Az egész sütőtök főzése nehéznek tűnhet, különösen akkor, ha még soha nem főzött sütőtököt. A sütőtök főzés egyik titka a kis sütőtökpite kiválasztása. Ez a sütőtök édesebb, ízletesebb és könnyebben kezelhető, mint a nagyobb tökfajták. Egy másik titok, hogy a sütőtököt bőrrel főzzük. A sütőtök kemény bőrét könnyebb lesz hámozni, ha a hús megfőtt. A sütőtök főzésének számos módja van, beleértve a sütést, a lassú főzést, a mikrohullámú sütést és a párolást.
Lépés
Rész 1 /4: Tök mosása és vágása
1. lépés: Mossa le a bőrt
Öblítse le a tököt folyó víz alatt, és dörzsölje le a szár körüli bőrt zöldségkefével vagy tiszta ronggyal. Ez a lépés megtisztítja a tököt az ültetési vagy szállítási folyamat során visszamaradt törmeléktől vagy törmeléktől. Törölje szárazra a sütőtököt egy tiszta törülközővel.
A sütőtök mosásához nem kell szappant, mosószert vagy más tisztítószert használni
2. lépés Vágja le a szárakat
Vigye a sütőtököt egy vágódeszkára. Fogja meg az egyik kezében, és helyezze az éles kés hegyét körülbelül 2 cm -re a szártól. Helyezze be a kést 45 fokos szögben lefelé, hogy elvágja a szár körüli és alatti területet. Vágja le az egész tök szárát ebben a szögben, majd húzza ki.
Legyen óvatos, ha éles kést használ. Ne ragassza a testébe
Lépés 3. Vágja félbe a tököt
Fogja szorosan a sütőtököt egyik kezében, és egy nagy szakácskéssel vágja két egyenlő részre. Ezért jobb kis tököt választani; mert könnyebb a fogása, és a hús is könnyebben vágható.
4. lépés Egy kanállal távolítsa el a tök magját és szálkás húsát
Helyezzen két darab tököt egy vágódeszkára, mindkét oldalát levágva. Egy nagy kanállal távolítsa el a magokat és a szálkás húst a közepétől. Dobja el a szálkás tökhúst.
5. lépés Pörkölje meg a tökmagot (opcionális)
Sütheti a tökmagot, ha úgy tetszik, és nem akarja kidobni. Válassza le a tökmagot a szálkás hústól, öblítse le és tegye egy szűrőedénybe, hogy megszáradjon. A tökmagot 160 fokon körülbelül 45 percig sütjük, időnként megkeverve.
Hagyja kihűlni ezeket a magokat, és harapnivalóként, salátákhoz, süteményekhez és kenyerekhez fogyaszthatja
2. rész a 4 -ből: Egész sütőtök főzése
1. lépés A sütőtököt 1 órán át sütjük a sütőben
A sütőt előmelegítjük 150 Celsius fokra. Tegyen 2 darab sütőtököt egy grill serpenyőbe, majd úgy rendezze el, hogy a bőr felfelé nézzen. Öntsön körülbelül 0,5 cm vizet a serpenyő aljába, hogy a sütőtök nedves maradjon. Helyezze a sütőtököt a sütőbe, és süsse körülbelül 1 órán át, vagy amíg a hús megpuhul, és villával átszúrható.
A sütőtök sütése a sütőben az egyik legnépszerűbb főzési technika, mert kiemeli a tökhús ízét
2. lépés. A sütőtököt lassan főzzük 4 órán keresztül
Helyezze át a sütőtök darabokat a lassú tűzhelyre úgy, hogy a héja felfelé nézzen. Öntsön körülbelül 2 cm vizet a lassú tűzhely aljába, hogy megakadályozza a sütőtök kiszáradását. Tegye rá a lassú tűzhely fedelét, és válassza ki a magas hőmérsékletet. Főzzük a sütőtököt körülbelül 4 órán át, amíg a hús puha lesz.
Ez a technika a legtöbb időt vesz igénybe. Előnye azonban az, hogy várakozáskor elhagyhatja a tököt, és mást is tehet
Lépés 3. Mikrohullámú sütőtök 15-20 percig
Helyezze a tök darabokat egy mikrohullámú sütőben használható edénybe. Öntsön körülbelül 2,5 cm vizet, majd tegye rá a mikrohullámú sütő fedelét. Hagyja nyitva a tál sarkát, hogy a nedvesség távozhasson. Főzzük a sütőtököt magas hőmérsékleten 15 percig. Ellenőrizze a sütőtök készenlétét, és folytassa a főzést 5 perces időközönként, amíg a hús puha, puha és villával könnyen átszúrható.
A sütőtök főzésének leggyorsabb módja a mikrohullámú sütő használata
4. lépés. A sütőtököt párolja 8-12 percig
Helyezze a pároló szűrőt egy nagy serpenyőbe. Helyezze bele a tök darabokat. Töltse fel az edényt 2-5 cm vízzel. Győződjön meg arról, hogy a víz nem érintkezik közvetlenül a sütőtökkel. Tegye rá az edény fedelét, és forralja fel a vizet közepes-magas lángon. Ha a víz felforrt, használjon közepes lángot, és párolja a sütőtököt 8-12 percig, amíg puha nem lesz.
- Használhat speciális gőzölőt is. Töltse fel a gőzölő alját vízzel a minimális jelig, és főzze a sütőtököt 8-12 percig.
- A gőzölés előnye, hogy a sütőtök bőre sok vizet felszív, így nagyon könnyen hámozható.
3. rész a 4 -ből: Puree sütőtök főzés után
1. lépés Hagyja a sütőtököt 1 órán át hűlni
Ha a hús puha és puha, vegye ki a sütőtököt a sütőből, lassú tűzhelyből, mikrohullámú sütőből vagy gőzölőből. Védje a kezét ruhás kesztyűvel, és vigye a sütőtök darabokat egy hűtőállványra. Tegye félre a sütőtököt 30-60 percre, amíg kihűl és biztonságosan megérintheti a kezével.
2. lépés: Hámozza le a bőrt
Amint a sütőtök elég hűvös ahhoz, hogy megérintse, ujjaival húzza le a bőrt. A sütőtök bőre lepedő formájában jön le. Azonban próbálja meg megkímélni a lehető legtöbb húst. Éles késsel távolítsa el a kemény, nehezen eltávolítható területeket.
Lépés 3. Vágja a tökhúst kockákra
Tegye át a hámozott tökhúst egy vágódeszkára, vágott oldalával lefelé. 2 cm -es kockákra vágjuk. Ezt a kockára vágott sütőtökhúst salátákhoz, levesekhez, pékárukhoz és egyéb ételekhez használhatja, vagy pürét készíthet, és süteményekhez, kenyerekhez vagy más receptekhez is felhasználhatja.
4. lépés: A tököt turmixgéppel pürévé pürésítjük
A kockára vágott sütőtököt turmixgépbe tesszük pürésíteni. Pépesítse a sütőtököt körülbelül 3 percig, amíg puha és csomómentes lesz. Minden 15 cm átmérőjű sütőtök 2-3 csésze (450-675 gramm) tökpürét biztosít.
A turmixgép helyett használhat konyhai robotgépet, botmixert, burgonyapépet vagy darálót is
5. lépés Szűrje le a sütőtökpürét egy éjszakán át
Bélje ki a szűrőt eldobható kávészűrővel vagy tiszta sajtkendővel. Öntsük a tökpürét egy szűrőedénybe, és fedjük be műanyaggal. Helyezze a szűrőt egy nagy tálra, majd tegye a hűtőszekrénybe. Hagyja a sütőtökpürét egy éjszakán át.
Ha nem szűri le a tökpürét, akkor túl sok vizet tartalmaz, és befolyásolja a recept ízét és arányait
4. rész a 4 -ből: A sütőtök használata és tárolása főzés után
1. lépés. Levesekhez vagy pörköltekhez adjuk
A sütőtök a sütőtök egyik fajtája, és a sütőtök leves szerkezete és íze hasonló a sütőtök leveséhez. A sütőtök püréből sütőtöklevest készíthet, vagy a főtt tökdarabokat azonnal hozzáadhatja a levesekhez és pörköltekhez.
Lépés 2. Használja pite töltelékhez
A sütőtöktorta népszerű desszert az ünnepekre, legyen szó karácsonyról vagy hálaadásról (az Egyesült Államokban, Kanadában stb.), És nincs jobb módja egy különleges pite elkészítésének, mint a házi sütőtökpüré. Sőt, tetszés szerint fűszerezhet, néhány népszerű fűszer közül:
- Fahéj
- Vegyesfűszer
- Szegfűszeg
- Gyömbér
- Szerecsendió
Lépés 3. Keverjük össze zabpehellyel
A sütőtök zabkása ízletesen kiegészíti a zabpelyhet, és sűrű, erős ízt kölcsönöz ennek a reggeli ételnek. Keverj csésze (kb. 60 gramm) tökpürét a főtt zabpehelyhez, és ízesítsd bármivel, ami tetszik, például barnacukorral, fahéjjal, gyömbérrel vagy tejjel.
4. lépés Készítsen sütőtökből készült zsemlét vagy süteményt
A sütőtökből készült zsemle és sütemény különösen népszerű ősszel és olyan ünnepek környékén, mint a karácsony és a hálaadás. Sokféle kenyeret és süteményt készíthet sütőtökpüréből, például:
- Tök kenyér
- Cookie -k
- Palacsinta
- Sütőtök torta
5. lépés A többit legfeljebb 1 hétig tárolja a hűtőszekrényben
Tegye a sütőtökpürét vagy a kockára vágott tököt légmentesen záródó edénybe, és tegye a hűtőszekrénybe. Amíg hideg hőmérsékleten tárolják és távol tartják a levegőtől, a sütőtök akár 7 napig is eltarthat.
6. lépés. Fagyassza le a sütőtököt legfeljebb 3 hónapig
Tegye a sütőtökpürét vagy a kockára vágott sütőtököt légmentesen zárható, fagyasztóbiztos edénybe vagy műanyag zacskóba. A könnyű használat érdekében osszon és fagyasszon le 1 csésze (kb. 225 gramm) tököt egy külön edényben.
