Bár a Flamin Hot Cheetos formulája még titok, elkészítheti saját házi változatát, amely még ropogós, sós és fűszeres. Keverjük össze a sajtkeveréket, és forgassuk bele minden Cheetos -ba. Ezután pirulásig sütjük, és hozzáadjuk a házi fűszeres fűszerkeverékhez. Ha nincs sok ideje, egyszerűen öntse a fűszerkeveréket egy klasszikus Cheetos zacskóba, és keverje össze, amíg össze nem áll.
Hozzávalók
Cheetos tészta
- 1 teáskanál (5,5 gramm) só
- 1/8 teáskanál (0,5 gramm) fokhagyma por
- 2 csésze (250 gramm) univerzális liszt
- 4 teáskanál (14 gramm) kukoricakeményítő
- 8 evőkanál (120 gramm) vaj
- 1 csésze (220 gramm) reszelt cheddar sajt
- 1/3 csésze (40 gramm) porított sajt
- 1 evőkanál (0,5 gramm) fűszeres fűszer
- Víz 120 ml -ig, opcionális
2 adagra
Fűszeres fűszerezés
- 2 teáskanál (4,5 gramm) paprika
- 1 csipet cayenne -i bors vagy több ízlés szerint
- 1/8 teáskanál (0,5 g) fokhagyma por
- 1/2 teáskanál (1 gramm) hagymapor
- 1/2 teáskanál (1 gramm) citrompaprika fűszer
- 1/4 teáskanál (1 gramm) cukor
- 1/4 teáskanál (1,5 gramm) vagy több só ízlés szerint
' 1 evőkanál (10 gramm) fűszer elkészítéséhez
Lépés
Rész 1 /3: Házi fűszeres Cheetos tészta készítése
1. lépés Egy tálban keverje össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a fokhagymaport és a sót
Öntsön 2 csésze (250 gramm) univerzális lisztet egy tálba, és adjon hozzá 4 teáskanál (14 gramm) kukoricakeményítőt. Adjunk hozzá 1 teáskanál (5,5 gramm) sót és 1/8 teáskanál (0,5 gramm) fokhagymaport, és keverjük össze.
Tipp:
Ha a Cheetos könnyebb és ropogósabb, akkor cserélje ki a kukoricakeményítőt kukoricakeményítőre.
2. lépés Keverjen 8 evőkanál (120 gramm) vajat a száraz hozzávalók keverékéhez
A vajat kockára vágjuk, és egy tálba tesszük fűszerezett liszttel. Keverje össze a hozzávalókat kézzel vagy keverővel, amíg a vaj össze nem áll. Ezután tegye félre ezt a keveréket.
Ha keverőgépet használ, időnként állítsa le és kaparja le a tál oldalát
Lépés 3. Keverjen össze 120 ml vizet, hogy lágy tésztát kapjon
Vegyünk 120 ml hideg vizet, és öntsünk néhány kanálnyit a liszt és vaj keverékébe. Egy kanállal dagasztjuk a tésztát, és addig adunk hozzá egy kanál vizet, amíg a tészta el nem húzódik a tál oldalától.
Nem használhatja fel az összes elkészített vizet. Próbáljon meg nem túl sok vizet hozzáadni, hogy a tészta ne legyen túl ragadós a kezelés során
4. lépés: Törjön össze 1 csésze (220 gramm) reszelt sajtot, amíg finom por lesz
Helyezze a reszelt cheddar sajtot egy konyhai robotgépbe, és zárja le a fedelet. Ezután törje össze a sajtot, amíg a lehető legsimább nem lesz.
A sajt simításával könnyebben eloszlathatja a tésztában
5. lépés: Add hozzá a sajtot a keverékhez, amíg egyenletesen el nem keveredik
Álló turmixgéppel keverje a sajtport a tálba. A keveréket addig keverjük, amíg a sajt egyenletesen el nem oszlik.
Ha nincs keverőállványa, használjon kanállal vagy erős spatulával a keveréket
Lépés 6. Fedje le a tésztát műanyag ételfóliával, és tegye hűtőbe 2 órára
Vegyünk egy műanyag csomagolást, és szorosan csomagoljuk be a tésztát. A tésztát 2 órán át hűtőszekrényben tároljuk. Ez segíti a tészta gluténjának ellazulását, így nem zsugorodik a Cheetos főzésekor.
Rész 3 /3: Görgetés és főzés Cheetos
1. lépés Melegítse elő a sütőt 180 Celsius fokra, és bélelje ki a tortaformát sütőpapírral
Helyezzen egy peremzett tepsit a munkafelületére, és tegyen sütőpapírt a tetejére. Ez a sütőpapír megakadályozza, hogy a Cheetos ragaszkodjon a serpenyőhöz sütés közben.
Variáció:
Ha szereted a Cheetos ropogósabbat, süsd meg a tésztát egy 5 cm -es (5 cm) növényi olajban. Süssük 15 másodpercig, vagy addig, amíg az olajban barna és lebegő nem lesz.
2. lépés Nyújtsuk ki a tésztát 5 cm hosszúságúra
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és vegyen ki 1 evőkanál (8 gramm) tésztát. Tekerje a tésztát a tenyerei közé, hogy 5 cm hosszú Cheetos legyen. Ismételje meg ezt a folyamatot az egész tésztánál.
Ha azt szeretnénk, hogy a Cheetos valósághűbb legyen, hajlítsuk a tésztát addig, amíg teljesen sima helyett kanyargósnak tűnik
Lépés 3. Rendezze a Cheetos -t a sütőlapra
Fektesse a Cheetos -t egyetlen rétegbe úgy, hogy mindegyik legalább 1 cm távolságra legyen egymástól. Ha nem kapja meg az összes Cheetot a serpenyőben, használjon 2 tepsit, és süssük felváltva.
4. lépés. A cheetókat 15-20 percig sütjük
Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsse a Cheetos -t, amíg a széle enyhén megbarnul. A Cheetos készenlétének ellenőrzéséhez óvatosan vegye ki az egyiket a serpenyőből, és vágja ketté. Ha a Cheetos nem törik könnyen, akkor 2-3 percig sütjük, és ellenőrizzük újra.
Lépés 5. Tegye a meleg Cheetos -t egy tálba
Miután a Cheetos ropogós, tegye fel a kesztyűt, és óvatosan vegye le a serpenyőt. Tegye az összes Cheetot egy nagy tálba, és tegye félre, miközben belekeveri a forró fűszereket.
Rész 3 /3: Fűszerek keverése
1. lépés Tegye az összes hozzávalót egy kis tálba
Mérjünk ki 2 teáskanál (4,5 gramm) paprikát, és tegyünk egy tálba egy csipet cayenne -i borssal, 1/8 teáskanál (0,5 gramm) fokhagymaporral, 1/2 teáskanál (1 gramm) hagymaporral, 1/2 teáskanál (1 gramm) citrompaprika fűszer, 1/4 teáskanál (1 gramm) cukor és legalább 1/4 teáskanál (1,5 gramm) só.
- A füstösebb íz érdekében használjon füstölt paprikát.
- Ha a fűszereket későbbi felhasználásra szeretné megőrizni, tegye légmentesen záródó edénybe, és tárolja szobahőmérsékleten 6 hónapig. Bár a fűszerezés 6 hónap után is használható, az íze sokkal szelídebb lesz.
2. lépés. Keverjük össze és keverjük el a fűszereket
Egy kis habverővel vagy kanállal keverje össze az összes fűszert. Keverje össze az összes csomót, hogy a fűszerkeverék színe egyenletes legyen. Ne feledje, hogy ez az adag 1 evőkanál (0,5 gramm) fűszert eredményez, így nincs szüksége nagy tálra.
Ha elegendő fűszert szeretne készíteni egy kis zacskó Cheetos -hoz, csökkentse a felét, vagy ossza fel a fűszereket felére, a másik felét tegye félre később
3. Kenje be a cheetókat a fűszeres fűszerekkel és a sajtporral
Megszórjuk 1/3 csésze (40 gramm) porított sajtot egy tálban lévő meleg cheetóval. Fogókkal vagy kanállal keverje össze a Cheetos -t, amíg teljesen be nem vonják a fűszereket.
Ha gondot okoz a fűszerek ragasztása a Cheetos -ra, szórja meg étolajjal, majd próbálja meg újra felverni
Tipp:
Vásárolhat egy zacskó klasszikus Cheetot, és beleöntheti a fűszereket. Zárja le szorosan a zsákot, és rázza fel, hogy minden Cheetos fűszeres fűszerekkel legyen bevonva.
