A fondanttal való díszítés megtanulása fontos készség, amelyet minden tortadíszítő meg akar tanulni. Sok formát és formát lehet készíteni fondant használatával, és a réteges fondant virágok közé tartozik. Íme néhány fondant virág a kezdéshez.
Lépés
Módszer 1 /3: Egyszerű ráncos virágok
1. lépés. Őrölje meg a fondantot, amíg lapos nem lesz
Gördülőcsappal simítsa el a fondant egy részét úgy, hogy körülbelül 0,5 cm vastag legyen.
- A fondantnak körülbelül olyan vékonynak kell lennie, mint egy ötven vagy huszonöt rúpia érme.
- Mivel ez egy általános virágforma, bármilyen színű fondantot használhat.
- Annak elkerülése érdekében, hogy a fondant ne ragadjon a sodrófa vagy az alap felületéhez, őrlés előtt szórjon rá keményítőt.
2. lépés Készítsen öt kört
Készítsen öt 5 cm -es kört lapított fondantból fondantvágóval vagy süteményvágóval.
- A kevésbé egységes megjelenés érdekében a fondant szabadon vágható vajkéssel is.
- Ez a méret körülbelül 5 cm átmérőjű fondant virágot hoz létre. Állítsa be a kör méretét oly módon, hogy a virág kisebb vagy nagyobb legyen.
Lépés 3. Hajtsa félbe minden kört
Megszórjuk a kör egyik oldalát kukoricakeményítővel, mielőtt óvatosan félbehajtjuk.
- Csípje össze a ráncot a közepén. A fondantnak ezen a ponton ragaszkodnia kell egymáshoz, de nem a szélekhez.
- Hajtsa be a köröket egyenként.
4. lépés. Ismét hajtsa félbe a köröket
A felfelé néző felületet megszórjuk további keményítővel, és ismét félbehajtjuk, hogy negyed kör alakú legyen.
- Csípje össze a fondantot úgy, hogy a hajtások közepe összeragadjon. A fondant széle alig érheti a hajtás közepét.
- Hajtsa be a köröket egyenként.
- Hagyja minden fondantot néhány percig száradni, mielőtt folytatja a többivel.
Lépés 5. Gyűjtse össze a négy negyed köröket úgy, hogy azok középen érjenek
Minden szirom hegyes végének érintkeznie kell, és a hajtások nyitott széleinek ugyanabba az irányba kell nézniük.
Mostanra természetes, majdnem kör alakúnak kell lennie
6. lépés Készítsen egyenlő mennyiségű vizet és habcsókport
Keverje össze a kettőt kis tányéron, amíg ragasztót nem kap.
- Ez a ragasztó összetartja a szirmokat, így összeragadnak.
- Ha nem, használhat ragasztóként egy kis olvasztott fehér csokoládét is.
7. lépés. Ragassza fel az utolsó darabot
Söpörje fel a ragasztót a négy lapos fondant darab végein és az öt fennmaradó fondant sarkán. Nyomja meg a maradék fondantot merőlegesen és középen.
Hagyja megszáradni. Miután elkészült, a fondant virágok díszekként használhatók
2. módszer a 3 -ból: Szegfűvirágok
Lépés 1. Gördítse ki a fondantot, amíg lapos nem lesz
Gördülőcsappal simítsa le a fondant egy részét, amíg körülbelül 0,1 cm vastag nem lesz.
- A szegfűhöz szinte bármilyen színű fondant használható.
- Annak elkerülése érdekében, hogy a fondant ne ragadjon a sodrófa vagy az alap felületéhez, őrlés előtt szórjon rá keményítőt.
- Ha nem, keményítő használata helyett fehér vajjal is megkenheti a malom aljának felületét.
Lépés 2. Készítsen hat vágott kört
Használjon fondantvágót vagy süteményvágót, hogy kivágjon egy 5 cm -es kört a lapított fondantból.
Ez a méret virágokat hoz létre, amelyek alkalmasak sütemények vagy más apró finomságok díszítésére. Szükség szerint állítsa be a kör méretét, hogy a virág nagyobb vagy kisebb legyen
Lépés 3. Görbítse le a széleket az erező eszköz segítségével
Helyezzen egy kört egy vékony habra, amelyet keményítővel megporzottak. Nyomja az eresztő eszköz sarkát a kör széléhez. Húzza gyorsan, hogy gyűrődés alakuljon ki, és mozgassa a kör szélén ilyen módon.
- Tegye ezt a kör minden darabjára.
- Fogja meg az erek kis végét, mint egy ceruzát, hogy megkönnyítse a préselést.
- Használjon fogpiszkálót, ha nincs erező eszköze. Mozgassa a fogpiszkálót minden szirom kerületén, gyűrődést képezve a szélein és görbét a fogpiszkáló körül.
4. lépés Nyomjon egy hurkot a bambusz nyárs végére
Csúsztassa a kört a nyárs éles végére, és tolja felfelé, a nyárs mentén, amíg a fondant majdnem eléri a tompa végét.
- A kör távolsága legalább 2,5 cm legyen a nyárs végétől. A távolságnak megközelítőleg egyenlőnek kell lennie a kör sugarával.
- Porítsa meg a nyársat keményítővel, hogy ne ragadjon a fondanthoz.
5. lépés Vágja le a virágot a nyárs vége körül
Hozza össze a fondant széleit úgy, hogy azok szabadon gyűrődjenek a nyárs tompa végén.
Ez lesz a szegfűvirág központja
6. lépés Helyezze be a kör többi részét
Óvatosan nyomja be a maradék négy vagy öt kört ugyanúgy a nyársba, óvatosan krimpelje be az összes kört az előző fölé.
A szirmokat nem szabad szorosan vagy egyenletesen göndöríteni. Göndörítse szirmait laza, aszimmetrikus stílusban a természetesebb megjelenés érdekében
7. lépés Csúsztassa ki a virágokat a nyársból
Óvatosan húzza ki a virágot a nyársból úgy, hogy a tompa végéhez csúsztatja.
Ezt a lépést nagyon lassan hajtsa végre, hogy a kialakult szirmok ne essenek szét véletlenül
Lépés 8. Hajtsa össze a szirmok közepét az erező eszköz segítségével
Vénás szerszámmal vagy fogpiszkálóval óvatosan hajtsa össze a szirom közepét úgy, hogy elfedje a nyárs által okozott lyukat.
Hagyja megszáradni. Miután megszáradt, a szegfűvirág használatra kész
3 /3 -as módszer: tulipán
1. lépés: Permetezze a pudingtálat tapadásmentes főző spray-vel
Permetezzen kis mennyiségű főzőspray -t egy kis pudingtál vagy ramekin (kis tál sütéshez) belsejébe, nehogy a fondant később ragadjon.
- A tál bevonásához fehér vajat is használhat.
- Ha egynél több fondant tulipánt készít, fontolja meg több lyukú cupcake serpenyő használatát.
Lépés 2. Gördítse ki a fondantot, amíg lapos nem lesz
Gördülőcsappal simítsa le a fondant egy részét úgy, hogy körülbelül 0,5 cm vastag legyen.
- A fondantnak körülbelül ötven-huszonöt rúpia érme vastagságúnak kell lennie.
- Használjon bármilyen színű fondantot.
- Az őrlés megkezdése előtt szórja meg a sodrófa felületét és az alapot a keményítővel, hogy a fondant ne ragadjon rájuk.
3. lépés Készítsen öt ovált
Sütivágóval vagy fondanttal vágjon öt 7,5 cm hosszú és 5 cm széles ovált.
- Az ovális formákat szabadon is létrehozhatja, ha nincs ovális formája. Ehhez használjon vajkést, amelyet keményítővel megporoztak.
- Ha a forma könnyen tapad, porítsa meg keményítővel, vagy vigyen fel fehér vajat vagy tapadásmentes főző spray-t.
4. lépés Lapítsa szét minden szirom egyik szélét
Gömbölyűvel vagy kanállal laposítsa meg mindegyik szirom egyik hosszú szélét. Vékonyításra elegendő, hogy a szirmok enyhén göndörödjenek.
- Ha nincs kerekítője, akkor ezt kanállal vagy kézzel is megteheti.
- Végezze el ezt minden sziromon.
5. lépés Helyezzen egy csepp olvasztott csokoládét a pudingtál aljára
Olvasson fel néhány csokoládéforgácsot vagy ostyát, amelyek megfelelnek a tulipán színének. Vigyen fel egy kis pontot a csokoládéból az előkészített tálba.
- A kör átmérőjének körülbelül 2,5 cm -nek kell lennie.
- A ragasztó habcsókporból és vízből is készülhet csokoládé helyett. A választás a tiéd.
Lépés 6. Mártsa az első szirmot a csokoládéba
Kissé hajlítsa befelé a rövid szirmok széleit, és mártsa bele az olvasztott csokoládéba.
A szirom közepének a pudingtál közepén kell lennie, de a tetejének a tál oldalai ellen kell lennie
7. lépés Halmozza fel a többi szirmot
Hajlítsa be minden rövid szirom egyik oldalát befelé, és mártsa bele az olvasztott csokoládéba, ahogyan az első szirmot tette. Minden sziromnak kissé át kell fednie az előző sziromot.
A szirmok minden vékony oldalának ugyanabba az irányba kell néznie
8. lépés Ha elkészült, távolítsa el a fondant tulipánokat
Hagyja a tulipánokat néhány percig száradni a pudingtálban. Ha szilárdnak és késznek érzi magát, a fondant biztonságosan eltávolítható.
