A Nasi Susu hagyományos Srí Lanka -i különleges étel, amelyet különleges alkalmakkor vagy a hónap első napján reggelire készítenek. Néhány Srí Lanka -i úgy gondolja, hogy ez szerencsés étel. Ez az étel könnyen elkészíthető és nagyon finom. Ez a recept három adagra vonatkozik.
Hozzávalók
- 500 gr barna rizs vagy fehér rizs
- Egy csipet só
- 3 csésze víz
- 1 csésze kókusztej (lehet tehéntejet is használni)
Lépés
Módszer 1 /3: Rizs főzése
1. lépés Mossa meg a rizst
Tisztítsa meg a rizst, amíg már nincsenek apró kövek vagy rizshéjszemek, majd öblítse le hideg vízzel a rizst. Helyezze egy közepes méretű serpenyőbe.
2. lépés. Adjon hozzá vizet és sót
Öntsük a rizst, majd fedjük le az edényt.
3. lépés A rizst alacsony-közepes lángon főzzük
Tovább főzzük a rizst fedett edényben, amíg a rizs puha és kerek nem lesz, és a víz teljesen felszívódik. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe.
- Vigyázzon, nehogy megégjen a rizs. Ha úgy tűnik, hogy a rizs túl gyorsan főz, csökkentse a hőt.
- A rizst főzheti a rizsfőzőben is. Amikor a rizs megfőtt, öntsük egy serpenyőbe, mielőtt hozzáadjuk a tejet.
2. módszer a 3 -ból: Tej hozzáadása
1. lépés: Csökkentse a hőt alacsony hőre, és adjon hozzá tejet
Lassan öntsük hozzá a tejet, és kanállal keverjük a tejet a rizshez. Győződjön meg arról, hogy a hő csökken, hogy a keverék felforrjon; ha a hő túl magas marad, akkor nem kapja meg a megfelelő rizs állagot.
2. lépés Pároljuk a rizst és a tejet tíz percig
Ellenőrizze, hogy a rizs nem főtt -e túl; ha túl gyorsan főz, csökkentse a hőt.
- Amikor a rizs forr, kóstolja meg a rizst, hogy eldöntse, adjon -e hozzá kevés sót. Apránként adjuk hozzá, amíg meg nem kapjuk a megfelelő ízt.
- Srí Lankán általában nem adnak hozzá extra összetevőket, de édesítheti az ételt kevés cukorral, vagy ízletesebbé teheti borssal és más fűszerekkel, ha úgy tetszik.
Lépés 3. Távolítsa el az edényt a tűzhelyről
Ez az étel krémes, kása-szerű állagú lesz. Hűtőbe tesszük körülbelül öt percig.
3 /3 -as módszer: Rizs formálása
1. lépés: A rizst tegye egy sekély serpenyőbe
A széles, lapos serpenyő megfelelő alakú. Egy kanállal vigye át az összes rizst a serpenyőbe, és egyenletesen terítse szét.
- Használjon tapadásmentes tepsit, ha van, mivel a rizs hajlamos ragaszkodni a serpenyő aljához.
- Ha nincs tapadásmentes serpenyője, kenje meg olajjal az üveg vagy fém serpenyő alját.
Lépés 2. Lapítsa el a rizst
Egy fakanál hátsó részével nyomjuk egyenletesen a rizst a tányérba. Használhat spatulát vagy pergamenpapírt is.
3. lépés Nyomtassa ki a rizst
Késsel nyomtatja a rizst átlósan az egyik irányba, majd nyomja átlósan a másik irányba. Ezzel létrejön a klasszikus gyémánt forma, amelyet a Srí Lanka -i tejrizs tálalására használnak.
4. lépés Vágja le a rizst
Miután a rizs kihűlt és kissé merev, késsel vágja gyémánt alakúra. Egy spatula segítségével vegye ki a rizst az edényből, és tegye egy tányérra, hogy tálalja.
- Tejes ízt adhat az ételhez, ha a tetejét kókusztejjel meglocsolja a rizs formázása után.
- A Nasi Susu -t hagyományosan curryvel szolgálják fel.
Tippek
- Hagyományos tálaláshoz a tejberizst egy centiméter vastagságú tálcára vagy deszkára kenjük. A keveréket jól összekeverjük tisztított banánlevéllel vagy műanyag csomagolással.
- Kísérletezzen méz, barna cukor vagy chili szósz hozzáadásával. (A Sambal Chili szeletelt hagymával, chilipaprikával, sóval és lime levével készül.)
