A bár megnyitása nagyon kockázatos vállalkozás lehet. De nagy kockázat esetén általában nagy jutalmat hoz. Ahhoz, hogy sikeres bártulajdonos lehessen, kezdjen bele a vállalkozásába és tartsa rendben magát. Tervezzen költségvetést és tartsa be azt. Készüljön fel a katasztrófákra és a túlórákra. És ami a legfontosabb, legyen barátságos. Ha meg szeretné nyitni a sávot, itt van néhány lépés, amely segíthet.
Lépés
1. módszer a 4 -ből: Első lépések
1. Lépés. Ismerje fel, hogy a bárüzletben való részvétel erős versenyt igényel
Versenyezni fog a környékbeli más bárokkal, valamint más szórakoztató és egyéb üzletekkel. Régebben az volt az, hogy amikor az emberek italt akartak, el kellett menniük a bárba, hogy megszerezzék. Most az emberek mindenféle gond nélkül vásárolhatnak alkoholt a helyi boltban, vagy a szupermarketben. Tehát a bárüzletbe való bekapcsolódás nem könnyű. Egyes becslések szerint a 4 bárból 3 bukik meg az első évben.
2. lépés: Készüljön fel a különböző munkarendekre
Különösen a bár első évében a bár tulajdonosa hajnal 4 -ig vagy 5 -ig bezár. Minden nap, és vissza reggel 11 -kor. Ez megterheli a család életét; beszéljen a családdal arról, hogy a bár tulajdonosa hogyan befolyásolhatja őket.
3. lépés. Keresse meg a szeszesital -engedélyt
Minden öntözőlyuk jól tárolt folyadékra támaszkodik; Ha nem tud alkoholt eladni az ügyfeleinek, mert nincs italkengedélye, akkor a kis oázis elég gyorsan kiszárad.
- Az alkoholos engedélyek meglehetősen drágák lehetnek. Az olyan helyeken, mint Amerika, a szeszesital -licencek 400 000–1,5 millió dollárba kerülhetnek. A szeszesital -licencek általában nem kerülnek sokba, de még mindig elég sokat kell fizetnie ezért a jogosultságért.
- Amikor megkapja az engedélyt, győződjön meg arról, hogy az engedélyt a helyi, városi, országos és érintett feletől kapja.
4. lépés Készítsen világos üzleti tervet
Ismerje meg a helyi irányelveket és a vonzani kívánt ügyfeleket. Az üzleti terv birtokában biztonságban lehet a pénzügye, amihez a bankoknak nehéz lesz segítséget nyújtani.
- Ha a helyieknek minimális az alkoholfogyasztási szokása, fontolja meg az ételek biztosítását is, ez segíthet azokon a helyeken, ahol az emberek nem hagyják abba azonnal munka után, vagy olyan helyeken, ahol az emberek kora este indulnak.
- Ne legyen tőke alatt. Sok bár csődbe ment, mert nem volt elég tőkéjük. Ideális esetben egy év költésre van szüksége. És legalább 4-6 hónap elegendő bérleti díj és költség a vállalkozás megkezdése előtt.
2. módszer a 4 -ből: Hely és téma kiválasztása
1. lépés. Keresse meg a pontos helyet
Ne használjon zárt rudakat. A bár biztosan bezárt. Keressen megfelelő helyet. Ehelyett keressen olyan helyeket, ahol a fiatal felnőttek forgalmasabbak, és meglepő módon a bárokban lógnak. Minél több bár/éjszakai klub van a környéken, annál nagyobb versennyel kell szembenéznie.
- A bár helyének kiválasztásakor vegye figyelembe a következőket:
- Az autópálya -hozzáférés elengedhetetlen, ha a városról városra költöző embereket akarja vonzani.
- A parkolás akkor is jó, ha olyan területen tartózkodik, ahol az emberek általában nem szeretik a sétát.
- Egy könnyű hely az utcán is jó hely. Az utca felismerhetősége fontos tényező az ügyfelek vonzása szempontjából.
2. lépés. Általában keressen olyan helyet, amely közelebb van az ügyfél irodájához, mint az otthona
Nem titok, hogy a stresszes és fáradt ügyfelek be akarnak ugrani a bárba egy fárasztó irodai nap után. Különösen hétköznapokon a kereskedelmi forgatag közepette jövedelmezőbbnek bizonyul, mint a város szélén.
3. Válasszon témát a sávhoz
A témáknak nem kell mindig megjeleníteniük, kétségtelenül témának. A finom téma is jó lehet, feltéve, hogy más tényezők is előnyben vannak. De a témának meg kell mondania, hogy miről szól a bárja. Szóval, mi a témád?
- Bárok a ház körül. Itt gyűlnek össze Chuck és barátai szerdán munka után, és talán dartsoznak, vagy akár készpénzt is csekkolnak (igen, talán nem.) A ház körüli bár valószínűleg a legnépszerűbb bár, és tökéletes kisüzemek számára is. szórakozás.
- Sport bár. Itt gyűlnek össze a szívós rajongók és a kíváncsi szurkolók, hogy megnézzék a vasárnapi meccset. Ne felejtsen el ételt hozzáadni az ilyen típusú bárhoz, és egy televíziót, amely a bár minden üléséről látható.
- Söröző. Ide járnak a sörivók, hogy fejlesszék magukat. Valószínűleg nagy verseny lesz itt, és néhány ilyen bár még saját sört is főz. Ez a bár népszerű söröket állít elő, amelyek sokféleképpen hasznosak számukra.
- Speciális bár. Ez az a hely, ahol különleges bort vagy italt talál. A különleges bárok vagy deko témát, például kalóz témát, vagy likőr témát, például rumot tartalmaznak, vagy egyesítik őket kalóz témává, egy csodálatos rum bárrá.
4. lépés. Ha élő zenét szeretne hallgatni, értse meg a vásárolni kívánt ügyfeleket
Számos bár témájú country, blues, punk, rock, jazz és mások. Ugyanazon ügyfélkör vonzása, mint a bárja, előny, nem kötelező.
- Egy elhagyatott borozónak szüksége lehet némi jazzre vagy zongorára.
- A ház körül lévő bárok jobban illeszkedhetnek a rock- vagy képregénycsoportokhoz.
- A klubok jobban járnának, ha felemelő tánczene kerülne a repertoárjukba.
3. módszer a 4 -ből: A fontos dolgok befejezése
1. lépés Nevezze el a sávját
Ez bonyolultabb, mint gondolná, és minden apróság ugyanolyan fontos, mint a vállalkozás bármely más aspektusa. A bár neve élő reklám lesz, amely a bár teljes tartalmát testesíti meg. Győződjön meg arról, hogy a bár neve mélyen kapcsolódik az ügyfelekhez, mondja el nekik, hogy valójában milyen a bárja, és vonzóvá kell tenni.
- Győződjön meg arról, hogy a névsor tükrözi a témát. Ha Ön egy modern borozó, valószínűleg nem szeretné felvenni a „Bill's Warung” nevet - az emberek azt fogják képzelni, hogy a bár nem tükrözi az igazi bárját.
- Ne féljen kutatni a lehetőségeket. Töltsön időt azzal, hogy átgondolja, hogy milyen típusú ügyfelet szeretne vonzani, és melyik név illik hozzájuk. Ne hagyja abba, amíg legalább három nevet nem szerez; akkor válasszon a három név közül.
Lépés 2. Hozzon létre vonzó menüsávot
Ha minőségi ételeket vagy koktélokat szeretne felszolgálni, fordítson többet az elkészítésre; a friss mindig jobb. Próbálja meg beállítani a menüsort a bár témájával, ha van ilyen. Egy mexikói témájú bár kicsit furcsa lenne, ha nem lenne tequila, margaritas vagy cervezas.
Fontolja meg egy promóciós menü létrehozását bizonyos órákban. Végül a nyeresége nem lesz túl magas, de az előfizetők határozottan növekedni fognak, és néhány ügyfél valószínűleg megmarad az adott óra letelte után
3. lépés Szerződés a szórakoztató cégekkel érmés gépekhez
A biliárdasztalok, a dartboardok, az érintőképernyők vagy az arcade játékok elterelhetik az embereket, amikor isznak. Gondoljon a zenei dobozokra (zenegépekre) és a váltógépekre, különösen, ha bárja környékén van beállítva. Általában a nyereség 50/50 arányban oszlik meg, és a szolgáltatási díj ingyenes.
4. módszer a 4 -ből: Felkészülés a megnyitásra
1. lépés Hívjon egy helyi ügyintézőt, hogy segítsen megnézni az ingatlant, és kérje meg a bérbeadót, hogy erősítsen meg mindent a bérleti szerződés aláírása előtt
Később meg fogod köszönni. Ha ezt megtette, kérje meg az egészségügyi osztályt, hogy vizsgálja meg, és kérjen engedélyt.
Lépés 2. Használjon barátokat és ismerősöket, hogy segítsenek a villamos energiában, a vízvezetékekben, a hangban és az építésben
Adjon nekik egy üzletet az olcsóbb italokért örökre. Ők a barátaid, és szeretnéd, ha elhoznák a barátaidat. A szóbeszéd nagyon fontos ebben az üzletben.
3. Hirdesse a hét végén a nyitást
Szabaduljon meg egy pillanatra a marketing költségvetéstől. Vegyen részt a közösségi eseményekben. Futtasson közvetlen levelező kampányokat és használja a közösségi médiát. Az élénk nyitás elősegíti a zümmögést, a zümmögés pedig szájról szájra terjed.
4. lépés Promóciós termékek beszerzése
Dolgozzon együtt a helyi ital- és sörforgalmazókkal, hogy ajándékokat nyújtson az ügyfeleknek. Mindenki szeret valamit ingyen kapni, még akkor is, ha ez csak egy olcsó ing.
5. lépés Légy látható
Először is győződjön meg arról, hogy műszakban dolgozik a konyhában, a rúd mögött és elöl. Hatékonyan kell felügyelnie a bár működését, és ugyanakkor tanulnia kell. A vásárlók szívesen látják az üzlettulajdonosokat is.
Tippek
- Ellenőrizze, hogy kinek béreli a földet, és hogyan működik a vállalkozásuk. Ha az emberek azt mondják: „Ó, jól vannak, csak nem a legjobbak”, ne írják alá a szerződést. Lehet, hogy csak zsarolják a pénzét, és nem javítanak semmit. Ez hatással lesz ügyfeleire, üzletére és befektetéseire.
- Tartsa szemmel a pultosokat és a pincéreket. Ügyeljen arra, hogy ne dugják a kezüket a zsebükbe, és ne tegyenek különbséget az italok között további tippekért. Egyébként nem fognak több tippet adni olcsó fülekkel.
- Ne lépjen kapcsolatba a személyzetével. Ez hosszú távon költséges lehet.
- Az üzleti és személyes vagyontárgyakat tartsa külön.
- Munka közben ne igyon. Elragadtathat, és összeomolhatnak a dolgok.
Figyelem
- Valószínűleg nem fog annyi pénzt keresni, mint gondolta, legalábbis az első időkben.
- Meg kell értenie mindent az üzleti életben, és rendelkeznie kell tapasztalattal.
- Nem a jó dolgok teszik a vállalkozásodat, a rosszak tönkreteszik a vállalkozásodat.
- A jó ügyfelek olyan ügyfelek, akiket nehéz elérni, és könnyen elveszíthetők. Értsd meg, hogyan tartsd meg őket, amikor megkapod.
