Az Ayurveda jelentése "életismeret", és egy jóléti rendszer, amely 4000 évvel ezelőtt Indiából származik. Az ayurvédikus filozófia az emberi egészségre összpontosít a hosszú távú megelőzés szempontjából. Az ayurvédikus étrend egy teljes egészségügyi rendszer, azaz az elme-test típusának megfelelő étkezés. Ezt az elme-testtípust "doshának" nevezik, amely figyelembe veszi temperamentumát, anyagcseréjét, energiaszintjét és testének és elméjének egyéb vonatkozásait. Miután meghatározta az elme-test típusát, az ayurvédikus étrendet a dosha-jának megfelelően strukturálhatja, és olyan ájurvédikus étkezési szokásokat is elfogadhat, amelyek segítenek abban, hogy elkötelezett maradjon az étrend mellett.
Lépés
Rész 1 /3: Az elme-test típusának meghatározása
1. lépés. Tudja, hogy az elme-test három fő típusa létezik
Az ájurvédában három fő dósa létezik: Vata, Pitta és Kapha. A három tulajdonság mindegyikét áttekintheti, hogy meghatározza a dosha típusát, vagy kitölthet egy kvízt a dosha típusokról az interneten: https://doshaquiz.chopra.com/. Ha ételfüggő vagy étkezési rendellenessége van, akkor az elme-testtípus részeként a vata egyensúlyhiánya állhat fenn.
Bár egyesek az ayurvédát használhatják fogyókúra taktikaként, ez a diéta nem fogyókúrás program. Valójában az ayurvéda arra összpontosít, hogy az étrend és az étkezési szokások révén biztosítsa az egyensúlyt a lélek és a test között az egészségesebb életmód és gondolkodásmód érdekében
2. lépés Ismerje fel az elme-test vata típus tulajdonságait
Ha a fő dózád a vata, akkor nagyon koncentrálsz a mozgásra és a változásra, és energikus és kreatív elméd van. Egyensúlyra és stabilitásra van szüksége az életében, valamint alacsony stresszszintre ahhoz, hogy energikusnak és izgatottnak érezze magát. De hajlamos vagy szorongásra és álmatlanságra is.
A vata típusok általában szabálytalan légzési szokásokkal rendelkeznek, különösen akkor, ha stresszes vagy túl keményen dolgozik. Ön is kényeztetheti magát kényelmi ételek, például csokoládé, kenyér és pirítós vagy tészta iránt, ahelyett, hogy ragaszkodna a következetes, egészséges étrendhez. Hajlamos lehet az étkezések kihagyására. Lehet, hogy extrém étkezési szokásai vannak, amelyek közé tartozik a gyakori nassolás és evés a stressz enyhítésére, vagy egyáltalán nem eszik. Az étrend gyakran stresszközpontú, és az evést használhatja a nyugtalanság és az egyensúlyhiány kezelésére
3. lépés: Értse meg a pitta elme-test típus jellegét
A Dhosa pitta általában érdeklődik az ételek, a tapasztalatok és a tudás iránt. A Pitta típusok szeretik a kihívásokat, és intelligenciájukkal új dolgokat tanulnak. Ha kiegyensúlyozatlannak vagy stresszesnek érzi magát, akkor nagyobb valószínűséggel tapasztalhat hőséggel kapcsolatos problémákat a szervezetében, például gyomorégést, fekélyeket, magas vérnyomást és gyulladásos problémákat. Ez a meleg személyiségében is megnyilvánulhat, mivel könnyen frusztráltnak, ingerültnek és dühösnek érezheti magát.
A Pitta típusok szeretik a rendszerességet és a bizonyosságot az étkezési szokásokban és szokásokban, nevezetesen úgy, hogy napi háromszor, minden nap ugyanabban az időben étkeznek strukturált ételekkel. Élete számos területén a stabilitásra és az irányításra összpontosít, beleértve az evést is, és ingerültnek vagy idegesnek érezheti magát, ha az étkezési rend rendetlenség, vagy a szokásosnál később eszik. A pitta típusok hajlamosak a túlevésre, mint a harag kifejezésére. Szó szerint lenyelik a haragot, ha túl sokat esznek minden étkezéskor. A túlfogyasztást a stresszes helyzetek vagy a világ nagyobb problémáinak kezelésére is tekintheti
4. lépés. Ismerje fel az elme-test kapha típus tulajdonságait
Ennek az elme-test típusnak általában természetes előnye van a fizikai erőben és az állóképességben. Lehet, hogy természetesen sportos, nyugodt személyiséggel rendelkezik, és képes a kritikus gondolkodásra és az információ gyors felvételére. Ha hajlamos az egyensúlyhiányra, hajlamos lehet a súlygyarapodásra, a folyadékvisszatartásra és az allergiára. Azt is mutathatja, hogy idegenkedik a változástól, és általános makacs hozzáállása van. A kapha típusok hajlamosak ragaszkodni az élményekhez, kapcsolatokhoz és javakhoz, annak ellenére, hogy már régóta haszontalanok, vagy már nincs rájuk szükség.
A kapha típusok természetüknél fogva általában nagyon ínyencek, és az étel rabjává válhatnak. Ha úgy érzi, hogy kiegyensúlyozatlan, folyamatosan étkezhet, a főétkezés előtt és után. Használhatja az ételt az intenzív érzelmek elrejtésére, és elkerülheti a szembesítést más emberekkel vagy saját érzéseivel és érzelmeivel
2. rész a 3-ból: Étkezés elme-testtípus szerint
1. lépés. Ismerje meg a hat ízt tartalmazó fajtát
Az ájurvédikus diéta arra összpontosít, hogy hat ízből készítsen ételeket: édes, savanyú, sós, keserű, fűszeres és fanyar. A cél az, hogy minden étkezésbe belefoglaljuk mind a hat ízt, hogy az étel minden fő élelmiszercsoportja megtalálható legyen, és elegendő tápanyagot fogyasszon. Az ilyen ízeket tartalmazó élelmiszerek a következők:
- Édes: Ez magában foglalja a különféle ételeket, például a teljes kiőrlésű gabonát, a tejet, a húst, a csirkét, a halat, a mézet, a cukrot és a melaszt.
- Savak: Ide tartoznak a különféle élelmiszerek, például sajt, joghurt, alkohol, ecet, különféle savanyúságok, paradicsom, aszalt szilva, bogyók és citrusfélék.
- Sós: Ez magában foglalja a különféle ételeket, például a tengeri moszatot, a pácolt húst és a halat, a szójaszószt és minden ételt, amelyhez sót adnak.
- Keserű: Ez magában foglalja a különféle ételeket, például a leveles zöldeket (levélzöldségek, zeller, brokkoli, csírák, spenót, kelkáposzta), az endíviaféléket, a cikóriát, a céklát és a tonizáló vizet.
- Fűszeres: Ez magában foglalja a különféle ételeket, például hagymát, fokhagymát, chilit, paprikát, cayenne -i borsot, fekete borsot, szegfűszeget, gyömbért, mustárt és salsa szószt.
- Sepat: Ez magában foglalja a különféle ételeket, például a szárított babot, a lencsét, a zöld almát, a karfiolt, a fügét, a gránátalmát és a teát.
- Ez a hat íz abban a sorrendben van elrendezve, ahogy minden étkezésnél meg kell emésztenie őket. Kezdje az édes ételekkel, és folytassa a fűszeres ételekkel.
2. lépés. Ha elme-test vata típusod van, egyél meleg, olajos és nehéz ételeket
A vata típusoknak több édes, sós és savanyú ételt kell enniük, és korlátozniuk kell a fűszeres, keserű és savanyú ételek fogyasztását. Vata -nak könnyű, száraz és hideg természete van, ezért egyensúlyt kell teremtenie a meleg, olajos és nehéz ételekkel. Ha fogyni szeretne, minimalizálhatja a magas cukor- vagy zsírtartalmú ételeket, és több természetes teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöt és zöldséget fogyaszthat.
- Egyél több természetes szemet, mint az árpa, kukorica, köles, hajdina és rozs. Ezenkívül minden nap rizst, zabot és zabot kell ennie.
- Egyél édes gyümölcsöket, például banánt, avokádót, mangót, szilvát, bogyókat, dinnyét, papayát, őszibarackot, cseresznyét és nektarint. Könnyítse meg a szervezet számára ezeknek a gyümölcsöknek az emésztését forralással vagy pirítással. Kerülje a szárított vagy éretlen gyümölcsöket, kerülje az almát, áfonyát, körtét és gránátalmát.
- Egyél több, olíva vagy ghee -ben főtt zöldséget, például spárgát, céklát, csicseriborsót, édesburgonyát, reteket, brokkolit, karfiolt, cukkinit és sárgarépát. Használhat olyan fűszereket, mint a kardamom, kömény, gyömbér, só, szegfűszeg, mustármag, fahéj, bazsalikom, koriander, édeskömény, oregánó, kakukkfű és fekete bors. Kerülje azonban a zöldségeket és a keserű gyógynövényeket, mint a koriander, a petrezselyem, a kurkuma és a görögszéna.
- Kerülje a diófélék fogyasztását, mert azok károsíthatják a vata típusú gyomrot. Ha babot kell enni, egyél csicseriborsót, zöldbabot, rózsaszín lencsét és szójababot (például tofut). Ha nem vegetáriánus, akkor ehet biocsirkét vagy pulykát, tenger gyümölcseit és tojást, és csökkentheti a vörös hús bevitelét.
3. lépés. Ha pitta elme-testtípusod van, egyél nehéz, hideg és száraz ételeket
A Pitta típusoknak az édes, keserű és fanyar ízekre kell összpontosítaniuk, és kerülniük kell a fűszeres, sós vagy savanyú ízeket. A hő negatív hatással lehet a pitta típusra, ezért nehéz, hideg és száraz ételeket és folyadékokat kell fogyasztania. Bár a legtöbb cukros étel fogyasztható, kerülje a melaszt és a mézet.
- Fogyaszthat tejet, például vajat vagy vajat, tejet, fagylaltot és ghee -t, de kerülje a tejtermékeket, például joghurtot, tejfölt és sajtot. Főzéskor használjon kókuszolajat, olívaolajat vagy napraforgóolajat, valamint szójaszószt. Kerülje azonban a mandula-, kukorica- és szezámolajat.
- Próbálja meg növelni a búza, rizs, árpa és zab fogyasztását, és csökkentse a barna rizs, kukorica, rozs és árpa fogyasztását.
- Ezenkívül édes gyümölcsöket is fogyaszthat, például szőlőt, avokádót, mangót, cseresznyét, kókuszdiót, ananászt, almát, narancsot és fügét. Kerülje a savas gyümölcsöket, mint a grapefruit, áfonya, citrom és datolyaszilva. A pitta típusoknak több hideg zöldséget kell enniük, például spárgát, burgonyát, leveles zöldséget, sütőtököt, brokkolit, karfiolt, zellert, cukkinit, salátát, okra és csicseriborsót. Kerülje a fűszeres és forró zöldségeket, mint a piros chili, hagyma, fokhagyma, paradicsom és retek.
- Ha gyógynövényekkel főz, válasszon hűsítő és nyugtató fűszereket, például koriandert, koriandert, kardamomot, sáfrányt és édesköményt. Alkalmanként használjon forró fűszereket, például gyömbért, köményt, fekete borsot, szegfűszeget, sót és mustármagot. Kerülje a fűszeres fűszereket, például a piros chilit és a cayenne -i borsot. Étkezés után rághatja az édeskömény gyökerét, hogy segítsen lehűteni a gyomorsavat.
4. lépés Ha az elme-test típusa kapha, egyél száraz, könnyű és forró ételeket
Egyél keserű, fűszeres vagy fanyar ízű ételeket, és kerüld az édes, savanyú vagy sós ízű ételeket.
- Fogyasszon nagyon kis mennyiségű tejterméket, és csak alacsony zsírtartalmú tejet vagy joghurtot fogyasszon. Csak mézet használjon édesítőszerként, és kerülje az egyéb cukorforrásokat, mivel a kaphák hajlamosak az olyan problémákra, mint a sinus torlódás, allergia, megfázás és súlygyarapodás. Naponta két -három csésze gyömbér teát kell inni, hogy elősegítse az emésztést és az általános egészséget.
- Bármilyen típusú hüvelyest ehet fehérjeként étrendjében, de korlátozza a vesebab, a szójabab és a szója alapú ételek, például a tofu fogyasztását. Válasszon természetes szemeket, például kukoricát, árpát, cirokot és rozsot, de csökkentse a zab, a rizs és a zab fogyasztását.
- Egyél könnyebb gyümölcsöket, például körtét, almát, sárgabarackot, gránátalmát és áfonyát. Vágja vissza a nehezebb gyümölcsöket, mint a banán, dinnye, datolya, füge, avokádó, kókuszdió és narancs. Ne egyél szárított gyümölcsöt.
- A kapha típusok sokféle zöldséget fogyaszthatnak, kivéve az édes és lédús zöldségeket, például édesburgonyát, cukkinit és paradicsomot. Főzéskor használjon extra szűz kókuszolajat, mandulaolajat, napraforgóolajat, mustárolajat és ghee -t, és használjon különféle fűszeres fűszereket, például borsot, gyömbért, cayenne -i borsot és mustármagot.
Rész 3 /3: Ayurvédikus étkezési szokások gyakorlása
1. lépés Végezzen mindfulness légzési meditációt, ha egészségtelen ételekre vágyik
Az ájurvédikus étrend részeként az éberségi meditáció segítségével elvonhatja figyelmét az egészségtelen ételek iránti érzelmi vágytól, vagy megelőzheti a túlevést (étvágytalanság). Végezzen meditációt, amikor késztetést érez a felkelésre.
- Üljön egy csendes helyen, mindkét karját az oldalán, és csukja be a szemét. Lélegezzen be mélyen, összpontosítva a légzésére, amint az az orrán keresztül kifolyik a tüdőből. Gondosan lélegezzen be és lélegezzen ki.
- Hagyja figyelmét, hogy kövesse a légzését, miközben a levegő elmozdul a tüdőből és az orrából. Tartsa csukott szemmel, és figyelmét a légzésre összpontosítsa, száműzve minden gondolatot kívülről. Végezze el ezt a lépést öt -tíz percig.
2. lépés: Étvágyának megfelelően étkezzen, ne érzelmei szerint
A tested üzeneteket küld az agynak, jelezve, ha a test éhes és táplálékra van szüksége. Ha a szervezet természetes étkezési szükségletére koncentrál, és nem az érzelmi vágyakozásra, az biztosítja, hogy minden nap eleget eszik. Csak akkor egyél, ha éhes vagy, és hagyd abba, ha elégedett vagy. Ha azonban nagyon éhesnek érzi magát, addig egyen, amíg kényelmesen meg nem telik, de nem vagy tele vagy túl jól. Ez megkönnyíti az emésztőrendszer számára az élelmiszer feldolgozását, és nem fogja túlterhelni az étel.
Hagyja, hogy a gyomra diktálja, és ne az érzelmei, hogy mennyit és mikor eszik naponta. Próbálja ezt megtenni két hétig egyenesen, étkezzen, amikor éhesnek érzi magát, ami azt jelentheti, hogy szokatlan időben eszik, vagy nem eszik egy ideig, amíg nem éhezik. Ezután csak addig együnk, amíg nem érezzük jól magunkat. Ez a lépés lehetővé teszi, hogy jobban megértse a természetes étkezési ciklust, és elkerülje a túlevést vagy a túlevést
Lépés 3. Igyon egy csésze meleg tejet vagy forró vizet mézzel, hogy csökkentse a cukor iránti vágyat
Ayurvédikus diéta alatt nehéz lehet elnyomni az édesség utáni vágyat. Az egyik módja annak, hogy megfékezze a cukor iránti sóvárgást, ha megisz egy csésze meleg tejet vagy forró vizet, mézzel és kevés citrommal megtöltve.
Ha folyamatosan édességre vágyik, igyon minden nap meleg tejet reggel, hogy elkerülje az egészségtelen feldolgozott cukrok fogyasztását. Naponta egyszer is inni forró vizet citrommal és mézzel, hogy megakadályozza a cukor utáni vágyat
4. lépés: Fogyasszon több friss ételt, és kerülje a csomagolt élelmiszereket
Az ayurvédikus étrendben a friss ételek energiával, életerővel és egészséggel társulnak, míg a csomagolt ételek egyensúlyhiányhoz, fáradtsághoz és patthelyzethez. Kerülje a csomagolt, konzerv vagy fagyasztott élelmiszereket annak biztosítása érdekében, hogy csak olyan ételeket fogyasszon, amelyek javítják az általános egészséget. Minden második napon vásároljon a piacon, hogy friss gyümölcsöt és zöldséget vásároljon.
A maradékokat és a mikrohullámú sütőben melegített ételeket is csökkentenie kell, mivel ezek nem tekinthetők frissnek és energiával teli
Lépés 5. Egyél egy nagyobb ebédet és egy kisebb vacsorát
Az ayurvédikus étrend arra ösztönzi a változtatásokat, hogy kisebb adagokban étkezzen éjszaka, hogy javítsa a test általános jólétét, és elősegítse a fogyást. Az emésztőrendszered napközben a legészakibb ebédidőben, ezért próbáld meg úgy változtatni az étkezési adagokat, hogy nagyobb ebédet és kisebb vacsorát fogyassz. Ezenkívül javítja az alvást, mert a szervezetnek nem kell nagy mennyiségű ételt feldolgoznia éjszaka, és több energiát ad napközben.
