A texturált növényi fehérje (TVP) szójalisztből készül, amelyet pároltak és szárítottak, így finom és olcsó fehérje, amelyet a vegetáriánusok szeretnek. A TVP textúrája hasonló a darált húshoz, és ízletes, ha különféle fűszerekkel főzzük. Ha készen áll arra, hogy ízletes ételeket készítsen a TVP segítségével, olvassa el az 1. lépést.
Lépés
1/2 módszer: Főzés TVP -vel
1. lépés. Vásároljon TVP -t
A TVP száraz gabonafélék formájú, és műanyagból vagy visszazárható tartályban vásárolható meg. A TVP meglehetősen tartós, és megtalálható a szupermarketekben az egészséges élelmiszerek rovatban (vagy bármely más élelmiszerboltban).
- A lezárt tasakban lévő TVP lejárati ideje körülbelül egy év, de a légmentesen záródó edényben tárolt TVP sokkal tovább tarthat.
- Mivel a TVP szójababból készül, ennek az ételnek az ára viszonylag olcsó.
- Vásárolhat ízesített TVP -t, szárítva vagy fagyasztva, amelyet különféle ételekhez adhat. Mivel azonban a TVP -t nagyon könnyű főzni és fűszerezni, érdemes száraz TVP -vel kezdeni, amely nem tartalmaz adalékanyagokat és aromákat. Így fűszereket és ízeket adhat ízléséhez anélkül, hogy vegyszerekkel szennyezné őket.
2. lépés. Mérje meg a TVP -t a tálban
A TVP textúrája hasonló a darált húshoz. A darált hús zsugorodik és zsugorodik főzés közben, de mivel a TVP forró vízzel tágul, a főtt TVP térfogata sokkal nagyobb lesz. Ha 2-4 főre szeretne ételt készíteni, 2 csésze száraz TVP-re lesz szüksége.
3. lépés. Adjon hozzá forró vizet
A forró víz és a TVP aránya 1: 1 legyen. A TVP bővítéséhez adjon hozzá forró vizet, és hagyja 5-10 percig. A TVP lágy lesz, és rágcsálnivalószerű textúrájú lesz.
- Ha úgy tetszik, közvetlenül hozzáadhatja a TVP -t olyan levesekhez vagy mártásokhoz, amelyek sok vizet tartalmaznak. A TVP kibővül és az étel részévé válik - nem kell külön fejlesztenie.
- Ha a TVP nagyobb, például egy TVP blokk, akkor érdemes kinyomni a kibővített TVP -t, hogy ne legyen túl sok víz.
4. lépés. Adja hozzá a gyógynövényeket és a fűszereket
Miután a TVP emelkedett, használja a TVP -t vászonként, és fűszerezze kedvenc fűszereivel, mint minden más fehérjét. Ízesítheti sóval és borssal, megszórhatja olasz fűszerekkel, például oregánóval és zsályával, vagy fűszeres TVP -t készíthet cayenne -i borssal.
5. lépés: A TVP -t étkezés részeként használja
Készíthet tacót vagy enchiladát a TVP -ből, a fűszeres TVP -ből, a TVP burgerből - és így tovább. Miután a TVP kibővült, egyszerűen használhatja a TVP -t élelmiszer -töltelékként, például darált húsként.
- Sütheti a TVP -t, ha maximalizálni szeretné az ízét.
- Próbálja meg a TVP -t húslevessel fejleszteni sima víz helyett.
6. lépés Szabaduljon meg a TVP maradékától
A TVP tartós, ha még száraz, de a nedves TVP nem tart sokáig.
2. módszer a 2 -ből: TVP receptek kipróbálása
1. lépés Készíts TVP hamburgert
Ha hamburgerre vágyik, a TVP helyettesítheti a darált marhahúst vagy bivalyt. Tálaljuk a hamburgereket krumplival egy klasszikus húsmentes ételhez.
- Készítsen 2 csésze TVP -t zöldséglevesben.
- Keverje össze ízlés szerint sóval és borssal.
- Ízlés szerint adjunk hozzá édes szójaszószt és paradicsomszószt.
- Keverje össze a tojásokat a TVP kötéséhez.
- Keverje hozzá 1/4 csésze lisztet.
- A tésztából süteményeket formázunk, majd közepes lángon 10-15 perc alatt barnára és ropogósra sütjük.
2. lépés Készíts TVP nachókat
A TVP jó lehetőség a fűszeres nacho töltelékhez. Ugyanez a recept használható taco töltelékek, burritók és enchiladák készítésére is.
- Készítsen 2 csésze TVP -t zöldséglevesben.
- Keverjünk össze egy csomag taco fűszert.
- Rászórjuk a tortilla chipset, olvasztott sajttal, apróra vágott olajbogyóval, hagymával és egyéb töltelékekkel együtt.
3. Készíts egy fűszeres TVP -t
A TVP kiváló alapanyag levesekhez és forró ételekhez - nem is kell bővítenie. Készítse el kedvenc fűszeres rántását hús nélkül, és a főzési folyamat végén adja hozzá a száraz TVP-t, amikor a víz csökkent. 10 perc múlva a TVP kibővül, és az étel készen áll a tálalásra.
4. lépés Készítse el a TVP lasagnát
Készítsen lasagne -t kedvenc receptje alapján. Hús helyett használja a kibővített TVP -t, sóval, borssal és olasz fűszerekkel együtt a tészta rétegek között. Ezután süsse meg a lasagnát a recept útmutató szerint.
Tippek
- A fejlesztési folyamat felgyorsítása érdekében ecetet vagy más savas termékeket adjon a TVP -hez fejlesztés közben. A paradicsomszósz, a mustár és az almaecet felgyorsítja a fejlesztési folyamatot.
- A TVP kis darabjai gyorsabban tágulnak, mint a nagyobb darabok. Beállíthatja a forró víz mennyiségét és az áztatási időt, hogy elérje a kívánt állagot. Az előző tipp végrehajtásához hozzáadhat zsemlemorzsát vagy más ízeket a keverékhez.
- Ha nagyméretű TVP -t használ, apróra vághatja konyhai robotgépben, hogy kisebb legyen.
