Az eper megfelelő kezelés esetén akár egy hétig is eláll a hűtőben, de nem mindig könnyű megmondani, mennyi ideig volt a boltban. Ezek a tippek segíthetnek abban, hogy az eper a szokásosnál néhány nappal tovább friss maradjon. Ha nem akarja azonnal használni az egész epret, kövesse ezeket az utasításokat, beleértve az eper fagyasztóban való tárolásának módját.
Lépés
1 /2 -es módszer: Meghosszabbítja az eper tartósságát
1. lépés Vásárlás előtt keresse meg az elöregedett eper jeleit
A folt vagy folyadék a tartályon a rothadó gyümölcs jele lehet, vagy legalábbis a nedves gyümölcs hajlamos a rothadásra. A sötét vagy pépes eper korai jele lehet annak, hogy az eper rothadni kezd, míg a penészes eper már nem használható.
-
Ha saját szamócát szed, akkor érett és élénkpiros színű epret szedjen, míg a gyümölcs még szilárd.
Az eper frissen tartása 1. lépés Bullet1
2. lépés. A penészes epret azonnal dobja ki
A gomba az egyik eperről a másikra terjedhet, és gyorsan elronthatja az egész gyümölcsöt. Míg ideális esetben kemény, élénkvörös, penészmentes epret találhat a boltban, egy-két rossz eper gyakran rejtőzik a jók között. Vásárláskor ellenőrizze az epret, és dobja el a bolyhos, vagy sötét és pépes epret, amely gyorsan penészedhet.
Ez vonatkozik az eper közelében tárolt egyéb penészes gyümölcsökre is
3. lépés Az epret csak akkor mossa meg, ha használni fogja
Az eper elkezdi felszívni a vizet és pépes lesz, ha túl sokáig marad nedvesen, ami felgyorsítja a romlási folyamatot. Késleltesse a romlást, ha közvetlenül az étkezés előtt mossa meg az eperét, vagy használja fel egy receptben.
- Ha sok epret mosott, szárítsa meg papírtörlővel.
- Az eper fogyasztása előtti mosás jó ötlet a káros vegyi anyagok vagy szervezetek felszabadítására a talajból.
4. lépés. Értse meg, hogyan működik az eper ecettel való mosása
A fehér ecet és víz keveréke hatékonyabban távolíthatja el a káros baktériumokat és vírusokat a gyümölcsből, mint a sima vízzel való mosás, de ez nem jelenti azt, hogy az eper sokkal tovább tarthat. A gyümölcs még akkor is rothadni fog, ha a gyümölcsön lévő organizmusok elpusztultak, és a túl sok folyadék a gyümölcs gyorsabb rothadását okozhatja. Ha a tartályban lévő sok eperből ki kell dobni a penészgombát, akkor permetezheti az epret úgy, hogy egy csésze fehér ecetet és három csésze vizet kever egy spray -palackba. Alternatív megoldásként közvetlenül a használat előtt mossa meg az epret ecettel.
-
Ha gyümölcsöt dörzsölget az ujjaival mosás közben, felszabadul a talaj és a mikroorganizmusok, és hatékonyabb, mint egyszerűen a gyümölcsöt folyó víz alatt tartani.
Az eper frissen tartása 4. lépés Bullet1
5. lépés Hűtőszekrényben vagy hűvös helyen tárolandó
Az eper hűvös környezetben friss marad, ideális esetben 0–2 ° C tartományban. Annak érdekében, hogy a gyümölcs ne gyűrődjön, tárolja az epret a hűtőszekrény fiókjában, vagy egy műanyag csillámban vagy részben kinyitott műanyag zacskóban.
-
Ha az eper nedves a felületén, először szárítsa meg papírtörlővel, és tegye az új, száraz papírtörlő közé, hogy felszívja a nedvességet.
Az eper frissen tartása 5. lépés Bullet1
2. módszer 2 -ből: Eper fagyasztása
Lépés 1. Fagyassza be az érett, szilárd epret
Amint az eper rothadni vagy pépesedni kezd, a fagyasztási folyamat nem segít. A tartósításhoz legjobban az érett eper, élénkvörös színű. A penészes vagy omlós epret komposztba, a kertbe vagy a kukába kell dobni.
2. Vágja le az ehetetlen eper zöld koronáját
A legtöbb eper zöld koronával kerül forgalomba, ahol a szár rögzül, vagy kis szárrésszel. Vágja le ezt a részt, mielőtt az eper megfagyna.
3. lépés Döntse el, hogyan dolgozza fel az epret fagyasztás előtt
Fagyaszthatja az egész epret, de ha receptben vagy öntetként kívánja használni, akkor először feldarabolhatja, felszeletelheti, összetörheti vagy összetörheti. Fagyasztás és felolvasztás után az eper nehezebben vágható, bár a pépesítés mindig választható. A nagyobb eper fagyasztható és egyenletesebben kiolvasztható, ha először kisebb darabokra vágja.
-
Ha nem biztos benne, hogyan szeretné feldolgozni az epret, először nézzen meg néhány receptet. A zúzott eper fagylalt vagy turmixok készítéséhez használható, míg a szeletelt eper sütemények vagy gofri öntetként használható. Az egész epret olvasztott csokoládéba márthatjuk.
Az eper frissen tartása 8. lépés Bullet1
4. lépés. Adjon hozzá cukrot vagy cukorszirupot (opcionális)
Az eper cukorral vagy cukorsziruppal való tárolása megőrzi aromájukat és textúrájukat, de nem mindenki élvezi a túlzott édességet. Ha úgy dönt, hogy ezt az utat választja, használjon 3/4 csésze (180 ml) cukrot minden 1 kg eperre, attól függően, hogyan készül az eper. Alternatív megoldásként készítsen sűrű cukorszirupot úgy, hogy egyenlő mennyiségű cukrot és meleg vizet kever össze, majd hűtse le a hűtőszekrényben, és ezzel csöpögtesse az epret.
Bár ésszerűnek tűnhet cukor vagy szirup hozzáadása az eper tárolása után, döntse el, hogy használja -e vagy sem, mielőtt elkezdi az eper behelyezését a tartályba, hogy több helyet hagyjon a tartályban
5. lépés: Fontolja meg a pektinszirup használatát (opcionális)
Ez jó választás, ha inkább a cukrozatlan epret részesíti előnyben, de mégis szeretné megőrizni illatát és textúráját, mint a "száraz tárolás" egyéb összetevők hozzáadása nélkül. Vásároljon pektinport, majd forralja fel vízzel. A különböző márkák különböző mennyiségű vizet igényelhetnek minden csomagban. Hagyja a pektinszirupot kihűlni, mielőtt az eperre öntené.
-
Ne feledje, hogy ez a módszer nem őrzi meg aromáját és textúráját, valamint cukrot vagy cukorszirupot használ.
Az eper frissen tartása 10. lépés Bullet1
6. lépés Helyezze az epret fagyasztóbiztos edénybe
A vastag, kemény üveg és műanyag edények a legjobb típusok, de győződjön meg arról, hogy biztonságosan fagyasztható. Az újrazárható műanyag zacskók egy másik lehetőség. Helyezzen el minden eper helyét, nehogy egy nagy jégdarab legyen belőle. Általában jó távolság 1,25 - 2 cm a tartály tetejétől, hogy fagyáskor tágulhasson.
Ha az epret "szárazon", cukor vagy szirup nélkül tartották, akkor lehet, hogy az epret egy sütőlapra terítjük, és néhány órára lefagyasztjuk. Ezután tegye át egy sűrűbb tartályba a leírtak szerint. Ez megkönnyíti az eper egyéni mozgatását, mint a nagy jégdarabok
Lépés 7. Használat előtt olvasszon le néhány epret
Vegye ki az epret, és hagyja néhány órán át a hűtőszekrényben felolvadni, mielőtt felhasználná. Ha fel akarja gyorsítani ezt a folyamatot, tegye az epret hideg folyó víz alá. A szamóca melegítése a mikrohullámú sütőben vagy más módon összezsugorodhat. Egyél epret, amíg még van néhány jégkristály a felszínen, mert teljesen felolvadva összetörik.
