Az ananász vágása előtt meg kell győződnie arról, hogy a gyümölcs valóban érett! Szerencsére ránézésre nagyon könnyű megállapítani, hogy mikor érett egy ananász, ha tudod, mire kell figyelni.
Lépés
Módszer 1 /3: Szaglás és érintés használata
1. lépés. Szagolja meg az ananászt
Fordítsa meg az ananászt, és szagolja meg a szár végét. Gyakran az édes aromát tartják a legfontosabb szempontnak az ananász érettségének meghatározásakor. Ha az illata nem édes, akkor az ananász nem érett.
- Próbálja meg szagolni az ananászt a másik oldalról. Az ananász édes illata nem minden oldalon azonos. Az illat azonban még mindig érezhető a szár hegyétől (ez a rész rendelkezik a legerősebb aromával).
- Ne válasszon ananászt, amely fermentációs szagú. Még ha édes illatú ananászt is szeretne, ne válasszon túlérettet, amely édes illatú, mint az alkohol vagy az ecet.
2. lépés Nyomja meg az ananászt
Finoman nyomja meg az ananászt az ujjaival. Az ananásznak kissé keménynek kell lennie, de elég puha ahhoz, hogy megnyomáskor kissé megereszkedjen.
3. lépés. Figyeljen az ananász súlyára
A nehéz ananász azt jelenti, hogy sok vizet tartalmaz, mert a folyadék megnehezíti az ananászt. A nagyobb víztartalom azt jelenti, hogy az ananász édesebb és érett.
Ne feledje, hogy a "nehezebb" nem jelent "nagyobbat". Az ananász nehezebb, mint más azonos méretű ananász. Ha a nagyobb ananász súlya megegyezik a kisebbel, akkor a kisebb valószínűbb, hogy túlérett
4. lépés Húzza le a leveleket az ananász tetejéről
Bár sokan nem értenek egyet ezzel a módszerrel, egyesek úgy vélik, hogy az ananász érett, ha a levelek könnyen leszedhetők a gyümölcs tetejéről. Ha azonban a leveleket túl könnyű húzni, akkor az ananász rothadhat.
2. módszer a 3 -ból: Nézetek használata
1. lépés: Legyen tisztában az érett ananász meghatározásának két fő elemével:
frissesség és bomlás. Amit keres, az friss ananász, nem pedig rothadt. A szár az ananász azon része, amely cukrot szolgáltat a gyümölcsnek. Itt kezdi el megváltoztatni az ananász színét.
2. lépés: Ellenőrizze a színt
Az ananász általában aranysárga színű. A zöld ananász azonban nem feltétlenül nyers.
- Ne feledje, hogy bizonyos ananászfajták még akkor is érettnek számítanak, ha némelyik még zöld. Ne válasszon azonban ananászt, amely teljesen zöld vagy barna színű. Érdemes jobban összpontosítania az ananász egészséges megjelenésére is.
- Általános szabály, hogy a gyümölcs tövének sárgának kell lennie. A sárga árnyalat az ananász tetején általában azt jelzi, hogy a gyümölcs édesebb.
3. lépés. Figyeljen a levelek színére
Mivel a gyümölcs lehet aranysárga vagy zöld, érdemes figyelni a levelek színére a jobb értékelés érdekében. Válasszon zöld és egészséges levelekkel rendelkező ananászt.
4. lépés. Figyelje meg az ananász alakját
Az ananásznak valóban puffadtnak kell lennie, lekerekített élekkel és duzzadt szemekkel. Az ananász szeme a tövis középpontja, amely az ananász geometriai mintázata által kialakított durva kör belsejében található. Győződjön meg arról, hogy a szemek teljesen tele vannak és viszonylag laposak.
Ne válasszon ráncos, vörösesbarna, repedezett vagy szivárgó bőrű, penészes vagy hervadt, barna levelű ananászt. Mindez azt jelzi, hogy a gyümölcs elkorhadt
5. Válasszon ananászt, amelyet a lakóhelye közelében termesztenek
Például, ha Malangban (Kelet -Jáva) él, válassza a Blitar vagy Kediri mézes ananászát. Az ananász nagy valószínűséggel friss, mert a hely nincs túl messze attól, ahol vásárolta.
3. módszer a 3 -ból: Az ananász frissen tartása
1. lépés Használjon néhány napig szobahőmérsékleten tárolt egész ananászt
Amíg nem vágják fel, az ananász több napig friss marad. Azonban ne vágja le szobahőmérsékleten, mivel az ananász néhány órával később megromolhat.
2. lépés Tegye az ananászt a hűtőszekrénybe, hogy hosszabb ideig friss maradjon
A hűtőszekrényben épen tárolt ananász körülbelül 2 hétig tarthat. Vágás vagy hámozás után az ananász csak körülbelül 1 hétig tart, ha hűtőszekrényben tárolják.
3. lépés Vágja le az ananászt, majd tegye a hűtőszekrénybe legfeljebb 1 hétig
Vágja le megfelelően az ananászt, nevezetesen a korona és az alap szeletelésével. Állítsa az ananászt egy vágódeszkára, majd óvatosan szeletelje fel a bőrt felülről lefelé. Vágja elég mélyre a vágást, hogy az összes szúrós bőr eltűnjön.
-
Ezen a ponton az ananásznak még mindig van "szeme". Egyenként kivághatja őket, de könnyebb lesz, ha az ananász oldalát V-alakú ékkel szeleteli fel, amely átlós árokat képez. Az ananász "szemei" az oldalak mentén haladnak, és átlós vonalat képeznek.
Mondja el, hogy érett -e az ananász 11. lépés -
Az ananászt hosszában félbevágjuk. Ezt követően vágja újra félbe, hogy négy háromszögletű ananászszeletet kapjon.
Mondja el, hogy érett -e az ananász 13. lépés: Bullet1 -
Vágja le az ananász kemény közepét és dobja el. Ezután ossza fel a négy ananászszeletet további darabokra.
Mondja el, hogy érett -e az ananász 13. lépés: Bullet2
4. lépés Tárolja az ananászszeleteket a fagyasztóban legfeljebb 6 hónapig
Készítsen nagy szeleteket, hogy az ananász íze ne változzon túl sokat. A fagyasztás valóban elveszítheti az ananász ízét. A tárolás előtt helyezze az ananászszeleteket műanyag edénybe vagy fagyasztóba zárható műanyag zacskóba (ziploc).
Ha használni szeretné, vegye ki az ananászt a fagyasztóból. Ezt követően a fagyasztott ananászt használat előtt fel kell olvasztani a hűtőszekrényben vagy más helyen, szobahőmérsékleten
Tippek
- A hámozott ananászt mindig szorosan becsomagolja, mielőtt hűtőbe teszi. Ez megakadályozza, hogy a hűtőszekrény szaga felszívódjon.
- Vásároljon érett ananászt ugyanazon a napon, amikor használni szeretné. Így az ananász friss marad és nem rothad.
