A vese- vagy májkárosodásban szenvedő betegeknek meg kell tanulniuk csökkenteni a fehérjebevitelt, hogy az ammónia vagy karbamid, a mérgező nitrogén -metabolitok ne halmozódjanak fel a szervezetben, és ne zavarják általános egészségi állapotukat. A fehérjebevitel csökkentésével hozzájárulhat a vesék és a máj terhelésének csökkentéséhez, miközben csökkenti a szervezet stresszét. Az alacsony fehérjetartalmú étrendet csak orvos tanácsára és felügyelete mellett szabad elvégezni.
Lépés
Rész 1 /2: A fehérjeforrások azonosítása az étrendben
1. lépés. Értse meg, miért kell csökkentenie a fehérjebevitelt
Ha vese- vagy májproblémái vannak, például ha krónikus vesebetegséget diagnosztizálnak, akkor felkérhetik, hogy csökkentse a fehérjebevitelt. Az élelmiszer emésztésekor a szervezet karbamid formájában "hulladékot" termel. Ha probléma van a vesefunkcióval, a karbamid nem választható ki megfelelően. Ez az anyagcsere -hulladék felhalmozódása nagyon káros az egészségre.
- A fehérjebevitel csökkentésével csökkentheti a vesék terhelését.
- De ne feledje, hogy a fehérje az étrend fontos alkotóeleme, és csak akkor szabad alacsony fehérjetartalmú étrendet folytatni, ha azt ajánlják és orvos felügyelete mellett.
2. lépés. Határozza meg a kiváló minőségű fehérjeforrásokat
A fehérjebevitel csökkentésének első lépése a források megértése és azok fogyasztásának módja. Kétféle fehérjét fogyasztunk, jó minőségű és rossz minőségű fehérjét. Az állati fehérje kiváló minőségű fehérje. Ennek a fajta fehérjebevitelnek elegendőnek kell lennie az egészséges test fenntartásához. Ez a fajta fehérje általában kevesebb metabolikus hulladékot termel, mint az alacsony minőségű fehérjék, mivel az aminosav komponensek kiegyensúlyozottak.
- A csirke, pulyka, hal, vörös hús, tojás és sertéshús jó minőségű fehérjeforrások.
- A tejtermékek szintén kiváló minőségű fehérjék forrásai, de foszforban is gazdagok, ezért javasoljuk, hogy csökkentse a tejtermékek bevitelét.
3. lépés. Határozza meg az alacsony minőségű fehérje forrásait
A zöldségekben és növényekben található fehérjét rossz minőségű fehérjének nevezik, mert kevesebb esszenciális aminosavat tartalmaz, mint a kiváló minőségű fehérje. Az ilyen típusú fehérjékre példák a gabonafélék, kenyér, bab, tészta, rizs, tészta és száraz bab.
- Néha egy kiváló minőségű, aminosavakban gazdag fehérjét teljes értékű fehérjének, míg az alacsony minőségű fehérjét hiányos fehérjének neveznek.
- Mindig ellenőrizze az élelmiszer csomagolásán található címkéket a fehérjetartalom tekintetében.
4. lépés: Értékelje normál étrendjét
Ha ismeri a fő fehérjeforrásokat és azok minőségét, elkezdheti elemezni étrendjét, és megtudhatja, milyen forrásokat és hogyan fogyaszt. Ha olyan vese- vagy májproblémái vannak, amelyek miatt csökkenteni kell a fehérjebevitelt, akkor ezt az értékelést mindig egy táplálkozási szakemberrel vagy orvossal kell elvégeznie, aki segíthet a kiegyensúlyozott étrend kialakításában. A kép megismeréséhez online eszközöket is használhat.
- Nem szabad abbahagyni a fehérjebevitelt. A csökkentendő fehérje mennyiséget az Ön egészségi állapotához igazítjuk.
- Az elfogyasztandó fehérje mennyisége változó, ezért továbbra is ellenőriznie kell, hogy az új étrend jót tesz -e az Ön állapotának.
- Az elkészített étrendnek továbbra is ki kell elégítenie a szervezet napi táplálkozási szükségleteit, tehát nem csupán a fehérjebevitel önkényes csökkentése.
5. Lépés. Ismerje az ajánlott bevitelmennyiséget
Mennyi fehérjét kell fogyasztania, ha vese- vagy májproblémáit diagnosztizálják, orvosa vagy táplálkozási szakértője határozza meg. A mennyiség esetenként változó, de veseproblémák esetén 200 ml tejet és napi 1 adag fehérjét kell elfogyasztania. Ez az adag 25 gramm húsnak (beleértve a csirkét és a pulykát is), 40 gramm halnak, 1 tojásnak, 25 gramm sajtnak, 25 gramm szójának vagy 75 gramm tofunak, lencsének vagy csicseriborsónak felel meg.
- Vesebetegség nélkül felnőtt férfiak (19-50 év) számára az ajánlott fehérjebevitel napi 55,5 gramm.
- Az azonos korú nőknek 45 gramm.
- A 11–14 éves férfiaknak általában 42,1 grammra, a 11–14 éves nőknek 41,2 grammra van szükségük.
- A 15-18 éves férfiaknak 55,2 grammot, a 15-18 éves nőknek 45 grammot kell fogyasztaniuk.
2. rész: A fehérje csökkentése az étrendben
1. lépés Mentse el a fehérjebevitelt
A fehérjebevitel csökkentésének egyik módja a főzési mód megváltoztatása. Például, ha csirke szendvicset készít, ahelyett, hogy csirkével töltené, csak használjon néhány vékony szeletet. Adjon hozzá salátát, paradicsomot és salátát, hogy kiegyensúlyozott legyen, így a kenyér töltelék marad.
- Zöldség hozzáadása tojáshoz vagy darált marhahúshoz jelentősen csökkentheti az étkezés vagy snack fehérjebevitelét.
- Sűrítheti a levest alacsony minőségű fehérje, például rizs hozzáadásával. A krémes levesekben csökkentheti a tejet, és alacsonyabb fehérjetartalmú helyettesítőket használhat.
- A kiváló minőségű fehérjéről a gyenge minőségű fehérjére való váltás nagyszerű módja a fehérjebevitel csökkentésének, csak ügyeljen az egészséges táplálkozásra.
2. lépés: Csökkentse a kiváló minőségű fehérje bevitelét
A jó minőségű fehérjebevitel csökkentésére irányuló erőfeszítések részeként csökkentenie kell a húsfogyasztást. Ez nem azt jelenti, hogy abba kell hagyni a húsfogyasztást, hanem az étel összetételét úgy kell megváltoztatni, hogy a hús csak köret legyen, és ne a főétel. Kipróbálhatja a hét húsmentes napjait is.
- Fontolja meg a vegetáriánus étrend elfogadását, mivel a növényi fehérjeforrások sokkal alacsonyabb fehérjetartalommal rendelkeznek, mint az állati fehérjék.
- Mindig próbálja meg más élelmiszerforrásokkal helyettesíteni a kalóriákat, amelyek egyébként a húsból származnának. Például adjon hozzá zöldségeket vagy gabonaféléket, hogy pótolja a csökkentett húsrészt. Használjon zöldségeket és teljes kiőrlésű gabonákat töltőanyagként, és ne felejtse el egészséges fehérjeszegény zsírokat fogyasztani (például kókuszolajat, avokádót stb.).
- Ha szereti a sajtot, próbáljon kisebb mennyiségű erősebb sajtot enni. Így továbbra is élvezheti az erős sajt ízét, de kisebb mennyiségben.
3. lépés. Módosítsa a receptet
A receptek új verzióit hozhatja létre a fehérjetartalom csökkentése érdekében. Az egyik példa az alacsony fehérjetartalmú csirke saláta készítése. Egy tipikus csirke saláta recept 3 csésze darált csirkemellből áll, 1/4 csésze zellerből, 1 csésze piros almából, 1/4 csésze pekándióból és 3 evőkanál majonézből.
- Ebben a receptben csökkentheti a fehérjét az összetevők arányának megváltoztatásával.
- Váltson belőle 1 1/2 csésze csirkét, és növelje a zeller mennyiségét 1 csészére.
4. lépés. Szükség esetén adjon étrendhez kalóriatartalmú kiegészítőket
Amikor csökkenti a fehérjebevitelt, fennáll a kockázata annak, hogy a kalóriabevitel hiányát tapasztalja. A dietetikus ezt figyelembe veszi, és javasolhatja, hogy kalóriatartalmú kiegészítőket használjon, amikor étrendet készít Önnek. Ezek a kiegészítők lehetnek egészséges zsírok, például olívaolaj, salátaöntet vagy napraforgóolaj.
- Kerülje a túl sok szénhidrát hozzáadását az étrendhez, hogy kalóriát adjon hozzá. Az egészséges zsírok nagyszerű kalória -kiegészítők, amelyek táplálhatják a testet.
- Hozzáadhat mézet, lekvárt és más édesítőszereket az ételhez vagy italhoz, hogy növelje a kalóriabevitelt.
- Ha cukorbetegsége van, mindenképpen konzultáljon orvosával, mielőtt ezt az édesítőszert használja.
5. lépés Kerülje a nátriumban gazdag ételeket
A magas nátriumszint megnehezítheti a szervezet vérnyomásának és folyadékszintjének szabályozását. Ez különösen akkor fontos, ha vese- vagy májproblémái vannak. A feldolgozott élelmiszerek általában sóban gazdagok, ami azt jelenti, hogy nátriumban gazdagok. A friss zöldségek jobb választás. Ha kétségei vannak, kérdezze meg kezelőorvosát vagy táplálkozási szakemberét.
6. lépés Éljen egészségesen és kiegyensúlyozottan
Az alacsony fehérjetartalmú étrendet egy szakértő kifejezetten az Ön testének és egészségi állapotának megfelelően alakítja ki, és ehhez ragaszkodnia kell. Az Ön számára készített étrend olyan választás, amely kiegyensúlyozza a kiváló minőségű fehérje csökkentett bevitelének szükségességét, valamint a szervezet táplálkozási, ásványi és kalóriaszükségletét.
Ha csökkentenie kell a fehérjebevitelt, orvosa további kiegészítőket írhat fel, amelyek segítik a szervezetet a szükséges tápanyagokkal ellátni
7. lépés. Folytassa a vízivást
Hacsak orvosa nem tanácsolja, hogy vágjon vissza, mindenképpen igyon sok vizet egész nap. A víz segít hidratálni a szervezetet, miközben csökkenti a rágcsálnivalók mennyiségét. Néha összetévesztjük az éhség szomját, és harapnivalókat eszünk, amikor vizet kell inni.
