A banán nagyszerű étel, amely kulcsfontosságú tápanyagokat adhat az étrendhez, mert egész évben kapható, könnyen hordozható, édes és krémes ízű. A banán vitaminokban, káliumban, oldható rostokban és proteáz inhibitorokban gazdag, amelyek segítenek megszabadulni a gyomorban lévő baktériumoktól. Számos tanulmány kimutatta, hogy a banán rendszeres fogyasztása segíthet megőrizni a szívműködést, a vérnyomást, a csontsűrűséget, a szemet, az emésztést és a vese egészségét. Vásároljon még friss banánt, és mentse el későbbi fogyasztásra.
Lépés
Rész 1 /2: Banánok érettsége
1. lépés Válassza ki a banánt az érettségi szintje alapján
Lehet, hogy érett vagy nem túl érett banánt szeretne, de ez attól függ, hogy mikor szeretné megenni és hogyan tárolja. Ha saját maga fogyasztja a banánt, akkor olyan zöld banánt kell vásárolnia, amely tároláskor nem érik gyorsan. Ha banánt vásárol családjának vagy több embernek, akik hamarosan megeszik, akkor az érett banán megfelelő. Íme néhány dolog, amelyet szem előtt kell tartani a banán kiválasztásakor:
- A zöld banán azt jelenti, hogy még éretlen. Vásároljon zöld banánt, hogy fagyasztás nélkül hosszú ideig tárolható legyen. Válasszon olyan banánt, amely még szilárd, fekete foltok és karcolások nélkül.
- Az érett banán színe sötétebb. Az érett banán sárga lesz, de néhány barna vagy piros. Minél sötétebb színű a banánhéj, annál érettebb lesz a banán.
- A barna foltos banán íze a legédesebb. Amikor a barna foltok jobban láthatóvá válnak a banánhéjon, a hús belül érik. Ha a banán héja egyre barna vagy fekete, akkor a banán túl érett.
- Kerülje a banánt, amelynek bőre szürke és sötét. Ez annak a jele, hogy a banánt hűtőben tárolták, ami akadályozza a megfelelő érési folyamatot.
2. lépés Hazaérve vegye ki a banánt a műanyag csomagolásból
Ne tárolja a banánt műanyag zacskóban, mert túl nedves és rothadást okozhat.
Van egy másik elmélet is. A banán hosszabb ideig friss marad műanyag zacskóban. A trükk az, hogy távolítson el egy banánt, és a többi marad a műanyagban. Ha az eltávolított banán gyorsabban érik, akkor a zsák megőrzi a banán frissességét. Ez azonban a banán tárolására szolgáló helyiség páratartalmától és melegétől függ
3. lépés A zöld banánt szobahőmérsékleten tárolja
Az éretlen banánok hűtése vagy fagyasztása megakadályozza, hogy azok teljesen érjenek, miután szobahőmérsékletre hozták.
- Helyezze a zöld banánt egy barna papírzacskóba, hogy felgyorsítsa az érési folyamatot. Tegyen almát vagy paradicsomot is a zsákba, hogy a banán kevesebb, mint egy nap alatt érhessen.
- Az érési folyamat felgyorsításának másik módja, ha a banánt egy másik érett gyümölcs közelébe helyezzük egy tálba, például egy másik érett banánnal.
4. lépés Hagyja az érett, zöldessárga banánt néhány napig szobahőmérsékletű levegőn
Legyél türelmes. Bár igaz, hogy minél melegebb a szoba, annál gyorsabban érnek a banánok, tartsa őket távol a közvetlen napfénytől.
5. lépés Akassza fel a banánt a banánfogasra
Ha banánbarát vagy, akkor a banánfogas jó eszköz. Helyezhet egy banán akasztót, amely a konyhaasztalon áll, valamint egy banán akasztót, amelyet ki lehet ragasztani. Ez a két banán akasztó lehetővé teszi a légáramlást és elkerüli a banánfoltokat.
6. lépés Az érett banánt szobahőmérsékleten tárolja, ha néhány napon belül megeszi
Egyél banánt vagy hűtőszekrényben, amikor foltok jelennek meg a bőrön, és mielőtt túl éretté válnának.
7. lépés A szeletelt banánt frissen tárolja
Ha fagyasztásra vagy finom gyümölcssaláta készítésére szeletel banánt, akkor egy kis citromlé, ananászlé vagy ecet hozzáadásával hosszabb ideig megőrzi a banán frissességét.
2/2. Rész: Érett banán tárolása
1. lépés Vegye ki a banánt a csokorból
Ha a banán elég érett, akkor a csomóból kivéve hosszabb ideig frissen és sárgán tarthatja. Így a banán hosszabb ideig friss marad.
Lépés 2. Tárolja az érett banánt éretlen gyümölccsel
Tegyen egy éretlen körtét vagy avokádót a banán közelébe. A körte vagy az avokádó lelassítja a banán érési folyamatát, és ugyanakkor felgyorsítja magának a gyümölcsnek az érését. Ez egy win-win helyzet!
Lépés 3. Tekerje be a banánszárat műanyag fóliával
Ez megakadályozza az érési folyamat során keletkező, természetesen előforduló etiléngázt, amely az egész banánt lefedi, így nem érik túl gyorsan. Rögzítheti a szalagot a műanyag csomagoláshoz, hogy biztonságosabb legyen. Minden alkalommal, amikor eltávolítja a banánt a csokorból, óvatosan tekerje vissza a banánt. Alternatív megoldásként elválaszthatja a banánt a fürttől, és egyenként csomagolhatja. Ez a módszer kis türelmet igényel, de az eredmény megéri.
4. lépés Ha a banán teljesen megérett, tegye a banánt a hűtőszekrény fiókjába
A hűtés jelentősen lelassítja az érési folyamatot, de nem állítja meg. A banánhéj továbbra is barnulni fog, de a húsa 1-2 hétig friss és lágy marad. A Dole Bananas (az Egyesült Államokban gyümölcsszállító) szerint az érett banán hűtőszekrényben való tárolása tovább megőrzi finom ízüket, még akkor is, ha a héja elfeketedik.
5. lépés A fagyasztás előtt hámozza meg a banán héját
Tegyen annyi banánt, amennyit csak lehetséges, amíg meg nem töltik a lezárt műanyag zacskót vagy műanyag edényt, és tárolják a fagyasztóban. Megjegyzés: A héjukkal lefagyasztott banánt fagyasztva nehéz lesz hámozni. Felolvasztva a banán pépes lesz. Fagyasztott, hámozott banánt használjunk turmixok készítéséhez.
6. lépés Tárolja a banánt néhány hónapig a fagyasztóban
Miután a banán felolvadt, süteményekhez és egyéb ételekhez, valamint gyümölcsmártásokhoz és turmixokhoz is felhasználhatja. Hozzáadhat egy kevés citromlevet is, hogy ne barnuljon meg.
- Hámozzuk meg a banánt, majd vágjuk apró darabokra, vagy fagyás előtt törjük össze.
- Ossza fel a banánt annyi mennyiségben, amennyit a receptekben használni kell.
- Helyezze az elosztott banánt egy speciálisan lezárt műanyag zacskóba fagyasztáshoz vagy egy műanyag edénybe, és tegye a fagyasztóba.
Lépés 7. Készítsen banánkenyeret túlérett banán segítségével
A banánkenyér egy finom csemege, amelyet a tervek szerint túlérett banánnal készítenek. Ha későn tárolja és eszi a banánt, akkor itt az ideje egy finom étel elkészítéséhez. Végül is tényleg nem akarja elpazarolni egy korábban ízletes banánt, igaz? Csak néhány egyszerű összetevőre van szüksége, nevezetesen banánra, dióra, lisztre, tojásra, vajra és fahéjra.
