Milyen italt érdemes párolni egy darab meleg és lágy kenyérrel? A legtöbben tejre válaszolnak, míg a többiek kávéra vagy teára. Szóval mi a helyzet a sörrel? Valószínűleg összeráncolja a szemöldökét, tekintve, hogy a sör nem az az italfajta, amelyet az indonéz emberek gyakran használnak kenyérfogyasztás kísérőjeként. De mi van akkor, ha a kettőt finom falattá egyesítik? A sör kenyértésztába keverése nem idegen az európai társadalom számára. Az eljárás nagyon egyszerű és gyors, mert a sör már tartalmaz természetes élesztőt, ami miatt a kenyértésztát nem kell gyúrni vagy kelni hagyni. Az ízletes sörkenyeret egyenesen vagy sajtmártásba vagy levesbe mártva fogyaszthatjuk. Érdekli az elkészítése? Olvasson tovább a sörkenyér készítésének alapvető folyamatáról és néhány különböző ötletről, amelyek javíthatják a sörkenyér ízét!
Lépés
1 /2 -es módszer: Egyszerű sörkenyér készítése
1. lépés Készítse elő a szükséges anyagokat
A sörkenyér elkészítéséhez csak lisztet, cukrot, sót, sütőport és egy üveg sört kell előkészíteni. A sör mellett valószínű, hogy ezek az összetevők már megtalálhatók a konyhában, nem? Bármilyen márka sörét használhatja. Válasszon alacsony alkoholtartalmú sört, ha nem szokott sört inni, vagy nem szereti az ízét. Ezzel szemben, ha rúgóbb ízre és aromára vágyik, használjon erősebb ízű sötét sört. Az egészségesebb változat érdekében a búzaliszt használatát helyettesítheti teljes kiőrlésű liszttel. Hozzávalók egyszerű sörös zsemlék készítéséhez:
- 305 gr búzaliszt vagy búzaliszt
- 2 evőkanál. cukor
- 2 evőkanál. sütőpor
- tk. só
- 1-2 tk. szárított zöld fűszernövények (szárított fűszerek, például bazsalikom, petrezselyem vagy oregánó), ízlés szerint használjuk.
- 300 ml sör
2. Keverje össze a száraz hozzávalókat, például a lisztet, a cukrot, a sót és a sütőport egy közepes tálban
Ha szeretné, adhat hozzá egy csipet szárított gyógynövényt, például oregánót, bazsalikomot vagy petrezselymet, hogy fokozza a kenyér ízét és aromáját.
Keverje hozzá a száraz hozzávalók keverékét, tegye félre
Lépés 3. Öntse a sört a száraz hozzávalók keverékébe
Miután a száraz hozzávalókat jól összekevertük, lassan öntsük hozzá a sört, hogy a hab ne folyjon túl. Az egyik kezével öntse a sört, a másikkal pedig a tésztát.
A meleg sör vagy a hideg sör ugyanolyan jól működik ebben a receptben
4. lépés Keverjük addig, amíg minden összetevő jól össze nem keveredik, és a liszt nem csomósodik
Addig keverjük, amíg sima és sűrű keveréket nem kapunk.
A képzett tészta sűrű és nem olyan folyékony, mint a palacsintatészta
Lépés 5. Öntse a keveréket egy kevés vajjal vagy olajjal kikent tepsibe
Egy kanál segítségével simítsa le a tészta felületét.
Használhat olívaolajat, növényi olajat, kókuszolajat vagy bármilyen más, a konyhában kapható olajat
6. lépés: A tésztát 176 ° C-on 40-50 percig sütjük
A sütési folyamat során időnként ellenőriznie kell a tészta állapotát. Győződjön meg róla, hogy a tészta minden oldala elegendő hőt kap, hogy egyenletesen főzzen.
Szúrja át a tésztát fogpiszkálóval vagy kis késsel, hogy ellenőrizze a készenlétet. A kenyér tökéletesen megsült, ha a felülete aranybarna, és nem tapad hozzá tészta, amikor kihúzza a fogpiszkálót
2/2 módszer: Sörkenyér variációk
1. Légy kreatív a különböző típusú és márkájú sörökkel
Alapvetően bármilyen típusú sör finom élesztőnyomokat hagy a kenyérben. Próbálja ki a különböző típusú és márkájú söröket, majd döntse el, melyik áll legközelebb az ízléséhez. Ha lusta kreatívnak lenni, használja a kedvenc sörét, vagy bármit, ami a hűtőszekrényben kapható.
- Azok számára, akik nem szoktak sört inni, próbálja meg használni a Pilsner sört, amely viszonylag könnyű és alacsony alkoholtartalmú. Amellett, hogy olcsó és könnyen megtalálható, ez a fajta sör nem hagy túl kíméletes nyomokat a kenyérben. Az egyik Indonéziában forgalmazott pilsner sörváltozat a Bintang márkanév alatt található.
- Ebben a receptben a pilsner mellett búzasör is használható. A Stark Beer egy búzasör változat, amelyet először Indonéziában mutattak be.
- A sötét sörök, mint például az ale vagy a stout, élesebb ízű és magasabb alkoholtartalmú sörfajták. Azon kívül, hogy sötétebbé teszi a kenyerét, ez a fajta sör édes, diós nyomot is hagy, ami nagyon finom.
- Nem iszol alkoholt? Ne aggódj. A magas hőmérsékletű pörkölés során az összes alkohol elpárolog, és csak a sör búza, cukor és élesztő íze marad. Szeretne sörös zsemlét felszolgálni gyermekeinek? Most már nem kell haboznia!
2. lépés A reszelt sajtot hozzáadjuk a tésztához
Sör, sajt és meleg kenyér? Csábítóan hangzik! Bármilyen típusú sajt ugyanolyan finom lesz ebben a receptben. Légy kreatív, és állítsa be az adagot ízlése szerint. Néhány ilyen típusú sajt alkalmas a tésztába keverésre, és könnyen megtalálhatja őket a legközelebbi szupermarketben:
- cheddar sajt
- Kék sajt
- Gouda sajt
- Reszelt parmezán sajt
- edam sajt
Lépés 3. Adjon hozzá apróra vágott zöldségeket a keverékhez
Ha textúrát szeretne adni a kenyérhez, adja hozzá kedvenc apróra vágott zöldjét. Néhány zöldséget érdemes kipróbálni:
- Hagyma
- Fokhagyma
- Apróra vágott zöld chili
- Reszelt sárgarépa
- Reszelt uborka
- Darált paprika
4. lépés Szórja meg a szemeket a tészta felületére
Sütés előtt kenje meg vajjal a kenyér felületét, majd szórja meg olyan magokkal, mint:
- Mák
- Köménymag
- Mustármagok
- szezámmag
- Sült kardamom és köménymag
5. lépés A serpenyőben pirítsa meg a kenyeret
Nincs kenyérsütője? Ne aggódjon, teflonnal helyettesítheti. A sütőt a szokásos módon előmelegítjük. Amikor a sütő félig felforrósodott, hozzáadjuk a vajjal vagy olajjal kikent teflont. Ha a sütő teljesen felforrósodott, öntsük a tésztát a teflonba, és süssük a tésztát 20-30 percig. Ez ropogós, ropogós textúrát hoz létre a kenyéren akkor is, ha serpenyőben sütjük.
Tippek
- A sörkenyér sokkal könnyebb változatához csak 330 g lisztet kell elkészítenie, 3 evőkanál. cukor és 300 ml sör. Csak használja ezt a három összetevőt, kövesse a fent felsorolt lépéseket, és íme! Meleg, finom és nagyon könnyen elkészíthető sörös zsemle ott áll előtted!
- Próbáljon kreatív lenni különféle fűszerekkel.
- Adjon hozzá apróra vágott hagymát vagy fokhagymát, hogy fokozza a kenyér ízét.
- A maximális eredmény érdekében használjon hideg sört.
- Ízletes sörkenyér vajjal, sajtmártással vagy különféle forró levesekkel fogyasztva.
