Az otthoni pékség elindítása nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Az otthoni pékség sikeres elindításához és működtetéséhez be kell tartania a helyi törvényeket, és komolyan kell vennie vállalkozását. Sok dolgot kell figyelembe venni, amikor otthoni pékség megnyitásáról dönt, de egy jó üzleti terv megvalósításával sikeres otthoni vállalkozást hoz létre.
Lépés
Rész 1 /4: A szükséges engedélyek beszerzése
1. lépés Ismerje meg a házi kenyér törvényességét az Ön területén
Bár az otthoni pékség megnyitása egyszerűnek tűnhet, tudnia kell, hogy bizonyos korlátozások lehetnek. Kérdezze meg a helyi egészségügyi osztályt vagy az élelmiszer- és gyógyszerszabályozó ügynökséget, hogy törvényes -e otthoni pékséget indítani a területen.
- Például az Egyesült Államok egyes államaiban tilos az otthoni pékség. Máshol számos engedélyezési és biztosítási követelménynek kell megfelelnie, mielőtt pékséget nyit.
- Valószínűleg nagyon vonzónak találja a törvényeket, és megakadályozza, hogy finom ételeket készítsen. Például sok ország nem engedélyezi a hűtést igénylő élelmiszereket az otthoni pékségeknek.
Lépés 2. Szerezze be konyhája tanúsítványát
Kutatja, hogy milyen változtatásokat kell végrehajtani és befejezni a felügyelők első látogatása előtt. Ha továbbra is üzemeltetni kívánja ezt a pékséget, a felügyelő évente megvizsgálja a konyháját, hogy nincs -e újbóli minősítése.
- Ha már tudja, hogy nyithat otthoni pékséget, célszerű otthoni konyháját kereskedelmi konyhává alakítani. Ez lehetővé teszi, hogy kenyeret és süteményeket adjon el az ügyfeleknek.
- Valószínűleg fel kell újítania a konyháját, mielőtt a felügyelő megvizsgálja.
Lépés 3. Rendszeresen rendezze az összes dokumentumot
Előfordulhat, hogy a házi pékség tulajdonosainak élelmiszer -előkészítési bizonyítvánnyal kell rendelkezniük. Ezenkívül a tulajdonosnak, mint bármely más vállalkozás tulajdonosának, felelősségbiztosítással és engedéllyel kell rendelkeznie.
Forduljon a helyi önkormányzathoz, hogy megtudja, milyen szabályok vonatkoznak az Ön területére
2. rész a 4 -ből: Üzleti terv készítése
1. Létrehoz egy üzleti tervet
Az otthoni pékség ugyanolyan tervezést igényel, mint egy üzlet a belvárosi bevásárlónegyedben. Adja meg a tervben az indítási költségekre, a költségelemzésre és az üzleti működési költségekre vonatkozó információkat. Tűzzön ki egyértelmű célokat vállalkozása számára, és törekedjen azok elérésére.
Vegye figyelembe a pénzügyi oldalt (beleértve az indítási költségeket), a tervezett értékesítéseket és költségeket, valamint a becsléseket arról, hogy mennyi ideig tart a nyereség elérése
2. lépés Kutatja a célpiacot
Tudnia kell, kinek tervezi eladni kenyerét és süteményét, hogy megfelelően irányítsa hirdetési és marketingtevékenységeit. Határozza meg, kik lesznek a megfelelő vásárlók, és próbálja meg eladni nekik a terméket.
Egy házi pékség esetében a célpiacnak köze lehet a lakóhelye demográfiai adataihoz. Ha olyan területen él, ahol nagy az idős lakosság, érdemes kiszolgálni őket. Ha bevándorlókkal teli területen él, akkor különféle etnikai kenyerekre és süteményekre specializálódhat
3. lépés. Győződjön meg arról, hogy kiemelkedik a tömegből
Próbáljon olyan trükköt elképzelni, amely megkülönbözteti otthoni pékségét a többi pékségtől. Szükséged van arra, hogy a vállalkozásod kiemelkedjen a tömegből. Lehet, hogy a trükkje az Ön által készített és tálalt termékekhez kapcsolódik, vagy talán az otthoni pékség hangulatához. Bármit is választ, győződjön meg róla, hogy legalább egy kicsit eredeti.
Kínáljon új, különböző vagy jellegzetes pék- és péksüteményeket. Ez olyasmi lehet, ami a péküzletágban a verseny előtt áll majd
4. lépés: Döntse el, hol adja el termékét
A sikeres házi pékség működtetéséhez termékeit elérhetővé kell tennie az ügyfelek számára. Javasoljuk, hogy építsen egy olyan területet az otthoni pékségében, ahol megjelenítheti a termékeket, és lehetővé teheti az ügyfelek számára, hogy böngészhessenek és vásárolhassanak.
Azt is megkérdezheti néhány helyi üzlettől, hogy érdekli -e őket kenyerének és süteményének értékesítése, vagy részt vegyen egy helyi hagyományos piacon, ahol kioszkot vagy bódét állíthat fel termékeinek értékesítésére
5. lépés: Tartsa fenn a vevői elégedettséget a termék állandó minőségével
Lehet, hogy az ügyfelek időnként valami újat szeretnének kipróbálni, de ami arra készteti őket, hogy visszatérjenek az otthoni pékségébe, az a termékek minősége, amelyekre számíthat.
A különböző receptekkel való kísérletezés és különböző típusú kenyér kínálata azonos néven valószínűleg költséget okoz a vállalkozásának. Ha különböző receptekkel kell kísérleteznie, győződjön meg arról, hogy egyértelműen hirdeti a különbséget a hagyományos recepthez képest. Például forgalmazhat egy tortát más habgal, mint amit általában szezonális süteményként használna
3. rész a 4 -ből: Az otthoni pékáruk beállítása
1. lépés. Készítse elő a szükséges felszerelést
A sikeres házi pékség elindításához rendelkeznie kell minden szükséges felszereléssel és kellékkel. Fontolja meg, hogy sok ilyen terméket vásároljon használtan egy bolhaboltban, hogy megtakarítsa az indítási költségeket.
- Győződjön meg róla, hogy sok edényt, spatulát, tálat, süteményvágót, kanalat és elektromos keverőt vásárol.
- Arról is gondoskodnia kell, hogy legyen otthon működő sütője, főzőlapja és hűtőszekrénye/fagyasztója.
2. lépés. Keresse meg a megfelelő szállítót
Az otthoni pékség zökkenőmentes működésének biztosítása érdekében meg kell győződnie arról, hogy megbízható szállítója van a pékárukhoz és az alapanyagokhoz. Fontolja meg a kenyér összetevőinek tömeges vásárlását a helyi hagyományos piacon. Általában sokkal olcsóbbak, mint a szupermarketben vásárolt összetevők, és általában jobb minőségű alapanyagokat állítanak elő.
- Pénz megtakarítása az összetevőkön (a minőség feláldozása nélkül) nagyon fontos a korai szakaszban, mert kevesebb forgótőkével rendelkezik.
- Feltétlenül hasonlítsa össze a különböző szállítók árait, hogy elfogadható árat kapjon.
3. lépés. Készítse elő a tárolóterületet
Friss kenyerek és sütemények készítéséhez valamilyen tárolási rendszert kell beállítania a termékek és kellékek számára. E nélkül az alapvető elem nélkül a készletek megsérülhetnek vagy rothadhatnak, ami nemkívánatos végterméket eredményezhet.
- Szükséged lesz egy nagy hűtőszekrényre, ahol minden tejtermék (tej, tejszín, vaj) és a sütéshez szükséges tojás tárolható.
- Biztonságos területre is szüksége van az összes késztermék tárolására, hogy azok ne kopjanak el vagy romoljanak el.
4. rész a 4 -ből: Befektetés a reklámba
1. lépés. Töltsön el pénzt a termék reklámozására
Valószínűleg sok pékséggel kell majd megküzdeni. Ne spóroljon a reklámmal és a marketinggel. Fektessen be professzionális fotósokba és reklámcégekbe. Hirdetési erőfeszítései óriási hatással lehetnek az üzleti sikerre.
A legjobb reklám egy új cég számára mindig a szájról szájra. Ahhoz azonban, hogy korai ügyfeleket vonzzon, akik a jó híreket terjesztik, pénzt kell költenie hirdetésekre
2. lépés Telepítse a jelzőtáblát a kezdőlapra
Ha otthoni pékséggel rendelkezik, akkor érdemes hirdetni a céget a tényleges helyén (otthonában). Tegye a cég jelzéseit az udvarra, vagy akár nagyobb táblát is a háza oldalán.
Győződjön meg arról, hogy ellenőrizte a területére vonatkozó jelzések törvényességét. Sok területen speciális övezeti törvények vannak érvényben az otthoni vállalkozások számára, amelyek korlátozzák vagy tiltják a jelzések hozzáadását az ingatlanokhoz
3. Hozzon létre egy kupont
A kuponok felajánlásával nagyszerű módja annak, hogy új ügyfeleket csábítson otthoni pékségébe. Felsorolhatja a helyi újságban, vagy elhelyezhet egy online hirdetést, amely kupont tartalmaz. Az alacsony árak kilátásba helyezik vásárlóit, hogy kóstolják meg termékeit.
Ajánljon „Vásároljon egyet kap” kupont vagy „50% kedvezmény az első vásárláshoz” kupont
4. lépés: Használja a közösségi médiát
Az internet hatékony hirdetési eszköz a vállalkozások számára, ha megfelelően használják. Hozzon létre Facebook -oldalt az új otthoni pékségéhez. Kérje meg barátait, hogy lájkolják az üzleti oldalt, és kezdjék el terjeszteni a hírt.
