A Chai latte a hagyományos chai teaital finom változata. Hasonlóan az eszpresszóval vagy erős kávéval készített tejeskávéhoz, a chai latte a pezsgő tejet és az erős fűszeres teát ötvözi. Ezt az italt valójában könnyebb elkészíteni, mint gondolná. Ezenkívül a saját készítésével ízlés szerint meghatározhatja a fűszereket és a megszórásokat is. A Chai latte nagyon alkalmas esti szezonban, vagy záró vacsorának.
Hozzávalók
- 1 fahéj rúd, összetörve
- 1 teáskanál (kb. 2 gramm) egész fekete bors
- 5 egész szegfűszeg
- 3 kardamommag, törve törve
- Körülbelül 2 cm gyömbér
- 2 csésze (kb. 500 ml) víz
- 1 evőkanál (6 gramm) fekete tealevél
- 1,5 csésze (350 ml) teljes tej
- Méz, juharszirup vagy tejszínhab (opcionális)
- Fahéj vagy őrölt szerecsendió (opcionális)
Lépés
Rész 1 /3: Pörkölő fűszerek és sörfőző tea
1. lépés Tegye az összes fűszert egy kis serpenyőbe
Adjunk hozzá 1 zúzott fahéjrudat, 1 teáskanál (2 gramm) egész fekete borsot, 5 szegfűszeget és 3 darált szerecsendiót a fazékba. Fakanállal keverjük össze mindent.
A fűszerkeveréket ízlés szerint készítheti el. A chai latte készítéséhez gyakran használt egyéb fűszerek közé tartozik az édesköménymag, a koriandermag és a csillagánizs
2. lépés A fűszereket közepes lángon 3-4 percig sütjük
Folyamatosan keverje össze a sülést, hogy ne égjen és ne rontsa el a chai latte ízét. Amint ezek a fűszerek kiadják aromájukat, abbahagyhatják a pörköltet.
3. lépés. Adjon hozzá 2 cm gyömbért és 2 csésze (500 ml) vizet
Keverje össze ezt a két összetevőt a fűszerekkel együtt egy serpenyőben egy fakanállal.
A friss gyömbér édességet kölcsönöz a chai latte fűszereknek. A hagyományos indiai masala chai -ban néha az egyetlen használt fűszer a gyömbér
4. lépés Csökkentse a hőt, hogy a keverék lassan párolódjon, és további 5 percig forralja tovább
Hagyja, hogy a fűszerek beáramoljanak a vízbe, és jól keverje össze. Ezt a folyamatot felgyorsíthatja, ha folytatja a keverést, amíg a keverék forr.
5. lépés. Vegye le az edényt a tűzről, és adjon hozzá 1 evőkanál (6 gramm) tealevelet
Fakanállal keverjük simára a teát a fűszerkeverékbe.
- A chai latte elkészítéséhez leggyakrabban használt teák az Assam és Ceylon teák. Ennek ellenére használhat angol reggeli teát vagy más fekete teát.
- Ha nincs tealevél, használhat 3 teás zacskót.
6. lépés. Fedjük le az edényt, és főzzük a teát 10 percig
A tea főzése közben ne nyissa ki a fedelet, hogy megakadályozza a gőz és a hő távozását.
Annak érdekében, hogy a chai erősebb és koncentráltabb legyen, hosszabb ideig főzheti a teát
Lépés 7. Szűrje le a teát a teáskannába, majd fedje le, hogy melegen tartsa
A tea leszűrése után a lehető leghamarabb tegye fel a fedelet és a fedelet, hogy forró maradjon, amíg elkészíti a tejhabot.
- Ha nincs teáskanna, használhat termoszt vagy más légmentesen záródó edényt.
- Ha nincs teáskanna fedele, használjon néhány konyhai papírtörlőt a teáskanna szoros lezárásához.
2. rész a 3 -ból: Habos tej készítése
1. lépés Öntsön 1,5 csésze (350 ml) teljes tejet egy mikrohullámú sütőben használható edénybe
Mielőtt a mikrohullámú sütőbe helyezi, vegye le a fedőt az üvegről, és győződjön meg arról, hogy nincsenek fém alkatrészek az üvegen.
- A chai latte-ban hagyományosan használt tejfajta a teljes zsírtartalmú tej, de használhat alacsony zsírtartalmú tejet, mandulatejet, szójatejet vagy bármilyen más tejet is.
- Ha nincs megfelelő edénye, használhat tálat vagy más alkalmas mikrohullámú sütőben használható edényt.
2. lépés Melegítse fel a tejet a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig vagy tovább, ha szükséges, magas hőmérsékleten
Típustól függően előfordulhat, hogy a mikrohullámú sütőben csak egy hőmérséklet -beállítás van. Ha a tej még mindig nem forró, amikor kiveszi a mikrohullámú sütőből, próbálja meg még 15 másodpercig melegíteni.
Mindig legyen óvatos, ha forró folyadékokkal dolgozik. Ügyeljen arra, hogy ne öntse ki a tejet, amikor kiveszi a mikrohullámú sütőből, és használjon sütőkesztyűt vagy törülközőt, ha a tartály túl forró
Lépés 3. Öntse a tejet egy termoszba vagy más légmentesen záró edénybe
Tegye rá a fedelet, győződjön meg róla, hogy szoros és szoros. A termosz melegen tartja a tejet, amíg fel nem verik.
4. lépés A tejet habosra verjük 30-60 másodpercig
Minél tovább és erőteljesebben keverjük a tejet, annál habosabb lesz az eredmény. Ha elkészült, a tejnek habosnak és sűrűnek kell lennie.
Rész 3 /3: Hozzávalók keverése és szórása
1. lépés Öntsön 3/4 csésze (350 ml) teát a teáskannából a bögrébe
Ne töltse tele a bögrét, mert legyen hely a tejnek és a chai latte -nak. Legyen óvatos a tea öntésekor, mert nagyon forró lehet.
2. lépés Öntsön 1/2 csésze (kb. 120 ml) habos tejet a teába
Töltse fel a bögrét úgy, hogy kiöntötte a habos tejet a tartályból. Ne felejtsen el azonban hagyni egy kis helyet, ha tejszínhabot tervez hozzáadni.
Ha a bögréje nagyon nagy vagy nagyon kicsi, célszerű beállítani a felöntött tea és tej mennyiségét. Próbáljon azonban többé -kevésbé egyenlő összehasonlításokat használni
Lépés 3. Az édesebb íz érdekében adjon hozzá mézet, juharszirupot vagy tejszínhabot
Ha úgy tetszik, készíthet édesebb chai latte -t. Kezdésként adjunk hozzá egy kis édesítőt. Ennek az italnak már erős fűszeres íze van. Azonban tetszés szerint hozzáadhat még édesítőszert.
Egy kis barna cukrot is megszórhatunk, hogy a chai latte édesebb legyen, és állagot adjunk hozzá
Lépés 4. Szórjon fahéjat és/vagy szerecsendiót ízlés szerint
Befejezésül ez a két fűszer ízt ad a chai latte -nak. Meghintés után mindössze annyit kell tennie, hogy élvezze ezt a finom chai latte -t!
Tippek
- Mikrohullámú sütő helyett gőzölőt vagy eszpresszógépben lévő gőzpálcát is használhat a tej habosítására, ha megvannak az eszközök.
- A chai latte gyorsabb és egyszerűbb elkészítése érdekében vásároljon csomagolt chai latte -t, öntsön forró vizet, majd adja hozzá a habos tejet.
