Szeretsz ízletes és ropogós harapnivalókat enni Cheetos márkával? Bár ezek a harapnivalók kis kioszkokban és nagy szupermarketekben is kaphatók, mostantól megpróbálhat pénzt megtakarítani azzal, hogy otthon elkészíti sajátját, tudod! Ezzel szabadon módosíthatja a felhasznált összetevőket a szervezet igényeinek megfelelően, módosíthatja az ízét, és kísérletezhet különböző receptekkel és főzési módszerekkel, amíg meg nem találja az ízlelőbimbóinak leginkább megfelelő Cheetos változatot. Ha olyan textúrát szeretne, amely valóban hasonlít a csomagban lévő Cheetos -ra, akkor a legfontosabb, hogy a Cheetos -t bő olajban süssük meg, és használjunk jó minőségű sajtport!
Hozzávalók
Cheetos
- 65 gramm búzaliszt
- 85 gramm kukoricaliszt
- tk. só
- 120 ml vizet
- 950 ml növényi olaj sütéshez
- 220 gramm porított cheddar sajt
Sajt fürtök
- 57 gramm sózatlan vajat, lehűtve és kockára vágva
- 1 tk. só, ossza ketté
- tk. fokhagyma por
- 125 gramm univerzális liszt
- 1½ tk. kukoricakeményítő
- 65 gramm sajt, finomra reszelve
- 2 evőkanál. porított cheddar sajt
- tk. írópor
- tk. kukoricakeményítő
Lépés
1/3 rész: Cheetos utánzat készítése
1. lépés Melegítse fel az olajat
Öntse az olajat egy nagy serpenyőbe, és melegítse fel alacsony vagy közepes lángon. Helyezzen cukorka hőmérőt a serpenyő oldalára úgy, hogy a hegye hozzáérjen az olajhoz. Ezután várja meg, amíg az olaj hőmérséklete eléri a 175 ° C -ot, mielőtt a tésztát sütné.
2. lépés. Töltse meg a zsákot por porral
Öntsük a porított sajtot egy műanyag zacskóba, és tegyük félre egy időre. Később a megsütött és lehűtött Cheetos -t zsákba fogják tenni, hogy az egész felület jól be legyen borítva sajttal.
3. lépés Keverje össze az összes száraz hozzávalót
Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a kukoricakeményítőt és a sót. Keverje hozzá az összes száraz hozzávalót, amíg jól össze nem áll, és a liszt nem csomósodik.
Ebben a receptben használhat sima kukoricakeményítőt, finomra őrölt kukoricakeményítőt vagy kukoricakeményítőt. Általában a kukoricakeményítő kissé szemcséssé teszi a Cheetos -t, míg a kukoricakeményítő simább állagú Cheetos -t
Lépés 4. Öntsön vizet a száraz hozzávalókba, hogy tésztává váljon
Öntsön vizet a vízforralóba, amíg el nem éri a maximális szintet, és forralja fel. Miután a víz felforrt, hagyjuk egy ideig ülni, amíg a hőmérséklet lehűl, majd öntsünk 120 ml -t a még nagyon forró vízből egy mérőpohárba. Ezután öntsük vissza a vizet a tálba a száraz hozzávalókkal, közben keverjük tovább, hogy a tészta ne csomósodjon.
Addig keverjük, amíg a keverék jól fel nem keveredik, lágy állagú és nem csomósodik
Lépés 5. Tegye a tésztát egy műanyag háromszögbe
Korábban rögzítsen egy kerek és nagy fecskendőt a műanyag végéhez. Ezután kanalazzuk a tésztát a műanyagba. Miután az összes tészta bekerült, vagy a műanyag megtelt, csavarja a műanyag végét, hogy a tészta belsejében rekedjen.
Ha nem rendelkezik műanyag háromszöggel, próbálja meg rögzíteni a műanyag zacskót. A műanyag csipesz funkciójának megváltoztatásához vágja le a végeket, hogy körülbelül 1,5 cm átmérőjű lyukat képezzen, majd helyezze bele a tésztát
6. lépés: A tésztát hosszában permetezze a forró olajba
Miután az olaj forró és a tészta kész, azonnal permetezze az 5 cm hosszú tésztát a serpenyőbe. Amikor a tészta elérte a kívánt méretet, konyhai ollóval kivághatja.
Ismételje meg az eljárást, amíg a serpenyő megtelik. Ügyeljen azonban arra, hogy az edény ne legyen túl tele ahhoz, hogy az olaj hőmérséklete stabil maradjon! Ne aggódjon, a Cheetos -t fokozatosan lehet sütni
7. lépés. A tésztát négy percig sütjük, vagy amíg a felület aranybarna nem lesz
Ha a Cheetos nincs teljesen elmerülve az olajban, fordítsa meg villával vagy pálcikával, hogy egyenletesebben főzhessenek.
A Cheetos egészségesebb változatához próbálja meg sütőben sütni őket, ahelyett, hogy 15-18 percig sütné őket. A hetedik vagy kilencedik percben fordítsa meg a Cheetos -t, hogy kiegyenlítse a készenlétet
8. lépés: Ürítse le a felesleges olajat
Vegye a főtt Cheetos -t egy réselt fémkanállal, majd tegye át egy tányérra, amelyet néhány konyhapapírral bélelt. A Cheetoson leengedjük a felesleges olajat, és 1-2 percig hagyjuk kihűlni.
Az első tésztaadag megsütése után először tegye vissza az olajat a kezdeti hőmérsékletre, mielőtt megsütné a következő adag tésztát
Lépés 9. Kenje be a főtt Cheetos -t a porcukorral
Miután a Cheetos lehűlt és az olaj leeresztett, azonnal tegye őket egy zacskó por sajtba. Távolítson el a lehető legtöbb levegőt a zsákból, majd zárja le szorosan a zsákot. Rázza fel a zacskót, amíg a Cheetos teljes felületét jól be nem vonja a porított sajt.
Adjon hozzá egy adag sajtot, ha szükséges, különösen egy tészta bevonásához
Lépés 10. Válassza le a Cheetos -t a sajtporról
Helyezze a réses kosarat egy nagy tál fölé, és öntse bele a tasak tartalmát. Így a Cheetos a kosár felületéhez tapad, míg a felesleges porpor a tál aljára esik.
Tegye a Cheetos -t egy tálalóedénybe vagy légmentesen záródó edénybe, hogy meghosszabbítsa az eltarthatóságát. Ezután öntse vissza a felesleges porított sajtot a műanyag csíptetőzsákba
11. lépés. Élvezze a finom házi Cheetos -t
Miután az összes tésztát megsült, lehűtöttük és porcukorral borítottuk, azonnal élvezzük. A megmaradt cheetókat légmentesen záródó edényben több napig lehet tárolni.
2. rész a 3 -ból: Sült sajt fürtök készítése
1. lépés Feldolgozza a vajat és a fűszereket
Egy ülő keverőgéphez erősített tálban keverje össze a vajat, a fokhagymaport és a tk. (3 gramm) tengeri só. Ezután verje a tésztát alacsony vagy közepes sebességgel 2 percig, vagy amíg a tészta állaga világos és puha nem lesz.
Nincs ülőkeverője? A tálban lévő összes hozzávalót kézzel, fakanállal vagy gumilapáttal keverjük össze
2. lépés Készítse el a sajt göndör tésztát
A lisztet, a kukoricakeményítőt és a reszelt sajtot egy tál vajba tesszük. Ezután kapcsolja be a keverőt a legalacsonyabb sebességgel, hogy minden összetevő 2 percig feldolgozódjon. Kapcsolja ki a keverőt, ha a tészta jól összeáll, szilárd és nem csomós.
Az ideális sajtfajta ebben a receptben a Monterey Jack, a fehér cheddar vagy egy másik szilárd textúrájú sajt
3. Hűtsük le a tésztát
Helyezze a tésztát egy sima felületre, például egy konyhaasztalra. Ezután gyúrja meg és kerekítse meg a tésztát, majd szorosan tekerje be a tésztát műanyag fóliával. Helyezze át a szorosan becsomagolt tésztát egy műanyag csíptetőzsákba, majd nyomja le az üres helyet, hogy a felesleges levegő felszabaduljon a zsákban. Zárja le szorosan a zacskót, és tegye a hűtőbe legalább egy órára.
A tészta lehűtése pihenteti a lisztet is. Ennek eredményeként a tészta később könnyebben formázható lesz
4. lépés. Melegítse elő a sütőt
15 perccel a tészta kihűlése előtt tegye a sütőt 175 ° C -ra, hogy felmelegedjen. Amíg a sütő felmelegedésére vár, béleljen ki két tepsit sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel.
5. lépés Alakítsa a tésztát spirálba
Vegye ki a tésztát tartalmazó tasakot a hűtőszekrényből. Ezután vegye ki a sajtos göndör tésztát a zacskóból, és nyissa ki a műanyag fóliát. Ezt követően vegyen egy körülbelül 5 cm átmérőjű tésztagolyót, majd tekerje addig, amíg az alak hosszában nem változik, körülbelül 5 cm hosszú, 1,5 cm vastagságú. Ezt követően formázza a tésztát spirál alakúra, mint egy csigaházat, és tegye át az előkészített tepsire.
A tésztát szorosan egymás mellé lehet helyezni, de ügyeljen arra, hogy az oldalai ne érjenek egymáshoz
6. lépés Sütjük a sajt fürtöket
Ha kész a tészta és a sütő elérte a megfelelő hőmérsékletet, helyezze bele a tepsit. Ezután süssük a sajtfürtöket 10-15 percig, vagy amíg a felület aranybarna nem lesz, és már nem fényes.
Lépés 7. Hűtse le a főtt sajt fürtöket
Miután a sajt fürtök megfőttek, azonnal vigye át őket rácsra, hogy 30 perc és egy óra között hűljön. Ne feledje, hogy a sajt fürtöknek szobahőmérsékletűnek kell lenniük, amikor porral borítják.
8. lépés Készítse el a sajtfűszert a sajtfürtök bevonásához
Egy kis tálban keverje össze a porított sajtot, az íróport, a kukoricakeményítőt és a tk. maradék só. Ezután keverje össze az összes hozzávalót, amíg jól össze nem keverednek, és nincsenek csomók. Ezt követően tegye a fűszereket egy műanyag zacskóba.
Ha szeretné, az összes hozzávalót egy konyhai robotgépben is feldolgozhatja 15 másodpercig
9. lépés: A sajtgöndörök kihűlt felületét bevonja por porral
Helyezze a kihűlt sajt fürtök egy részét egy porzsákba. Zárja le szorosan a zsákot, és óvatosan rázza fel, amíg a sajt göndör teljes felületét el nem takarja a sajt. Ezután réselt kanállal távolítsa el a sajtos borított sajt fürtöket a zacskóból.
Ismételje meg ugyanezt a folyamatot az összes többi sajtfürtnél
10. lépés. A sajtfürtöket tálalja, a többit jól tárolja
Ha a házi sajtfürtöket jól bevonják porított sajttal, ez azt jelenti, hogy a snack készen áll az élvezetre. A legjobb íz elérése érdekében azonnal tálalja a sajtfürtöket, a többit pedig légmentesen záródó edényben tárolja legfeljebb egy hétig.
Rész 3 /3: Változó összetevők
Lépés 1. Hozzon létre vegánbarát Cheetos változatot
Azok számára, akik nem esznek tejtermékeket, mert vegán étrendet követnek, próbálja meg helyettesíteni a receptben szereplő porcukrot táplálkozási élesztővel. Ez a Cheetos változat a vegánok mellett azok számára is alkalmas, akik laktózérzékenyek. A vegán por alakú sajt elkészítéséhez egyszerűen dolgozza fel az alábbi összetevőket egy konyhai robotgépben:
- 125 gramm kesudió
- 45 gramm táplálkozási élesztő
- 25 gramm zabliszt
- 30 gramm tápióka liszt
- 1 evőkanál. (5 gramm) paprika
- 1 evőkanál. (15 gramm) cukor
- 2 tk. (4 gramm) mustárpor
- 2 tk. (10 gramm) tengeri só
- 2 tk. (6 gramm) hagyma por
2. lépés Hozza létre a Cheetos gluténmentes változatát
Azok számára, akik cöliákiás betegségben szenvednek, a gluténfogyasztás elkerülése az, amit meg kell tenni az egészséges test fenntartása érdekében. Szerencsére a Cheetos rajongók szájpadlása, akik vonakodnak vagy nem tudnak glutént enni, továbbra is elégedettek lehetnek a Cheetos gluténmentesítésével. A módszer, a metódus? Cserélje ki a búzalisztet az alábbi lisztfajták egyikével egyenlő arányban:
- Nagyon finom textúrájú barna rizsliszt
- Cirokliszt
- Burgonya liszt
3. lépés: Módosítsa a Cheetos receptet
Valójában a Cheetos különféle ízekkel rendelkezik, amelyeket természetesen utánozhat és/vagy módosíthat 1-2 tk hozzáadásával. kedvenc fűszere vagy gyógynövénye a receptben. Néhány ízesítési ötlet, amit érdemes kipróbálni:
- Jalapeo por sajt és jalapeo ízesítésű Cheetos készítéséhez
- Chili por fűszeres Cheetos sajt készítéséhez
- Paradicsompor és oregánó pizza ízű Cheetos készítéséhez
- Chipotle és ranch por chipotle ízű Cheetos és ranch szósz készítéséhez
