A kurkuma olyan növény, amelynek terményeit gyakran porrá dolgozzák fel, keserű íze gyömbérre emlékeztet. Ültetéséhez rizóma szükséges, amely egy kurkuma gumó, amely még nem nőtt. A kurkuma termesztése egyszerű, ha rendszeresen figyelemmel kíséri és öntözi. A módszer szintén nem bonyolult, mert az ültetési folyamat nagy része beltéren végezhető, és nem igényel napfényt. A termesztéséhez vásároljon kurkuma rizómát, ültesse edénybe vagy kis ültetőtárolóba, majd 6-10 hónappal a betakarítás előtt mozgassa a növényt a szabadba.
Lépés
Rész 1 /4: A kurkuma rizóma előkészítése az ültetéshez
1. lépés: Kurkuma beltéren, ha szükséges
A kurkuma sokáig kel ki. Szerencsére tetszés szerint beltéren is termesztheti őket. A kurkuma szintén nem igényel fényt, hogy kihajthasson, így nem kell külön helyet hagynia az ablakban 5-6 hónapra, vagyis a szárak növekedéséhez szükséges időbe.
- A forró éghajlaton, például Indonéziában, a kurkuma rizómákat közvetlenül a kertbe ültetheti. Ha olyan országban él, ahol 4 évszak van, ültessen kurkuma rizómákat télen az utolsó fagy után, így a kurkuma nyáron kihajthat. Ezt azonban nem teheti meg, ha télen a kinti hőmérséklet 10 ° C alatt van.
- Ha lehetséges, termessen kurkát üvegházban, ha szabadban szeretné termeszteni. A kurkuma sok helyet igényel a gyökerek kifejlődéséhez, és a legjobban nő, ha nedves a körülmények.
2. lépés Vásároljon kurkuma rizómát a piacon vagy az élelmiszerboltban
A kurkuma termesztéséhez szüksége van a rizómára. Ez a gyömbérszerű rizóma megtalálható a piacokon vagy az élelmiszerboltokban. Keresse meg a rizómákat, amelyekben sok kis kerek dudor látszik a gumóból. Ezeket rügyeknek nevezzük, és a rizómán lévő hajtások száma határozza meg, hogy mekkora lesz a kurkuma.
Ha problémái vannak a kurkuma rizóma megtalálásával a háza környékén, vásárolja meg online értékesítőktől
Tipp:
Ha a legközelebbi élelmiszerbolt nem árul kurkuma rizómát, akkor egy indiai vagy ázsiai élelmiszerboltban kereshet. A kurkuma nagyon népszerű fűszer az indiai és ázsiai konyhában.
3. lépés Készítsen elő legalább 30 cm mély és 30–50 cm széles edényt
Az ültetés után a kurkuma rizóma nagy helyet igényel a növekedéshez. A kurkuma 1 méter magasra is megnőhet, ezért elég nagy edényt kell használnia a növekedés támogatásához. A műanyag vagy kerámia edények tökéletesek a kurkuma számára.
- Használjon ültető edényt vagy edényt, amelynek alján jó vízelvezető lyukak vannak.
- Az edény cseréjéhez azonos méretű ültetőedényt használhat.
- Ha szabadban termesztik, próbálja meg a kurkuma ültetési dobozába helyezni, hogy a rizómáknak elegendő helyük legyen alatta a növekedéshez. Egy egyszerű (30–60 cm) mélységű doboz elegendő.
4. lépés Vágja le a rizóma szárát, ha van
A választott kurkuma rizóma típusától függően előfordulhat, hogy a rizómán még mindig szárak nőnek. A kurkuma szára úgy néz ki, mint a nagy darab szárított fokhagyma, és elágazhatnak, mint apró szőrszálak, amelyek kilógnak a rizómából. Eltávolíthatja a rizómát, ha kiszáradva kihúzza. Alternatív megoldásként késsel levághatja a kurkuma rizóma szárait.
Ha az ültetési tartály vagy edény kicsi, akkor a rizómát kisebb darabokra vághatja
5. lépés: A rizómát vágjuk körülbelül 5–15 cm méretű darabokra, minden vágásnál 2-3 rügyet
Jegyezze fel a rizóma hosszát, és számolja meg a hajtások számát. A hajtások kis kiemelkedések, amelyek kilógnak a rizóma testéből. Ossza fel a rizómát szakaszokra, minden vágásnál 2-3 rügyekkel.
2. rész a 4 -ből: Kurkuma rizóma ültetése
1. lépés Helyezzen be 8-15 cm ültetõanyagot minden ültetõedénybe vagy edénybe
Ellenőrizze a használt ültetőközeg csomagolását, és ellenőrizze, hogy a talaj pH-ja 6-8 között van-e. Helyezze az ültetési tápközeget a cserépbe, amíg az aljának harmadát meg nem tölti. Nem kell megtapogatni az ültető közeget, de ha akarja, mozgathatja az edényt, hogy kiegyenlítse a talajt.
A pH -szint a talaj savasságának szintje. A kurkuma enyhén savas talajban virágzik
2. lépés Helyezze a rizóma egyik részét vízszintesen az ültetőközegre úgy, hogy a hajtások felfelé nézzenek
Helyezze a kurkuma rizómát az ültetőközeg közepére. Helyezze a rizómát úgy, hogy a hajtás nagy része felül legyen. Ha a hajtások véletlenszerű helyzetben vannak a rizóma oldalán, forgassa el őket úgy, hogy a hajtások többsége felfelé nézzen, még akkor is, ha kissé megdőltek.
- A kurkuma szár a rügyből nő. Tehát amíg a hajtások nagy része felfelé néz, valószínű, hogy a kurkuma szára felfelé nő.
- Ne aggódjon, ha kurkuma szárai nőnek az edény vagy az ültetőedény alján. A szár napfény hatására meghal, ha később nő.
Lépés 3. Fedje le a kurkuma rizómát az ültetőközeggel, hogy hagyjon körülbelül 2–5 cm helyet az edény tetején
Töltse fel a fazékban vagy a tartályban lévő fennmaradó helyet ültetőanyaggal. Nyissa ki az ültetőanyag -csomagot, és öntse a tartalmát egy ültető edénybe vagy tartályba. Tegye az ültetõanyagot az összes edénybe vagy ültetõedénybe, amelyek készen állnak arra, hogy hagyjanak egy kis helyet a tetején.
Az ókori ázsiaiak vagy indiánok trágyát, trágyát vagy komposztot használtak a kurkuma rizóma takarására. Ez nem ajánlott, mert egészségtelen
4. lépés: Öntözze meg alaposan az edényt vagy az ültetési edényt, amíg a talaj nedvesnek tűnik
Öntsön vizet egy gemborba vagy egy nagy edénybe, majd öntse a cserép vagy ültetőedény felületére, amíg a talaj minden része nedves lesz. Öntözze az edényt, amíg a talaj nedvesnek tűnik. Ezt lassan végezze el, hogy a kurkuma rizóma ne süllyedjen el.
Helyezze az alapot egy edény vagy ültetőedény alá, amelynek alján vízelvezető nyílások vannak, hogy az öntözővíz ne szennyezze a helyiséget
Lépés 5. Tegye az edényt vagy az ültetési edényt egy átlátszó műanyag zacskóba
Készítsen elő egy műanyag zacskót vagy egy nagy műanyag szemeteszsákot, majd tegye bele az edényt. Helyezzen minden edényt egy műanyag zacskóba, és hajtsa fel a zsák tetejét úgy, hogy a lyukak kissé záródjanak. Helyezze a kurkumát az előkészített tárolóhelyre.
- Ha a kurkuma termesztését a szabadban szeretné, helyezze üvegházba, ha lehetséges. Ha nincs üvegháza, próbáljon mini üvegházat készíteni a kurkuma termesztésére.
- A kurkuma továbbra is növekedhet üvegház vagy műanyag zacskó használata nélkül, de a hajtások gyorsabban nőnek, ha a páratartalmat mindig fenntartják. Ha nem tudja tárolni üvegházban vagy műanyag zacskóban, naponta öntözze a kurkuma spray -palackban.
- Nem kell szorosan lezárni a műanyag zacskót. Csak korlátoznia kell a légáramlást, hogy ösztönözze a kurkuma növekedését.
6. lépés Helyezze az ültetőedényt vagy edényt meleg helyre
A kurkuma 20–35 ° C hőmérsékleten virágzik. A növények csírázás előtt elpusztulhatnak, ha a hőmérséklet 10 ° C alatt van.
- Ha nincs meleg hely a kurkuma tárolására, használhat asztali lámpát vagy melegítőpárnát, hogy melegen tartsa.
- Ha nincsenek edényei a kurkuma melegen tartásához, és nincs megfelelő tárolási hely, tegye a kurkuma edényt egy műanyag hűtőbe, és tegye a ház legmelegebb helyére.
- Bár még növekszik, nem számít, hogy a növény ebben a szakaszban fénynek van -e kitéve.
7. lépés A kurkuma öntözése 2-3 naponta, hogy a talaj nedves maradjon
A rizómákat rendszeresen öntözni kell, különösen, ha forró területen él, mivel a víz valószínűleg gyorsan elpárolog. Ellenőrizze a kurkuma néhány naponta, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a termesztőközeg még nedves. Ha a talaj még mindig kissé nedves, ellenőrizze újra másnap. Öblítse le a kurkuma rizómát vízzel, amíg a talaj felül nedvesnek tűnik.
Tipp:
Ha hideg az idő vagy a talaj még nedves, ha öntözni akar, akkor nem kell azonnal öntözni. Ha növelni szeretné a páratartalmat, próbálja meg permetező palackkal öntözni.
Lépés 8. Várja meg, amíg a kurkuma 6-10 hónapig nő
A kurkuma csírázni kezd 6-10 hónapos öntözés után meleg éghajlaton. Ha a kurkuma szára előkerült a cserépből vagy ültetőtárolóból, a kurkuma felnőtt növényvé kezdett nőni. A kurkuma maradjon eredeti helyén, amíg a szárak 10-20 cm magasra nem nőnek.
3. rész a 4 -ből: Kurkuma mozgatása a szabadban
1. lépés A kurkuma áthelyezése új edénybe, amint a szár eléri a 10–20 cm -es magasságot
Amint a szárak megjelennek, vigye át a kurkuma egy nagyobb edénybe vagy napos helyre. Hogyan kell mozgatni, vigye az ültetési tápközeget egy új edénybe, amíg el nem éri a rész felét. Tegye a kezét a kurkuma edény ültetőközegébe, és keresse meg a rizómát. Óvatosan emelje ki a rizómát a talajból, szükség szerint távolítsa el a felső réteget. Adjon meg legalább 50 cm távolságot a növények között ugyanabban az ültetési tartályban vagy ültetési dobozban.
- Használja a régi talajt a rizómák ültetéséhez ezen az új helyen.
- Ha kurkuma termesztik a kertben, akkor nem kell mozgatni.
- Ha a kurkuma ültetési dobozba kerül, készítsen lyukakat, amelyek lehetővé teszik, hogy a növény körül minden irányban legalább 50 cm hely legyen.
Tipp:
Az edények, amelyek legalább kétszer akkoraak, mint az előző tartály, elegendő helyet biztosíthatnak a növények számára.
2. lépés. Vigye a növényt egy részben árnyékos helyre, miután áthelyezte egy nagyobb cserépbe vagy ültetési edénybe
Keressen olyan helyet, ahol részleges árnyék van, hogy a levelek ne perzseljenek, amikor alkalmazkodniuk kell a naphoz. Miután a kurkuma egy nagyobb tartályba került, helyezze a növényt a szabadba, hogy napfényt kapjon, és tovább növekedjen. A kurkuma nem igényel sok fényt az egészséges növekedéshez. Ha olyan helyre helyezi, ahol néhány napon legalább részleges árnyékot kap, a kurkuma levelei nem száradnak ki gyorsan.
Ha az időjárás, ahol él, nagyon hideg, 10 ° C vagy annál alacsonyabb, helyezze a kurkuma zárt helyiségbe az ablak közelébe
3. lépés A kurkuma öntözése a szabadban 2-3 naponta
Nagyon fontos, hogy a kurkuma a szabadban mozogjon, miután a levelek megnőttek. Ennek oka az, hogy a növényeknek növekedésükhöz napfényre van szükségük. Folytassa az öntözést, mint általában beltéren, hogy megakadályozza a növény kiszáradását. A növények meghalhatnak, ha nem jutnak elegendő vízhez.
A kurkuma öntözésekor állítsa a szórótömlőt ködbe, hogy elkerülje a levelek károsodását
4. lépés: Ügyeljen a növény károsodására vagy elszíneződésére
Ha a kurkuma levelei sérültnek tűnnek, ez annak a jele lehet, hogy a növényt tripszek vagy levélfaló hernyók támadták meg. Használjon szerves peszticidet (pl. Neemolajat) vagy nem mérgező talajművelő szert a kellemetlen rovarok kezelésére. Ha a kurkuma rizóma szürkének vagy sápadtnak tűnik, amikor eltávolítja vagy megvizsgálja, akkor lehet, hogy a növény pikkelyes rovarokkal fertőzött. Távolítsa el a rizómát, hogy a fertőzés ne terjedjen el, majd vigyen fel dimetoátot a talajba.
A kurkuma növényeket általában nem kedvelik a rovarok mérsékelt éghajlaton. Még a kurkuma por is használható természetes növényvédőszerként egyes növényeknél
4. rész a 4 -ből: A kurkuma betakarítása
1. lépés A kurkuma betakarítása, amikor a levelek és a szárak elkezdenek barnulni és kiszáradni
A következő 2-3 hónapban a növény elkezd barnulni és kiszáradni. Ez az idő a kurkuma betakarítására. Ha hagyják, hogy tovább növekedjen, a növény idővel lassan rothadni fog, és kivonásakor rossz minőségű kurkuma keletkezik.
A növény a betakarításra kész jel, ha a kurkuma nehezen tartja a vizet, és gyorsan szárad
2. lépés Vágja le a kurkuma szárát 3–8 cm -re a talajtól
A betakarításhoz el kell vennie a földben lévő érett rizómákat. A kezdéshez vágja le a szárakat a talaj közelében metszőollóval vagy késsel. Távolítsa el a leveleket és használja őket komposztként.
Ha a kurkuma növény elég száraz, akkor a kezét a föld közelében eltörheti
3. lépés Távolítsa el a kurkuma rizómát, és mossa le a mosogatóban
Miután a szárakat levágták, húzza ki a növény többi részét a talajból a kezével. Vágja le a maradék szárakat, és helyezze a rizómákat a mosogatóba tisztítás céljából. Nedvesítse meg a kurkuma meleg vízzel, majd kézzel finoman dörzsölje le, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a ragadt talajt.
Ne dörzsölje a kurkuma túlzottan. Mindössze annyit kell tennie, hogy eltávolítja a talajt és a szennyeződést a rizóma külső rétegéről, mielőtt a kurkuma őrölésre, felhasználásra vagy tárolásra kerül
4. lépés A kurkuma rizómát tárolja a hűtőszekrényben, ha még nem szeretné használni
Tegye a rizómát műanyag zacskóba vagy légmentesen záródó edénybe. A kurkuma legfeljebb 6 hónapig tárolható a hűtőszekrényben anélkül, hogy elrontaná annak ízét.
Tipp:
A hűtőszekrényben való tárolás után újratelepítheti a kurkuma rizómát. Amíg nem főzték vagy főzték, a kurkuma újra termeszthető az ebben a cikkben leírt lépésekkel.
Lépés 5. Forralja fel és pucolja meg a kurkuma, ha őrölni fogja
A kurkuma őrléshez való előkészítéséhez forraljuk fel a tiszta rizómákat egy edényben vízzel. Miután a víz felforrt, csökkentse a tűzhely hőjét, amíg a víz csak enyhén felforr. Várjon 45-60 percet, mielőtt leengedi a vizet az edényben, és leüríti a kurkuma. Forralás után dörzsölheti a kurkuma bőrét, bár békén is hagyhatja.
A kurkuma rizóma darálásra kész, ha forralás után villával könnyen átszúrja
6. lépés Készítsen kurkumaport őrölve
Szárítsa meg a kurkuma egy napon a napon. A kurkumapor készítése előtt viseljen gumikesztyűt, mert a narancssárga port nehéz eltávolítani a bőrről. A rizómát apró darabokra vágjuk, majd fűszerkeverővel, darálóval vagy mozsárral pürésítjük, amíg finom porrá nem válik.
- A kurkuma rizóma szárításának felgyorsítása érdekében használjon 60 ° C -ra állított dehidratátort (ételszárítót). A kurkuma kész darabokra vágni és őrölni, ha a textúra omlós és száraz. Ez a folyamat általában körülbelül 30-45 percet vesz igénybe.
- Tárolja a kurkumaport légmentesen záródó tartályban, amelyet kifejezetten a későbbi felhasználásra szánt élelmiszerekhez terveztek.
Figyelem
- Ne őrölje meg a kurkuma, amelyet termesztéskor nem szerves növényvédő szerekkel kezeltek. Ehelyett mossa meg a kurkuma és ültesse újra, hogy később ledarálhassa, amikor betakarítják.
- Ha a kurkuma illatozni kezd beltérben, akkor előfordulhat, hogy a rizóma rothadni kezd, mert nem kap túl sok vizet.
- A kurkuma hosszú ideig tart, és sok vizet igényel az egészség megőrzéséhez. Ha jövőre hosszú időre tervez utazni, akkor érdemes elhalasztani a kurkuma termesztésének vágyát.
