9 módszer a gyógynövények szárítására

2024 Szerző: Jason Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 11:17

A gyógynövények szárítása egyszerű és hasznos módja annak, hogy megőrizze őket főzéshez és művészi használatra. Sok gyógynövény könnyen szárítható, és bizonyos esetekben száríthatja a gyógynövény leveleit, virágait és szárát. A fűszernövények szárítása az íz megőrzése érdekében megköveteli, hogy tudja, mely fűszernövények alkalmasak a szárításra, válassza ki őket a megfelelő időben és tárolja megfelelően.

Lépés

1. módszer a 9 -ből: A szárítandó gyógynövények kiválasztása

1. lépés Válassza ki a szárítani kívánt gyógynövényeket

Egyes gyógynövények könnyebben száríthatók, mint mások erősebb leveleik és olajaik miatt. A legtöbb gyógynövény azonban így vagy úgy szárítható. A próba és kísérletezés a legjobb módja annak, hogy megtudja, mely gyógynövények száradnak ki legjobban az Ön számára, azzal a várakozással, hogy egyesek összezsugorodnak, és rendetlen barna színűnek tűnnek, míg mások jól megőrzik színüket és textúrájukat.

• Az erős levelű gyógynövényeket általában a legkönnyebb szárítani. Ide tartozik a babérlevél, a rozmaring, a kakukkfű és a zsálya. A szárított babér- vagy rozmaringlevél általában nehézség nélkül megtartja színét és alakját.

  

• A nagy, puha levélfajta kissé nehezebb, mivel ha nem megfelelően szárítják, könnyen befolyásolja a nedvesség és könnyen mohák. Az ilyen típusú gyógynövények közé tartozik a bazsalikom, a petrezselyem, a menta, a tárkony és a citromfű. A penész elkerülése érdekében gyorsan meg kell szárítani.

  

2. lépés Gyűjtse össze a gyógynövényeket, mielőtt a virágok kinyílnának, és elegendő rügy lesz ahhoz, hogy jelezze a virágzás bekövetkeztét

A napszakban általában a legjobb a fűszernövények betakarítása a harmat elpárolgása után, de mielőtt a nap elpárologtatná a gyógynövényekben található illékony olajokat. Ez általában kora reggel, többé -kevésbé a tartózkodási hely sajátosságaitól függően.

Bár általában ajánlott a gyógynövények betakarítása a virágok kinyílása előtt, érdemes kísérletezni. Néha jobb a betakarítás utána. Minden attól a formától függ, amely lehetővé teszi a gyógynövény számára, hogy a legjobban megőrizze alakját és ízét. Ha virágot szeretne, érdemes először megvárni, amíg a gyógynövények virágoznak

Lépés 3. Készítse elő a szárítást a gyógynövények betakarítása után

A gyógynövények hosszabb ideig tartanak, ha gyorsan kezelik őket; Ha hagyja, hogy elhervadjon, vagy nedvesen vagy porosan hagyja, az tönkreteszi ízét, színét és megjelenését.

4. lépés Ha szükséges, tisztítsa meg a gyógynövényeket

Előfordulhat, hogy egyes gyógynövényeket először le kell öblíteni, és el kell távolítani a szennyeződéseket, például a gyomokat és a gyomokat. A gyógynövényeket óvatosan leöblíthetjük hideg vízben, és enyhén rázzuk, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet.

• Távolítsa el a leveleket foltokkal, foltokkal vagy foltokkal.

  

2. módszer a 9 -ből: Gyors és egyszerű szárítás a főzéshez

Ez a módszer friss (és tiszta) szárított gyógynövényeket állít elő, nem szárított gyógynövényeket! Ezt a legjobb, ha a gyógynövényekkel való főzés előtt legalább fél órával meg kell tenni, hogy elegendő száradási idő legyen.

1. lépés Válassza ki a főzéshez használt gyógynövényeket

2. lépés Helyezzen egy tiszta kis törülközőt egy megfelelő felületre

A konyhai pad vagy mosogató ideális hely.

• Alternatív megoldásként használjon edényszárító állványt. Helyezze a törülközőket az állványra, ez jobb légáramlást biztosít.

  

3. lépés Óvatosan mossa meg a gyógynövényeket

Használjon a lehető legkevesebb vizet, hogy megakadályozza a gyógynövények összetörését vagy foltosodását. Esetleg tegye a gyógynövényeket egy szűrőedénybe folyó víz alá, vagy egyszerűen tartsa a gyógynövényeket víz alatt. Végül rázza meg egy kicsit a mosogatóban, hogy a lehető legtöbb vizet eltávolítsa.

Lépés 4. Helyezzen minden gyógynövényt/szárot vagy gallyat egy törülközőre

Helyezze őket sorba a törölközőkre, ha több van. Próbálja meg elkerülni a túlzott felhalmozódást.

5. lépés Meleg konyhában hagyja megszáradni

Érintse meg annak ellenőrzéséhez, hogy a gyógynövények megszáradtak -e. Miután a gyógynövények kellően megszáradtak, szükség szerint használja őket a receptekben.

3. módszer a 9 -ből: szárítás a napon vagy kívül

Ez a legkevésbé előnyös szárítási módszer. Ennek oka az, hogy a gyógynövények általában elhalványulnak és elveszítik ízüket. A művészet számára azonban hasznos.

1. lépés Vágja le a gyógynövényeket, amikor a harmat megszáradt

2. lépés Csomókötés egy rugalmas szalaggal

Ügyeljen arra, hogy a levelek és virágok lefelé nézzenek.

Lépés 3. Akassza fel valahová a teraszra vagy egy fogasra olyan helyen, amely teljesen ki van téve a napnak

Hagyjon néhány napot száradni, időnként ellenőrizze.

• Ügyeljen arra, hogy szorosan kösse össze, ha szél fúj

  

4. lépés Szárítsa kívül vagy papírzacskóban

A kötés után kössön papírzacskót a köteg köré. Akassza ki a tasakot. A táska nagyobb védelmet nyújt a nap ellen. A szárított magokat is megnyeri, ha össze akarja gyűjteni.

5. lépés Távolítsa el, amikor megszáradt

A gyógynövények kiszáradnak, ha ropogósak lesznek, és nem éreznek nedvességet.

4. módszer a 9 -ből: szárítás a házon belül

A beltéri szárítást előnyben részesítik, mert ez jobban megőrzi a gyógynövények ízét, színét és minőségét, mint a kinti szárítás. Az otthoni szárítás jó a puha levelű gyógynövények számára. Könnyebb is megtenni, mert miután elkészítették a gyógynövényeket, hagyhatja megszáradni anélkül, hogy bármi mást kellene tennie.

1. lépés A fűszernövényeket kössük egy kötegbe

Kössünk egy gumiszalagot a gyógynövény szárára. A gyógynövényeken lévő virágoknak lefelé kell nézniük.

• A száradási idő általában különböző típusú fűszernövények megkötésekor változik, ezért fontolja meg, hogy csak egy gyógynövényt kössön, amíg tapasztaltabb lesz, és nem keverheti össze a gyógynövényeket, ismerve az egyes típusok konkrét szárítási idejét.

  

• Ha gyógynövénykötegeken dolgozik, győződjön meg arról, hogy a kötegek mérete hasonló, hogy a száradási idő megfelelő legyen. Ez megkönnyíti a szárított gyógynövények tárolását vagy használatát, így nem kell várnia a következő csomag kiszáradására. De minden attól függ, hogy mit csinál a gyógynövényekkel, és a jelenlegi szükségleteitől.

  

2. lépés Válassza ki, hogy papírzacskót szeretne -e használni vagy sem

A papírzacskók felgyorsíthatják a szárítási folyamatot, és felszedhetik a lehullott magokat, leveleket stb. Másrészt, ha nem használ zsákokat, akkor gyönyörű gyógynövénycsomagokat jeleníthet meg otthonában.

3. lépés. Válassza ki a megfelelő akasztót

Sok tárgy használható gyógynövények felakasztására, beleértve a létrákat, mennyezeti oszlopokat, fogasokat, szögeket stb.

• A gyógynövényeket állványokon vagy paravánokon is száríthatjuk. Az ablakvédők akkor használhatók, ha tiszták és jó állapotban vannak. Úgy helyezze el a képernyőt, hogy a levegő mindkét oldalon szabadon mozoghasson. Ha képernyővédőt használ, naponta meg kell fordítania a gyógynövényeket, hogy megakadályozzák a göndörödést.

  

4. lépés. Hagyja megszáradni

A gyógynövényeknek közvetlen napfénytől vagy nedvességtől kell megszáradniuk, különben megsérülnek. A száradási idő 5 naptól több hétig is eltarthat, a szárítandó gyógynövény típusától függően.

5. lépés Száraz állapotban távolítsa el

A gyógynövény száraz, ha ropogós és nem érezhető nedvesség.

6. Lépés kulináris, gyógyászati, dekoratív vagy művészi célokra

Sok szárított gyógynövény könnyen morzsolódik, így könnyen összekeverhető olyan gyógynövényekkel, mint a csokor garni. A szárított gyógynövények néha jól kiegészítik a potpourrit is.

5. módszer a 9 -ből: szárítás a sütő használatával

A gyógynövények száríthatók sütőben, és bármilyen kulináris vagy gyógyászati célra alkalmasak.

1. lépés Állítsa a sütőt alacsony, legalacsonyabb hőmérsékletre

Hagyja nyitva az ajtót.

Lépés 2. Rendezze a szedett fűszernövényeket a sütőpapírra

3. lépés Helyezze a papírt a sütő legalacsonyabb szintjére

Hagyja megszáradni, de gyakran fordítsa meg a gyógynövényeket. Amikor kicsit ropogósnak tűnik, vedd ki a sütőből.

Lépés 4. Azoknak, akiknek van fatüzelésű kemencéjük, polcvédőt lehet elhelyezni egy fatűzhelyre

Igazítsa a tetején lévő gyógynövényeket, hogy önmagukban megszáradjanak.

6. módszer 9 -ből: Mikrohullámú szárítás

Ha mielőbb szárított gyógynövényekre van szüksége a művészeti munkához, ez a módszer nagyszerű! A szilikagélben lévő méreg miatt azonban ez a módszer nem kulináris és gyógyászati szárításra alkalmas. Készüljön fel a kísérletezésre, mivel a szárítási idők a gyógynövénytől függően nagyban változnak, a mikrohullámú szárítás pedig nagyon frusztráló tanulási élményt jelenthet!

1. lépés Szórjon vékony szilikagél réteget a mikrohullámú sütőben használható edény aljára

Lépés 2. Tegyen gyógynövényleveleket vagy virágokat erre a rétegre

Egyenletesen terítse szét őket, és ne érintse meg a leveleket vagy virágokat az egyes gyógynövények között.

3. lépés Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt

Használjon alacsony fogyasztású beállítást, például fél- vagy leolvasztási teljesítményt. Szárítsa 2 percig, majd hagyja hűlni 10 percig. Ellenőrizze a szárazság szintjét. Ha elegendő, használjon gyógynövényeket szükség szerint. Ha nem, szárítsa meg újra körülbelül 1 percig.

• Ha a 2 perces szárítás túl hosszú, és a fűszernövények túl szárazak, használjon új gyógynövény -készletet, és csökkentse a szárítási időt 30 másodperccel. Folytassa a kísérletezést, hogy az időzítés megfelelő legyen, a gyógynövény típusától függően.
• Azok a gyógynövények, amelyek általában jól száradnak és nem zsugorodnak (mint a kakukkfű), kevesebb időt vesznek igénybe a mikrohullámú sütőben, mint azok a gyógynövények, amelyek nem száradnak meg természetes módon (például a bazsalikom).

4. lépés Csak művészeti és vizuális projektekhez használja

Mint korábban említettük, a szilícium -dioxid használata azt jelenti, hogy a gyógynövény nem biztonságos a fogyasztásra.

7. módszer a 9 -ből: Szárítás szárítóval

Az ezzel a módszerrel szárított gyógynövényeket művészi és dekoratív célokra használják. Nem Használja ezt a módszert olyan gyógynövényekhez, amelyeket kulináris vagy gyógyászati célokra kívánnak fogyasztani.

1. lépés Válasszon szárítószert

A szárítószer olyan anyag, amely eltávolítja a nedvességet. A gyógynövények megfelelő szárítószerei közé tartozik a kukoricakeményítő, homok, orris gyökér, bórax, szilikagél és még macskaalom.

A szilikagél népszerű, mert könnyű, és nem fogja összetörni a gyógynövényeket; könnyű megtalálni a művészeti boltokban. Használatakor azonban viseljen maszkot, hogy elkerülje a gőzök belélegzését

2. lépés Válasszon gyógynövényeket

Válassza ki, ha a páratartalom nem befolyásolja a gyógynövényeket vagy virágokat.

Lépés 3. Szórjon 2,5 cm szárítóanyagot egy műanyag vagy üvegtartály aljára

Az üveg és a műanyag nem termel nedvességet.

4. lépés Helyezze a gyógynövényeket a szárítószerre

Válassza el a virágokat egymástól (ne érintse meg egymást). A szomszédos leveleket és virágokat húzni kell, hogy a szárítószer bekerüljön a távolságok közé, és kiszárítsa a gyógynövény minden részét.

• Ha a virágok vagy levelek alakja fontos, ellenőrizze, hogy nincsenek -e hajlítások, és javítsa ki azokat, amikor a szárítószert átrendezi.
• Kívánt esetben bevonhatja a szárítószert és a gyógynövényeket; de ne feledje, hogy minél nagyobb a súlya, annál valószínűbb, hogy az alábbi növények összeomlanak.

5. lépés Szárítás után vegye ki a szárítóból

Csak néhány napig tart. A szárítószer teljesen száraz fűszernövény leveleket és virágokat eredményez, amelyek enyhén törékenyek lesznek. A szárítószer eltávolításához használjon kis kefét vagy fényképezőgép -tisztító fúvót, hogy eltávolítsa a szárítószert a növényről anélkül, hogy károsítaná a növényt. Óvatosan kell kezelni.

Kerülje a fűszernövények túlszárítását, különben a kezelés során teljesen eltörhetnek

6. lépés. Csak művészethez és megjelenítéshez használja

Ez a gyógynövény fogyasztásra nem alkalmas.

8. módszer a 9 -ből: Szárítás helyben

Egyes gyógynövények könnyen kiszáradnak, ha valahová helyezik őket, például virágkötészetben vagy egy művészeti projekt részeként.

1. lépés Válassza ki a megfelelő gyógynövényeket a helyszínen történő szárításhoz

Nem minden fűszernövény szárad jól így, de néhány levél és virág így szárad, például a cickafark, az édeskömény és a rozmaring.

Lépés 2. Használjon friss fűszernövényeket, hogy a kívánt helyre szárítsa őket

Például egy váza/virág elrendezésben, más növényekkel összefűzve, vagy egy művészeti projektben, például koszorúban vagy horgolt növényi tárgyban.

3. lépés Tegye száraz helyre, nedvesség nélkül

Hagyja magától megszáradni, de rendszeresen ellenőrizze. Ha penészesedés jeleit látja, vagy valami más, ami nem úgy néz ki, mint kellene, távolítsa el a gyógynövényeket.

9. módszer a 9 -ből: Száraz préselés

1. lépés: A növények összenyomásáról a „Virágok és levelek préselése” című részben olvashat

A préselt gyógynövények felhasználhatók olyan művészeti projektek díszítésére, mint a vendégkönyv, keretezett nyomatok, könyvjelzők és kollázsok.

2. lépés. Kész

Tippek

• A szárításra kiváló gyógynövények a következők: levendula („évekig” gyönyörűen fog kinézni); rozmaring (évekig is tart); Babérlevél; komló, puha szürke oregánó; és rózsaszín majoránna.
• Minden zúzott gyógynövényt légmentesen záródó tartályban kell tárolni, közvetlen napfénytől védve. A gyógynövények kulináris célokra történő felhasználása érdekében a legjobb íz érdekében a legtöbb gyógynövényt szárítás után 6 hónapon belül használja fel.
• Egy egyszerű szárítótartó fából készült tömbökből (tetszés szerint gyönyörű formájú) készülhet, és a fakapcsok egyenletesen vannak elhelyezve. Tegyen fel egy akasztót a hátuljába, és fesse le a „gyógynövény” szavakat vagy néhány levelet, hogy emlékeztesse Önt a céljára. Ezután akassza fel a polcot egy megfelelő falra. Csatlakoztassa a gyógynövényeket minden fogóhoz, megakadályozva, hogy összeérjenek. A legjobb gyógynövények ezen a polcon a rozmaring, kakukkfű, oregánó, zsálya, majoránna és virágrügyek.
• A gyógynövények fagyasztása a szárítás másik módja. Ez általában a legjobb módja kulináris célokra, ahol az ízlés fontosabb, mint a megjelenés.
• A gyógynövénymagokat legjobb szárítani természetes szárítási módszerrel, hagyva, hogy papírzacskókba kerüljenek. Tárolja légmentesen záródó tartályban.

Figyelem

• Számos gyógynövény összezsugorodik, és szárítás után barna és feltűnő lesz. A gyógynövények szárítása olyan művészet, amelyet saját maga tanul meg próba és hiba útján a kertből származó gyógynövényekkel. Néha választani kell a szag, az íz vagy a megjelenés között, és csak akkor kell a legfontosabb után járni, ha mindhárom tarthatatlan szárítás közben.
• Kerülje a gyógynövények szárítását magas páratartalmú helyeken, például fürdőszobában és konyhában. Ha melegen tartja a konyháját és kiengedi a nedvességet, akkor a konyhája kivétel lehet.
• A magas hőmérséklet károsítja a gyógynövényeket; Kerülje a túl magas hő használatát a szárításhoz.
• A nedves gyógynövények dohosak és mohosak lesznek. Ha ez megtörténik, csak dobja el.
• A szárításhoz jobb gumiszalagot használni, mint cérnát. Az ok egyszerű: a gumiszalag megfeszül a gyógynövény szára körül, amely száradáskor összehúzódik. Fonal nem teszi ezt; ami azt jelenti, hogy a gyógynövények megcsúszhatnak és leeshetnek, amikor lógni száradnak.
• Mérgező szilikagél. Gyermekektől és háziállatoktól távol tartandó, használatakor tartsa távol a dohányzástól (viseljen maszkot), és ne fogyasszon szilikagéllel szárított gyógynövényeket.