Az instant kávé 1890 óta létezik, és több mint egy évszázada óriási iparág. A legtöbb instant kávéértő azonban a kényelem, nem pedig az íz miatt kedveli. Tanuljunk meg finomabb instant kávét készíteni. Készüljön fel sok kísérletezésre.
Hozzávalók
- Víz (palackozott vagy desztillált víz lehet a legjobb, attól függően, hogy hol él)
- Instant kávé
- Tej vagy tejszín (opcionális)
- Cukor (opcionális)
- Ízek, például kakaópor, vanília vagy fahéj (opcionális)
- Ízesített tejszínhab (opcionális)
- Ízesített szirup (opcionális)
- Vanília kivonat (opcionális)
Lépés
1 /2 -es módszer: A kávéfőzési technikák fejlesztése
1. lépés Vásároljon minőségi instant kávét
Aligha az instant kávé illik az őrölt kávéhoz, de néhány nagyon jó minőségű. Keresse meg a „fagyasztva szárított” vagy „fagyasztva szárítás” feliratú csomagolást, amely általában valóságosabb kávéízű, mint a „porlasztva szárítás”. Ha a címke nem ezt mondja, ellenőrizze a kávé állagát: a granulátumok nagyobb valószínűséggel fagyasztva szárítottak, mint az őrölt kávé, bár ez az elmélet nem garancia. Végül, a drágább márkák általában jobb ízűek.
- Ha nem tudja, hol kezdje, próbálja ki a Medaglia d'Oro kávét vagy a Starbucks VIA Colombia -t. Ezek a márkák gyakrabban váltják az embereket kávérajongókká, mint a legtöbb.
- Az instant eszpresszó más termék, amelyet főzéshez, nem pedig iváshoz terveztek.
2. lépés Melegítsünk fel egy edény vizet
Ne használjon olyan vizet, amely már régóta a kancsóban van, mert az képes felszívni a rossz ízeket, vagy "nyájas" lesz az ismételt forralástól. Ha olyan helyen él, ahol kemény víz van, vagy ha a csapvíz nem ízlik, először tegye azt víztisztítóba.
Ha nincs teáskanna, a kávé hozzáadása előtt melegítsen fel egy bögre vizet a mikrohullámú sütőben. A mikrohullámú víz "felrobbanhat", ha túl meleg lesz. Ezt úgy akadályozhatja meg, hogy egy fából készült pálcika rudat vagy egy teáskanál cukrot tesz a csészébe
Lépés 3. Mérje meg az instant kávét a bögrében
Kövesse a csomagoláson található utasításokat, amikor először próbál kávézót készíteni. Ha a kávé íze túl erős vagy túl folyékony, később beállíthatja a kávé és a víz arányát. A legfontosabb, hogy ugyanazt a kanalat és bögrét használja minden alkalommal, amikor megpróbálja elkészíteni. Ha mindig megváltoztatja a szerszámok méretét, akkor nem tudja meghatározni az Önnek megfelelő kávé és víz arányát.
Ha a csomagoláson nincs tálalási javaslat, próbáljon ki 1 teljes kanál (5 ml) kávét 240 ml vízben
4. lépés. Adjon hozzá és keverjen hozzá egy kevés hideg vizet (opcionális)
Adjon hozzá annyi hideg vizet, hogy a kávé teljesen nedves legyen, és keverje addig, amíg pépet nem kap. Ez a készítmény lágyabb ízt kölcsönöz kávéjának, bár nem mindig van nagy hatása.
5. lépés Öntsön forró vizet
Az instant kávét már szárítás előtt vízben extrahálják, így az íze fix. Ez azt jelenti, hogy a főzővíz hőmérséklete kevésbé fontos, mint a normál kávé. Az instant kávé ínyencei nem értenek egyet abban, hogy a forró víz befolyásolhatja -e a kávé ízét. Ha aggódik, hagyja a kancsót néhány percig hűlni, mielőtt kiöntené.
6. lépés: Adjon hozzá cukrot és tejet (opcionális)
Még akkor is, ha a fekete kávét részesíti előnyben, a legtöbb instant kávénak szüksége van némi segítségre más összetevők ízétől. Keverje össze annyit vagy keveset, amennyit csak akar, ügyelve arra, hogy az összes cukor feloldódjon. Ha az instant kávé íze nagyon rossz, a tejszín jobban elrejti a hibákat, mint a tej.
7. lépés Kóstolja meg és állítsa be
A kávé ízének javításának leghatékonyabb módja az, ha folytatja a kísérletezést, és nyomon követi, mit próbált. Ha a főzet túl folyós, próbáljon meg legközelebb egy másik teáskanálnyit (5 ml) hozzáadni, vagy adjon hozzá egy csipet cukrot, ha az íze túl keserű. Az instant kávé soha nem lehet különleges, de a választás jó ízűvé teheti.
Használja ugyanazt a bögrét és kanalat minden alkalommal, amikor megpróbálja főzni a kávét, így viszonyítási alapot kap a kávé és a víz arányához
8. lépés A maradék kávét légmentesen záró edényben tárolja
A nedvesség elrontja az instant kávé ízét. Mentse el a kávétartály szoros lezárásával.
Ha párás éghajlaton él, helyezze a maradék kávét kisebb edényekbe, amikor a kávé mennyisége csökken. Ez minimalizálja a kávéval érintkező levegő mennyiségét. Nagyon párás trópusokon a hűtőszekrények szárazabbak lehetnek, mint a hagyományos szekrények
2/2 módszer: Az instant kávé módosítása
1. lépés Cserélje ki a vizet tejre
Egyesek szerint maga az instant kávé nem segíthet. Ha a fenti technika nem segít, cserélje ki a vizet forró tejre. Melegítse a tejet a tűzhelyen, amíg a széle forrni nem kezd. Forró víz helyett öntsük kávézaccba.
Tartsa szemmel a tejet, és időnként keverje meg. A felügyelet nélküli tej gyorsan túlcsordulhat
2. lépés Hagyja habosra a tejet, hogy kapucsínót készítsen
Az instant cappuccino nem fogja lenyűgözni az olaszokat, de egy kis tejhab valóban segíthet az ízében. Ha nincs kézi habosítója, akkor a tejet és az instant kávét keverje habosra egy üvegben.
Ha habot szeretne készíteni a keverékből egy kanál segítségével, tegyen instant kávét és cukrot egy csészébe, majd adjon hozzá annyi vizet, hogy paszta legyen. Ezt a keveréket habosra keverjük, majd hozzáadjuk a forró tejet és jól elkeverjük
3. Lépés hozzáadása
Az erős, általában édes íz egy másik módja annak, hogy elrejtse a kávé kellemetlen ízét. Íme néhány javaslat, többek között:
- Cserélje ki a tejet és a cukrot ízesített tejszínhabbal, vagy házi ízesítésű tejjel.
- Adjunk hozzá aromákat, például vaníliakivonatot, kakaóport vagy fahéjport, keverjük addig, amíg jól össze nem áll. Legyen óvatos, ha csak egy csésze kávét készít, általában nagyon könnyű hozzáadni ezeket a kiegészítő összetevőket.
- Cserélje ki a cukrot az ízlés szerinti szirupra. Akár folyékony kávéeszenciát vagy kávékivonatot is vásárolhat egy extra rúgásért. Ne feledje, hogy a kereskedelmi szirupok gyakran tartalmaznak magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot.
4. lépés Kókuszolajat vagy vajat (ne vajat) adjon a kávéhoz
Nem mindenki ragaszkodik ehhez a trendhez, de meggondolhatja magát, ha meg kell innia egy üveg instant kávét, amelynek rossz az íze. Az instant kávé elkészítése után tegye egy turmixgépbe 5 ml olajjal vagy vajjal, és keverje habosra.
Tippek
- A tea ínyencei régóta vitatkoznak, hogy mit öntsenek először: tejet vagy forró vizet? Ez a döntés befolyásolhatja az instant kávé ízét is, ha sok tejet használ. Próbálja ki mindkettőt, hogy lássa, melyik tetszik a legjobban.
- Ha nem tudja elviselni a vásárolt instant kávé ízét, ne dobja el. A kávé hasznos lehet a főzéshez!
- A különböző típusú cukroknak egészen más ízük van. Adjon hozzá nyerscukrot vagy barnacukrot az instant kávéhoz a gazdagabb melasz íze érdekében.
- Dicsérje magát, hogy instant kávét ivott. Az instant kávé kevesebb szén-dioxid-kibocsátást eredményez, mint a csepegtető szűrésű kávé!
