Van kenyérsütő gépe, de nincs használati útmutatója? Lehet, hogy egy takarékboltban vásárolta, rokonától kapta, vagy nem tudja, hová tűnt az útikönyv. Ahelyett, hogy hagyná, hogy a gép összegyűjtse a port a konyhaszekrényekben, remélve, hogy „egyszer használni fogják”, készüljön fel arra, hogy most finom, meleg zsemlét készítsen. Ez a cikk útmutatást nyújt. Nos akkor mire vársz még?
Lépés
1. lépés Ismerje meg kenyérsütőjét
Szánjon időt arra, hogy megnézze. A gép nyitható és zárható csuklós fedéllel van felszerelve; a fedélen lehet ablak vagy kicsi szellőzőnyílás. A fedél mellett van egy kezelőpanel néhány gombbal (ha a gép kifinomultabb, akkor egy vagy két jelzőfény is lehet). A kenyérsütő belsejében sütőlap vagy kenyérvödör található. Általában a vödör fogantyúval is rendelkezik, amely összecsukható, így a fedél leengedhető. A kenyérvödör tál a tészta keveréséhez és kenyérpirító serpenyő. A vödör közepén egy kis spatula vagy keverő penge látható. Ez az eszköz a tészta dagasztására és keverésére szolgál. A sütési folyamat során a tésztát a dagasztólapát körül sütjük. Miután elkészült, el kell távolítania a pengét a kenyér alján.
- A kenyér elkészítéséhez szüksége lesz a gép mindhárom részére: magára a gépre, a kenyérvödörre és a dagasztópengére. Ha valamelyik alkatrész hiányzik, akkor cserét kell keresnie. A dagasztókés a legkisebb alkatrész, így gyakran elveszik, de a legolcsóbb is a többihez képest. Ha pótalkatrészekre van szüksége egy kenyérsütő géphez, végezzen internetes keresést, és keresse meg a kenyérsütőt gyártó cég elérhetőségeit és elérhetőségeit, vagy lépjen kapcsolatba a város hivatalos márkakereskedőjével.
- A kenyérvödör és a keverőpálca levehető. Ha ki akarja venni a vödröt a gépből, akkor erősen húzza meg, attól függően, hogyan van felszerelve. Nézze meg alaposan, fogja meg a fogantyút, és húzza. Ne aggódjon, nem károsítja a gépet. A vödör eltávolítása után ellenőrizze. Ha felborítja a vödröt, a keverőpálca leesik. A vödör belsejében van egy kis tengely, amelyre a keverőlapát rögzíthető. Ha vissza akarja tenni a vödröt a gépbe, akkor elég erősen kell nyomnia. A vödör könnyen bepattanhat, vagy kissé el kell fordítania, hogy a vödör megfelelően illeszkedjen a tengelyhez.
2. lépés. Határozza meg a kenyérvödör kapacitását
Távolítsa el a vödröt a gépből, és vigye a mosogatóba. Vegyen egy mérőpoharat, és töltse fel vízzel. Öntsön vizet a vödörbe. Ismételje addig, amíg a vödör megtelik. Számolja meg, hány csésze vizet öntött a vödörbe, és kapja meg a teljes mennyiséget. Ez a lépés fontos, gondosan kell kiszámítania. A kenyérrecept kiválasztásakor a kenyérvödör kapacitásához kell igazítani. Ne süssön 1 font kenyeret, ha a kenyérsütőt font kenyérre tervezték. Az eredmény rendetlen lesz.
- Ha a vödör kapacitása 10 csésze víz, akkor körülbelül 500-700 gramm kenyeret süthet.
- Ha a vödör kapacitása legalább 12 csésze víz, akkor körülbelül 900 gramm kenyeret piríthat.
- Ha a vödör kapacitása kevesebb, mint 10 csésze víz, akkor csak körülbelül 500 gramm kenyeret süthet.
3. lépés. Tanulmányozza a gép beállításait
Nézze meg a kezelőpanel gombjait és képernyőit. Megjelenhetnek a Select, Stop/Start, Crust Color és Timer gombok vagy nyilak. Húzza ki a gépet a fali konnektorból. Tedd vissza. Most a gép alap (vagy alap) beállításokban lesz.
- A Kiválasztás gomb mellett számos lehetőség áll rendelkezésre, például Fehér vagy Alap; Teljes búza; Francia; Édes; Rapid és tészta. Egy adott beállítás megadásához nyomja meg többször a Kiválasztás gombot, amíg el nem éri a kívánt opciót. Néha minden opció megjelenik egy számmal. Például a fehér vagy az alap általában 1. Teljes búza 2. Francia 3; stb. Biztosan megértheti. Minden lehetőség más időt vesz igénybe az összetevők összekeverésére és a kenyér sütésére.
- A kéreg színének beállítása nem minden kenyérsütőben áll rendelkezésre. Ha a Crust feliratú gombot látja, általában 3 lehetőség áll rendelkezésre: világos, közepes és sötét. Ha kikapcsolja és újra bekapcsolja a készüléket, a készülék automatikusan a Közepes beállítást választja. Ha világosabbá vagy sötétebbé szeretné tenni a kérget, nyomja meg a Crust gombot a beállítás megváltoztatásához. A kéreg gomb általában nem működik, mielőtt kiválasztja a tészta beállításait, és mielőtt megnyomja a Start gombot.
- Az időzítő használatát az alábbiakban ismertetjük.
4. lépés Készítse elő az összes összetevőt
A kenyérsütő géppel készített kenyér fő összetevői az élesztő, liszt, só, cukor, folyadék és zsír.
- A kenyérsütő gépekben általánosan használt élesztőnek mindig tartalmaznia kell az „Active Dry” feliratot a csomagoláson. Vásárolhat kifejezetten kenyérsütő gépekhez készült palackozott élesztőt is. Az élesztőt a kisboltban vásárolhatja meg (a pékség/sütemény összetevői részben). Egy csomag élesztő általában körülbelül 2¼ teáskanál aktív élesztőt tartalmaz. A tasak élesztőt vagy 2 teáskanál élesztőt használhatja a legtöbb gépi kenyérrecepthez. A felesleges ¼ teáskanál nem befolyásolja a kapott kenyeret. Ne használjon gyorsan növekvő élesztőt, mert drágábbak és kevesebb időt takarítanak meg, ha jól kenyérsz.
- A liszt a kenyér fő összetevője. A kenyérliszt (magas fehérjetartalmú liszt) jobb kenyeret eredményez. A kenyérliszt kemény búzából készül, ezért több glutént vagy búzafehérjét tartalmaz, mint a hagyományos univerzális liszt vagy közepes fehérjetartalmú liszt. A süteményliszt kemény és lágy búza keverékéből készül. Ez a liszt inkább kekszekhez, süteményekhez és gyors kenyerekhez alkalmas, amelyek jobban illeszkednek a puha lisztekhez; és sütőélesztőként használható, amely a lisztet részesíti előnyben a kemény búzával szemben. Ezt a lisztet süteménylisztnek nevezik, mert mindenféle kenyérhez és süteményhez használható. A kenyérlisztet sütőélesztővel kell használni. Ha nincs kenyérliszt, akkor a legtöbb kenyérrecepthez süteménylisztet használhat. A kapott kenyér nem lesz olyan, mintha kenyérlisztet használna, de így is jó és finom kenyeret kap. Előfordulhat, hogy süteményliszt használatakor még egy kis lisztet kell hozzáadnia. Lehet, hogy ez a trükk nem minden receptnél működik, de néha szükség van rá.
- A só fontos eleme a gépi kenyérnek is. A só szabályozza a tésztakelesztési folyamatot, hogy ne folyjon ki a vödörből és a gépbe. A só ízt is ad a kenyérnek. Só nélkül a kenyér nem lesz olyan finom, mint általában.
- A cukor, a méz és más édesítőszerek puhává teszik a tésztát és a kenyeret. Ezek az édesítőszerek szintén befolyásolják a kenyérhéj színét és ropogósságát. Az édesítőszerek fő szerepe azonban az élesztő élelmezése. Az élesztő táplálékként is használhatja a lisztben lévő keményítőt, de az édesítőszerek, mint a cukor vagy a méz, javítják az élesztő működését. Szinte minden gépi kenyérrecept legalább egy kis cukrot igényel. A legjobb eredmény érdekében azonban ne tegyen túl sok cukrot. Ha manuálisan készíti el a tésztát a kenyérhez, adhat hozzá egy csésze cukrot, de ha gépi édességet szeretne készíteni, akkor csak fél csésze cukrot vagy mézet használjon. Ennek az az oka, hogy a tészta gyorsabban és magasabbra emelkedik a gépben, mintha kézzel gyúrták volna. A túl sok cukor túl sok ételt jelent az élesztőnek ahhoz, hogy nagyon aktív legyen. Ennek eredményeként a túlcsorduló tészta rendetlenséget okoz és nehezen tisztítható.
- A kenyér megmunkálásához használt folyadéknak szobahőmérsékletűnek vagy kissé melegebbnek kell lennie. Soha ne használjon forró folyadékot, mert megöli az élesztőt. Szobahőmérsékletű folyadék előnyösen élesztő. Ha a csapvizet biztonságosan lehet inni, akkor használhatja. Ha joghurtot vagy tejet használ, akkor a legjobb, ha előveszi a hűtőszekrényből, és hagyja felmelegedni, mielőtt használná. (Ez a lépés nem olyan fontos, ha Basic módban vagy korábban süt. Ha azonban Rapid módot használ, akkor a folyadéknak melegebbnek vagy legalább szobahőmérsékletűnek kell lennie).
- A zsír gazdagabbá, puhábbá teszi a kapott kenyeret, és megakadályozza a tészta tapadását a serpenyőbe. Általában körülbelül 1-4 evőkanál zsírt használjon 1 kg kenyértésztához. Különböző típusú zsírokból készíthet kenyeret, például margarint, olajat, állati zsírt, csirkezsírt vagy vajat. A kapott kenyér ugyanaz lesz. Egyes zsírok kissé eltérő ízeket adhatnak hozzá, és a kenyér állaga kissé eltérhet a felhasznált zsír típusától függően. A szilárd zsírt nem kell felolvasztani, mielőtt betesszük a kenyérsütőbe. Hasznos szobahőmérsékletű zsírt használni, de ez a lépés nem mindig praktikus.
5. lépés Adja hozzá a hozzávalókat a megfelelő sorrendben
Ha azonnal össze akarja keverni és megsütni a tésztát, akkor nem kell betartania az utasításokat. Ha késleltetett üzemmódba szeretné programozni a gépet, és egy idő múlva elkezdi a folyamatot, fontos, hogy az összetevőket a sorrendben adja hozzá. Az anyagot úgy kell hozzáadni, hogy passzív állapotban maradjon a keverési folyamat megkezdéséig. Ezért soha nem árt megszokni, hogy az elejétől fogva a megfelelő sorrendben kell hozzátenni az összetevőket.
- Először öntse a folyadékot a gépbe.
- Ezután adjunk hozzá lisztet. Liszt hozzáadásakor próbálja lefedni a víz teljes felületét úgy, hogy az a vödör aljába záródjon.
- Ezután adjunk hozzá más száraz hozzávalókat, például sót, cukrot, tejport és egyéb fűszereket.
- Az élesztő az utolsó hozzávaló. A legtöbb recept azt kéri, hogy készítsen egy kis lyukat a liszt közepébe, hogy beleönthesse az élesztőt. Ez a lépés azért fontos, mert akkor az élesztő nem érintkezik a folyadékkal, amíg a motor be nem indul. Ha az élesztő és a folyadék a gép beindítása előtt összekeveredik, az élesztő aktívvá válik, és a tészta túlcsordul, és szennyezi a gépet.
1. módszer az 1 -ből: Az időzítő használata
1. lépés Tegye az összetevőket a kenyérvödörbe, majd helyezze be megfelelően a gépbe
- Használjon olyan receptet, amelyet már elkészített és bevált.
- Helyezze a hozzávalókat a kenyérvödörbe a megfelelő sorrendben, a fent leírtak szerint.
2. lépés Válassza ki a kívánt beállítást
Lépés 3. Számítsa ki és becsülje meg, mennyi ideig tart a program elindítása, hogy a kenyér a kívánt időpontban megsüljön
4. lépés: A nyílbillentyűkkel állítsa be a képernyőn megjelenő időt a fent számított óraszámnak megfelelően
5. lépés Zárja be a gépet, és nyomja meg a Start gombot
Más tevékenységeket is végezhet, és hagyja, hogy a gép varázsolja el magát.
Tippek
- Ha kenyeret készített vízzel, és valami szórakoztatóbbat szeretne kipróbálni, adjon hozzá egy kanál ecetet a folyadékhoz. Az ecet nem befolyásolja a kenyér ízét, de az ecetben lévő savnak köszönhetően tovább tart a kenyér főzése után. Ezt az ősi trükköt ma is használják.
- A tej, az író és a joghurt lágyabbá teszi a kapott kenyeret és simább állagot kölcsönöz. Tej vagy író esetében használjon meleg csapvizet, és adjon hozzá tejport vagy írót a száraz hozzávalókkal együtt. Ha sajtfeldolgozásból nyert savót használ, a kenyér nagyon lágy állagú lesz. A tejsavó a kenyér ízét is jobbá teszi, mint gondolnád. Ezenkívül a vékony joghurt nagyon alkalmas finom kenyér készítésére is.
