A piacon értékesített rózsaszín limonádé általában hasonló ízű, mint a hagyományos limonádé. Az egyetlen különbség a rózsaszín limonádéhoz használt ételfestékben van. Ha csak más színű limonádét szeretne kapni, otthon is elkészítheti ugyanazt a trükköt. De miért érdemes ételfestéket használni, ha ugyanezt a színt kaphatja gyümölcsből vagy gyümölcsléből? Ezenkívül a gyümölcs kellemesebb aromát adhat a rózsaszín limonádéhoz.
Hozzávalók
- 1½ csésze / 355 g citromlé (kb. 10 közepes citrom)
- 4½ csésze / 1065 g ásványvíz
- 2 csésze / 480 g áfonyalé, gránátalma vagy több víz
- 1 csésze / 240 g fehér cukor
- csésze / 190 g málna vagy eper (frissen vagy fagyasztva)
Választás:
- jég
- bazsalikom vagy mentalevél
- piros ételfesték
Lépés
1 /2 módszer: Rózsaszín limonádé készítése gyümölccsel vagy lével
1. lépés Keverje össze a cukrot és a vizet
Keverjen 1 csésze (240 g) fehér cukrot 4½ csésze (1125 g) ásványvízbe, amíg fel nem oldódik. Ha kristálycukrot használ, érdemes felmelegíteni a keveréket a tűzhelyen, hogy megkönnyítse az oldódást.
Ha savanyúbb limonádét szeretne, csak adjon hozzá egy csésze (160 g) cukrot
2. lépés Keverje össze az összes folyékony összetevőt
Készítsen elő egy ivótartályt, például egy teáskannát, amely legalább 2½ liter vizet képes befogadni, majd adjon hozzá cukros víz, 1½ csésze (375 g) citromlé és 2 csésze (500 g) áfonyalé vagy más piros gyümölcs keverékét. bele.
- Ha édesebb limonádét szeretne, egyszerűen adjon hozzá 1 csésze (240 g) citromlevet.
- Egy másik alternatíva esetén a piros gyümölcslevet vízzel helyettesítheti. Mivel maga a gyümölcs csak enyhe színt ad, adjon hozzá néhány csepp piros ételfestéket is.
3. lépés: Adjon hozzá gyümölcsöt
Helyezze az eper és a málna darabokat az edénybe. Különösen a málna esetében ügyeljen arra, hogy a kivont málnát is tartalmazza. A trükk az, hogy a gyümölcsöt külön tálban pépesítjük, majd pamutruhával, gézzel vagy más finom szűrővel szűrjük le.
- Ez a lépés csak azoknak a lehetősége, akik gyümölcslevet adtak hozzá. A saját gyümölcsdarabok adása azonban valóban növelheti a limonádé finomságát és frissességét.
- Hagyja a fagyasztott gyümölcsöt néhány percig felolvadni.
- A málna több színt biztosít, mint az eper. A fagyasztott málna azonban sokkal több színt biztosít, mint a friss málna, mert a gyümölcs jégkristályokkal bevont részei később megrepednek és elterjednek.
4. lépés. Hűtsük le, díszítsük és tálaljuk
Tálalásig tárolja a limonádét a hűtőszekrényben. Díszíthetjük citromszelettel és néhány mentalevéllel is.
2/2 módszer: Rózsaszín limonádé készítése sziruppal
Lépés 1. Keverje össze a gyümölcsöket, a cukrot és a vizet egy serpenyőben
Keverjen össze egy csésze (180 g) málnát, 1 csésze (240 g) vizet és 1 csésze (240 g) fehér cukrot egy közepes serpenyőben.
Ha fagyasztott gyümölcsöt használ, hagyja a gyümölcsöt felolvadni körülbelül 10 perccel a kezdés előtt
2. lépés. Forraljuk fel a keveréket, majd keverjük össze
Helyezze az edényt a tűzhelyre közepes lángon, és hagyja, hogy párolódjon. Amikor úgy tűnik, hogy forró vagy forrni kezd, keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Győződjön meg róla, hogy a cukor teljesen feloldódott, hogy később ne épüljön fel a limonádéba.
3. lépés Forraljuk fel a keveréket alacsony lángon
Csökkentse a hőt, és hagyja, hogy a keverék párolódjon, amíg a belsejében lévő gyümölcs el nem kezd terjedni. Ez a folyamat málna esetén általában 10-12 percet, epernél körülbelül 20 percet vesz igénybe. Ha a szirup továbbra sem válik rózsaszínűvé, keverje hozzá a gyümölcsöt, és nyomja a serpenyő oldalához.
4. lépés. Szűrje le a keveréket az edénybe
Szűrés közben öntsük a szirupos keveréket az edénybe. Nyomja a gyümölcsöt a szűrőhöz egy kanál hátsó részével, hogy több gyümölcslevet és színt távolítson el.
5. lépés. Várja meg, amíg a keverék lehűl
Hagyja a szirupot hűlni körülbelül 15 percig. Ezt követően tárolja a hűtőszekrényben nyitott tartály mellett 30 percig.
Várakozás közben préseljen ki egy kis citromlevet, ha maga csinálja
6. lépés Keverje össze a szirupot a maradék ásványvízzel és citromlével
Öntsön 1½ csésze (355 g) citromlevet és 3½ csésze (830 g) ásványvizet egy sziruppal töltött edénybe, és keverje össze.
Érdemes egyszerre egy pohár (120 g) ásványvizet és citromlevet hozzáadni, de először kóstolja meg a limonádét, hogy lássa, több citromlevet vagy sima vizet szeretne hozzáadni
7. lépés Tálalás előtt hűtsük le
Ha nem tervez limonádét inni a következő néhány órában, adj hozzá friss bazsalikomot, hogy ízt adjon a limonádéhoz. Tálalás előtt ne felejtse el eltávolítani a régi bazsalikomleveleket, és újakra cserélni.
Tippek
- A frissen facsart citromlé általában jobban ízlik, mint a sokáig tárolt citromlé, de ez nem jelenti azt, hogy nem használhat palackozott citromos vizet. Győződjön meg arról, hogy a vásárolt termék 100% citromlevet tartalmaz, és nem limonádé keverék.
- Jégkockákat adjon az üveghez, ne a kancsóhoz, nehogy vizet adjon hozzá a jégkockák olvadásakor.
- Tálalás előtt kóstolja meg a limonádét. A citromnak sokféle íze van, a nagyon savanyútól a kissé édeskésig, és mindenkinek megvan a saját preferenciája. Hozzáadhat ásványvizet, cukrot vagy citromlevet, hogy a kívánt ízléshez igazítsa.
