A szárított mazsola finom természetes snack, és számos recept kiegészítése, például zabpehely mazsola keksz. A szárított mazsolát nem nehéz elkészíteni, ha követi az alábbi néhány egyszerű lépést.
Ha mazsolat szárítógéppel vagy sütővel kíván szárítani, nézze meg, hogyan kell mazsolát készíteni ételszárítóval.
Lépés
1. lépés Kezdje friss zöld vagy lila szőlővel
Győződjön meg arról, hogy a szőlő friss, érett, nem pépes vagy üreges. Óvatosan vizsgálja meg a bort.
2. lépés Távolítsa el a nagy szárot, és mossa meg alaposan a szőlőt
Ne szedje le az egész szőlőt a száráról. Ha nem biztos a származásban, mossa meg a szőlőt hígított fehérítő oldatban (két csepp otthoni fehérítő oldat 1 liter vízben) minden esetre.
Lépés 3. Helyezze a bort a tálcára
Használjon fából, fonott, bambuszból vagy üreges műanyagból készült tálcákat, hogy lehetővé tegye a bor körül a levegő áramlását.
4. lépés Helyezze a bortálcát száraz, napos helyre (ehhez a lépéshez meleg, száraz időre van szükség)
Ha ködös vagy harmatos az éghajlat körülötted, vigyél egy tálcát a házba éjjel.
5. lépés Hagyja a bort a napon 2-3 napig, vagy amíg megszárad (ízpróba)
Fordítsa meg a bort és/vagy a tálcát, hogy egyenletesen legyen kitéve a napnak.
6. lépés. A szárított szőlőből távolítsa el a maradék szárakat, és tárolja légmentesen záró száraz edényben, hűvös helyen
7. lépés. Kész
Tippek
- Ügyeljen a bor nedvességtartalmára és romlására. Ha a szőlő egy része megrothad, azonnal vegye ki a tálcáról, és terítse köré a gyümölcsöt, hogy megszáradjon. Ne felejtse el, hogy a száraz szőlő összezsugorodik és összezsugorodik, nem lesz elkopott és rothadó.
- A túlérett szőlő hosszabb ideig szárad, és korábban el is rothadhat. Ehelyett olyan bort használjon, amely nem túl érett, de édes ízű.
- A legjobb mazsolatermékeket általában zsinórra vagy drótra akasztva szárítják. Ez a módszer nehezebb, mint egy lapos tálca használata, de jobban működik, mert a bor a maximális levegőnek van kitéve.
- A meleg levegő (például szellő) elősegítheti a bor gyorsabb száradását. Ha lehetséges, helyezze a szárítótálcát déli széllökéseknek kitett helyre.
- Védje a szárított szőlőt rovaroktól, például legyektől. Fedje le a szőlőt sajtkendővel (nem műanyag) vagy gézzel, ha szükséges.
