4 módszer a Stromboli elkészítésére

Tartalomjegyzék:

4 módszer a Stromboli elkészítésére
4 módszer a Stromboli elkészítésére

Videó: 4 módszer a Stromboli elkészítésére

Videó: 4 módszer a Stromboli elkészítésére
Videó: The 12 Steps of Filming 2024, November
Anonim

Ó, stromboli. Ízletes hagyományos étel, amelytől nyáladzhat, ha meghallja a nevét. Alapvetően a stromboli olyan pizzák, amelyeket üreges zsemlébe sodornak, töltelékkel. De persze helyesbíteni kell. Most elkészítheti saját stromboliját, és tálalhatja családjának.

Hozzávalók

Bőr tészta

  • 1 csésze (240 ml) meleg víz
  • 2 1/4 teáskanál (12 g) aktív száraz élesztő
  • 1 evőkanál (15 g) méz (vagy cukor)
  • 2 teáskanál (10 g) só
  • 2 evőkanál (30 g) olíva- vagy repceolaj
  • 375 g kenyérliszt

Megjegyzés: Ezt a tésztát helyettesítheti egy kész pizza kéreggel, ha szeretné

Stromboli pizza

  • 2 teáskanál (10 g) olívaolaj
  • 1 doboz (311 g) egész hámozott paradicsom, nem lecsepegtetve
  • 1/2 teáskanál (csipet) oregánó
  • Durva só
  • 226, 8 g szeletelt friss mozzarella sajt vagy 113, 4 g reszelt provolone sajt
  • kolbász, szalámi, pepperoni, csirke stb. (választható)
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál (30 g) parmezán sajt
  • 1 evőkanál (15 g) petrezselyem

Darált marhahús és paprika Stromboli

  • 226,8 g sovány marhahús
  • 56,7 g (1/4 csésze) pizzaszósz
  • 113, 4 g (1 csésze) reszelt mozzarella sajt
  • 56,7 g (1/4 csésze) zöld és/vagy piros paprika, ha szükséges, apróra vágva
  • 1/4 teáskanál (csipet) száraz olasz fűszer

Lépés

1. módszer a 4 -ből: A bőr tészta elkészítése

Készítsen Strombolit 1. lépés
Készítsen Strombolit 1. lépés

1. lépés: Egy nagy tálban adjuk hozzá az élesztőt és a mézet a meleg vízhez, és jól keverjük össze

Ha van turmixgéped, az a legjobb. Hagyja a keveréket 5-10 percig ülni, vagy amíg buborékok képződnek a felületen, és a keverék elkezd habosodni. Ezek olyan jelek, amelyekre figyelni kell, hogy tudhassuk, hogy az élesztő működik.

Készítsen Strombolit 2. lépés
Készítsen Strombolit 2. lépés

2. lépés. Öntsük hozzá a sót, az olajat és a liszt mennyiségének felét

Jól összekeverjük, és miután a liszt teljesen összeállt, apránként kezdjük hozzá a maradék lisztet, amíg a kívánt állagú stromboli tésztát nem kapunk. A tésztának enyhén ragadósnak kell lennie, de amikor megérinti, ne tapadjon az ujjaihoz.

Az állványkeverő használata segít és megkönnyíti a munkát. Kézzel is elvégezhető, de nagyon fárasztó lesz. Legyél türelmes

Készítsen Strombolit 3. lépés
Készítsen Strombolit 3. lépés

3. lépés Gyúrja 6 percig

Kapcsolja be az időzítőt, és tartsa a kezét - álljon ellen a kísértésnek, hogy idő előtt leálljon. Hat perc elteltével a tésztának sima, könnyen kezelhető és formázhatónak kell lennie.

Lehet, hogy csábító is, de ne essen kísértésbe. Ha túl sokáig gyúrja a tésztát, kemény lesz és nehezen kezelhető, nem lesz a kívánt állagú, és nem fog megfelelően megemelkedni

Készítsen Strombolit 4. lépés
Készítsen Strombolit 4. lépés

Lépés 4. Kenje meg a tálat és a tésztát kevés olajjal

Ellenkező esetben a tészta kiszárad. Fedjük le a tésztát műanyag fóliával, tegyük az asztalra, és hagyjuk kelni 1-2 órát. Próbálja meg a lehető leghamarabb használni, miután az idő - a tészta a legfrissebb, amikor éppen megkelt.

2. módszer a 4 -ből: Stromboli Pizza

Készítsen Strombolit 5. lépés
Készítsen Strombolit 5. lépés

1. lépés Melegítse elő a sütőt 232 Celsius fokra

Készítsen Strombolit 6. lépés
Készítsen Strombolit 6. lépés

2. lépés Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és tegye egy közepes méretű tálba

Ha már majdnem két óra, ellenőrizze, hogy a tészta eleget emelkedett -e.

Készítsen Strombolit 7. lépés
Készítsen Strombolit 7. lépés

Lépés 3. Kenje meg a tésztát olívaolajjal

A tésztát ismét tekerje le műanyag fóliával, és hagyja pihenni szobahőmérsékleten 15 percig. A tészta kezelése kicsit könnyebb lesz, ha kissé lehűl.

Készíts Strombolit 8. lépés
Készíts Strombolit 8. lépés

4. lépés Egy kis serpenyőben közepes lángon keverjük össze a konzerv paradicsomot és a folyadékot

Adjunk hozzá oregánót és sót, és forraljuk fel. Időnként megkeverjük, hogy a fűszerek egyenletesen keveredjenek.

Készítsen Strombolit 9. lépés
Készítsen Strombolit 9. lépés

5. Lépés. Csökkentse a hőt, hogy a serpenyő tartalma lassan forrjon

A paradicsomot fakanállal pépesítjük, amíg a mártás besűrűsödik. Ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe.

Készíts Strombolit 10. lépés
Készíts Strombolit 10. lépés

6. lépés A tésztát 30, 48 - 35, 56 cm átmérőjű körre formáljuk, és sütőlapra tesszük

Beöntjük mártással, és felöntjük a választott sajttal és hússal - a kolbász, a szalámi, a pepperoni és a csirke jól megy. De bármilyen kitöltési ötlet is elképzelhető.

Készítsen Strombolit 11. lépés
Készítsen Strombolit 11. lépés

Lépés 7. Kenje meg a tészta széleit tojással

A tojásokat külön tálba törjük, felverjük, és a tésztára kenjük, hogy aranyszínű színt kapjanak. Ne dobja a tojást közvetlenül e lépés után! Ismét szüksége lesz rá, hogy a tetejét is kikenje.

Készíts Strombolit 12. lépés
Készíts Strombolit 12. lépés

Lépés 8. Tekerje vagy hajtogassa a tésztát

Tekintse meg a cikk alján az erre vonatkozó utasításokat. A Stromboli különböző formákat ölthet, attól függően, hogy hogyan szeretné gurítani.

Ha kész, a tetejét megkenjük tojással, és a tojásmosó tetejére megszórjuk a parmezán sajtot és a petrezselymet. Ezen szórók hozzáadásával a barátaid azt gondolják, hogy ezeket a strombolit egy étteremben készítik

Készítsen Strombolit 13. lépés
Készítsen Strombolit 13. lépés

9. lépés. A strombolit aranybarnára vagy ropogósra sütjük, ami körülbelül 20-25 perc

Sütés közben figyelje a strombolit, különösen akkor, ha a sütője túlmelegszik vagy egyenetlenül süt.

Készítsen Strombolit 14. lépés
Készítsen Strombolit 14. lépés

Lépés 10. Tegye a strombolit egy vágódeszkára, és szórja meg bazsalikommal vagy bazsalikomlevéllel

Szeletelje a stromboli kenyeret golyókba, és ossza szét mindegyik tányéron.

Ez a recept körülbelül 6 adagot tartalmaz - de természetesen attól függ, hogy mennyire éhesek az emberek

3. módszer a 4 -ből: Őrölt marhahús és paprika Stromboli

Készítsen Strombolit 15. lépés
Készítsen Strombolit 15. lépés

1. lépés Melegítse elő a sütőt 204 ° C -ra

Vegyünk egy tepsit, és permetezzük tapadásmentes olajpermettel. Ha úgy tetszik, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral (nincs rendetlenség, nincs felhajtás, és csak dobjuk el, ha elkészült).

Készítsen Strombolit 16. lépés
Készítsen Strombolit 16. lépés

2. lépés. Készítse elő az összetevőket

A paprikát felkockázzuk, ha használjuk, reszeljük le a mozzarella sajtot. Mérje meg az összetevőket, és tegye félre, hogy később gyorsan összeszerelje őket.

A paprika a legjobb erre a receptre, ha vékonyra szeletelt, nem apróra vágott. De a paprika bármilyen formája jobb, mint egyáltalán nem

Készítsen Strombolit 17. lépés
Készítsen Strombolit 17. lépés

3. lépés A darált marhahúst közepes serpenyőben közepes-magas lángon barnára sütjük

Ügyeljen arra, hogy gyakran keverje, hogy a hús minden oldalról egyenletesen süljön és barnuljon. Ha kész, öntsük bele a folyadékot és az olajat, és tegyük félre.

Készítsen Strombolit 18. lépés
Készítsen Strombolit 18. lépés

Lépés 4. Formálja a tésztát

Helyezze a tészta bőrét egy sütőlapra, amelyet korábban olajjal permeteztek, és kezdje el a munkát. Kezdje a tészta közepétől, és kifelé dolgozzon ki egy 30 x 20 cm -es téglalapot a tészta kézzel történő megnyomásával.

Stromboli készítése 19. lépés
Stromboli készítése 19. lépés

5. lépés: A mártást kenjük a tésztára

Ügyeljen arra, hogy hagyja el a tészta széleit, ne kenje végig! A mártást 5,08 cm távolságra kell felhordani a hosszú oldaltól (a téglalap alakú formától) és 1,27 cm távolságra a rövid oldaltól. A főtt darált marhahúst a tészta közepétől hosszában (kb. 7,62 cm széles) és 1,27 cm távolságra helyezze a rövid oldal szélétől. Szórjon sajtot, paprikát és olasz fűszereket - vagy bármi mást, ami fokozza az étvágyát - a hús felső rétegére.

Ha fonni szeretné a tésztát, hagyjon több tésztafelületet mindkét oldalon

Készíts Strombolit 20. lépés
Készíts Strombolit 20. lépés

6. lépés Hajtsa össze a tésztát

Lásd a következő módszer fejezetet az alternatív összecsukható módszerekhez. Ha összehajtjuk, ha aranykéregre vágyunk, verjünk fel egy tojást, és sütés előtt kenjük szét a strombolival. Adjon hozzá fűszereket vagy sajtot a gazdag stromboli kéreghez.

Készítsen Strombolit 21. lépés
Készítsen Strombolit 21. lépés

7. lépés: Sütjük a strombolit 15-20 percig, vagy amíg a külseje aranybarna lesz

Ha a stromboli bőrtészta túlságosan tele van töltelékkel, legyen óvatos. Nézze meg és forduljon félig, ha szükséges.

A strombolit kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni. Szeletelje kedvére. Ebből a receptből 6 adagot kell készíteni

4. módszer a 4 -ből: Tekercselés vagy fonás

Készítsen Strombolit 22. lépés
Készítsen Strombolit 22. lépés

1. lépés. A tekercs elkészítéséhez kezdje a legvékonyabb résszel

A töltetlen tészta legnagyobb részét a tekercs szélén vagy végén kell elhelyezni. Ez szép vékony tekercsformát ad a tésztának, és segít a tésztának megőrizni alakját a sütőben.

Ha szükséges, kenje meg tojássárgájával. Folytassa a főzési lépésekkel

Készítsen Strombolit 23. lépés
Készítsen Strombolit 23. lépés

2. lépés A fonat elkészítéséhez helyezze a stromboli tölteléket a tészta közepére

Kezdje el a párhuzamos vízszintes vágásokat körülbelül 3,75 cm -re a tölteléktől, mindkét oldalon 3,75 cm -es időközönként. Hagyjon 3,75 cm vágatlan széleket a felső és alsó végén.

Készítsen Strombolit 24. lépés
Készítsen Strombolit 24. lépés

3. lépés. Ezután hajtsa fel a vágatlan tészta felső és alsó szélét a töltelékre

A tetejétől kezdve kezdje el fonni a darabok végét. Hajtson egy darabot a jobb oldalról, majd a bal oldalról, és ismételje meg, hajtogatásonként kissé átfedve. Folytassa ezt a mozdulatot a fonat formájának kialakításához, és az utolsó darabot húzza a vágatlan alsó szél alá.

Fedjük le konyharuhával vagy sajtkendővel, és hagyjuk a strombolit 30 percig kelni. Ezután folytassa a főzési lépéseket

Figyelem

Ne hagyja a strombolit a sütőben 25 percnél tovább. Ezen idő elteltével a stromboli gyorsan megég és ehetetlen lesz

Amire szükséged van

Bőr tészta

  • Tál keveréshez
  • Kanál vagy habverő
  • Műanyag csomagolás (műanyag csomagolás)
  • Időzítő

Stromboli pizza

  • Tál
  • Kis serpenyő vagy edény
  • Kanál
  • Pán
  • Ecset a tojás felhordásához

Darált hús és paprika Stromboli

  • Kés
  • Vágódeszka
  • Pán
  • Kanál
  • Tapadásmentes főző spray

Források és idézet

  • https://www.laurenslatest.com/how-to-make-stromboli/
  • https://www.laurenslatest.com/fail-proof-pizza-dough-and-cheesy-garlic-bread-sticks-just-like-in-restaurant/
  • https://www.pillsbury.com/recipes/easy-stromboli/9a606a9a-70f8-4916-856b-52d727f2a9bc
  • https://www.seriouseats.com/recipes/2013/05/olive-caper-tomato-salami-ham-cheese-cold-cut-stromboli-recipe.html

Ajánlott: