4 módszer a csicseriborsó fagyasztására

2024 Szerző: Jason Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-19 22:12

A friss csicseriborsó széles körben elérhető a helyi kertekben és a mezőgazdasági termelői piacokon nyáron, de rövid távon. Ha családja ezen a nyáron szereti a zöldségek ízét, akkor megőrizheti a csicseriborsót, ha lefagyasztja őket későbbi használatra. A fagyasztást könnyű elkészíteni otthon, és lehetővé teszi a család által elfogyasztott ételek minőségének ellenőrzését. Olvassa el a csicseriborsó fagyasztásának és főzésének legjobb módját három ízletes receptben.

Lépés

4. módszer: Csicseriborsó fagyasztása

1. lépés Válasszon csicseriborsót a kertből, vagy vásárolja meg a piacon

• Csak hibátlan csicseriborsót használjon. Keresse meg a csicseriborsót, amelyben nincs dió vagy mag. Bár az apró magvak nem rontják el a csicseriborsó ízét vagy minőségét, ezek azt jelzik, hogy a csicseriborsó túl van az ideális időszakon.

  

• Ha lehetséges, használja a legfrissebb csicseriborsót. Fagyassza be a lehető leghamarabb azon a napon, amikor a kertből szedte, vagy a vásárlás után. Ha meg kell várni, amíg megdermed, tartsa egy ideig a hűtőszekrényben.

  

2. lépés: Alaposan mossa le

3. lépés Gyomlálja meg a csicseriborsót

• Késsel vágja le a csicseriborsó végeit. Ha fekete csíkok (rovarok miatt) vagy foltok vannak a csicseriborsón, késsel levághatja őket.

  

• Vágja a csicseriborsót a kívánt módon. Hagyhatja egészben is, vagy kb 2,5 cm -es darabokra vághatja. A babfrencher nevű szerszám hosszú, vékony szeletekre vághatja a csicseriborsót.

  

4. lépés Készítse elő a főzőedényeket

• Öntsön vizet egy nagy edénybe forralni. Hagyjon helyet a csicseriborsónak. Ha az edényt fedővel lefedi, a víz gyorsabban felforr, és energiát takarít meg.

  

• Töltsön meg egy második edényt vagy egy nagy tálat jégkockákkal és vízzel.

  

5. lépés A csicseriborsót forrásban lévő vízben 3 percig blansírozzuk

• Ez az eljárás eltávolítja az enzimeket, amelyek károsítják vagy rontják a csicseriborsó minőségét.

  

• Ügyeljen arra, hogy a csicseriborsót ne főzze túl sokáig, különben túlsül.

  

Lépés 6. Tegye a csicseriborsót hideg vízbe

• Egy réselt kanállal vigye át a csicseriborsót az egyik edényből a másikba.

  

• Ha szükséges, adjon hozzá még jeget.

  

• Hűtsük le a csicseriborsót, legalább három percig.

  

7. lépés Szárítsa meg vagy csöpögtesse le a csicseriborsót

• Fontos, hogy a csicseriborsóból a lehető legtöbb nedvességet távolítsuk el. Ellenkező esetben a nedvességtartalom miatt jégkristályok képződnek a fagyasztó csicseriborsóján, ami miatt a csicseriborsónak kevésbé lesz íze.

  

• Selyempapírral távolítsa el a felesleges nedvességet a csicseriborsóból.

  

8. lépés Csomagolja be a csicseriborsót

• Használjon szoros fagyasztótáskát vagy szorosan lezárt zacskót vákuumzáróval.

  

• Tegyen nem túl sok csicseriborsót (elég) minden zacskóba, hogy elkészítse étkezését a családjának. Így pontosan annyi fagyot takaríthat meg, amennyire szüksége van az összes helyett. Egy durva mérés egy marék csicseriborsó minden adaghoz.

  

• Zárja le a lezárt tasakot majdnem teljesen. Helyezzen egy szívószálat a nyílásba. Lélegezze ki a maradék levegőt a szalmán keresztül. Ha kész, húzza ki a szívószálat, és szorosan zárja le a zacskót.

  

• Címkézze fel a zsákra a fagyasztás dátumát.

  

9. lépés. Fagyassza le a csicseriborsót

• Rendezze el a csicseriborsót a zacskóban úgy, hogy a zsák a lehető leglaposabban üljön a fagyasztóban. Ez lehetővé teszi a csicseriborsó gyors lefagyását és megőrzi az ízét.
• A fagyasztott csicseriborsó akár kilenc hónapig is tárolható hagyományos fagyasztóban, és még tovább is, ha mélyhűtőben tárolják, bejárati ajtóval ellátott hűtőszekrényben.

2. módszer a 4 -ből: Csicseriborsó sütése

1. lépés Melegítse elő a sütőt 218 Celsius fokra

2. lépés Vegye ki a csicseriborsót a fagyasztóból

Vegye ki a fagyasztó zacskóból, és egyenletesen tegye egy lapos rétegre vagy sütőlapra. Néhány csicseriborsó csomós állapotban megfagyhat; lehetőleg szétválasztani ujjaival és villájával.

Lépés 3. A csicseriborsót meglocsoljuk olajjal

Az olívaolaj, a szezámolaj, a mogyoróolaj és a szőlőmagolaj jó választás.

4. lépés Fűszerezze a csicseriborsót sóval és borssal

Megszórhatjuk egy kevés más fűszerrel, ha úgy tetszik, például cayenne -i borssal, köménnyel, chiliporral, fokhagymaporral, oregánóval vagy bármilyen más, a zöldségekkel ízlés szerint fűszerezett fűszerrel. Koppintson párszor a csicseriborsóra, hogy megbizonyosodjon arról, hogy alaposan be van vonva a fűszerben.

Lépés 5. Tegye a csicseriborsót a sütőbe

Főzzük 10 percig, majd vegyük ki a sütőből, és egy spatulával keverjük össze. Tegye vissza a csicseriborsót a sütőbe, és további körülbelül öt percig főzze, amíg barna és ropogós nem lesz.

6. lépés Vegye ki a csicseriborsót a sütőből

Ha szükséges, adjon hozzá további fűszereket vagy reszelt sajtot. Forrón tálaljuk.

3. módszer a 4 -ből: pirított csicseriborsó

1. lépés Vegye ki a csicseriborsót a fagyasztóból

Vegye ki a fagyasztó zacskóból, és tegye egy tálba. Fakanállal válasszuk szét a csomós csicseriborsót.

2. lépés: A serpenyőt megkenjük olajjal, és közepes lángon a tűzhelyre tesszük

Hagyja az olajat felmelegedni.

Lépés 3. Helyezze a csicseriborsót a serpenyőbe

Fakanállal addig keverjük, amíg a csicseriborsó egyenletesen be nem vonódik olajjal. A csicseriborsó olvadni kezd és vizet enged ki. Főzzük a csicseriborsót, amíg a víz elpárolog (megszárad).

4. lépés Fűszerezze a csicseriborsót sóval és borssal

Adjunk hozzá fűszereket, például fokhagymát, friss gyömbért, citromhéjat és pirospaprika -port a további ízért.

5. lépés A csicseriborsót enyhén megpirítjuk és ropogósra pirítjuk

Vegye le a tűzhelyről, mielőtt hervadni kezd.

Lépés 6. Helyezze a csicseriborsót egy tálba

Tálaljuk melegen köretként, vagy tegyük spenót és más salátazöldek tetejére, hogy a textúrák szép kontrasztot kapjanak.

4. módszer a 4 -ből: Csicseriborsó sütése

1. lépés Vegye ki a csicseriborsót a fagyasztóból

Vegye ki a fagyasztózacskóból, és tegye egy szűrőedénybe egy tál fölé. Hagyja a fagyasztott csicseriborsót teljesen felolvadni.

2. lépés Szárítsa meg a csicseriborsót selyempapírral

A túlzott víztartalom miatt a csicseriborsó pépes lesz.

Lépés 3. Egy kis tálban keverje össze egy csésze sört, egy csésze lisztet, 11/2 teáskanál sót és egy teáskanál borsot

Habverővel egyenletesen keverjük össze.

4. lépés Öntsön olajat egy nagy serpenyőbe közepes lángon

Hagyja az olajat felmelegedni, amíg készen áll a sütésre. Egy fakanál végének behelyezésével ellenőrizze, hogy az olaj forró -e. Amikor hab kezd kialakulni a kanál körül, az olaj készen áll.

Sütéshez ne használjon olívaolajat, mert magas hőmérsékleten felmelegszik. A mogyoróolaj vagy növényi olaj vagy repceolaj jobb választás

Lépés 5. Helyezze a tésztát egy nagy élelmiszerzacskóba

Hozzáadjuk a csicseriborsót, lefedjük, és alaposan rázzuk.

Lépés 6. Egy ételfogóval tegye át a csicseriborsó tésztát a forró olajba

Továbbra is mozgassa a csicseriborsót, amíg a csicseriborsó egyenletesen be nem vonódik az olajban.

• Ne töltse meg túlzottan a serpenyőt csicseriborsóval, különben a csicseriborsó pépes lesz.

  

• Kerülje az átfedő csicseriborsót.

  

7. lépés Addig főzzük, amíg a csicseriborsó aranybarna és ropogós nem lesz

Egy réses kanállal kivesszük a tepsiből, és papírtörlővel bélelt tányérra tesszük, hogy felszívja az olajat. Megszórjuk sóval és borssal, és melegen tálaljuk.