Távolítson el minden rossz zsírt a csomagolt hamburgerekben! A saját hamburger elkészítése egyszerű és sokkal egészségesebb lehetőség. Mindössze annyit kell tennie, hogy vásároljon friss marhahúst a rendes hentesétől, és fordítson egy kis erőfeszítést. Ha szeretné tudni, hogyan kell hamburgert készíteni, kövesse az alábbi lépéseket!
Hozzávalók
Burgereknek
- Körülbelül 500 g darált marhahús
- 6 zsemle hamburger
- 1 tojássárgája
Fűszerezéshez (ízlés szerint)
- hagyma
- Paradicsom szósz
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 evőkanál mustár
- 1 evőkanál fehérbors
- 1 gerezd fokhagyma
- Néhány levél friss fűszernövények, durvára vágva
- Bors és só ízlés szerint
Feltöltéshez
- 2 friss paradicsom, vékonyra szeletelve
- 6 szelet sajt
- Saláta
- Paradicsom szósz
- majonéz
Lépés
Rész 1 /3: Burger Patti készítése
1. lépés. Válassza ki a megfelelő húst
Kérje meg a hentest, hogy őrölje meg a 15% zsírt tartalmazó marhahúst. Ha több zsírt használ, az csak lecsöpög a húsról, és nagyobb tüzet okoz, és a hamburger kiszárad. Ha lehetséges, vásárolja meg a húst a főzés napján.
Kérd meg a hentest, hogy kétszer őrölje meg a választott húst. Egyszer durva őrléssel, majd finomabb őrléssel
Lépés 2. Helyezze az őrölt marhahúst egy tálba
Ha elkészült, hozzáadhat más összetevőket is.
3. lépés A hagymát és a fokhagymát durvára vágjuk
Tálba tesszük és simára keverjük.
Lépés 4. Adjon hozzá minden egyéb összetevőt, amelyet hozzá szeretne adni a hamburgerhez
Tartalmaz Worcestershire szószt, ketchupot, mustárt vagy fűszerezett fokhagymát. Ezeket az összetevőket tetszés szerint hozzáadhatja, de minden bizonnyal ízt adhatnak a házi hamburgerhez.
5. lépés Hozzáadjuk a tojássárgáját
Egy tojássárgáját fűszerezzük borssal és sóval, jól keverjük össze. Keverje össze egy kanállal, majd továbbra is használja tiszta kezét, amíg az összes összetevő jól össze nem áll.
6. lépés Készítse el a hamburgert
Tartsa a húst a lehető legkevesebbet, hogy a folyékony zsír ne jusson ki belőle annyira.
- A hamburgert a kezével 6 egyenlő méretű húsgolyóvá formálja.
- Nyomja le a húsgombócot, hogy körülbelül 1,27 cm vastagra simítsa. Hüvelykujjával készítsen egy kis mélyedést a hamburger közepén. Ettől a hamburger közepe domború lesz, így a hamburger egyenetlenül sül.
2. rész a 3 -ból: Burgerek főzése
1. lépés Helyezze a hamburgert egy tányérra
Fedjük le műanyaggal vagy pergamenpapírral. Hűtőbe tesszük 30 percről néhány órára, hogy megkeményedjenek, így könnyebben főzhetnek. A hamburgereket hidegen kell főzni.
2. lépés Válassza ki a főzési módot
A házi hamburgerek grillezhetők, süthetők vagy grillezhetők. Válassza ki a módszert a rendelkezésre álló felszerelés és a kívánt hamburger ízének és állagának megfelelően. Bármelyik főzési módot is választja, miután a hamburgert kivette a hűtőből, enyhén csepegtessen olajat vagy ecsetet olvasztott vajba, mielőtt elkészítené. Íme néhány módszer, amelyet használhat:
- Grill: Melegítse fel a grillt (felső) közepes hőre. Fedje le a sütéshez használt edényt fóliával, hogy megkönnyítse a tisztítást, ha elkészült. Helyezze a hamburgereket egy tányérra. Süssük mindkét oldalon 6-7 percig, amíg egyenletesen meg nem puhulnak.
- Sütés: Adjunk hozzá olajat vagy vajat egy serpenyőbe, és pirítsuk meg a hamburgert. Ügyeljen arra, hogy alacsony lángon használja, és főzze tovább, hogy a hamburgerek teljesen meg legyenek főzve.
- Helyezze a hamburgert a grillrácsra. Főzzen úgy, mint egy hamburgert grillezéskor.
- Sütés a sütőben: Helyezze a hamburgereket a sütőbe 350ºF/180ºC -on 15-30 percre, a vastagságtól függően. Fordítsa meg a hamburgert, miután félig megfőtt, és ellenőrizze, hogy készen áll -e egy ideig.
Lépés 3. Amíg a burger főzésére vár, készítse elő az öntetet
Kiválaszthatja a kívánt önteteket, és itt van néhány hagyományos hamburgeres öntet, amelyet figyelembe kell vennie:
- A salátát és a paradicsomot megmossuk.
- A hamburger zsemléket kettévágjuk, a paradicsomot vékonyan felszeleteljük.
- Készítsen ízlés szerint paradicsomszószt és majonézt az asztalnál.
4. Tálalás
Miután a hamburgert ízlés szerint megfőzték, tálalja a hamburgert. Tegye az önteteket a hamburgerzsemlébe, és tálalja az étkezőasztalon.
Alternatív megoldásként helyezze a hamburgert egy tányérra más ételekkel, például rizzsel, burgonyapürével, burgonyapürével vagy salátával
3. rész a 3 -ból: Újabb hamburger készítése
1. lépés Készíts egy hamburgert egy király whopperrel
Szinte mindenki szereti ezt a klasszikus hamburgert ízletes amerikai sajttal és savanyúsággal.
2. lépés Készítsen McDonalds dupla sajtburgert
Ez az ízletes hamburger dupla finomsággal rendelkezik - két húsburgerrel!
3. lépés Készítse el a sült hamburgert
Ez az ízletes hamburger sörből, kevert hagymás levesből és egy csipet Tabasco szószból készül.
4. lépés Készítsen pizza hamburgert
Adjon hozzá mozzarella sajtot és spagettimártást a hamburgerekhez, hogy olasz ízt adjon kedvenc hamburgereinek.
5. lépés Készítse el a bab- és szalonnaburgert
Szereted a szalonnát? Szereted a mogyoróvajat? Akkor miért nem adja hozzá a hamburgerhez.
6. lépés. Kész
Tippek
- Főzés közben ne nyomja meg spatulával a hamburgert! Így csak elveszíti a jó zsíros folyadékot, és megszárad a burger.
- Ha serpenyőben sütjük, a legjobb, ha lefedjük a serpenyőt, hogy a hamburgerek kövérek és nedvesek maradjanak.
- Ha sajtburgert szeretne, szeletelje fel vékonyan a sajtot, és tegye a hamburgerbe, amikor a hamburgerpatti majdnem elkészült és készen áll a grillről való eltávolításra.
- A darált bárány egy másik lehetőség lehet, ha úgy tetszik.
- Keressen olyan fűszereket, amelyek nem tartalmaznak sok cukrot (vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot).
- Tudod? Athén, Texas; Seymour, Wisconsin; és New Haven, Connecticut, mind azt állítják, hogy azok a helyek, ahol a hamburgert feltalálták.
- Helyezze a hamburgert és a feltéteket a hamburger zsemlére, a ketchuppal és a majonézzel együtt a szélein.
Figyelem
- A húst alaposan meg kell főzni, hogy megelőzze a baktériumok vagy más fertőzésforrások jelenlétét. Az E. coli fertőzés elkerülése érdekében kerülje a közepén még nyers hamburgerek fogyasztását.
- A grill minden bizonnyal nagyon forró, használja a szükséges óvintézkedéseket és kézvédőt.
