Az élelmiszerek megfelelő tárolásának megtanulása fontos része a pénztakarékosságnak és a saját és családja biztonságának. Könnyen megtanulhat különbséget tenni a pulton tartandó, a hidegen tartandó és a fagyasztandó élelmiszerek között. Hagyja abba az élelmiszer pazarlását, és kezdje el megfelelően tárolni.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: Az élelmiszerek tárolása szobahőmérsékleten
1. lépés: Használja a FIFO rendszert
Az „első be, első ki” vagy „első be, először ki”, más néven „FIFO” rövidítés az éttermi konyhákban gyakran használt kifejezés annak biztosítására, hogy az ételek bárhol tárolva is frissek maradjanak. Az éttermek ellenőrzik az egyes teherautók által kiszállított élelmiszerek mennyiségét, ez általában azt jelenti, hogy csak egy vagy két élelmiszert kell továbbgurítani. Az otthoni étkezéseknél ez azt jelenti, hogy a konzerveket, a dobozos ételeket és a romlandó kellékeket vásárláskor keltezni kell. Ez biztosítja, hogy először ne nyissák ki az újabb összetevőket.
Tartsa rendben a konyhaszekrényeket, a hűtőszekrényeket és az összes élelmiszertároló helyet, hogy biztosan tudja, hol vannak az élelmiszerek, és melyek a legfrissebbek. Ha három üveg mogyoróvaj van nyitva, akkor az egyik rothadt
Lépés 2. Tárolja a termékeket a konyhapulton, ha meg kell főzni
A gyümölcsöket hagyni kell érni a pulton, vagy lazán műanyag zacskóban, vagy nyitva, hogy érjenek. Amikor a gyümölcs elérte a kívánt érettségi szintet, tegye a hűtőszekrénybe, hogy meghosszabbítsa a gyümölcs élettartamát.
- A banán etilént termel, ami felgyorsítja más gyümölcsök érési folyamatát, így kihasználhatja ezt a tulajdonságot, és műanyag zacskóban tárolhatja az érett gyümölcsökkel. Ez egy kiváló technika az avokádó érlelésére is.
- Ne tegye a gyümölcsöt légmentesen záródó edénybe, és tegye a konyhapultra, mert gyorsan el fog rothadni. Vigyázzon a zúzódásokra vagy túlérett jelekre a gyümölcsön, és a lehető leghamarabb dobja el a korhadt gyümölcsöket, hogy megakadályozza a többi gyümölcs rothadását.
- Vigyázzon a gyümölcslegyekre, amelyek vonzzák a korhadt vagy romló gyümölcsöket. A maradékot mindig gyorsan el kell dobni. Ha problémái vannak a gyümölcslegyekkel, kezdje el a gyümölcsök tárolását a hűtőszekrényben.
Lépés 3. Tárolja a rizst és más szemeket lezárt tartályokban
A rizst, a zabpelyhet és más száraz szemeket lezárt, légmentesen záródó edényben tárolhatjuk, és a konyhaszekrényben tárolhatjuk. Az üvegedények, a műanyag tupperware edények és egyéb fedett tárolók kiválóan alkalmasak ezeknek az ömlesztett összetevőknek a konyhai szekrényeken vagy munkalapokon való tárolására. Ez a tartály száraz bab tárolására is alkalmas.
Ha rizst és más szemeket műanyag zacskóban tárol, vigyázzon a kukacokra. A műanyag zacskók nagyszerűek lehetnek a rizs tárolására, de a kis lyukak kukacokat és lepkéket szaporíthatnak, ami nagy mennyiségű élelmiszer elrontását eredményezi. A legjobb, amit tehetünk a kukacok megelőzése érdekében, ha az élelmiszereket mindig légmentesen lezárt üvegekben tároljuk
4. lépés A gyökérzöldségeket papírzacskóban tárolja
Ha a zöldségeket a föld alatt termesztik, akkor nem kell hűtőszekrényben tartani. A burgonyát, a hagymát és a fokhagymát hűvös, sötét, száraz helyen kell tárolni, nem pedig hűtőszekrényben. Ha tárolóedényben szeretné tárolni, akkor egy laza papírzacskó nagyszerűen működik.
5. lépés A friss kenyeret papírzacskóban tárolja a konyhapulton
Ha ropogós kenyeret vásárol, amit most sütöttek, tegye papírzacskóba, és tartsa a pulton, hogy friss maradjon. A pulton ülő, megfelelően tárolt kenyér 3-5 napig jó marad, 7-14 napig meghosszabbítva a hűtőszekrényben.
- A kenyér hűtőszekrényben való tárolása vagy fagyasztása szintén jó módszer, különösen a puha szendvicsek élettartamának meghosszabbítására. Ha párás helyen él, akkor a lágy kenyér gyorsabban penészedik, ha kint tárolja, és könnyebb felolvasztani kenyérpirítóban.
- Ha kenyeret tart a pulton, ne tegye műanyag zacskóba. Ez kiválthatja a gomba növekedését.
2. módszer a 3 -ból: Az élelmiszerek hűtése
1. lépés Állítsa a hűtőszekrényt az optimális hőmérsékletre
A hűtőszekrényt 4,4 Celsius fokon vagy az alatt kell beállítani. Az élelmiszerhőmérséklet veszélyes zónája, amely a baktériumok szaporodásának hőmérsékleti tartománya, 5-60 Celsius fok között van. Az ezen a hőmérsékleten tárolt élelmiszerek hajlamosak a baktériumok szaporodására, amelyek ételmérgezést okozhatnak. A főtt ételeket mindig tárolja a lehető leghamarabb.
Rendszeresen ellenőrizze a hűtőszekrény hőmérsékletét. A hűtőszekrény hőmérséklete ingadozhat attól függően, hogy mennyi étel van a hűtőszekrényben, ezért érdemes figyelni a hűtőszekrényre, ha néha tele van, vagy néha kicsit üres
2. lépés Hidegen tárolja az ételt a hűtőszekrényben
Egyes ételeket néha a pulton lehet tartani, máskor hűtőszekrényben kell tárolni. Hol tárolod a sört palackokban? Savanyúság? Mogyoróvaj? Szója szósz? A szabály: Ha hidegen vásárol valamit, azt hűtőszekrényben kell tárolni.
- Az olyan ételeket, mint a savanyúságok, a mogyoróvaj és a szójaszósz, a kamrában tárolhatjuk szobahőmérsékleten mindaddig, amíg fel nem nyitjuk őket, ekkor hűteni kell őket. Az olajból vagy ecetből készült ételeket általában így lehet tárolni.
- Hűtőszekrényben tárolja a konzerveket, miután kinyitotta a hűtőszekrényben. Bármilyen ételt, legyen az főtt ravioli vagy csicseriborsó, a konzervdoboz kinyitása után hűteni kell. Tárolhatja a dobozban, vagy áthelyezheti egy fedővel ellátott légmentesen záródó edénybe.
3. lépés Hűtés előtt hűtse le a maradékot
A maradékot zárt tartályokban, fedéllel vagy műanyag fóliával vagy alumínium fóliával kell tárolni. Minél lazább a csomagolás, annál valószínűbb, hogy az étel szagokat terjeszt a hűtőszekrényben, vagy elnyeli más ételek aromáját, de ez nagyszerű módja a maradékok tárolásának, amikor szobahőmérsékletre hűlnek.
- Miután az étel megfőtt, tegye át egy kisebb, mélyebb edény helyett egy nagy, sekély edénybe. Egy nagy tartály biztosítja az egyenletes hűtést rövid idő alatt.
- A húst és a húst tartalmazó ételeket hűtés előtt szobahőmérsékletre kell hűteni. Ha forró húst tesz egy lezárt edénybe, és azonnal tárolja a hűtőszekrényben, a páralecsapódás hatására a hús a szokásosnál gyorsabban rothad.
4. lépés Tárolja megfelelően a húst
A főtt húst 5-7 napon belül fogyassza el vagy fagyassza le. Ha nem tudja azonnal befejezni a megmaradt húst, fontolja meg a fennmaradó hús fagyasztását és felolvasztását egy későbbi időpontban, amikor kevesebb étel van a hűtőben.
A nyers húst mindig hűteni kell, elkülönítve a főtt hústól és más termékektől, műanyag csomagolásba csomagolva. Ügyeljen a rothadás jeleire. A rothadt hús szürkére vagy barna színű lesz, és kellemetlen szagot áraszt
5. Tárolja a bolti tojásokat a hűtőszekrényben
A boltban vásárolt tojások időnként meglehetősen öregek, és hűtőszekrényben kell tárolni őket, amíg használatra készek. A repedés után figyelje a rothadt tojás jeleit, mindig ügyeljen arra, hogy a tojást egy tálban feltörje, és soha ne törje össze az éppen készülő étel tetején.
A nem mosott, frissen kelt tojásokat nagyon biztonságosan lehet a konyhapulton tartani. Ha tenyésztőtől vásárol tojást, kérdezze meg, hogy a tojásokat megmosták -e vagy sem, és útmutatásként a tojások megfelelő tárolásához
6. lépés Az apróra vágott zöldségeket tárolja a hűtőszekrényben
A leveles zöldségeket, paradicsomot, gyümölcsöt és más zöldségeket hűtés után hűteni kell. Annak érdekében, hogy a zöldségek a lehető legtovább frissek maradjanak, alaposan mossa le és szárítsa meg őket, majd tegye lezárt műanyag edénybe, és teával vagy papírtörlővel tárolja a hűtőszekrényben, hogy felszívja a felesleges nedvességet.
Ne tárolja a paradicsomot a hűtőszekrényben, kivéve, ha szeletelve van. A hűtőszekrényben a belseje folyékony lesz és lerövidíti az élettartamát. A szeletelt paradicsomot műanyag edénybe lehet helyezni és hűtőszekrényben tárolni
3 /3 -as módszer: Élelmiszer fagyasztása
1. lépés. Fagyassza le az élelmiszereket lezárt műanyag fagyasztózacskókban
Bármilyen élelmiszert, amelyet hűtőszekrényben tárolnak, a legjobb módja annak, hogy megvédje, ha légmentesen záródó műanyag fagyasztózacskóban tárolja, és eltávolítja a levegőt. Az élelmiszerek fagyasztásakor és szárításakor fellépő „fagyasztóégés” megelőzése érdekében a legbiztonságosabb és legegyszerűbb módszer egy műanyag fagyasztózacskóban tárolás.
A műanyag edények vagy a tupperware edények bizonyos típusú élelmiszerek tárolására is hatékonyak. Sőt, a bogyós gyümölcslé vagy a főtt hús néha kevésbé vonzó a műanyag zacskókban való tároláshoz, valamint a levesek és más nehezen felolvasztható ételek
2. lépés Fagyassza le a megfelelő mennyiségű ételt
Ha az élelmiszert fagyasztás után kívánja használni, fel kell olvasztania a hűtőszekrényben. Emiatt általában jó ötlet fagyasztani a felhasznált adagolt ételeket. Tehát ne fagyassza le a teljes lazacot, fagyassza le vacsora méretű adagokban, így megkapja, amire szüksége van, amikor szüksége van rá.
3. Dátum és címkézze az ételt
Ez a fagyasztó hátulján a tavaly nyári szeder vagy az 1994 -es szalonna? Ha az ételt már jégréteg borítja, akkor nehéz megkülönböztetni a különbséget. Annak érdekében, hogy megóvja a fejét attól, hogy mindent pozitívan azonosítson, próbálja meg címkézni és keltezni a fagyasztóba helyezett ételeket, így gyorsan és egyszerűen azonosíthatja azokat.
Lépés 4. Fagyasztja le a nyers vagy főtt húst 6-12 hónapig
A húst hat hónapig a fagyasztóban kell tartani, de idővel kiszárad és kevésbé lesz ízletes. A húst továbbra is biztonságosan lehet enni, mert fagyasztva volt, de olyan íze lesz, mint a fagyasztott jégnek, és nem olyan, mint a fagyasztóba tett étel.
5. lépés A zöldségeket fagyasztás előtt röviden megfőzzük
Általában azt javasolják, hogy a zöldségeket fagyasztás előtt főzzék meg, ne darabokra vágják, majd nyersen fagyasztják. A zöldségeket nehezebb visszaállítani természetes, fagyatlan állapotukba. A fagyasztott zöldségeket könnyű levesekké, mártásos ételekké és sült krumplivá alakítani, így nagyszerű módja a termékek rendszerezésének.
- A zöldségek főzéséhez vágjuk falatnyi darabokra, és gyorsan mártsuk forrásban lévő sós vízbe. Legfeljebb egy -két perc, és azonnal vegye ki a forrásban lévő vízből, és csepegtesse a jeges vízfürdőbe, hogy megdöbbentse és leállítsa a főzési folyamatot. A zöldségek még kemények, de részben megfőttek.
- Helyezze a tálalható méretű zöldségeket fagyasztózacskókba, és címkével és dátummal. Fagyasztás előtt hagyja teljesen kihűlni a zöldségeket.
6. lépés: Tegye a gyümölcsöt a fagyasztóba, hogy később eltávolítsa
A gyümölcs fagyasztásának módja attól függ, hogy mit tervez. Ha van egy csokor bogyója pitét készíteni, akkor fagyasztás előtt szórja meg kristálycukorral, hogy megtöltse a pitét, így később sokkal könnyebb lesz. Ha az őszibarackot fagyasztja, le kell húznia a héját, mielőtt a fagyasztóba teszi, mivel a fagyasztott héjat később túl nehéz lesz hámozni.
Általában a gyümölcs egy részét fagyasztás előtt falatnyi darabokra kell vágni, hogy egyenletesen fagyjon. A fagyasztóba tehet egész almát, de később nehéz lesz kezelni
Tippek
- Ügyeljen arra, hogy elegendő hely legyen a hűtőszekrényben a jó levegőáramlás érdekében.
- Először használjon régebbi élelmiszer készleteket.
- A gombát papírzacskóba kell tenni, és hűtőszekrényben kell tárolni. A műanyag zacskók megnedvesíthetik a gombát.
- Ha kinyitott egy élelmiszercsomagot, tárolja a fel nem használt tofut vízzel töltött edényben, légmentesen záródó fedéllel. Cserélje a vizet minden nap. A tofu legfeljebb három napig fogyasztható.
