A paradicsomleves egészséges étel, alacsony kalóriatartalmú, és tökéletes hideg vagy esős napon, és tökéletes társ a sajtos szendvicshez. Ez a recept paradicsomból készült leveshez készült, amelyet megpörkölnek, majd felforralnak és pürére törnek.
Hozzávalók
- 1 kg paradicsom
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 piros paprika
- 1 hagyma
- 3 szál kakukkfű
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 liter csirke- vagy zöldségleves
- Só és bors fűszerezéshez
Lépés
1 /4 rész: Paradicsom hámozása
1. lépés Készítsen elő egy nagy edényt forró vízzel, hogy felforralja
Töltsön félig egy edényt forró vízzel, majd forralja fel.
Lépés 2. Szeletelje a paradicsomot „x” alakúra
Késsel készítsen "x" alakot a paradicsomhúson. Nem kell túl mélyre szeletelni, mivel ezt csak úgy kell elvégezni, hogy a paradicsom forrása után könnyen meghámozódjon.
3. lépés Forraljuk fel a paradicsomot egy ideig
Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízben 30 másodpercig, amíg meg nem sápad. Ezután vágás előtt távolítsa el és hűtse le.
- Ne főzzük túl sokáig a paradicsomot. A paradicsomot csak úgy főzzük, hogy a héja könnyen hámozható legyen. Ha több mint 30 másodpercig forraljuk, akkor a paradicsom érett lesz (a nedvek elkezdenek a vízbe szivárogni), és a paradicsom íze elveszik.
- Legyen óvatos, amikor eltávolítja a paradicsomot a forrásban lévő vízből. Használjon leves kanalat vagy fogót.
4. lépés Hámozza meg a paradicsomot
Ha kihűltek, a paradicsomot kézzel könnyen meghámozhatjuk. Hámozza meg onnan, ahol korábban szeletelte a paradicsomot.
2. rész a 4 -ből: Zöldségek grillezése
1. lépés Melegítse elő a sütőt 350 fokra
2. lépés Vágja az összes zöldséget meglehetősen nagy méretűre
Apróra vágjuk a hámozott paradicsomot, valamint a paprikát és a hagymát. Nem kell túl kicsire vágni, mert az utolsó szakaszban az összes összetevő pürésedni fog.
Lépés 3. Tegye az apróra vágott zöldségeket egy tálba
Adjuk hozzá a fokhagymát és a kakukkfüvet a zöldségkeverékhez, majd adjunk hozzá két evőkanál olajat és jól keverjük össze.
4. lépés Tegye a zöldségeket a grilltálcába
Lapítsa úgy, hogy minden zöldségdarab hozzáérjen a tálca felületéhez, hogy minden zöldség egyenletesen süljön. A kakukkfüvet is egyenletesen fektesse a zöldségek köré.
5. lépés A zöldségeket 30 percig sütjük
Tegye a tepsit a sütőbe, és hagyja főni a zöldségeket. A paradicsomból elég kevés lé szabadul fel. Addig főzzük, amíg a hagyma barnulni kezd.
3. rész a 4 -ből: Zöldségek keverése mártással
1. lépés Helyezze a sült zöldségeket egy nagy serpenyőbe
Egy spatula segítségével emelje le a zöldségeket a tálcáról. Ne felejtse el hozzáadni a kapott gyümölcsleveket.
2. lépés. Adja hozzá a mártást
Tegyen egy liter zöldséget vagy csirkeöntetet egy serpenyőbe. Ha sűrűbb paradicsomlevest szeretne, csökkentheti a mártás mennyiségét. Ha vékonyabbra szeretnénk, növeljük a mártás mennyiségét.
Lépés 3. Adjon hozzá fűszereket és lassan forralja fel
Melegítse fel a mártást és a zöldségeket közepes lángon, és párolja óvatosan 30 percig. Ne felejtse el sózni és borsozni ízlés szerint. Kóstolja meg, hogy kell -e még sózni vagy borsozni.
4. rész a 4 -ből: Utolsó lépések
1. lépés Pépesítse a levest, amíg tiszta lesz
Tedd a levest egy turmixgépbe, és addig pépesítsd, amíg tiszta nem lesz. Ha a turmixgép nem elég nagy, akkor egy kicsit végezze el. Tegye a pürésített levest egy külön serpenyőbe, és tegye lassú tűzre, hogy a leves forró maradjon.
- Ha apróra vágott paradicsomot szeretnénk a levesünkbe, válasszuk szét a leves egy részét, hogy ne törjön össze, majd keverjük össze a pürésített levest a szétzúzottal.
- Ha van turmixgéped (amit fogva használsz), akkor könnyebben őrölheted a levest, mert nem kell a levest egyik helyről a másikra mozgatni.
2. Tálaljuk a paradicsomlevest
Öntsük a levest az étkező tálba. Ha szeretné, ízlés szerint díszítéseket adhat hozzá.
