A fokhagymás kenyér az egyik legnépszerűbb étel, és különféle kenyérfajtákból készíthető. Ha hagymás kenyeret szeretne hagyományos módszerré tenni, használhat szelet kenyeret, például bagettet (francia kenyér) vagy vékonyra szeletelt kérges olasz kenyeret. A hagymás kenyeret általában tésztával és levesekkel együtt fogyasztják, de pizzához, tenger gyümölcseihez és egyéb ételekhez is fogyaszthatjuk. Finom íze gazdagítja kulináris élményét.
Ebben a cikkben két receptet találhat a hagymakenyérre: az egyikben vajat, a másikban olívaolajat használnak.
Hozzávalók
Recept vajjal:
- 1 bagett
- Fokhagyma
- 200 gr vaj
- 3 evőkanál (7,5 g) petrezselyem, apróra vágva
- Só és fekete bors (ízlés szerint)
Recept olívaolajjal:
- Kenyérpálca (jobb lenne a francia kenyér)
- Fokhagyma, legalább 2 gerezd vagy annyi, amennyit csak akar
- Olivaolaj
- Fokhagyma por vagy paszta
Lépés
Módszer 1 /3: Hagymás kenyér vajjal
1. lépés Melegítse elő a sütőt
Állítsa a sütő hőmérsékletét 175 C -ra.
2. lépés Készítse el a fokhagymás vajat
Vegyünk egy kis tálat, kanalazzuk a vajat a tálba.
- Helyezzen néhány gerezd fokhagymát a hagymás törőbe, nyomja le határozottan a fogantyút, és helyezze a darált fokhagymát a tálba. Folytassa ezt az eljárást, amíg az összes fokhagyma összetört.
- Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet. Sóval és borssal ízesítjük. Keverjük addig, amíg jól össze nem keveredik.
3. lépés. Szeletelje fel és alkalmazza
Helyezze a bagettet egy vágódeszkára, és készítsen körülbelül 2-3 cm vastag átlós szeleteket, de ne vágja le teljesen a kenyeret.
- Készítsen rést az egyes szeletek között.
- Adjunk hozzá egy kanál fokhagymás vajat, és kenyérkéssel egyengessük el a kenyér teljes felületén.
- Végül kenje meg a maradék vajat a bagett tetején.
4. lépés Csomagolja be a bagettet alufóliába
Tekerje le az alumínium fóliát, és szakítson el egy darabot, amely elég nagy ahhoz, hogy a bagettet be tudja csomagolni. Helyezze a hagymás pogácsákat az alufólia közepére.
Tekerje be a hagymás kenyeret. Hajtsa össze szorosan a végeket
5. lépés Süssük meg a kenyeret
Helyezze a bagettet a sütő közepére, és süsse 10 percig. Fordítsuk meg, és süssük további 10 percig. A sütési idő letelte után vegye ki a bagettet a sütőből.
6. Tálalás
Csomagolja ki a bagettet, vágjon darabokra minden szelet kenyeret, és tálalja.
2. módszer a 3 -ból: Hagymás kenyér olívaolajjal
1. lépés Válassza ki a kívánt kenyeret
A legjobb a francia kenyér (hosszú zsemle/ bagett), de vastagabb kenyerek is használhatók, ha elég nagy a puha felületük.
2. lépés Készítse el a fokhagyma és az olívaolaj keverékét
Vegyünk egy kis tálat, keverjük össze a finomra vágott fokhagymát és az olívaolajat, és hagyjuk néhány percig ülni.
3. lépés Vágja szeletekre a kenyeret, de ne törje meg
Ecsettel vigye fel az olívaolajos keveréket a kenyérre.
4. Szórja meg a fokhagyma port
Ne szórjon túl sok fokhagymaport, csak vékonyan vonja be a felületet, ne hagyja, hogy a fokhagyma por lehulljon a kenyér megfordításakor.
5. lépés Süssük meg a kenyeret
Csomagolja be a kenyeret alufóliába, és tegye a kenyeret kenyérpirítóba vagy hagyományos sütőbe egy tortaformába, majd süsse 180 fokon. Süssük 10 percig, vagy amíg a kenyér enyhén megpirul.
6. Tálalás
Csomagolja ki a kenyeret, és vágjon minden szeletet, amíg el nem törik, majd tálalja.
3 /3 -as módszer: variációk
1. lépés. Fontolja meg a fokhagyma és a vaj vagy az olívaolaj keverékének módosítását az alábbiak szerint:
- Adjunk hozzá friss fűszernövényeket a keverékhez. Finoman vágja le a leveleket. Vagy keverjen ízlés szerint szárított levélfűszereket.
- A fokhagymás vajba szórjuk a parmezán sajtot. Így a sajt íze erősebb lesz.
- Használja a fenti második módszerben használt vaj/olívaolaj felét a jobb pirításhoz.
- Próbáljon meg megszórni fokhagymaport vagy chiliport új ízért.
- Frissen őrölt borsot szórunk a fokhagymás vajra vagy olajkeverékre.
2. lépés Készítsen finom bruschettát
A kenyérszeletekre kenjük az olívaolaj és fokhagyma keveréket, majd a kenyérre szórjuk az apróra vágott hagymát és paradicsomot. Ízlés szerint adjunk hozzá reszelt parmezán sajtot.
3. lépés. A spanyol pirítós elkészítéséhez pirítson fehér kenyeret (vágja a kenyeret a kívánt méretre)
Vágja félbe a fokhagymát, és reszelje le a pirítósra. Ezután vágjuk félbe a paradicsomot, és pirítsuk pirítósra. Meglocsoljuk az olívaolajat, és megszórjuk kevés sóval és borssal. Nagyon finom önmagában vagy további szelet sajttal vagy paradicsommal fogyasztva!
Tippek
- Ha nincs fokhagyma, használjon fokhagymaport.
- Ez a recept 2 vagy 3 fő számára elegendő. Dupla vagy háromszorosára növelje a hozzávalókat, hogy több ételt készítsen.
- Az olívaolajos receptek tökéletesek azoknak, akik nem tudnak tejterméket enni. Ügyeljen arra, hogy a kenyér is tejmentes legyen.
Figyelem
- A sütő használata során tegye meg a szokásos óvintézkedéseket, nehogy megégjen az ujja/keze. Óvatosan nyissa ki az alumínium fóliát, mert gőz távozik, és a kenyér belseje nagyon forró lesz az első érintésre.
- Figyelmeztetni kell arra, hogy vannak emberek, akik allergiásak a fokhagymára, vagy nem szeretik. Feltétlenül kérdezze meg vendégeit erről, mielőtt vacsora közben hagymakenyeret szolgál fel. Jó lenne, ha sima kenyeret vagy fűszerekkel ízesített kenyeret is biztosítana az ilyen esetekkel rendelkező vendégeknek.
- A sütőlap nagyon forró lesz, amikor kivesszük a sütőből. Ezért feltétlenül helyezze hőálló felületre, amíg le nem hűl, és használjon főzőkesztyűt az áthelyezéshez.
