Van valami finomabb, mint egy tökéletesen megfőzött hal? A párolt hal olyan étel, amelyet könnyű főzni, egészséges és tökéletes a nap bármely szakában. Kezdve a halszeletből, vagy a megtisztított és levágott egész halakból, valamint a megfelelő zöldségekből és fűszerekből, nagyon finom ételeket szolgálhat fel néhány vagy sok ember számára. A következő útmutatóban megtudhatja, hogyan kell különféle módon főzni a tökéletes párolt halat.
Lépés
Módszer 1 /3: A "Mikrohullámú sütő" használata
1. lépés Készítse elő a halat
Bármilyen típusú vastag húsú halfilét használhat (lazac, laposhal, sügér, csattanó stb.). Vagy használhat egy egész halat, amelyet megtisztítottak és levágtak. Helyezze a halat egy üveg edénybe, amelyet enyhén olajozott fedéllel.
Ha több filét főz, akkor halmozhatja őket a tányérra
2. lépés Készítsen köretet a halakhoz (opcionális)
Ha szeretné, elkezdheti főzni egy egyszerű köretet, miközben a halat főzi a mikrohullámú sütőben. Tegye a rizst a rizsfőzőbe és főzze. Kipróbálhatja a basmati rizst (indiai rizs) vagy a jázmin rizst (thai rizs). Vagy forraljon vizet a kuszkusz főzéséhez (az észak -afrikai országokra jellemző étel). Próbáljon sót adni a kuszkusz főzővízhez, és adjon hozzá egy kevés vajat vagy olajat.
3. Fűszerezze a halat
Itt jön a szórakoztató rész. Milyen ízt szeretne? Fűszerezheti a halakat az alábbi ajánlások egyikével, vagy elkészítheti sajátját. Ne aggódjon a halak teljes bevonása miatt, kenje be a halakat a fűszerezés csomóival!
- Kevés kókusztej, szegfűszeg, gerezd fokhagyma, friss vagy szárított bazsalikomlevél, korianderlevél, metélőhagyma és citromlé.
- Citrom- vagy lime -lé, szeletelt újhagyma, fokhagyma, só és bors.
- Egy csipet őrölt kömény, egy gerezd apróra vágott fokhagyma, szeletelt édes hagyma, koriander, só és bors.
- Egy kis szójaszósz, egy kis szezámolaj, reszelt gyömbér, rizsbor és szezámmag.
4. lépés A halat megfőzzük
Fedjük le az edényt, és tegyük a mikrohullámú sütőbe 4-5 percre a filé vastagságától függően.
Villával gondosan ellenőrizze a halak készenlétét, óvatosan elszakítva a húst. Ha a hús fehér (vagy már átlátszatlan) és könnyen törik, akkor a hal elkészült
5. Tálaljuk a halételeket
Tálaljuk a halat rizzsel, kuszkusszal, salátával vagy bármi mással, és élvezzük!
2. módszer a 3 -ból: Párolókosár használata
1. lépés. Készítse elő a gőzölő edényt
Öntsön 7,5-10 cm vizet egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe. Győződjön meg arról, hogy a bambusz gőzölő kosár elhelyezhető egy mély serpenyőben vagy edényben, ahol a víz és a serpenyő vagy edény alja között légtér van. Kapcsolja be a tűzhelyet nagy lángon, és forralja fel a vizet.
2. lépés Készítse elő a fűszerezést (opcionális)
Itt jön a szórakoztató rész. Milyen ízt szeretne? Fűszerezheti a halakat az alábbi ajánlások egyikével, vagy elkészítheti sajátját. Ne aggódjon a halak teljes bevonása miatt, kenje be a halakat a fűszerezés csomóival!
- Kevés kókusztej, szegfűszeg, gerezd fokhagyma, friss vagy szárított bazsalikomlevél, korianderlevél, metélőhagyma és citromlé.
- Citrom- vagy lime -lé, szeletelt újhagyma, fokhagyma, só és bors.
- Egy csipet őrölt kömény, egy gerezd apróra vágott fokhagyma, szeletelt édes hagyma, koriander, só és bors.
- Egy kis szójaszósz, egy kis szezámolaj, reszelt gyömbér, rizsbor és szezámmag.
- Egész halak (pikkelyezett és megtisztított) esetén az átlós mozdulatokat a hal mindkét oldalán sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük.
3. lépés A párolt bambuszkosarat bélelje ki néhány káposztalevéllel
Ha halfilét főz, használjon egy nagy káposztalevelet minden filéhez, és helyezze a halat bőrével lefelé. Ha egész halat főz, helyezzen néhány káposztalevelet, hogy ellepje a pároló kosár teljes alját.
Öntsük a fűszerek harmadát a halra
4. lépés. Gőzölje a halat
Helyezzen halakkal töltött bambuszkosarat egy mély serpenyőbe vagy egy fazék forró vízbe. Fedjük le a serpenyőt vagy edényt. A főzési idő a hal vastagságától függ, az egész hal egy kicsit tovább tart. Egy 2,5 cm vastag filé 10 percet vesz igénybe.
- Ne feledje, hogy a halat ne főzze túl sokáig, mert pépes lesz.
- 10 perc múlva ellenőrizze a halat, majd ezt követően néhány percenként, amíg meg nem sül.
- A hal elkészült, amikor a hús könnyen elszakad, és a színe már nem átlátszó.
- A hal tovább süt, miután kivette a tűzhelyről.
5. Tálalás
A filékhez káposztalevél alapon tálalhatjuk. Egész halak esetén eltávolíthatja a halat a kosárból, és egy tálalótányérra helyezheti, vagy a kosarat tálalótányérra helyezheti, és a halat a kosárral együtt tálalhatja. Öntsük a mártást a halra, és tálaljuk a maradék mártást az asztalhoz.
3. módszer 3 -ból: A sütő vagy a grill használata
1. lépés Melegítse elő a sütőt vagy a grillezőt
Melegítse elő a sütőt 176 Celsius fokra, vagy hagyja, hogy a grill 10-15 percig felmelegedjen. Állítsa be a sütőtálcát úgy, hogy a sütő közepén legyen. Grillezéshez hagyja a grillt egy kicsit felmelegedni, majd használat előtt grillkefével tisztítsa meg a rácsot. Használja a középső vagy alsó állványt, és melegítse közepes hőre.
2. lépés Készítse el a fűszereket
Egy kis tálban keverjük össze a kívánt fűszereket. Itt jön a szórakoztató rész. Milyen ízt szeretne? Fűszerezheti a halakat az alábbi ajánlások egyikével, vagy elkészítheti sajátját. Ne aggódjon a halak teljes bevonása miatt, kenje be a halakat a fűszerezés csomóival!
- Kevés kókusztej, szegfűszeg, gerezd fokhagyma, friss vagy szárított bazsalikomlevél, korianderlevél, metélőhagyma és citromlé.
- Citrom- vagy lime -lé, szeletelt újhagyma, fokhagyma, só és bors.
- Egy csipet őrölt kömény, egy gerezd apróra vágott fokhagyma, szeletelt édes hagyma, koriander, só és bors.
- Egy kis szójaszósz, egy kis szezámolaj, reszelt gyömbér, rizsbor és szezámmag.
Lépés 3. A főzőedény felületét bélelje ki alufóliával
Ha sütőt használ, béleljen ki egy vastag tepsit annyi fóliával, hogy lazán csomagolja a halat. Vagy bélelje ki a rácsot fóliával, amely elég nagy ahhoz, hogy bepakolja a halat.
A halat banánlevélbe vagy ti -levélbe is csomagolhatja (a dél -ázsiai országokra jellemző növény)
4. lépés Helyezze a halat egy rácsra vagy sütőlapra, amelyet alufóliával bélelt
Helyezze a halat a grill vagy a serpenyő közepére. Öntsük a fűszerkeveréket a halra. Ízlés szerint citrom- vagy lime -szeleteket is hozzáadhat.
5. lépés Csomagolja be a halat
Hajtsa lazán a fólia oldalait, hogy jól zárható csomagot kapjon. Süssük a sütőben vagy a rácson 15 percig, ha filé, vagy 25 percig egész halaknál. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a halat, hogy teljesen megsült -e, és ha szükséges, növelje a sütési időt.
- A halat akkor főzzük, amikor könnyen szétszaggatható, és a színe nem átlátszó.
- A főzési idő letelte után néhány percenként ellenőrizze, amíg a hal meg nem sül.
- Ha halat grillen párol, feltétlenül takarja le a rácsot.
6. Tálalás
Legyen óvatos a halak kicsomagolásakor. Forró gőz jön ki, amikor a csomag elszakad, és megégetheti Önt. Kinyitásához használjon fém ételfogót vagy kétfogú villát. Fém spatulával óvatosan emelje fel a halat, tegye egy tányérra, és adja hozzá a maradék fűszereket. Azonnal tálaljuk.
Tippek
- Ha hozzáadjuk a borsot és a korianderlevelet, akkor más íze lesz. Újíthat az általánosan használt levélfűszernövények és fűszerek változatai használatával.
- Válasszon tengeri sügért, falfarkat, tilapiát, csoportosítót vagy más, jó állagú halat. Lazac és csuka nem ajánlott ehhez a módszerhez.
- Ha hagyományos gőzölgő edényt használ, szórjon meg egy marék északi fehér cédrusfaforgácsot a vízben. Ezek a faforgácsok nagyon finom, mégis finom faanyagot adnak a párolt halaknak és zöldségeknek.
- Ezt az ételt melegen fogyassza.
- Nagyon ajánlott friss hal használata. Ha fagyasztott halat kell használnia, főzés előtt teljesen olvassza fel.
Figyelem
Szinte minden hal és kagyló nyomokban higanyt tartalmaz. A higany mérgező fém, amely egyes emberek számára egészségügyi kockázatot jelenthet. A nagy mennyiségű higany nagyon veszélyes a magzatra vagy a kisgyermekre. A halakban és kagylókban található higany okozta kockázat az elfogyasztott halak és kagylók mennyiségétől, valamint a halak és kagylók higanyszintjétől függ. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) és az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége (EPA) azt javasolja, hogy a teherbe esést tervező nők, terhes nők, szoptató anyák és kisgyermekek kerüljék bizonyos típusú halakat, és egyenek halat és kagylót, amely alacsonyabb higanytartalmú.
Szükséges dolgok
- A megtisztított és pikkelyezett halfilét vagy egész halat eltávolítják
- Párolt edény vagy mély serpenyő
- mikrohullámú sütő
- Sütő vagy grill
- Keverő tál
- Kanál
- Villa
- fém spatula
- Alumínium papír
- Pán
- Sütőedény
- Párolóedény
- Fűszerek (opcionális)
