A cékla édes és egészséges zöldség. Magas cukortartalma ellenére a cékla alacsony kalóriatartalmú és számos tápanyagban gazdag, beleértve a C -vitamint, a káliumot, a rostot és a vasat. A cékla főzésének számos módja van, beleértve a pörköltet, a mikrohullámú sütést, a forralást, a párolást és a sütést. Ha szeretné tudni, hogyan kell répát főzni, nézze meg az első lépést az induláshoz.
Hozzávalók
- 4 bit közepes méretű
- Kukorica liszt (sütéshez)
- Olívaolaj (opcionális)
- Só és bors ízlés szerint (opcionális)
4-6 adagra
Lépés
Bit előkészítése
1. lépés Válassza ki a legfrissebb céklát
Ha a legfrissebbet és a legfinomabbat szeretné választani, akkor a jó és szilárd répát válassza. Ha megnyomja a bit felületét, az azt jelenti, hogy a bit régi és nem lesz jó érzés. A friss cékla sötétzöld levelekkel is rendelkezik; az érettségükön telt cékla sárgás levelekkel rendelkezik.
2. lépés Távolítsa el a répa leveleket
Vágja le a leveleket késsel. A leveleket a répa vége közelében kell levágni, de nem szabad teljesen levágni. Hagyjon néhányat a fogantyúkra, hogy megkönnyítse a cékla vágását, ha ezt szeretné.
Fontolja meg a répalevél mentését. A leveleket külön -külön is meg lehet főzni, és párolni, pörkölni vagy párolni lehet. A cékla gyorsabban főz (párolva csak 4 perc). Így továbbra is el kell választania őket, még akkor is, ha azt tervezi, hogy megeszi
3. lépés Vágja le a céklát
A bitek hosszú végeit is levághatja. Nincs szüksége rájuk a főzéshez és a répa nehezen kezelhetővé tételéhez. Ezt a főzés befejezése után is megteheti.
4. lépés. A bitek tisztítása
Öblítse le folyó víz alatt, gyengéden dörzsölje zöldségkefével, amíg már nem látja a látható szennyeződést. Használhatja a kezét is, de legyen óvatos.
1. módszer az 5 -ből: sütés
1. lépés Melegítse elő a sütőt 200 ° C -ra
2. lépés Készítse elő a sütőpapírt
Keressen megfelelő papírt a cékla sütéséhez. Nem kell fóliával letakarni, hogy megakadályozza a darabok tapadását. A cukorrépa -víz azonban szivároghat, és a papír használata megkönnyítheti a mosási folyamatot, ha befejezte.
3. lépés Csomagolja be a céklát alufóliával
Ügyeljen arra, hogy a cékla nedves maradjon mosás után. Amikor a répa megszáradt, mossa le újra, hogy kívülről nedves legyen. Csavarja körbe lazán az egyes darabokat. A darabokat nem kell szorosan becsomagolni, de a fóliának mégis megfelelően le kell fednie őket. Összecsomagolhatja az apró darabokat, de egyenként becsomagolva a legjobb eredmény érhető el.
Ha ki akarja hagyni ezt a lépést, használjon olajat, hogy megakadályozza az égést. Öntsön olívaolajat vagy növényi olajat a répára (kb. 0,5 evőkanál olívaolaj vagy 1 evőkanál növényi olaj kilogrammonként). Ezután ízlés szerint megszórjuk sóval és borssal. A céklát négyfelé is oszthatja, hogy gyorsan érjenek. A 4 -re osztott céklát 45 percig lehet főzni, nem pedig egy céklát, ami több időt vesz igénybe
4. lépés Sütőben 50-60 percig sütjük
Sütőpapírra tesszük és sütőbe tesszük.
5. lépés. Adjon hozzá vizet, ha a répa égni kezd
Főzés közben 20 percenként ellenőrizze. Ha kiszáradni kezdenek, vagy ha perzselési nyomokat látnak az alján, óvatosan húzza le a fóliát minden répáról, és öntsön 1 evőkanál (15 ml) vizet a répába. Tekerje vissza a kiindulási helyzetbe, és folytassa a sütést.
6. lépés. Ellenőrizze a répa készenlétét
A cékla teljesen megfőtt, ha közepén villával átszúrhatja és könnyen kijön. Ez azt jelenti, hogy a cékla megérett. Ezen a ponton ki kell venni a sütőből. A kisebb cékla gyorsabban főz, mint a nagyobb.
7. lépés Hagyja kihűlni
Várjon legalább néhány percet, mielőtt hozzáérne.
8. lépés Hámozza meg a céklát
Amikor a répa kihűlt, távolítsa el a külső héjat. Fogja meg a céklát konyhai papírtörlővel, és óvatosan törölje le a törlőkendő végével. A tökéletesen érett cékla könnyen leválik. Ehhez nincs szüksége késre vagy más éles tárgyra. Fontolóra veheti a kesztyű viselését, hogy a cseppvíz ne kerüljön a kezébe.
9. lépés. Tálaljuk
Megeheted őket vágatlanul, vagy tarthatod a végeiket, és feldarabolhatod. Ezeket a sült céklát egyedül vagy salátával is el lehet fogyasztani.
2. módszer az 5 -ből: A mikrohullámú sütő használata
1. lépés Helyezze a céklát egy mikrohullámú sütőben használható edénybe
Próbáljon 4 literes üvegtartályt használni. A tartálynak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy a benne lévő biteket egy rétegben lehessen elhelyezni. Ne rakja össze a darabokat. A répákat vágás nélkül is behelyezheti a tartályba, vagy négyfelé oszthatja.
2. lépés. Adjon hozzá 2 evőkanál (30 ml) vizet
Öntsük a céklát, nedvesítsük meg a tetejét, és hagyjuk, hogy az oldalára essen. Ne próbáljon céklát főzni víz nélkül.
Lépés 3. Fedje le a céklát és főzze 5 percig
Fedje le lazán a tartályt műanyag fóliával. [Kép: Cook Cékla 16. lépés.-j.webp
4. lépés Fordítsa meg és főzze további 3-5 percig
Forgassa el a céklát úgy, hogy a másik oldala felfelé nézzen, hogy teljesen meg legyen főzve. Folytassa, amíg megpuhul, amikor villát helyeznek bele.
5. lépés Hűtse le a céklát
Hagyja a céklát a mikrohullámú sütőben 1 percig hűlni. Vegye ki, és hagyja állni 4 percig, vagy amíg elég hűvös a kezeléshez. Ha a répát letakarva hagyja, elősegítheti a répa párolását és további főzését. Ez jobb, mint a mikrohullámú sütőben való túlsütés, mert a mikrohullámú sütőben történő főzés eltávolíthatja a céklát a tápanyagoktól, ha túlfőzik.
6. lépés: Hámozza le a bőrt
Finoman törölje le konyhapapírral, amíg le nem hámlik. Ha a bőr nem válik le könnyen, akkor zöldséghámozóval óvatosan hámozza le a külsőket. Ez azt is jelenti, hogy néhány percig tovább kell főzni, amíg megpuhulnak.
7. Tálalás
Ezek a mikrohullámú répák önmagukban, salátákban vagy tetszés szerinti recept szerint fogyaszthatók. Élvezheti anélkül, hogy levágnák vagy feldarabolnák 4.
3. módszer az 5 -ből: Sütés
1. lépés Hámozza meg a céklát
Főzés előtt zöldséghámozóval távolítsa el a bőrt.
2. lépés Gyufaszálra vágjuk
A darabok 7,5 cm hosszúak és 1 cm szélesek és 1,5-2,5 cm vastagok legyenek. A szélesebb szeleteket könnyebb megsütni anélkül, hogy megégetné őket, de hosszabb ideig tart.
3. Szórjon kukoricakeményítőt a répa darabokra
Tegyen 1/4 csésze (60 ml) kukoricakeményítőt egy öntöttvas vagy sötét edénybe. Kerülje a műanyag edényeket, mivel a nyers répalé könnyen elfesti a műanyagot. Adja hozzá a répadarabokat a tálhoz, és villával óvatosan keverje, amíg be nem fedik.
4. lépés Melegítsen fel növényi olajat egy közepes serpenyőben, 10 cm olajra lesz szüksége
Tegyen egy cukorka hőmérőt a serpenyő oldalára, és folytassa az olaj melegítését 170 Celsius fokig.
Lépés 5. Tegye a répa darabokat a forró olajba
Főzzön körülbelül egy marék répát egy sütéshez. Süssük ropogósra és piruljon kívülről, de belül puha, körülbelül 3-5 percig.
6. lépés. Emelje fel és ürítse le
Hőálló réses kanállal távolítsa el a céklát, és csöpögtesse le úgy, hogy konyhapapírral tányérra helyezi. Tálalás előtt hagyjuk állni egy darabig.
7. Tálalás
Élvezze a céklát önmagában, salátában vagy borschtban, hagyományos ukrán céklalevesben.
4. módszer az 5 -ből: Forralás
1. lépés Tegye a céklát egy nagy serpenyőbe
A főzés nagyszerű módja a zöldségek főzésének és a lehető leggyorsabban. Hátránya, hogy a főtt cékla nem olyan finom, mint más répafeldolgozási módszerek.
2. lépés Áztassa be hideg vízbe
Lépés 3. Ízlés szerint adjon hozzá cukrot és sót
Legalább 1 evőkanál cukrot és 1 evőkanál sót kell tartalmaznia minden fél liter vízhez.
4. lépés Forraljon vizet nagy vízzel
5. lépés Csökkentse a hőt, amint felforr
A víz lassan tovább forral.
6. lépés Főzzük 45-60 percig, amíg kész
A fiatalabb, frissebb cékla körülbelül 45 perc múlva felforr. Az idősebb cékla főzése 1 órát vagy többet is igénybe vehet. Ha előtte meghámozzuk és 4 részre vágjuk, akkor gyorsabban felére főzhetjük.
7. lépés. Vegye ki a tűzhelyből
Ha elkészült, ürítse ki a vizet, és azonnal tegye a céklát hideg vízbe. Ezután vágja le a gyökércsúcsokat, és nedves törülközővel vagy konyhapapírral húzza le a bőrt.
8. Tálalás
Feldarabolhatja vagy őrölheti őket, és tálalhatja, ahogy vannak, vagy meglocsolhat olívaolajat, és ízlés szerint sóval és borssal fűszerezheti.
5. módszer az 5 -ből: Párolás
1. lépés Töltse fel a gőzölő alját 5 cm -es vízzel
A répa gőzölése jó módja annak, hogy főzzük őket, miközben meghagyjuk, hogy megőrizzük a répa eredeti ízét.
2. lépés Forraljuk fel a vizet
3. Rendezze el a céklát a gőzölőben
Egy rétegben elrendezzük, hogy egyenletesen süljön. A répa hozzáadása után zárja be a gőzölőt.
4. lépés. Főzzük 45 percig, vagy amíg meg nem puhul
Ha meghámozzuk vagy 4 részre vágjuk, akkor fele annyi idő alatt elkészíthetjük.
5. lépés Távolítsa el a céklát a gőzölőből
Ezután tegye hideg vízbe, és konyhai papírtörlővel vagy nedves törülközővel húzza le a bőrt.
6. Tálalás
Élvezze a céklát önmagában, vagy vágja negyedekre, vagy adjon hozzá olívaolajat, sót és borsot, hogy gazdagabb legyen az íze.
