Ha quiche -t szeretne készíteni, de nincs elég ideje, hogy tálalás előtt jól elkészítse, először elkészítheti a quiche -t, majd fagyaszthatja. A quiche sütés után vagy sütés előtt fagyasztható. Mindkét módszer meglehetősen egyszerű.
Lépés
1 /3 -as módszer: majdnem kész és sült Quiche
1. lépés Tartsa a tartalmát külön a kéreggel
A sütés nélküli quiche tölteléket külön fagyaszthatja a héjától, vagy együtt fagyaszthatja az egészet, de ha ropogósabb, omlósabb héjat szeretne, erősen ajánlott a tölteléket külön fagyasztani.
Azt is megfontolhatja, hogy a tölteléket kéreg elkészítése előtt elkészíti, ha hosszú távon kívánja tárolni. A quiche töltelékek több hónapig és a fagyasztóban is eltarthatnak, de a kéreg minősége néhány nap alatt romlik
2. lépés: Tegye a tartalmat egy fagyasztózacskóba
Készítse el a quiche tölteléket a receptben leírtak szerint. Öntsük a töltött tésztát egy nagy műanyag fagyasztózacskóba, és zárjuk le a zacskót, és távolítsuk el a lehető legtöbb levegőt a zsákból, mielőtt betöltjük a tölteléket.
- Csak fagyasztóálló zsákokat és edényeket használjon. Ne használjon üvegtartályokat, és ne használjon vékony műanyag zacskót, amely túl gyenge ahhoz, hogy a fagyasztóban tartsa.
- Címkézze fel a zsákot vagy a tartályt a zsák aktuális dátumával és tartalmával. Így könnyebben emlékezhet arra, hogy a töltött tészta mennyi ideig volt a fagyasztóban.
Lépés 3. Nyújtsuk ki a tésztát, amíg vékony nem lesz, mint egy pite
Általános szabály, hogy jobb, ha röviddel a sütés előtt elkészítjük a héját, mint előre elkészítjük, és megpróbáljuk lefagyasztani, de ha a kéregről jó előre dönt, akkor a piteformára helyezheti. dobja be a héjat és a serpenyőt is. Nagy fagyasztó műanyag zacskó.
Címkézze fel a zsákot az aktuális dátummal. Ez megkönnyíti annak megállapítását, hogy mennyi ideig volt a kéreg a fagyasztóban
4. lépés. Fagyassza le, amíg használatra kész
A héjat és a tölteléket tároljuk a fagyasztóban, -18 Celsius fokon, amíg készen állunk összerakni és megsütni.
A nem sült quiche töltelék egy -három hónapig fagyasztható, de a sült kéreg nem fagyasztható 24-48 óránál tovább
5. lépés. A tölteléket és a kérget olvassza fel, ha használatra kész
Helyezze a megtöltött zsákot és héját a hűtőszekrénybe. Hagyjuk lassan olvadni, amíg a töltelék elég meleg nem lesz, és a forma ismét folyékony nem lesz.
A töltött tészta megtalálása hosszabb ideig tart, mint a pite. A kéregnek csak 15 percig kell felolvadnia. A töltött tésztát egy -két órán keresztül ki kell olvasztani a hűtőszekrényben. Tervezzen előre, és győződjön meg róla, hogy sütés előtt elegendő idő áll rendelkezésre a töltelék folyékony állapotba olvasztásához
6. lépés Készítse elő és süsse meg a receptben leírtak szerint
Öntsük a tölteléket a héjba, és süssük meg a quiche -t. Mivel mindkét fele már megolvadt, a sütési időt nem szabad befolyásolni.
De ne feledje, hogy ha a quiche töltelék még mindig tartalmaz jégkristályokat, akkor még körülbelül öt percig kell sütnie, mivel a tölteléket fel kell melegíteni sütés előtt
2. módszer a 3-ból: Kész és nem sült Quiche
1. lépés Helyezze a kész quiche -t egy sütőlapra
Ha úgy dönt, hogy a sütés nélküli quiche -t lefagyasztja, miután a tölteléket a kéregbe öntötte, akkor először tegye le a sütőlapra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és tegyük rá a quiche -t.
Nem kell sütőpapírt használnia, de a sütőpapírral bélelt tepsi megkönnyíti a tisztítást, ha a tartalom bármelyike a serpenyőbe kerül, amikor áthelyezi a fagyasztóba
2. lépés. Fagyasztja, amíg szilárd nem lesz
Helyezze a quiche -t és a tepsit a fagyasztóba, a lehető legegyenletesebben. Fagyassza le a quiche -t néhány órára, vagy amíg a töltelék megszilárdul.
A Quiche -nek a lehető legkeményebbnek kell lennie. Ha a felület puha és ragadós, annak oka lehet a műanyag csomagolás tapadása vagy meghajlása, amikor a fagyasztóba teszi tárolásra
Lépés 3. Fedje le a quiche -t műanyag fóliával
Vegyünk egy nagy műanyag fóliát, és tekerjük be az egész quiche -t, és nyomjuk le a csomagolás széleit, hogy légmentesen lezárjuk.
Fontos, hogy az alufóliát ráhelyezve műanyag fóliába csomagolja. A műanyag csomagolás megakadályozza, hogy a fólia leragadjon a quiche -hez
4. lépés Csomagolja be újra mindent alufóliával
Fedje le a quichet, amelyet műanyag fóliába csomagoltak egy réteg alumínium fólia után. Ismét le kell zárnia a széleket, hogy minimálisra csökkentse a belső levegőt.
Fontos, hogy a levegő ne érje a quiche -t fagyás közben. Ha a quiche levegőnek van kitéve, felszínén jégkristályok képződhetnek. Ezek a jégkristályok a kéreg olvadásakor megkeményedhetnek
5. lépés. Fontolja meg, hogy a quiche -t egy nagy műanyag fagyasztózacskóba helyezi
Ha nincs műanyag zacskója és/vagy alufóliája, vagy nem biztos abban, hogy megfelelően lezárta. Helyezze a quiche -t egy nagy fagyasztó műanyag zacskóba és zárja le, és nyomja le, hogy több levegő szabaduljon fel, mielőtt lezárja a tömítést.
Ha ezt megteszi, vagy sem, akkor a csomagolás legkülső rétegére címkét kell helyeznie, amely tartalmazza a tasak dátumát és tartalmát. Így könnyen megtudhatja, hogy mennyi ideig volt a quiche a hűtőszekrényben
6. lépés. Fagyassza le, amíg használatra kész
Tegye a csomagolt quiche -t a fagyasztóba, és hagyja a fagyasztóban -18 Celsius fokon, amíg készen áll a használatra.
A sült quiche akár egy hónapig is fagyasztható, anélkül, hogy a minőségét veszélyeztetné
7. lépés Süssük meg a fagyasztott quiche -t, ha használatra kész
Sütés előtt ne olvassza fel a quiche -t. Csomagolja ki és süsse a receptben leírtak szerint, 10-20 perccel tovább sütve.
A quiche azonnal sütése ajánlott, mert ha először felolvasztja, a kéreg valószínűleg pépes lesz
3. módszer 3 -ból: Sült Quiche
1. lépés. Fagyassza le a sült quiche -t a fagyasztóban
A quiche -t a recept szerint sütjük, de sütés előtt tegyük a tepsire. Sütés után tegye a serpenyőt a fagyasztóba, és hagyja a quiche -t fagyni, amíg a közepe szilárd és kemény nem fagy, mint a jég.
Míg a quiche technikailag kemény, ha megsült, a töltelék még mindig kissé puha. Ha a sütőlapra fagyasztja, mielőtt hosszú ideig tárolja, a fagyasztóba helyezve megakadályozhatja, hogy a puha tészta megromoljon a fagyasztóban
2. lépés Csomagolja be a quiche -t két védőrétegbe
Egy réteg műanyag fóliát és egy réteg alumíniumfóliát csomagoljon a fagyasztott quiche -t a sütőlapra. Győződjön meg arról, hogy minden széle le van zárva, hogy megakadályozza a levegő bejutását.
- Ha szükséges, a quiche -t egy nagy műanyag fagyasztózacskóba is helyezheti a légmentesebb tömítés érdekében.
- Címke a csomagolás dátumával és tartalmával. Ez segít kitalálni, hogy mennyi ideig volt a quiche a fagyasztóban.
Lépés 3. Fagyasztja, amíg használatra kész
Tartsa a quiche -t a tortatálban, és tegye a fagyasztóba, -18 Celsius fokon, amíg készen áll a tálalásra.
A sült quiche szükség esetén két -három hónapig fagyasztható, minőségromlás nélkül
4. lépés Fagyasztva sütjük, amíg a hő be nem hatol a belsejébe
Ne olvassza fel a quiche -t, mielőtt felmelegítené. Kivesszük a fagyasztóból, és előmelegített sütőbe tesszük, 180 fokon. Süssük 20-25 percig, vagy amíg teljesen fel nem melegszik a belseje.
