A grillezés gyors és egészséges módja a spárga főzésének. Ez az ízletes zöldséges zöldség számos vitamin, ásványi anyag és rost forrása, és alacsony a koleszterinszintje is. A grillezett spárgát elkészítheti a következő étkezéshez, így kell eljárnia.
Hozzávalók
- 1 csokor friss spárga (vagy amennyi szükséges)
- Olivaolaj
- Só és bors (ízlés szerint)
- Darált fokhagyma és/vagy parmezán sajt (ha szükséges)
- Citromlé vagy balzsamecetes salátaöntet (amely balzsamecetet tartalmaz) (ha szükséges).
Lépés
3. módszer: A spárga elkészítése
1. lépés Melegítse elő a sütőt 230 ° C -ra
Amíg a sütő melegszik, elkészítheti a spárgát.
2. lépés Mossa meg a spárgát
Érdemes egyelőre megkímélni a spárga legvékonyabb szárait, és elmenteni őket egy másik recepthez. Minél vékonyabb a spárga szára, annál pépesebb lesz a spárga pörköléskor. Ezzel a grillezési módszerrel a vastag szárak a legjobbak a főzéshez.
Lépés 3. Vágja le a spárgát, hogy eltávolítsa a szár alján lévő kemény részt
Késsel késsel vagy 2,5-5 cm hosszúra vághat, vagy ujjaival szedheti. Amikor kiválasztja a gyökeret, a kemény, merev rész levágódik, és csak a spárga szárának lágy része marad.
Vannak, akik szeretnek hámozni spárgaszárat, de mások nem érzik szükségét annak. Ha meg akarja hámozni, akkor hámozza meg
4. lépés Ha szükséges, szárítsa meg a spárgát
Nem akarja, hogy a spárga pörkölés helyett (víz jelenléte miatt) párolódjon! A sütési folyamat során nincs szükség további vízre, mert a sütés száraz hőt használ. A spárgát papírtörlővel törölje szárazra, vagy tekerje fel tiszta ruhában.
2. módszer a 3 -ból: Spárga sütése
Lépés 1. A peremzett tepsit bélelje ki alufóliával
Ha nincs sütőlapja, használhat üveg vagy kerámia (sütőálló) sütőedényt is. Ha sütőedényt használ, nem kell aggódnia az alumínium fólia használata miatt.
Az alumínium fólia megkönnyíti a serpenyő tisztítását, és lehetővé teszi, hogy teljes mértékben az előttünk álló finom ételekre koncentráljon. Két előny egyszerre
2. lépés Görgesse a spárgarudakat olívaolajba, hogy bevonja őket
Kezdje 1-2 evőkanál (15-30 ml) extra szűz olívaolaj használatával. Ha ez nem elég, adjon hozzá többet, amíg minden spárgapálcát enyhén be nem von olaj.
Ezt közvetlenül a sütőlapon végezze el! Nincs szükség más tartályok szennyeződésére. Amikor meglocsolja az olívaolajat, egyszerűen forgassa meg a spárgát villával. Győződjön meg arról, hogy az olaj egyenletesen oszlik el
Lépés 3. A spárgaszárakat egyetlen rétegben helyezze el a sütőlapon, ne rakja egymásra
A lehető legegyenletesebben kell sütni. Ha egymásra halmozzák őket, a spárga különböző sebességgel fog főzni, ami megnehezíti a pontos főzési idő szabályozását.
4. Lépés: A spárgát megszórjuk sóval és borssal, valamint más fűszerekkel, hogy még több ízt kapjunk
Még jobb, ha van kóser só (durva só) és őrölt fekete bors. Minél frissebb a fűszere, annál jobban ki fog derülni az íze.
A darált fokhagymát bármilyen grillezett spárgaételhez is hozzáadhatjuk. Ha szereted a fokhagyma ízét, adj hozzá néhány gerezd apróra vágott fokhagymát
5. lépés Helyezze a spárgával töltött tepsit az előmelegített sütőbe
A spárgát 8-10 percig sütjük. Ha vastag szárakat vagy nagy mennyiségű spárgát használ, akkor ennél több időre lehet szüksége. Tartsa szemmel a spárgáját, és körülbelül 10 perc múlva végezzen ízlelő tesztet.
- A legjobb, ha spárgával töltött tepsit helyezünk a sütő középső rácsára. A hő egyenletesen oszlik el a sütő közepén.
- A sütési idő felénél villával vagy a serpenyő felrázásával (óvatosan forró) fordítsa meg a spárgát.
- Egyes receptek azt javasolják, hogy akár 25 percig sütjük a sütőben. Minden a szárak méretétől és a spárga mennyiségétől függ.
3. módszer 3 -ból: Pörkölt spárga tálalása
1. lépés Vegye ki a spárgát a sütőből
A spárga akkor érett, ha a szára hajlékony, de nem teljesen gyengéd. Helyezze a sült spárgát egy tálra.
Lépés 2. Add köretek
A grillezett spárgát megszórjuk finomra reszelt parmezán sajttal, vagy tetszés szerint meglocsoljuk citromlével. Tegyünk rá citromszeleteket a tálaláshoz, ha van.
Egy másik finom alternatíva a balzsamos salátaöntet. Ha még nem próbálta ki, próbálja ki. Ez a mártás finom vagy finom savanyú ízt kölcsönöz
3. lépés A sült spárgát melegen vagy szobahőmérsékleten tálalja
Ebben a zöldségben az a jó, hogy a spárga hidegen is finom! A spárga maradékát holnap tárolja a hűtőszekrényben, és egyenesen a hűtőszekrényből fogyassza el.
Tárolja a spárgát légmentesen záródó tartályban. A pörkölt spárga egy -két napig eláll. Más összetevőkkel vagy receptekkel is kombinálhatja, a spárga számos ízhez jól illik
Tippek
- A grillezett spárgát mártogatósan is felszolgálhatjuk, például hollandit.
- A maradék spárgát felszeletelve tálalhatjuk, és salátákhoz adhatjuk.
- Ha a spárgát addig sütjük, amíg nem lesz túl puha, akkor meleg előételként tálalhatjuk sűrű, krémes mártással vagy szappannal.
