A tavaszi tekercs sok vietnami, thai és kínai étterem kedvence. Ez az étel a legfinomabb, ha rendszeres édes -savanyú mártásba mártjuk. A tavaszi tekercsek otthon, minimális erőfeszítéssel fogyaszthatók, és bármikor, bármilyen étkezéshez vagy alkalomhoz fogyaszthatók. Tanulja meg a rugós tekercsek megfelelő hajtogatását, és a többi könnyű lesz. Ha szeretné tudni, hogyan kell hajtogatni a rugós tekercseket, az első lépéshez tekintse meg az 1. lépést.
Lépés
1. módszer a 2 -ből: Burrito módszer alkalmazása
1. lépés. Egyenletesen terítse szét a csomagolást
Ha kerek tésztát használ, akkor a csomagolást tetszés szerint teheti le. Ha a tésztája négyzet alakú, akkor úgy helyezze el, mint a gyémántot.
2. lépés Készítse el a tojásos keveréket
Törjön fel egy nyers tojást, és tegye a tartalmát egy kis tálba, és villával verje fel, amíg alaposan össze nem áll. Ez elősegíti a tavaszi tekercseket összecsomagoló keverék elkészítését. A tavaszi tekercsek elkészítése után biztonságosan fogyaszthatók. Ha rizspapírt vagy más csomagolást használ, amelyet nem tervez főzni, akkor ne használja a tojáskeveréket a csomagolás rögzítésére, mivel a tojás még nyers lesz.
Lépés 3. Mártson be egy tortakefét a tojáskeverékbe, és ecsettel kenje be a csomagolás két ellentétes oldalát (felül és alul)
Ez segíti a csomagoló részek összetapadását, amikor eljön az ideje.
4. lépés Tegye a tölteléket a tekercsbe
Helyezze a tölteléket a csomagolás tetejére, közel az aljához, és vonalban terítse szét. Ennek a sornak körülbelül 2/3 hüvelyknek kell lennie. Ügyeljen arra, hogy ez a vonal ne folyjon ki a csomagolásból. Hagyjon elegendő helyet a csomagolás mindkét oldalán, így kényelmesen összehajthatja a pakolást anélkül, hogy eltávolítaná a tölteléket.
5. lépés Hajtsa a csomagolás bal és jobb oldalát a keverékre
Hajtsa addig, amíg ez a kettő itt nem érinti, vagy majdnem összeér a töltelék fölött.
Vannak, akik először hajtogatják a csomagolás tetejét és alját, majd csúsztassák az oldalakat a csomagolás két felére, mielőtt feltekernék
6. lépés Hajtsa a csomag alját a töltelékre
Legyen óvatos, amikor a keverék elülső oldala alá tolja, az oldalát távol magától.
7. lépés. Folytassa a tekercsek hajtogatását
Ha a keverési vonal nem látható, mert a csomagolás alatt van, hajtsa össze a széleket a célvonal közelében. Tartsa meg, miközben folytatja a hajtogatást. Győződjön meg róla, hogy kézzel hajtogatja a keverési vonal közepére.
8. lépés. Amikor az oldalakon lévő redők el vannak borítva az oldalakon, tekerje fel a pakolást
A tavaszi tekercsek készen állnak a főzésre!
9. lépés. Ha az utolsó sarok nem hajtogatható, kenje rá a tojásos keveréket, és ragassza rá a tekercs többi részére
Ez a módszer mindenképpen működni fog.
10. lépés. Folytassa a hengerlést a többi rugós tekercsnél
Készíthetsz annyit, amennyit csak akarsz, vagy csak egyet magadnak.
11. lépés. Sütjük aranybarnára
Mindkét oldalon elég 2-3 perc. Öntsön egy kis olajat egy serpenyőbe, és közepes lángon pirítsa meg a tavaszi tekercseket. Hagyja állni egy percig, amíg kihűl, és a tavaszi tekercsek készen állnak az élvezetre.
2. módszer 2 -ből: A boríték módszer használata
1. lépés Helyezze a csomagolást gyémánt alakú tányérra
Ha rizspapírt használ, amelyet hagyományosan sok tavaszi tekercsben használnak, akkor olvassa el az elkészítési utasításokat. Előfordulhat, hogy forró vízbe kell helyezni 15 másodpercre, hogy használatra kész legyen. A négy oldal minden sarkának kifelé kell mutatnia, így nem négyzetet, hanem gyémántot fog formálni.
Ne feledje, hogy az első módszerrel ellentétben nem használhat tojásos pasztát a tekercsek összeragasztásához, mert a csomagolás már megfőtt. Nem szabad nyers tojást tenni a tetejére, ha nem tervezi megfőzni
2. lépés Helyezze a tartalmat vízszintesen a csomagolás alsó közepére
Most kanalazzuk a tölteléket úgy, hogy vízszintes legyen a bal saroktól a jobb sarokig. Ez megakadályozza, hogy a töltelék leváljon az oldaláról. Nem szabad túl magasra állítani - legfeljebb csak egy hüvelyk (2,5 cm) -, így bőven van helye a csomagolás ráhajtására a töltelékre.
Lépés 3. Hajtsa az alsó sarkot a töltelékre
Most vegye az alsó sarkot, és hajtsa rá a töltelékre, így az alsó sarok ugyanabba az irányba néz, mint a felső sarok. Körülbelül egy hüvelyk (2,5 cm) sarkot kell hajtogatni a töltelék tetejére, így még mindig 2-3 hüvelyk (5-7,5 cm) van az alsó és a felső sarok között.
4. lépés. Fontolja meg, hogy az alsó sarkot a töltelék fölé húzza vagy gurítja (opcionális)
Vannak, akik a felső sarkot szeretik betölteni a töltelékbe, így ez a sarok eltűnik az összetevők között. Vannak, akik teljes körben felforgatják a hozzávalókat, hogy biztosítsák a helyüket. Mások inkább a hagyományos utat választják, és a sarkokat felhajtva tartják - ez minden rajtad múlik.
5. lépés Hajtsa a bal sarkot a tekercs közepére
Hajtsa fel a sarkokat úgy, hogy a tekercsben az ellenkező irányba nézzenek. Az eredmény borítéknak tűnik.
6. lépés Hajtsa a jobb sarkot a tekercs középpontja fölé, amíg el nem éri a bal sarkot
Most tedd úgy, ahogy a bal saroknál tetted. A jobb és bal saroknak csak össze kell érnie. Most már majdnem elkészült a boríték elkészítésével. Mostanra ezeknek a rugós tekercseknek borítéknak kell lenniük, a töltelék belsejében és a fedél felfelé.
7. lépés Görgesse az alját, amíg befejezi a rugós tekercsek gurítását
Most tekerje felfelé az alját, amíg a rugós tekercseket teljesen fel nem gördítette boríték módszerrel. Most már csak hátradőlnie kell és élveznie az étkezést.
Tippek
- Szánjon rá időt és nyugodtan. Az eredmény megéri.
- Légy szelíd a csomagolással. A csomagolás nagyon vékony és puha.
