A Caprese salátától (Capri, olasz sziget stílusában készített saláta), a BLT szendvicsen (szalonna, saláta, paradicsom), a rántott zöld paradicsomon keresztül a tökéletesen felszeletelt paradicsom segíti a szint emelését egyszerű ételből remekművé. Az érett, lédús paradicsomot kicsit nehéz lehet szeletelni. A cikkben szereplő utasítások megkönnyítik a paradicsom szeletelését.
Lépés
1. módszer a 4 -ből: Kés használata
Lépés 1. Helyezze a mosott paradicsomot egy vágódeszkára
Ügyeljen arra, hogy a szár felfelé nézzen. Ez megkönnyíti a szár tisztításának folyamatát.
2. lépés Távolítsa el a szárát
Ha nagy roma paradicsommal vagy marhahúsos paradicsommal dolgozik, akkor a paradicsom felszeletelése előtt el kell távolítania a szárakat. Ha kis cseresznyeparadicsomot vagy szőlőparadicsomot dolgozik, ez a lépés nem szükséges, és továbbléphet a következő lépésre.
- Helyezze a hüvelykujját közvetlenül a penge oldala alá, lehetőleg kis késsel vágja le a gyümölcsöket és zöldségeket.
- Szabad kezével fogja meg a paradicsom alját, és egyensúlyozza a kezét a vágódeszkán.
- Helyezze a kés hegyét kissé a szár oldalára.
- Nyomja a kést a paradicsomba körülbelül 1/2 cm-1 cm mélyre.
- Vágja apró körökbe a kést forgatva. Húzza ki a szár eltávolításához.
3. lépés Helyezze a paradicsomot a tetejére
A szár eltávolítása után a paradicsom lapos lesz. Fordítsa meg a paradicsomot úgy, hogy a lapos oldala a vágódeszka felé nézzen, és kiegyensúlyozott alapot biztosítson.
Lépés 4. Vágja félbe a paradicsomot
Éles szakácskéssel vagy fogazott késsel végezzen hosszirányú vágásokat felülről lefelé, hogy a paradicsom két egyenlő részre hasadjon. Ez megkönnyíti a szeletelési folyamatot, de ha egész paradicsomot szeretne, akkor ezt a lépést kihagyhatja, és folytathatja a szeletelési részt.
5. lépés Vegye ki a paradicsomszelet egyik felét, és helyezze el
Helyezze a sík oldalát lefelé, a vágódeszka felé.
6. lépés Szeletelje fel a paradicsomot
A következő lépések segítenek egyenletesen és biztonságosan vágni a paradicsom hosszában. Ha egy egész paradicsomot szeletel, akkor is ugyanazokat a lépéseket követheti.
- Helyezze szabad kezét a paradicsom bal oldalára (ha jobbjával vágja). Hajlítsa az ujjait karmokba, és finoman nyomja rá az ujjait a paradicsomra. Ez a tartási módszer segít egyensúlyban tartani a paradicsomot, és megakadályozza az ujjak vágását.
- Helyezze a kés hegyét a vágódeszkára a paradicsom jobb szélső oldala mögött.
- A kés hegyét a vágódeszkán tartva engedje le a kést egyenesen lefelé és a paradicsomon keresztül. Egy éles kés megkönnyíti a vágási folyamatot.
- Miután megérintette a vágódeszkát, emelje fel a kést.
- Helyezze vissza a kést a paradicsom tetejére, körülbelül 1/2 cm-1 cm-re a vágástól balra, attól függően, hogy milyen vastag szeretné a paradicsomszeleteket.
- Ismételje meg ugyanazt a késmozdulatot, mint korábban, és folytassa a paradicsom mentén.
- Ismételje meg az eljárást a paradicsomszelet második felére.
7. lépés. Élvezze
Most már tökéletesen felszeletelt paradicsomot használhat salátára, szendvicsre, vagy csak azonnal fogyaszthatja.
2. módszer a 4 -ből: Mandolin használata
1. lépés. Készítse elő a mandolint
A mandolin egy fogóhoz hasonló vágószerszám, amelyet szakértő szakácsok és házi szakácsok egyaránt használnak, és nagyon hasznos sok egyforma nagy vágás gyors elvégzéséhez. Kövesse a gyártó telepítési utasításait, hogy a mandolin egyenesen állhasson a vágódeszkán.
2. lépés. Szerelje be a kést
Ez határozza meg a paradicsomszeletek vastagságát.
- Rögzítheti vagy eltávolíthatja a pengét a mandolin testétől, hogy vastagabb vagy vékonyabb vágásokat végezzen, a mandolin gyártmányától és modelljétől függően.
- Győződjön meg arról, hogy a penge éles - ez segít igazán vékony szeleteket készíteni a szerszámok beszorítása vagy a paradicsom összetörése nélkül.
3. lépés. Adja hozzá a paradicsomot
A mandolinokat szinte mindig védőkesztyű kíséri, amelyek segítenek a vágni kívánt tárgy tartásában.
- Egyes modellek tüskéi vannak a tartóban, hogy segítsenek megtartani a csúszós tárgyakat, például a paradicsomot.
- A mandolin pengék rendkívül élesek lehetnek, és szépen átvághatnak a kitett ujjak hegyén, ezért mindig viseljen kézvédőt a kezek védelme érdekében!
4. lépés Vágja le a paradicsomot
A Mandoline elvégzi a legtöbb vágást helyetted.
- Kezdje a mandolin testének tetején, és csúsztassa le a paradicsomot és a kézvédőt a penge fölé.
- Próbáljon cikcakkos mozdulatokkal haladni a penge mellett; ez segít abban, hogy a penge átvágja a paradicsom bőrét, és ne törje össze a paradicsomot.
- Térjen vissza a tetejére, és mozgassa lefelé, hogy újabb vágást végezzen. Ismételje meg ezt a lépést, amíg el nem éri a paradicsom hegyét.
5. lépés. Élvezze
A paradicsomszeletek egyforma vastagságúak lesznek, ami jó dolog, ha egyszerre főzzük, és ügyeljünk arra, hogy minden meg legyen főzve.
3. módszer a 4 -ből: A paradicsomvágó használata
1. lépés Vegye ki a paradicsomvágót
Az egyik legnépszerűbb manuális modell kicsit hasonlít egy légycsapóra.
2. lépés Helyezze a tiszta paradicsomot egy vágódeszkára
Használja nem domináns kezét, hogy stabilan tartsa.
3. lépés Vágja le a paradicsomot
Az evőeszközök gyorsan elvégzik a munkát, az egész paradicsomot egy csapásra felszeletelik!
- Fogja meg a paradicsom aprító fogantyúját a domináns kezével a vágáshoz, éles oldalával a paradicsom felé. A nagyobb tőkeáttétel és egyensúly érdekében helyezze a mutatóujját a fogantyúra a vágókeret között.
- Fűrészeléssel mozgassa a vágószerszám pengéjét a paradicsom bőrébe.
- Amikor a penge a paradicsom felénél van, mozgassa a kezét a paradicsommal felfelé tartva, hogy az már ne legyen a penge útjában. Nem akarod, hogy levágják a kezed!
- Folytassa a mozdulatokat, például fűrészelje át a paradicsomot, amíg el nem éri a vágódeszka felületét.
4. lépés. Kész
Amint a vágószerszám eléri a vágódeszka felületét, tökéletesen felszeletelt paradicsomot kell kapnia.
4. módszer a 4 -ből: tojás- vagy almavágó használata
1. lépés Vegye ki a tojás- vagy almavágót
Ez egy szórakoztató alternatív módja a paradicsom aprításának, és különösen akkor is hasznos, ha fél a késektől, és nem érzi jól magát a kés használatában, vagy ha más módszereket keres a tojás vagy Almavágó. Csak tölti a fiókot. A tojásszeletelő a legkisebb méretű paradicsomnál, míg az almaszeletelő a marhahúsos paradicsomnál lesz a legjobb.
2. lépés Hozzáadjuk a megmosott paradicsomot
Egyszerűen helyezze a paradicsomot az evőeszközök homorú közepébe, ugyanúgy, mint egy keményre főtt tojást vagy almát.
3. lépés Vágja le a paradicsomot
A vágóél megnyomásával finoman és gyorsan szeletelje át a paradicsomot.
4. lépés. Kész
Élvezd!
Tippek
- Vágás előtt mindig mossa meg a paradicsomot.
- Győződjön meg arról, hogy minden használni kívánt eszköz, különösen a kések, élesek. Egy éles kés könnyen átvágja a paradicsomot, anélkül, hogy összetörné vagy ellaposítaná.
- Használja a megfelelő kést. Egy kis gyümölcskés tökéletes a szárak eltávolításához vagy a kis cseresznyeparadicsom vágásához. Egy nagyon éles szakácskés vagy fogazott kés a legjobb kés a szeleteléshez. Bármilyen fogazott kés, például kenyérkés vagy akár steakkés, jó választás, mert éles foga van, hogy szúrja és vágja át a paradicsom vékony héját anélkül, hogy összetörné.
- Ha cseresznyeparadicsomot vagy szőlőparadicsomot aprít, nagyon hasznos trükk, ha a megmosott paradicsomot tányérra helyezi. Helyezzen egy második tányért a tetejével lefelé a paradicsom fölé. Óvatosan nyomja le a második lemezt, és futtassa a kést a lemezek közötti résen, kissé távol magától. Ezzel a módszerrel az egész paradicsomot félbevágja egy késmozdulattal!
