A nátrium -glutamát vagy MSG ízfokozó, amelyet gyakran használnak ázsiai és más kereskedelmi élelmiszerekben. A kutatások azt mutatják, hogy az MSG rövid és hosszú távú egészségügyi problémákat okozhat, például fejfájást, fáradtságot, hányingert, ADHD-t és akár elhízást is. Az MSG mellékhatásait nem mindenki érzi, de néhány ember nagyon érzékeny lehet az MSG -re. Az MSG elkerülése érdekében proaktív legyen az éttermekben, és tanulja meg a termékcímkék helyes olvasását.
Lépés
3. módszer: Az MSG elkerülése a mindennapi életben
1. lépés: Kerülje az MSG -t tartalmazó termékeket
Egyes kozmetikumok, szappanok, samponok és hajbalzsamok tartalmazhatnak MSG -t, ha "hidrolizátumokat", "fehérjéket" vagy "aminosavakat" tartalmaznak.
Egyes gyógyszerek, vitaminok és étrend -kiegészítők MSG -t tartalmaznak töltőanyagukban. Ha nem biztos abban, hogy a megvásárolt gyógyszerek, vitaminok és kiegészítők tartalmaznak -e MSG -t, beszéljen gyógyszerészével
2. lépés Fogyasszon természetes és friss ételeket
Szinte minden típusú tartósított élelmiszer MSG -t tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy ha csomagolt élelmiszereket vásárol, általában MSG -t tartalmazó élelmiszereket vásárol. Vásároljon friss zöldségeket és gyümölcsöket, és használjon alapvető fűszereket, például sót és borsot.
Használjon friss fűszernövényeket só helyett ízesítőkkel és fűszerekkel
3. lépés. Főzze meg maga
Minden csomagolt élelmiszer, fagyasztott étel és éttermi étkezés MSG -t tartalmaz, ezért saját maga kell főznie, hogy ellenőrizze az étkezést.
Vásároljon természetes, friss alapanyagokat konzerv vagy tartósított élelmiszerek helyett
4. lépés: Ha nagyon érzékeny az MSG-re, kerülje a gyakori élelmiszereket, amelyek MSG-t tartalmazhatnak, pl. Alacsony vagy zsírmentes ételek, tápanyagokkal vagy vitaminokkal dúsított élelmiszerek, kukoricakeményítő, módosított keményítők, kukoricaszirup, lipofil vajzsír, dextróz, rizsszirup vörös, rizsszirup, tejpor, vagy 1-2% tej
2. módszer a 3 -ból: Az MSG elkerülése vásárláskor
1. lépés. Olvassa el a termék címkéjét
Ne higgy a csomagoláson található "MSG-mentes" állításoknak. Az MSG -t különböző nevek jelzik a csomagolás címkéjén. Ezért tudnia kell, hogyan jelölik a vállalatok az MSG -t. Annak ellenére, hogy egy termék nem használ MSG -t, ez nem jelenti azt, hogy a termék MSG -mentes. Keresse meg a következő összetevőket a címkén:
- Feldolgozott szabad glutaminsav, nátrium -glutamát
- Kalcium-glutamát, monokálium-glutamát, mono-ammónium-glutamát, nátrium-glutamát.
- Glutaminsav
- Nátrium -kazeinát, kalcium -kazeinát
- Élesztő kivonat, élesztő autolizátum
- Tejsavófehérje koncentrátum
- Texturált fehérje, növényi fehérje kivonat
- Hidrolizált termékek, beleértve a hidrolizált vagy növényi fehérjéket.
- Az amerikai BPPOM előírja, hogy az élelmiszergyártóknak fel kell tüntetniük a hidrolizált fehérje forrását az összetevők címkéjén. Például, ha egy termék feldolgozatlan búzát vagy paradicsomot tartalmaz, a gyártó felsorolhatja a „búzát” vagy a „paradicsomot” az összetevők listáján. Ha "paradicsomfehérjét" vagy "hidrolizált búzafehérjét" talál a megvásárolni kívánt termék összetevőiben, a termék MSG -t tartalmaz.
2. lépés: Legyen óvatos a sós harapnivalók vásárlásakor, mert a sós snack termékek, például chips, keksz és dió, általában MSG -t tartalmaznak
Az olyan snackek, mint a Chiki, a Cheetos és más chips, MSG -t tartalmaznak
3. lépés Kerülje a feldolgozott húsokat
Általában a feldolgozott húsok, beleértve a csirkét és a kolbászt, MSG -t tartalmaznak.
4. Légy óvatos a salátafűszerek kiválasztásakor
A tanyai öntet és más salátafűszerek MSG -t tartalmaznak. Ezenkívül legyen óvatos, ha zöldségleveseket vásárol.
Ügyeljen a szójaszósz, a parmezán sajt, a húsleves és a mártáscímkék címkéire
5. Légy óvatos, amikor húsleveseket és leveseket vásárol
A konzerv levesek és húslevesek általában MSG -t tartalmaznak. Valójában a híres levesgyártók felsorolják kannájukon az MSG -tartalmat.
3. módszer a 3 -ból: Az MSG elkerülése étkezés közben
1. lépés. Mondja el a pincérnek, hogy MSG-mentes ételt szeretne
Manapság sok étterem már nem használja az MSG-t a tálalásban, de soha nem árt megbizonyosodnia arról, hogy ételei MSG-mentesek.
2. lépés: Kerüljön bizonyos ételeket, amikor étkezik
Ha étkezni szeretne, és kerülni szeretné az MSG -t, ismerje meg azokat az ételeket, amelyeket kerülni kell. Általában az MSG -t tartalmazó élelmiszerek közé tartozik a zöldségleves, kenyér, mártások, feldolgozott szójatermékek, édesítőszerek és aromák.
3. Légy óvatos, ha gyorséttermet vásárol
A legtöbb gyorsétterem, például a McDonalds, a Burger King, a KFC, a Pizza Hut és a Chick-fil-A MSG-t használ az ételeiben. Ha szeretné tudni, milyen menük tartalmaznak MSG -t, látogasson el a rendeltetési hely szerinti gyorsétterem hivatalos webhelyére, és figyeljen az összetevőkre.
Figyelem
- A zöldségek, gabonák és gyümölcsök tartalmazhatnak MSG-t, mert a gazdák néha szabadon feldolgozott glutaminsavval permetezik a növényeket a terméshozam növelése érdekében. Nem lehet megmondani, hogy egy adott termék tartalmaz -e MSG -t, csak kóstolással. Fogyasztás előtt alaposan mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket.
- Olvassa el figyelmesen a baba tápszerek címkéit. Néha a csecsemőtápszer MSG -t tartalmaz.
