A Philly Cheese Steak szendvicsek a város legjobb kulináris ízeit képviselik. A dekadens, de mégis egyszerű töltelék, anélkül, hogy túlzásba vinnénk, ezek a szendvicsek - jól elkészítve - kitűnőek, és nem csak szendvicsekké válnak. Míg a philadelphiai bennszülöttek elkerülhetik a kenyér, a steak, a hagyma és a sajt kombinációit, amelyek nem használják a híres cheez wiz sajtot, egy jó sajt steak valójában nagy mennyiségű minőségi olasz sajttal készíthető. Olvassa el ezt a cikket, és készüljön fel egy forró szendvics elkészítésére.
Hozzávalók
2 adag sajt steakhez.
- 1 lb. (453,5 g) fogas steak, fagyasztva, nagyon vékony szeletekre vágva
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 1 zöld paprika, apróra vágva (opcionális)
- 4 szelet Provolone sajt vagy wiz sajt
- 2 vagy több hoagie tekercs
Lépés
1 /2 -es módszer: Sajtpecsenye készítése valódi sajttal
1. lépés Vegyünk egy részben fagyasztott fogas steaket, és vágjuk nagyon vékonyra
A vékony szelet steak nagyon gyorsan meg fog főzni, és lehetővé teszi, hogy más ízek - sajt, hagyma, paprika - keveredjenek, és alapja a kenyér.
Vághat részlegesen fagyasztott steakeket egy nagy, éles szakácskéssel, vagy használhat kereskedelmi hússzeletelőt, hogy megkönnyítse az elkészítést és egyenletes vastagságot kapjon. A legtöbb embernek nincs hússzeletelője; az éles kés valójában elégséges a használatához, bár egy kicsit tovább tart
2. lépés Röviden pirítsa meg a hagymát és a paprikát közepes lángon körülbelül 5 percig
Egy nagy serpenyőben, amelyet olajjal béleltünk, pirítsuk meg a hagymát és a paprikát (ha szükséges), amíg áttetszőek és a szélein kissé barnák nem lesznek. Időnként megkeverjük és szükség szerint sózzuk. Vegye le a tűzhelyről, és ha kész, tegye félre.
3. Kenje be ugyanazt a serpenyőt elegendő olajjal, és adja hozzá a vékonyra szeletelt steaket
Keverés és rázás nélkül hagyja pirulni a húst. Mérsékelten magas hőfokon - és a hús vastagságától függően - ennek a folyamatnak csak egy -két percet kell igénybe vennie. Ne főzze túl sokáig.
Lépés 4. Kezdje a steak kisebb darabokra vágását két hegyes spatulával
Az egyik kanállal fogja meg a steaket, míg a másikkal vágja. Miután a steak kisebb darabokra vágódott, fordítsa meg, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a steak mindkét oldalán megfőtt. Főzzük legfeljebb 30 másodpercig.
5. lépés: Adja hozzá a hagymát és a paprikát a szalonnához, és rendezze el a steakeket hosszú sorokban, körülbelül a kenyér méretében, és két szelet sajttal
A pogácsákat közvetlenül a steak tetejére fogja helyezni, ezért győződjön meg arról, hogy a dombja nagyjából akkora, mint a kenyér.
6. lépés. Kapcsolja ki a hőt és kezdje el olvasztani a sajtot, körülbelül 30 másodpercig
Lépés 7. Helyezze a nyitott hoagie tekercset a hús és a sajt tetejére, „tető” helyzetbe
Milyen típusú hoagie tekercset válasszon? Egy háromállamos területen, ahol a sajt steak a király, Aversa, Amoroso és Vilotti-Pisanelli azok, amelyeket általában hoagie tekercsként használnak.
Ha azonban nem talál ilyen típusokat, próbálja meg elkészíteni saját változatát olasz tekercsből, vagy francia kenyeret használni. A francia kenyér kicsit ropogósabb, mint általában, és nem ideális, de nem fog könnyen morzsolódni, és meglehetősen nagy cipó
Lépés 8. Dugja be a spatulát a hús alá, és fordítsa meg a spatulát, és fordítsa meg
A sajtpecsenye töltelékének szépen bele kell illeszkednie a tekercsébe.
9. lépés. Élvezze
2. módszer 2 -ből: Sajt steak készítése Wiz sajttal
Lépés 1. Kövesse ugyanezt az általános eljárást a hús főzéséhez
Vegyünk egy kissé fagyasztott steaket, és vágjuk vékonyra. A hagymát és a paprikát megpirítjuk, és ha kész (kb. 5 perc) eltávolítjuk. Kezdje el a steak főzését, majd hegyes spatulával vágja fel, amikor majdnem kész. Keverje össze a hagymát és a paprikát a steak darabokkal.
Lépés 2. Sorolja fel a hoagie tekercset sok sajtos pörgéssel
Itt két lehetőség van a tekercs és/vagy a varázsló varázslatának felmelegítésére:
- 1. lehetőség: Süssük meg a hoagie tekercsünket, és kenjük meg a forró zsemlét a cheez varázslóval. Ennek eredményeként ropogós kenyeret kapunk, de a varázsló varázslatos hője nem tart sokáig.
- 2. lehetőség: Melegítse fel a sajt varázslóját a mikrohullámú sütőben. Egy kanállal távolítsa el az olvasztott sajtot, és tegye a tekercsbe.
Lépés 3. Vágja a steakeket és a hagymát egy tekercsbe, amelyet cheez varázslóval bélelt ki
4. lépés. Élvezze
5. lépés. Kész
Tippek
- Harapáskor győződjön meg róla, hogy megkapja a húst, az öntetet és a sajtot.
- A sajt számos variációja használható. A Provolone sajt csak egy példa.
- Használjon sült hagymát és gombát. Ez a két összetevő különösen finom egy Philly Cheese Steak -en.
