Miután elkészítette a kebab héját (vagy tavaszi tekercset vagy tortillát), az utolsó lépés az összehajtása. A kebab héja összehajtva kompaktabbá és könnyebben fogyaszthatóvá válik. Használja a szokásos hajtogatási módszert, cső alakú tekercset vagy borítékstílust a kebabhéj könnyű hajtogatásához. Használjon tetszőleges módszert, mivel ez alapvetően személyes választás. Szorosan tekerje fel a kebab héját, nyomja be a tölteléket, ha kiömlik, és vágja félbe, ha úgy tetszik. Minimális előkészítéssel könnyedén összehajthatja a kebab héját, és azonnal elfogyaszthatja!
Lépés
1. módszer a 3 -ból: Kebabhéj összehajtása szabványos hajtásokkal
1. lépés Hajtsa a kebab bőrének mindkét oldalát a középpont felé
Emelje a kebabbőr bal és jobb oldalát körülbelül 3–8 cm -re a középpont felé. Hagyjon körülbelül 5-8 cm-t az oldalak között, attól függően, hogy mekkora kebabbőrt használ.
Így a kebab tartalma nem ömlik ki harapáskor
2. lépés Hajtsa az alsó harmadot a középpont felé
A kebab összehajtásához emelje fel az alsó szélét, és hajtsa középre, kb.
Bár nem kell tökéletesnek lennie, a kebab kétharmadának fedetlenül hagyása segít a hajtások feszesebbé válásában
3. lépés Nyomja befelé a tölteléket, miközben a bőr gördül
Ha a kebab héja össze van hajtva, a tartalma kiömlhet. Hajtogatás közben a kezével csúsztassa vissza a tölteléket. Ez biztonságban tartja a tölteléket a kebab összecsukásakor.
Ha a tölteléket a bőrbe nyomja, a ráncok szorosabbak lesznek, és kevésbé valószínű, hogy a töltés kiömlik
4. lépés: Hajtsa tovább a kebab héját alulról a végéig
Hajtsa fel a kebab héját, majd fordítsa meg, hogy további hajtásokat készítsen. Ezután hajtsa még egyszer a végére.
- A kebab héját 1-3 alkalommal hajtogathatja, méretétől függően.
- A töltelék mennyisége azt is meghatározza, hogy mennyit hajtogat. Ha a kebab teljesen meg van töltve, akkor lehet, hogy csak egyszer hajtogathatja. Ha kevesebb a tartalom, akkor két hajtás is jó.
5. lépés Vigye fel a választott ragasztót a kebabhéjak végére, hogy azok ne hajtsanak szét
A kebabhéj belsejébe szórjon kis mennyiségű felolvasztott lisztet, fűszert, mártást vagy humuszt. Használjon kis mennyiségű ragasztót, a kebabbőr végének körülbelül egynegyedét, hogy ne kenődjön el mindenhol.
- Bár opcionális, a ragasztó segíthet a kebabnak szorosan összehajtva maradni tálaláskor és evéskor.
- Ha túl sokat használ, a ragasztó fröccsenhet az egész kebabra.
6. lépés Hajtogatás után nyomja meg a kebab héját, hogy szoros legyen
Hajtogatott és ragasztott, nyomja meg a kebab héját a végeinek ragasztásához. Ehhez használhatja a kezét vagy a spatulát.
Így a forma változatlan marad, és a ragasztó elterjed a kebabhéj felületén
7. lépés Vágja félbe átlósan a könnyű étkezés érdekében
Éles késsel vágja szépen. Döntse meg a kést átlósan, és nyomja meg egyenletes nyomással a vágáshoz. Ezt követően szétválasztjuk a kebabot és tálaljuk.
2. módszer a 3 -ból: Kebabbőr csövekbe forgatása
1. lépés Hajtsa a kebabhéj alsó szélét a középpont felé
Emelje az alját 8-10 cm-rel a töltelék fölé, majd húzza vissza a kebab héját, hogy a tömés befelé nyomódjon.
Ez segít szorosan becsomagolni a tölteléket, hogy kívülről ne essen szét
2. lépés: A kebab héját egyenletesen forgassa végig a végéig
Kezével továbbra is tartsa az első hajtást, óvatosan tekerje felfelé a kebabhéj alját. Ezt követően továbbra is tekerje egy egyenletes mozdulattal.
- Tekerje a kebab héját alulról a végére.
- Ha félúton megáll, a tekercs meglazulhat, és a tartalma kiömlhet.
Lépés 3. Spread kis mennyiségű felolvasztott lisztet, fűszert, mártást vagy humuszt a kebabhéj belső oldalára
Miután a hajtás elérte a végét, tartsa az egyik kezében a kebab héját, a másik kezével piszkáljon egy negyed kanál ragasztót, majd vigye fel a kebab bőrének belső oldalára. Vigye fel a választott ragasztót körülbelül 8-13 cm kebabbőrre.
A ragasztó segíthet abban, hogy a kebab szorosan összecsukva maradjon vágás, tálalás és evés közben
4. lépés. Dugja be a kebab végeit
Miután a hajtogatásokat rögzítette, ujjaival tolja a végeket a közepébe. Hajtsa be a kebab végeit körülbelül háromszor, és nyomja be a sarkokat, hogy a hajtások ne lazuljanak el.
Ez tisztán tartja a redőket
5. lépés Vágja átlósan lefelé a közepét a kebabok egyszerű kiszolgálása érdekében
Használjon éles kenyérkést, és helyezze 45 ° -os szögben a kebab közepére. Ezután nyomja meg a kést a hegyétől kezdve, hogy elvágja.
Ez egy érdekes módja a kebab tálalásának, mert könnyen megmutathatja a tölteléket
3. módszer 3 -ból: Hajtsa össze a kebabhéjat boríték kialakításához
1. lépés Hajtsa a kebabbőr bal és jobb oldalát középre
Fogja meg mindkét oldal végét, és halmozza össze őket középen. Mindkét oldalát halmozzuk addig, amíg szorosan össze nem hajtogatjuk a tölteléket, így a kebab héja szorosan összehajtható.
2. lépés Gördítse le a kebab héját alulról
Egy kézzel nyomja be a hajtásokat a helyére, a másik kezével emelje fel a kebabhéj alsó részét a középpont felé. Húzza kissé a kebab héját, hogy a tömést befelé nyomja, majd hajtsa tovább egészen a végéig.
Ez a hajtás könnyen elvégezhető 1-3 tekercsben
Lépés 3. Vágja félbe és tálalja tányérra vagy selyempapírra
Összecsukva a kebab fogyasztásra kész. A tálaláshoz éles késsel vágja félbe a közepét 45 ° -os szögben. Ezután helyezze az egyes darabokat papírtörlőre, vagy tegye mindkettőt egy tányérra.
