A szilva az egyik legfinomabb nyári gyümölcs, de csak egy falatnyi ránc marad a szájában. Érett állapotban a szilva íze édesebb és puhább lesz, emiatt sokkal kellemesebb az élvezetük. Nézze meg az 1. lépést, hogy megtudja, hogyan kell szilvát tárolni/tépni, hogy egy -két nap alatt elérje érett, lédús és legédesebb állapotát.
Lépés
1. lépés A szilvát tiszta papírzacskóban tárolja
Bármilyen típusú papírzacskó használható, de a belsejének üresnek kell lennie, és csak szilvával kell tölteni. Amikor a szilva (és más gyümölcsök) érnek, etilént bocsátanak ki (egy vegyület a növényekben, beleértve a gyümölcsöket is, amelyek szerepet játszanak az érési folyamatban). Helyezze a gyümölcsöt egy papírzacskóba, a tetejét hajtogassa, hogy az etiléngáz a gyümölcs körül maradjon, ami felgyorsítja az érést.
- Van egy gyorsabb módszer is, mégpedig úgy, hogy egy zacskó érett banánt szilvával teszünk. A banán által előállított etilén felgyorsítja a szilva érési folyamatát.
- Ne tárolja a szilvát műanyag zacskóban. A nem porózus zsák használata megakadályozza a friss levegő bejutását, és a szilva később nevetséges ízű lesz.
- Ha úgy tetszik, érheti a szilvát úgy, hogy egy gyümölcstálba teszi, és nem papírzacskóba/zsákba. A szilvád még érni fog, csak nem olyan gyorsan.
2. lépés: A zsákot szobahőmérsékleten (20-25 ° C) tárolja
A szilva akkor érik a legjobban, ha a tárolási hőmérséklet 20 és 25 Celsius fok között van. Tartsa ezen a hőmérsékleten, amíg teljesen meg nem érik.
- Ne tárolja a táskát ablak közelében közvetlen napfényben, mert ez a szilva túlmelegedését és gyors rothadását okozza.
- Hasonlóképpen, ha a szilvát hűtőszekrényben vagy alacsony hőmérsékleten tárolja, mielőtt érik. A gyümölcs megsérül, ezt hidegkárosodásnak nevezik. Ennek eredményeként a szilva soha nem lesz lédús és édes; helyette keményítőtartalmú, íztelen szilvát talál.
3. lépés: Ellenőrizze a szilva érettségét
A legegyszerűbb módja annak, hogy megállapítsuk, érett szilva érett -e, ha az ujjával enyhén megnyomja a bőrt. Ha az ujjnyomás enyhe bemélyedést okoz, a szilva valószínűleg megérett. Ha a szilva bőre még mindig szilárdnak tűnik, amikor megnyomja, akkor várnia kell egy kicsit. Ha az ujja egy érintéssel lyukat üt a szilva bőrébe, az azt jelenti, hogy az érési folyamat túl sokáig tartott. Íme néhány egyéb módszer a szilva készenlétének ellenőrzésére:
- Figyelje meg a szilvahéj textúráját. Amikor a szilva megérett, a bőr általában porosnak tűnik.
- Érintse meg a szilva hegyét. Amikor a szilva megérett, a terület kissé lágyabb lesz, mint a szilva többi része.
4. lépés Élvezze az érett szilvát
A szilvát közvetlenül élvezheti vagy feldolgozhatja, amint megérett. Az érési folyamat leállításához és a szilva hosszabb élettartamához tartsa őket a hűtőszekrényben, a száraz oldalon.
