A szöcske ropogós és finom étel, amelyet az emberek szerte a világon élveznek, például Mexikóban és Ugandában. Egy sáska 6 gramm fehérjét tartalmaz. Sokan úgy gondolják, hogy több szöcskét kell fognunk, hogy megfeleljünk az egészséges és tápláló ételek elérhetőségének. Amíg főtt, akár főtt, akár sült, a szöcskék teljesen biztonságosan fogyaszthatók, és azonnal fogyaszthatók. Ha szeretné tudni, hogyan kell főzni a szöcskéket különféle módokon, akkor az első lépéshez tekintse meg az 1. lépést.
Hozzávalók
Szárított pörkölt szöcske
- 1 csésze szöcske
- Olivaolaj
- Só és bors ízlés szerint
Vajban és hagymában sült szöcskék
- 1/4 csésze vaj
- 6 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 1 csésze szöcske
Lisztben sült szöcske
- 3/4 csésze liszt, szitálva
- 1 tk. szódabikarbóna
- 1 tk. só
- 3/4 c tej
- 1 tojás, enyhén felvert
- 1 csésze szöcske
- 1 pont kemény tejszínhab
Grasshopper satay
- 1/2 csésze citromlé
- 1 evőkanál. olivaolaj
- 1 tk. édesem
- 1/2 tk. reszelt gyömbér
- 1 evőkanál. dijoni mustár
- 1 evőkanál. vágott petrezselyem
- 1 evőkanál. vágott petrezselyem
- 1/4 tk. só
- 1/4 tk. bors
- 12 fagyasztott szöcske
- 1 piros paprika, kockára vágva
- 1 hagyma, 8 kockára vágva
Párolt szöcske
- 1 csésze szöcske
- 1/4 csésze citromlé
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 1/4 csésze lime juice
- 1/2 csésze növényi olaj
- 1 serrano chili
- 1/2 hagyma, kockára vágva
Lépés
Rész 1 /2: A szöcske előkészítése
1. lépés Fogja meg a szöcskét
A legegyszerűbb módja a szöcskék főzésének, ha saját maga fogja el őket. A szöcskéket reggel a legkönnyebb elkapni. Amikor még hideg van, általában lassúak. Ha elég mozgékony vagy, fogd a szöcskét a földre kézzel, vagy használj hálót. Bonyolultabb csapdákat is készíthet:
- Áss egy lyukat a talajba, és tegyél bele egy befőttes üveget, például zabot, almát vagy sárgarépát. Tegyen talajt az üveg körül, vagy döntse meg az üveget - másnap reggel szöcskét találhat az üvegben. Zárja be az üveget, és megkaphatja a szöcskét! Ha élve szeretné, hogy a sáskákat élve elkapja, akkor lyukakat szúrjon az üveg fedelébe.
- Válasszon egy körülbelül egy méter hosszú fűzfaszárat, és óvatosan üsse meg a szöcskét. A szöcske nem tud menekülni.
2. lépés. Vásároljon szöcskét is
Attól függően, hogy hol él, kissé nehéz lehet szöcskét vásárolni, de nem lehetetlen. Próbáljon elmenni a mexikói piacra. A szöcskék, mexikói "chapulines" néven népszerű ételek Oaxacában.
3. lépés. Győződjön meg róla, hogy főzi a szöcskét
A szöcskék finomak és biztonságosan fogyaszthatók, de először meg kell főzni őket. Főzésével biztonságosan fogyaszthatja, és a szöcske testén hordozott paraziták elveszhetnek. Ne próbáljon nyersen szöcskét enni, mert megbetegítheti.
4. lépés Távolítsa el a lábakat és a szárnyakat
A szöcske lábát nem lehet megenni. Bár jól esik, ha megeszed őket, célszerű eltávolítani a szöcske lábait, mielőtt elkezdenéd főzni őket. A szárnyak is. Vannak, akik azt mondják, hogy a szöcskék 10-15 perces fagyasztása vagy néhány perces párolásuk megkönnyíti a szöcskék lábának eltávolítását. Ez a módszer a kikapcsolásukra is használható.
Vannak, akik eltávolítják a fejet is, ami szintén eltávolítja a beleket (beleértve a gyomrot is). Ez a módszer hajlamos megszabadulni bizonyos parazitáktól (és csökkentheti a még nyers szöcskék fogyasztásának kockázatát, de a legjobb, ha megfőzi őket). Nyárssal átszúrhatja a hasüreget, és tűzön főzheti
5. lépés Tisztítsa meg a szöcskéket, mielőtt megeszi őket
Feltétlenül mossa le folyó víz alatt, amíg teljesen tiszta nem lesz. A konyhához speciális papírtörlővel szárítsa meg, majd fagyasztja vagy forralja fel a szöcskéket, a recepttől függően.
2/2. Rész: A szöcskék főzése
1. lépés Készítsen száraz pörkölt szöcskét
Valószínűleg ez a legegyszerűbb módja a szöcskék főzésének. Itt van, hogyan:
- Fagyassza le a tisztított szöcskéket egy -két órára.
- Helyezze a szöcskét papírtörlőre sütőpapírra.
- Melegítse elő a sütőt 93 ° C-ra, majd főzze a szöcskéket 1-2 órán keresztül, amíg sósak, szárazak és ropogósak nem lesznek.
- Próbálja meg egy apróra vágni egy kanállal, hogy tesztelje a ropogósságot. Rajtad áll, hogy milyen ropogósra vágysz - ügyelj arra, hogy a szöcskék ne égjenek meg főzés közben.
- Ha úgy tetszik, kenje meg a szöcskéket kevés olívaolajjal, és ízlés szerint sózza és borsozza.
2. lépés. A sült szöcskéket vajban szárítsuk meg
Az egyszerű menü elkészítéséhez tegye a következőket:
- 1/4 csésze vajat felolvasztunk egy serpenyőben.
- Csökkentse a hőt közepes-alacsony hőre.
- Pároljuk 6 gerezd fokhagymát 4-5 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- Tegyen 1 csésze megtisztított szöcskét a serpenyőbe.
- 10-15 percig pirítjuk, időnként megkeverve.
3. lépés. Rántott szöcskék
Ez egy ízletes és ínycsiklandó étel, amely tökéletes snack lehet. Így készítheti el:
- Szitáljon 3/4 csésze lisztet, 1 tk. szódabikarbóna, és 1 tk. só együtt egy edényben.
- Adjuk hozzá a tej 3/4 -ét, és keverjük simára.
- Felverünk egy tojást, majd hozzáadjuk a keverékhez.
- Vegyünk 1 csésze szöcskét, és mártsunk minden szöcskét a tojáskeverékbe. Győződjön meg arról, hogy a szárnyakat, lábakat (és a fejet, ha úgy tetszik) eltávolította.
- Egy serpenyőben felhevítjük az étolajat.
- A szöcskéket ropogósra és aranybarnára sütjük.
- Sózzuk és tálaljuk.
4. lépés. Sült szöcskék lisztben
Ez egy kreatív menü, amely nemcsak finom, hanem jól is néz ki. Így készítheti el:
- Készítse el a pácot. A trükk: keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a szöcskéket, a paprikát és a hagymát. Készítse el ezt a keveréket egy speciális edényben a nem reaktív sütéshez.
- Adja hozzá a szöcskéket a páchoz. Hagyja, hogy a szöcske legalább egy órán át a pácban üljön. A legjobb eredmény érdekében áztassa a szöcskéket egy éjszakán át.
- Vegye ki a szöcskéket a pácból és csöpögtesse le.
- A szatájt szöcske, paprika, hagyma váltakozó nyársával tegye meg.
- Enyhén kenje meg az olívaolajat a grillén.
- Minden nyársat 2-3 cm (5-7 cm) főzzük a tűzön.
- 2-3 percenként forgassa meg a szöcske nyársát, és szükség esetén locsolja meg olívaolajjal.
- Kb. 8-9 percig főzzük, amíg ropogós nem lesz és fogyasztható.
5. lépés. Sütjük a szöcskét
Ez egy egyszerű és finom menü. Csak el kell távolítania a szárnyakat és a lábakat, majd meg kell tisztítania a szöcskét, és készen áll a sütésre. Így készítheti el:
- Áztassa a szöcskéket citrom és lime juice keverékéből álló pácban legalább egy órán keresztül.
- A fokhagymát, a serrano chilit és a kockára vágott hagymát egy serpenyőben olajban közepes lángon megpirítjuk.
- Távolítsa el a fokhagymát, a hagymát és a chilipaprikát, és pirítsa meg a szöcskéket a maradék páccal körülbelül 8-9 percig, amíg ropogós és barna nem lesz.
- Szolgál. Nyomjon egy citromot vagy lime -ot a főtt szöcskékre, és élvezze tortillákkal vagy tacókkal.
Tippek
- Látogasson el egy étterembe, amely különleges rovar ételeket kínál. Ott élvezheti a szöcskéket.
- Ha nem akarja túl sokat kínozni a szöcskét, amikor megöli, mielőtt eltávolítja a lábát, tegye a szöcskét a fagyasztóba 40 percre, mielőtt előkészíti a főzéshez.
- Ha undorodik, hagyja a szöcskéket egy éjszakán át a fagyasztóban, hogy hagyják őket "sántítani" főzés előtt. Alternatív megoldásként rázza fel egy üvegbe, hogy sántítson.
- A szöcskéket sok olajban is süthetjük (rántva).
Figyelem
- A szöcske exoszkeletonja kitint tartalmaz, amely allergiás reakciókat okozhat.
- Ne fogjon szöcskét olyan területekről, ahol növényvédő szereket permeteztek.
- A kitin megköti a zsírsejteket, így a zsír nem szívódik fel a szervezetünkben. Ez tökéletes a fogyáshoz.
- Mindig főzz szöcskét, mielőtt megeszed.
