A gyomor már annyira éhes, de a hűtőben csak néhány darab fagyasztott tilapia marad? Várni, hogy a hal igazán puha legyen főzés előtt, valójában nagyon időigényes, nem? Tehát mikor lehet halat enni? Ne aggódj! Valójában a fagyasztott tilapia azonnal fűszerezhető és grillezhető anélkül, hogy először meg kell puhítani. Az íz fokozása érdekében először a halak teljes felületét bevonhatjuk cajun fűszerekkel, majd addig grillezzük, amíg a felület ropogós állagú lesz, és a színe barna nem lesz. Alternatív megoldásként fagyasztott halat is grillezhet, és vaj és citrom keverékéből készült fűszerrel tálalhatja. Szeretné még érdekesebbé tenni az étkezési élményt? Próbálja meg grillezni a halat egy alumíniumfóliás zacskóban, vegyes zöldségekkel. Amikor enni készül, csak ki kell nyitnia a zsákot, és élvezni kell a finom halhúst!
Hozzávalók
Feketedett tilapia (pörkölt tilapia Cajun fűszerezéssel)
- 450 gramm fagyasztott tilapia darab tüskék nélkül
- 4 evőkanál. extra szűz olívaolaj, két adagra osztva
- 3 evőkanál. paprika por
- 1 tk. só
- 1 evőkanál. hagymapor
- 1 tk. fekete bors
- 1/4 - 1 tk. cayenne bors por
- 1 tk. szárítsa meg a kakukkfüvet
- 1 tk. szárított oregánó
- 1/2 tk. fokhagyma por
Hozzá: 4 adag
Sült tilapia vajjal és citrommal
- 60 gramm sózatlan vaj, olvasztva
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál. friss citrom
- 1 citrom héja
- 4 db fagyasztott tilapia tüskék nélkül, egyenként 170 gramm súlyú
- Kóser só és őrölt fekete bors ízlés szerint
- 2 evőkanál. apróra vágott friss petrezselyem
Hozzá: 4 adag
Grillezett tilapia zöldségekkel
- 4 darab tilapia tüskék nélkül (teljes súly körülbelül 450 gramm)
- 1 nagy citrom, vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál. vaj
- 1 cukkini, vékonyra szeletelve
- 1 kaliforniai paprika
- 1 paradicsom, kockára vágva
- 1 evőkanál. kapribogyó
- 1 evőkanál. olivaolaj
- 1 tk. só
- 1/4 tk. fekete bors
Hozzá: 4 adag
Lépés
1. módszer a 3 -ból: Megfeketedett tilapia készítése a még fagyasztott hal lágyítása nélkül
1. lépés Melegítse elő a sütőt 232 ° C -ra, és készítsen elő egy sütőlapot a használatra
Először bélelje ki a tepsit alufóliával. Ezután öntsön 2 evőkanál. Extra szűz olívaolajat vigyen fel a fóliára és simítsa el egy tésztakefe segítségével. Tegye félre a serpenyőt, miközben előkészíti a halat grillezni.
2. lépés Keverje össze az összes hozzávalót, hogy egy kis tálban cajun fűszerezést (feketedő fűszert) készítsen
Ha nem használja fel a receptben szereplő összes fűszert, akkor a többit légmentesen záródó edényben tárolhatja, és a fűszerek jó minőségűek lesznek a következő hónapokban. A cajun fűszerek elkészítéséhez keverje össze:
- 3 evőkanál. paprika por
- 1 tk. só
- 1 evőkanál. hagymapor
- 1 tk. fekete bors
- 1/4 - 1 tk. cayenne bors por
- 1 tk. szárítsa meg a kakukkfüvet
- 1 tk. szárított oregánó
- 1/2 tk. fokhagyma por
3. lépés Öblítse le és szárítsa meg a halat
Készítsen 450 gramm fagyasztott tilapiát, majd öblítse le hideg folyó víz alatt. Ezután papírtörlővel enyhén megpaskoljuk a hal felületét, majd megszárítjuk, és sütőlapra helyezzük.
Lépés 4. Kenje meg a hal felületét olajjal és cajun fűszerekkel
Kenje be minden darab halat 2 evőkanál. olivaolaj. Ezután megszórjuk 3 evőkanál. a cajun fűszert a hal felszínén, és ujjaival masszírozza a fűszert, hogy mélyebben behatoljon a halhúsba.
5. lépés: Szórja be a tilapia teljes felületét olajjal, majd 20-22 percig sütje
Ha nincs főzőspray, akkor a hal felületét kevés olíva- vagy repceolajjal megkenheti tésztakefével. Ezután tegye a halakat a sütőbe, és süssük addig, amíg a felületük sötétbarna nem lesz.
6. lépés. A főtt halat kivesszük a sütőből, és tartármártással tálaljuk
A készenlét ellenőrzéséhez villával vágja fel a közepét. Ha a hús könnyen elszakad, akkor a hal megsült. Ha nem, tegye vissza a halat a sütőbe, és folytassa a sütést további 5 percig. A főtt halat azonnal tálalhatjuk tartármártással, sült kukoricagolyóval és káposztasalátával.
A megmaradt grillezett halakat légmentesen záródó edénybe tehetjük, és 3-4 napig hűtőszekrényben tároljuk
2. módszer a 3 -ból: Sült tilapia készítése vajjal és citrommal
1. lépés Melegítse elő a sütőt 218 ° C -ra, majd kenje ki egy tepsit olajjal
Készítsen elő egy 22 x 33 cm -es tepsit, majd permetezze be az egész felületet olajjal, hogy a hal ne ragadjon meg sütéskor. Tegye félre a tepsit, és kezdje el előkészíteni a grillezni kívánt halat.
Nincs főző spray? Ne aggódjon, a serpenyő felületét olvasztott vajjal vagy olívaolajjal is megkenheti tésztakefével
2. Keverje össze az olvasztott vajat, a fokhagymát és a citromot
Először tegyen 60 gramm sózatlan vajat egy hőálló tálba, majd olvassza fel a vajat a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig. Ezt követően vegye ki a tál vajat a mikrohullámú sütőből, majd adjon hozzá apróra vágott 3 gerezd fokhagymát, 2 ek. frissen facsart citromot, és 1 citrom héját reszeltem bele. Az összes hozzávalót simára keverjük.
3. lépés Fűszerezze a fagyasztott tilapia szeleteket, majd rendezze el a sütőlapon
Vegyünk ki 4 darab tilapiát a fagyasztóból, majd ízlés szerint szórjuk meg a felületet sóval és fekete borssal. Ezután tegye a haldarabokat egy sütőlapra, és öntse a tetejére a fűszerezett vajat.
4. lépés. A halat 20-30 percig sütjük
Helyezze az edényt az előmelegített sütőbe, majd grillezze a halat, amíg teljesen meg nem puhul. A készenlét ellenőrzéséhez villával vágja fel a közepét. Ha a hús könnyen elszakad, akkor a hal megsült. Ha nem, tegye vissza a halat a sütőbe, és folytassa a sütést további 5 percig. 5 perc múlva ellenőrizze újra a készenlétet.
Ha friss vagy előzetesen felolvasztott tilapiát vagy fagyasztott tilapiát használ, a sütési idő 10-12 percre csökkenthető
Lépés 5. Díszítse és tálalja a grillezett tilapiát vajjal és citrommal
Vegye ki a halat a sütőből, és szórjon rá 2 evőkanálnyit. apróra vágott friss petrezselyem. Tálaljuk a halat melegen különféle kísérőkkel, például extra citromkarikákkal, meleg rizzsel és grillezett zöldségekkel.
A maradék grillezett halat tegye légmentesen záró edénybe, és tegye hűtőszekrénybe 3-4 napra
3. módszer a 3 -ból: Sült tilapia készítése zöldségekkel alumíniumfóliában
1. lépés Melegítse elő a sütőt 218 ° C -ra, és készítse elő az alufóliát
Először terítsen 4 lap vastag, egyenként 50 cm hosszú alufóliát a konyhaasztalra. Ezután permetezzen egy kis olajat a fólia fényes felületére, vagy kenje meg a területet kevés olívaolajjal, hogy megakadályozza a hal megtapadását grillezéskor.
Ha csak alumíniumfóliája van, megpróbálhat két darab alumíniumfóliát összeragasztani a szilárdabb, szilárdabb textúra érdekében, ha haldarabokkal és különféle zöldségekkel töltik fel
2. lépés: Öblítse le és szárítsa meg a fagyasztott tilapiát
Vegyünk ki 4 darab fagyasztott tilapiát a fagyasztóból, majd öblítsük le hideg vízzel. Ezután rendezze a haldarabokat egy tányérra, és papírtörlővel enyhén pattassa meg a felületet, hogy megszáradjon. Ha a haldarabokat korábban megpuhították, kihagyhatja ezt a lépést.
Lépés 3. Rendezze a haldarabokat az alufóliára, majd tegye rá a vajat és a citromszeleteket
Helyezzen 1 darab fagyasztott csont nélküli tilapiát egy fólialap közepére, és ismételje meg az eljárást, amíg az összes haldarab el nem fogy. Ezután a hal felületét ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ezt követően készítsen 2 evőkanál. (28 gramm) vajat, vékonyra szeletelve, majd minden szelet vajat tegyünk minden haldarab tetejére. Befejezésül tegyen 2 citromszeleteket minden haldarab tetejére.
Lépés 4. Keverje össze az összes apróra vágott zöldséget az olívaolajjal és a különféle előkészített fűszerekkel
Először hozzáadjuk a felszeletelt 1 cukkinit és a paprikát, 1 szeletelt paradicsomot és 1 ek. kapribogyót egy tálba. Ezután öntsön 1 evőkanál. olívaolajat a zöldségek felszínére, majd megszórjuk szintén 1 tk. só és 1/4 tk. őrölt feketebors. Keverje össze az összes hozzávalót, amíg jól össze nem keveredik.
Ha szeretné, a receptben felsorolt zöldségek helyett különféle kedvenc zöldségeket is használhat. Például használjon chayote -ot cukkini vagy paradicsom helyett
5. Lépés A különböző zöldségeket a halhús tetejére helyezzük, majd szorosan lezárjuk az alumínium fóliás tasakot
Vegyünk körülbelül 40 gramm zöldséget, és tegyük őket minden haldarab tetejére. Ezután hajtsa be az alumínium fólia négy oldalát középen, hogy jól záródó tasak legyen.
6. lépés. A halat 30-40 percig sütjük
Helyezze az alumíniumfóliás zsákokat a sütőrácsra, és süsse 30 percig. A készenlét ellenőrzéséhez vegye ki a zsákot a sütőből, és nyissa ki a fedelet, hogy a gőz kiengedje. Ezután próbálja meg villával elszakítani a hal közepét. Ha könnyen széttéphető, az azt jelenti, hogy a halhús teljesen megsült. Ha nem, zárja be újra az alumíniumfóliát, és tegye vissza a sütéshez a sütőben további 5-10 percig.
7. lépés Vegye ki a halat a sütőből, és tálalja a hozzá tartozó zöldségekkel
Kapcsolja ki a sütőt, majd vegye ki a belsejében lévő teljes alumíniumfóliát. Ha egyenesen a zsákból szeretné felszolgálni a halakat, tegyen egy zsák alumíniumfóliát egy tálalótányérra, és hagyja, hogy vendégei maguk nyissák ki, amikor esznek.
