A sonka szeletelése nehéznek tűnik. Valójában nem nehéz megtanulni. Ha sonkát fog felszolgálni, tudnia kell a finom technikát a finom sonka vágásához a vendégek számára. Miután megértette a folyamatot, könnyű visszanézni a sonka következő főzésekor.
Lépés
1. módszer a 4 -ből: Egész sonka szeletelése
1. lépés Helyezze a sonkát egy vágódeszkára
Vegyünk egy nagy konyhai kést, és vágjuk fel a sonka vékony oldalát hosszában 2-3-szor. Ezt követően fordítsa meg a sonkát úgy, hogy az imént felvágott rész az alján legyen.
- Használjon nagyon éles kést. Egy éles kés segít vékonyan és tökéletesen szeletelni a sonkát.
- Győződjön meg arról, hogy a használt kés elég hosszú ahhoz, hogy hosszában elvágja a sonkát. Szeletelje fel a húst egy sima mozdulattal, hogy könnyebben szeletelje a sonkát.
Lépés 2. Használjon nagy villát, hogy a hús egyenletes maradjon
A sonka tetejét nagy villával átszúrjuk, majd belenyomjuk a húsba. Ha csontot üt, mozgassa kissé felfelé vagy oldalra a villát, majd nyomja meg újra. Ha az összes villafoga be van helyezve, a húsnak elég stabilnak kell lennie a szeletelés megkezdéséhez.
3. lépés Vágja le a kis végét
Fogja meg a sonkát egy nagy villával, majd kezdje levágni a végeit (ez a rész hegyesebb, mint a többi). A legjobb eredmény érdekében készítsen vékony, függőleges szeleteket, miközben a kést csontig süllyeszti.
4. lépés Vigye át a sonkaszeleteket
Miután a húst felvágták, vízszintes metszést végezzen, amely párhuzamos a csonttal. Ez lazítja a húst. Helyezze ezeket a darabokat egy tányérra. Fordítsa meg a sonkát, és folytassa a szeletelést ezzel a módszerrel, amíg nem marad hús a csontokon.
- Szeletelje fel a tálalni kívánt sonkát. Hagyja a többi húst a csonthoz tapadni, hogy melegen tartsa, és a benne lévő folyadék ne tűnjön el,
- Ne dobja el a csontokat és a maradék sonka darabokat. Ezzel finom leveseket készíthet.
2. módszer a 4 -ből: A sonkát félbevágjuk
1. lépés Helyezze a sonkát egy vágódeszkára
Fogjon egy nagy konyhai kést, és készítsen két vagy három szeletet az oldalán, hogy lapos területet hozzon létre. Fordítsa meg a sonkát úgy, hogy az alján legyen.
2. lépés Szeletelje fel a sonka keskeny végét
Stabilizálja a sonkát egy nagy villával. Kezdje el a sonka 1 cm vastagságú szeletelését. Éles késsel könnyítse meg a szeletelési folyamatot. Szeleteljük, amíg hozzá nem érnek a csonthoz. Vágja le a húst a csontról, majd tegye egy tányérra tálaláshoz.
3. lépés Fordítsa meg a sonkát
Miután a hús egyik oldalát felszeleteltük, helyezzük a sonkát egy másik sík felületre. Folytassa a sonka szeletelését, amíg a csont közelében nem lesz. Vágja fel a területet a csont mentén, hogy eltávolítsa a húst. Szeletelt sonka azonnal tálalható.
4. lépés Szeletelje fel a sonka oldalát
Készítsen néhány vékony szeletet a sonka oldalán. Helyezze a szeletelt sonkát az aljára, majd szeletelje fel a többi darabot, kezdve a legkisebb sonkával.
5. lépés Vigye át a szeletelt húst
Hagyja a sonka lapos részét az alján, majd készítsen éket a csont közelében. Ez eltávolítja a még rögzített húst; ismételje meg ezt az eljárást a sonka mindkét oldalán. A folyamat befejezéséhez gyűjtse össze a szeletelt húst.
3. módszer a 4 -ből: Szeleteljük fel vastagon a sonkát
1. lépés Helyezze a sonkát egy vágódeszkára
A sonkát vágja hosszában a lehető legközelebb a csonthoz, majd vágja le a legnagyobb csont nélküli húsdarabot. Válassza szét ezeket a szakaszokat - szeletelheti, miután a többi szakasz befejezte a szeletelést.
2. lépés Szeletelje fel a sonkát
Helyezze a sonka lapos részét vágódeszkára, és készítsen 1 cm vastag szeleteket. Ezeknek a szeleteknek párhuzamosaknak kell lenniük a sonka lapos oldalával, hogy könnyebb legyen eltávolítani a húst. Szeletelje felülről, majd nyomja le. Ha elkészült, vágja le a csont közelében lévő részt, hogy eltávolítsa a húst.
3. lépés A csontozott sonkát ugyanúgy szeletelje fel
Az alkatrész levágása után a sonka tálalásra kész.
4. módszer a 4 -ből: Szeleteljük fel a sonkát
1. lépés. Keresse meg az izomvonalat a sonka felületén
Helyezze a sonkát úgy, hogy az izomvonal a tetején legyen. Vágja a sonkát ezen vonalak mentén a csontig.
A kerekre vágott sonkákat általában ugyanolyan vastagságúra szeletelik, amikor eladták őket. Általában három szeletet kell készíteni, hogy elválasszák a húst a csonttól
2. lépés Vágja körbe a csontot, amíg az izomvonal felfelé nem görbül
Kövesse a sort, amíg a kés eléri a hús végét, és elkészíti az első szeletet.
Lépés. Szeleteljen fel egy másik izomvonalat
Ez a módszer új húsdarabot eredményez. A sonka fennmaradó részét párhuzamosan kell vágni a csonttal, hogy eltávolítsa azt, és létrehozza a végső vágást.
