A koktél martini egy ital, amely a hatalomhoz, az osztályhoz és természetesen a James Bondhoz kapcsolódik. De az ital gyökerei mindezek előtt messze mennek, egy olyan italtól, amely nagyon különbözik a mai „Martini Bars” -ban általánosan elterjedt italtól. Úgy tűnik, hogy a martini kifejezés helyettesíti a koktélokat a szokásos használatban, így több száz „martini” recept létezik, kezdve a klasszikus martinitól, az ízesített vodka martinitól, a desszert martinitól a modern/divatos változatokig, amelyek típusuk szerint hasonlítanak a klasszikus martinikhoz.
Ez a cikk leírja, hogyan lehet klasszikus martinit készíteni.
Hozzávalók
- 1,5–2 uncia (45–60 ml) gin
- 1 csepp 1 uncia (legfeljebb 30 ml) édes és/vagy száraz vermut ízlés szerint.
- Egy csipet keserű narancs (opcionális)
- Jég
- Díszítés - olajbogyó, citromszeletek stb. (Gyöngyhagyma hozzáadásával ez Gibson márkájú ital lesz)
Lépés
1. lépés Tegye a jeget a rázógépbe
Ne légy fukar; A jég szükséges összetevő a többi összetevő hűtéséhez és keveréséhez.
2. lépés. Add hozzá annyi gint, amennyit csak akarsz
Lépés 3. Adjon hozzá annyi vermutot, amennyit csak akar
A vermut mennyisége és típusa változó, és ízlésétől függ (a permetezéstől a kis pohárig). Vannak, akik szeretik, ha a martini „tökéletes” - vagyis 50% -ban vörös vermutból (általában „olasz” vagy „édes” típusból) és 50% -ban fehér vermutból (általában „francia” vagy „Száraz” típus). Megjegyzés: a "tökéletes" ebben az összefüggésben a vermut -keverékre utaló koktélkifejezés, és nem az így elkészített martini ízén alapuló értékítélet. Hasonló gondolatokkal lehet például megrendelni egy pohár „tökéletes” Manhattant.
- Választható: Rázza fel és öntse egy pohárba. Csavarja a vermutot az üvegbe, hogy réteget képezzen, majd távolítsa el. Ennek eredményeképpen szárazabb martini lesz.
- Ha vodkát használ, használjon koktélrázót, vagy keverés közben keverje hozzá a martinit. A habverő alját használjuk a keveréshez, és ha szükséges, keverjük össze. Vannak, akik ragaszkodnak ahhoz, hogy a gint nem szabad rázni, hanem folyamatosan keverni kell, nehogy "megsérüljön" a gin. Ez csak személyes választás kérdése. Próbáld ki mindkét módot, és döntsd el, melyik tetszik jobban!
- Opcionális: Adjon hozzá 1-2 csepp keserű narancslevet. Legyen óvatos, amikor hozzáadja, mivel a legkisebb csepp teljesen megváltoztatja az ízét. Egyetlen csepp hozzáadásával érezni fogja a különbséget, mert a koncentráció nagyon nagy. Kezdje kicsiben, és adjon hozzá többet, ha úgy tetszik..
4. lépés Keverje meg vagy rázza fel
A jég olvadásával előállított víz elengedhetetlen összetevője a megfelelő martini -nak, hogy lágyítsa az alkohol "forró" ízét.
5. lépés Öntse az összetevőket egy kihűlt martini -pohárba
6. lépés. Díszítsd és igyál
7. lépés. Kész
Tippek
- A „vodka martini” -t általában Kengurunak hívják.
- Formálisan a különböző köretekből különböző italok készülnek. Például a Gibson egy ital, amelyet koktélhagymából vagy 2 olajbogyóból készítenek.
- A "füstös" martini elkészítéséhez kövesse a piszkos martini receptjét, és adjon hozzá egy kis maláta skótot a kellemes égő érzésért.
- A piszkos martinihoz szórjon hozzá egy olíva almabort és extra olajbogyót a díszítéshez. Próbáljon meg hozzáadni egy adag olíva -sóoldatot egy palackból, vagy vásárolhat egy speciális „Martini Kotor Sari Olive” -t egy internetes forgalmazótól.
- A vermut és a gin közötti egyensúly vitatott kérdés a martini szerelmeseinek körében. Próbálja megkülönböztetni a vermut mennyiségét, és döntse el, melyiket részesíti előnyben. Az Ön preferenciája itt nem baj.
- James Bond jobban szereti martiniját: „Shaken, not keverék”. A hitelesség érdekében adjunk hozzá egy kevés citromot. Az eredeti ital, amelyet ivott, a Vesper volt, amely gin, vodka és Lillet volt, ami alkoholos bor (általában fehérbor).
- Díszítésként válasszon a töltött olajbogyók közül - pimento töltött, bleu sajttal töltött, jalapeo töltött, hagymával töltött, mandulával töltött, citrusos töltött, kapribogyós, sőt szardella töltött (dobozos goyák a szupermarketekben). A töltött olajbogyó minden típusának más az íze és a sóssága.
- Hűtsük le a kristály martini poharat a fagyasztóban. Ön is tölthet egy pohárba jégkockákat, majd vegye ki, mielőtt a martini -t öntené. Legyen óvatos - ez a martini vékonyabbá tételét okozhatja.
- Lehetőség szerint használjon kiváló minőségű gin -t. A Boodles, a Bombay Sapphire és a Tanqueray 10 gin csodálatos, kristálytiszta martinit eredményez. Ne féljen kipróbálni olyan egzotikus vagy nehezen megtalálható gineket, mint a Plymouth (Egyesült Királyság), a Hendricks (Skócia) vagy a Desert Juniper (Oregon).
- Vermut a martini nélkülözhetetlen összetevője. Egy pohár hideg gin vermut nélkül csak egy pohár hideg gin. Nincs ezzel semmi baj, de ez azt jelenti, hogy az ital nem koktél, és határozottan nem martini.
- Az olajbogyó és a koktélhagyma a hagyományos martini újabb változatai (bár mindkettő klasszikus martini stílus). Az egyetlen köret a citromhéj.
- Igyon valakivel, aki értékeli a martinit mint művészeti formát.
-
Rázza vagy keverje? Ez személyes preferencia kérdése. Néhány martini -ivó inkább keverget, mivel kifogásolja az ital rázásakor képződő habot, és azt állítják, hogy a rázás "megtöri" a gin -t, és keserű ízt kölcsönöz neki. Más martini -ínyencek azt állítják, hogy a habverés kihozza a gin ízét, és úgy találják, hogy a habverésből származó hab gyorsan eloszlik.
Megjegyzés: Valójában megjelent egy cikk a British Medical Journal -ban (BMJ), amely azt állította, hogy a felrázott martini több antioxidánst tartalmaz, mint a kevert, és egészségesebb. A valódi kontextus azonban folyóiratuk 1999. decemberi számában rejlik, a BMJ általában minden év utolsó számát menti humoros és hamis cikkekhez, ellentétben egyes amerikai magazinok "April Fools 'Edition -jével". Az a tény, hogy a népszerű média komolyan veszi ezt a cikket és igaznak tartja a következtetéseit, csak elhúzódó vitát eredményez
Figyelem
- Soha ne igyon, ha vezetni fog.
- Az alkoholt mindig felelősségteljesen fogyassza.
- Ne feledje - egy megfelelően elkészített martini függőséget okozhat.
A szükséges dolgok
- Martini Shaker
- Martini Glass
- Gin
- Vermut
- Olajbogyó (zöld)
