Szeretsz kreatív lenni a főzés során? Próbáljon fasírtot vagy darált marhahúst készíteni. Ez a recept annyira egyszerű, és annyi mindent hozzáadhat a fasírthoz, a vacsora soha nem lesz unalmas és soha nem lesz ugyanaz! Ebből a receptből 6 adag lesz.
Hozzávalók
- 1 1/2 darált marhahús
- 3 szelet fehér kenyér, apróra vágva VAGY 1 csésze zsemlemorzsa/keksz/zabpehely
- 1 csésze paradicsomlé vagy tej
- 1/2 csésze vékonyra vágott hagyma
- 1 tojás, felvert
- 1 teáskanál só
- 1/4 teáskanál bors
Lépés
Rész 1 /2: Alapvető fasírt elkészítése
1. lépés Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit fokra
A legjobb, ha előmelegítjük a sütőt minden más feldolgozás előtt, mivel a sütő akkor lesz kész, amikor befejezte az összes összetevő feldolgozását, és a sütési idő rövidebb lesz.
A fenti hőmérséklet megközelítőleg 175 Celsius fok
2. lépés. Keverje hozzá a zsemlemorzsát, a hagymát sóval és borssal
A szelet kenyér (vagy zsemlemorzsa, keksz vagy zabpehely) kötőanyagként szolgál, amely biztosítja, hogy a fasírt jól összeolvadjon. Ehhez tényleg fel kell tépni a kenyeret.
Ha zabpelyhet használ, akkor a legjobb, ha konyhai robotgépet darál, hogy a pelyhek kisebbek legyenek, mert jobban fognak kötőanyagként működni. de az sem baj, ha nem őröljük meg, a fasírt jó lesz (csak egy kicsit omlós lesz)
Lépés 3. Törje a tojásokat egy másik tálba
Ez a legjobb módja, mert ha leesik a tojáshéj, könnyen felveheti. A tojásokat felverjük, nem túl keményre, mielőtt hozzáadjuk a darált marhahús keverékhez.
4. lépés Keverje össze a húst, a paradicsomlevet és a tojást
Minden összetevőt simára kell keverni, de nem túl hosszú vagy túl kemény. Lassan kezelje a húst, mert különben a hús kemény lesz, és senki sem akar túl kemény húst.
Lépés 5. Adja hozzá a kenyértésztát a darált marhahús keverékhez
Jobb kézzel keverni, mert keverés után a tésztát húspogácsa alakúra formáljuk. Ismét lassan haladjon, és keverje össze, hogy mindent összekeverjen.
6. lépés. Sütőpapíron cipó alakúra formázzuk
Sütőedény használata helyett a legjobb, ha egy oldallap nélküli sütőlapot használunk, így a zsír kiszabadulhat a fasírtból. Ha sütőlapot használ, a fasírt kövérebb lesz.
Sütőlapon formázza a fasírtot egész kenyérformává (mintha egy tepsiben készítené)
7. lépés. Süssük 1 óra 30 percig, vagy amíg a fasírt megpuhul
A folyadék tiszta lesz, ha a fasírtot egyenletesen megsütjük.
Lépés 8. Vegye ki a serpenyőt a sütőből kesztyűben és szárítsa meg a zsírt
Hagyjuk egy kicsit hűlni (alufóliával is lefedhetjük). Így a fasírt könnyebben vágható és tálalható anélkül, hogy mindenhol összetörne.
9. lépés. Tálaljuk és élvezzük
Tálalhatjuk burgonyapürével, sült karfiollal, friss salátával és bármi mással.
2/2. Rész: Kreatív fasírt készítése
1. lépés: Adja hozzá a szokatlan tölteléket a fasírthoz
Próbáljon vékonyra szeletelt burgonyát, chilit, tűt, zellert, babot, sárgarépát stb. Győződjön meg róla, hogy a szeletek finomak, kézzel vagy konyhai robotgépben.
2. lépés Sajt hozzáadása
A sajtot bele lehet mártani a fasírtba, vagy rá lehet tenni. A hústésztát laposra kenhetjük tapadásmentes felületre, és a sajtot a közepére helyezzük, és a húst a sajtra gurítjuk, így sajtban gazdag fasírtot kapunk.
- Próbálja ki a cheddar sajtot paprika jack sajttal keverve a gazdagabb ízért.
- A kék sajt nagyszerű a füstös íz eléréséhez.
Lépés 3. Készítsen kenést a tetejére
A tetejét a sütés előtt legalább 10 percig sütheti a sütőben. Rengeteg dolgot használhat kenőcsként, az olyan egyszerű dolgoktól, mint a Worcester -szósz kenete, a bonyolultabb változatokig.
Egy másik kenhető változat a paradicsomszósz, a Worcestes szósz, a méz, a kömény és egy kis tabasko keveréke, és a fasírtra kenjük. Ha ezt a kenetet egy alap fasírtra alkalmazza, az íze gazdagabb lesz
4. lépés. Adja hozzá a fűszereket
Adjon hozzá friss vagy szárított gyógynövényeket a mártási oldathoz, vagy adjon hozzá piros chilipelyhet és fokhagymát. Próbálja ki a különböző fűszereket és fűszerkombinációkat, hogy megkapja kedvenc ízét. Ha pikánsabbra vágyik, adjon hozzá több chilit vagy egy kis friss rozmaringot.
5. lépés: Próbálja ki a különböző húsfajtákat
Kipróbálhat más típusú húst is, hogy más ízű és zsírtartalmú legyen. Cserélje ki 230 gramm darált marhahúst bármilyen kipróbált hússal.
- A fűszeresebb változathoz forró mártást adunk a darált marhahús keverékhez.
- Az őrölt sertéshús hozzáadásával magasabb lesz a húsleves és más lesz az íze.
Tippek
- A hagymapor mellett friss szeletelt hagymát is hozzáadhat a fasírthoz.
- A még jobb fasírtért pirítsuk meg a kenyeret, majd törjük morzsára, majd mártsuk bele a tésztába!
- Ha azt szeretné, hogy a fasírt nedvesebb és lédúsabb legyen, adhat hozzá egy csésze zöldség/csirke alaplét vagy paradicsomlevet. A zsemlemorzsát előzetesen be is áztathatja a tejbe, de nem a szójatejbe, csak nem lesz jó íze.
- Különféle ízesített kekszet is használhat. Szeretek fokhagymás ízesítésű kekszet használni az ízesítéshez.
- A zsemlemorzsa helyettesíthető cukrozatlan gabonapelyhekkel.
