A citromfű citrom illatú és ízű trópusi fű, amelyet főzéshez használnak. Általában a citromfüvet frissen értékesítik, de a citromfű szárított és porított formában is kapható. A citromfüvet nagyon gyakran használják a thai, vietnami és Srí Lanka -i konyhában. A citromfű egyre népszerűbb más konyhákban is. A citromfüvet különféle ételekhez használhatja a levesektől a desszertekig.
Lépés
1. módszer a 2 -ből: A citromfű előkészítése
1. lépés Vágja apró darabokra, ha enni szeretne, és nagyokat, ha fűszerezésre használja
Használja az egész szárot, amelyet különféle módon vághat és készíthet el, attól függően, hogy milyen ételt készít.
A citromfű nagy, kemény része hasznos az ételek ízesítésére. Ezeket a nagy adagokat általában nem eszik meg. Az étel tálalása előtt fontolja meg ezeket a nagy darabokat. Vannak azonban, akik szívesen dohányoznak
2. lépés Távolítsa el a száraz külső réteget; a benne lévő száraknál vágjuk le a felső harmadot
3. lépés Vágja le a gyökércsúcsot, amíg a lila kör láthatóvá nem válik
4. lépés A friss citromfüvet legfeljebb 3 hétig tárolja a hűtőszekrényben
Tárolja szorosan lezárt műanyag zacskóban. Legfeljebb 6 hónapig fagyaszthatja.
2. módszer 2 -ből: Főzés citromfű segítségével
Lépés 1. Párosítsa a citromfüvet más gyógynövényekkel és fűszerekkel, hogy egzotikus ízt adjon az ételhez
A citromfüvet gyakran kókusztejjel, chilivel, korianderrel és fokhagymával főzik.
Lépés 2. Törje össze a púpot egy kés vagy machete tompa oldalával, majd finomra vágja a különféle ételekhez
A citromfű megnyomásával citromillatú olaj szabadul fel a főzéshez.
Lépés 3. Adjon hozzá vékony szelet citromfüvet a salátához
Ha vékonyan felszeleteli a citromfüvet, a citromfű kemény rostjai összetörnek, megkönnyítve a rágást és a lenyelést.
4. lépés Vágja le a púpot átlósan egy körülbelül 0,5 cm -es körrel
Adjuk hozzá a citromfű darabokat a rántáshoz.
5. lépés Vágja le a szárakat körülbelül 2,5 cm hosszúságban
Törje össze a darabokat, és adja hozzá leveses ételekhez, például leveshez.
6. lépés Készítsen finom fűszert a citromfű darabok összetörésével
Adja hozzá ezt a fűszert a curry -hez és más ételekhez.
Lépés 7. Gazdagítsa a vodka ízét citromfűvel
- A citromfű szárát megtisztítjuk és összetörjük.
- A szárakat 3-4 napig áztassa egy majdnem teli üveg vodkában. Időnként rázza fel az üveget.
- Az áztatási folyamat után távolítsa el a szárakat.
8. lépés Készítsen teát citromfű segítségével úgy, hogy a citromfű darabokat forró vízben áztatja
Tippek
- Úgy tartják, hogy a citromfű gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A gyógynövénygyártók évszázadok óta ajánlják a citromfüvet különféle betegségek, például görcsök, megfázás és influenza kezelésére. A citromfüvet aromaterápiában is használják a relaxáció kiváltására.
- A citromfű ízének intenzitása nagymértékben változik a termesztés éghajlatától függően. Jobb a citromfű íze alapján használni, mint a receptben megadott mennyiséget.
