A történelem során az embereknek sikerült túlélniük, ha saját élelmiszereiket művelték, például halászat, vadászat vagy élelmiszer- és önellátó mezőgazdaság összegyűjtése révén. Ma az élelmiszereket tömegesen állítják elő, és könnyen megvásárolhatók a piacon vagy az üzletekben, ezért a kertészkedés gyakran csak hobbi. Valójában a saját étel előállítása növelheti az élelmezésbiztonságot, az egészséget és a családi örömet. Mivel a saját étel termesztésének sikeressége a terület sajátos körülményeitől függ, ez a cikk néhány általános ötletet ad a kezdéshez.
Lépés
1 /2 -es módszer: Terv készítése
1. lépés Döntse el, mely növényeket lehet termeszteni az Ön területén
A fő meghatározó tényezők közé tartozik az éghajlat, a talajviszonyok, a csapadékmennyiség és a talaj elérhetősége. A leggyorsabb és legegyszerűbb módja annak, hogy megtudja, milyen növények lehetnek a kertjében a környéken, ha felkeresi a legközelebbi gazdaságot vagy veteményeskertet. Íme néhány kérdés, amelyet fel kell tennie a tapasztalt termelőknek, vagy saját kutatást kell végeznie:
- Éghajlat. Egyes régiókban, például Észak -Európában és Afrikában, csak nagyon rövid a tenyészidejük. Ez azt jelenti, hogy olyan növénytípust kell választania, amely rövid időn belül képes növekedni és betakarítani, míg a termést télen tárolni lehet. Más régiókban egész évben forró éghajlat uralkodik, így friss zöldségeket és gabonákat bármikor betakaríthatnak.
- Föld. Nagy termésből bőséges termést vagy kis területen kis termést érhet el. A legjobb megoldás az, ha olyan élelmiszernövényeket termesztünk, amelyek jól járnak az Ön területén, és a fennmaradó földterületet olyan „díszes” növények termesztésére használják, amelyek több műtrágyát és gondozást igényelnek.
- Csapadék. Egyetlen növény sem boldogulhat, ha nem kap elegendő vizet. Tehát a legtöbb élelmiszer -növénynek sok vízre van szüksége, amelyet öntözésből vagy csapadékból nyernek. A termények kiválasztásakor vegye figyelembe a területének átlagos csapadékmennyiségét és az öntözőrendszer rendelkezésre állását. Ha száraz területen él, fontolja meg az esővíz gyűjtését.
- Föld. Ha nagy területe van, sok növényt termeszthet hagyományos módszerekkel, de ha a hely korlátozott, akkor más technikákat kell keresnie, beleértve a hidroponikát, a cserépkertészetet, a nyereségmegosztást vagy a függőleges kertészetet.
2. lépés: Ismerje meg a tenyészidőszak időszakát
A termesztés nem elegendő csak a magok elvetéséhez és a termés kivárásához. Az alábbi „Ültetés” részben találhat konkrét lépéseket egyetlen terménytípus termesztésére. Minden egyes termést nagyjából ugyanúgy kell előkészítenie, de miután előkészítette a talajt az ültetéshez, egyszerre annyi különböző növényt termeszthet, amennyit csak akar.
3. lépés. Azonosítsa az élelmiszer -termények különböző típusait
Gyakran gondolunk a szupermarketekben árult zöldségekre, mint kerti zöldségekre. Bizonyos értelemben ez igaz, de ha saját terményt szeretne termeszteni, akkor figyelembe kell vennie az egész étrendet. Íme egy általános lista azokról az ételfajtákról, amelyeket érdemes megfontolni.
- Zöldségek. Ide tartoznak a hüvelyesek, a leveles zöldek, a gyökérzöldségek, a kukorica (szemek, ha alaposan megnézzük) és a kúszó zöldségek, például a tök, az uborka, a dinnye és a machete tök. Ezek a zöldségek számos fontos tápanyagot és vitamint biztosítanak, többek között:
- Fehérjék. A hüvelyesek jó fehérjeforrások.
- Szénhidrát. A burgonya és a cékla az összetett szénhidrátok és ásványi anyagok jó forrásai.
-
Vitaminok és ásványi anyagok. A leveles zöldségek, például a káposzta és a saláta, valamint a kúszó zöldségek, például az uborka és a tök fontos vitaminok és ásványi anyagok forrásai.
- Gyümölcs. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a gyümölcs jó C -vitaminforrás, de valójában a gyümölcs sok más vitamint és ásványi anyagot is biztosít az étrendhez. Ezenkívül a gyümölcsök különféle ízekben kaphatók, hogy élvezhessék. Gyakran előfordul, hogy a gyümölcsöket szárítással vagy konzervekkel tartósítják. Így nem kell minden felesleges gyümölcsöt hűtőben tárolni.
- Gabonafélék. A legtöbb ember nem képzeli el a gabonatermesztést, amikor saját terméseire gondol, de a gabonák a legtöbb étrend alapanyaga. A gabonafélék sok szénhidrátot és rostot tartalmaznak, és hosszú ideig tárolhatók. Sok ősi civilizációban és egyes országokban, például Indonéziában a gabonák voltak a lakosság fő táplálékai. Az ebbe a kategóriába tartozó élelmiszernövények a következők:
- Kukorica. Gyakran főételként fogyasztják zöldségként. A kukorica is sokoldalú gabona, amely hosszú ideig tárolható. A jó fajtákat, amelyeket a teljes érettség elérésekor szüretelnek, egészben tárolhatjuk, hámozva (a kukoricaszemeket eltávolítva a csutkából), vagy lisztbe őrölve kenyeret vagy ételeket sűríthetünk. Az Egyenlítő környékén élők számára a kukorica valószínűleg az egyik legkönnyebben termeszthető gabona az önellátó gazdálkodáshoz. A kukorica fagyasztása a legegyszerűbb tárolási mód.
- Búza. A legtöbb ember ismeri a búzát, amelyet általában lisztként dolgoznak fel sütemények és kenyér sütéséhez. A búza jól tárolható a betakarítás után, de a búza betakarítása fárasztóbb, mint a kukorica betakarítása, mert le kell vágnia az egész növényt, kötegelnie kell (kötegekbe kell kötnie), meg kell ütnie a búza szárait, hogy kiüssék a magokat, és őrölni kell finom porrá (liszt).
- Zab. A zab egy másik gabona, amelyet az emberek fogyasztanak, és bonyolultabb folyamaton kell átesnie, mint a búzánál és a kukoricánál. A zab betakarítása olyan kemény munkát is igényel, mint a zab betakarítása. A zab azonban jó választás lehet bizonyos területeken, ahol könnyen növekedhetnek.
- Paddy. A nedves, vagy árvízveszélyes vagy elönthető területeken a rizs az egyértelmű választás. Általában sekély, vizes talajban termesztik, és a betakarítási folyamat nagyjából megegyezik a búzával.
- Más szemek, például az árpa és a rozs hasonlóak a búzához és a zabhoz.
- Bab, borsó és más hüvelyesek. Ezt a növényt a talajviszonyok felmelegedése után ültetik, és 75-90 napig tart, amíg gyümölcsöt terem. A termelés folytatódik mindaddig, amíg gondosan vigyáz a növényekre.
- Tök. Ebbe a növénycsoportba tartozik a mézes tök, a dinnye és a machete tök. Ezt a növényt az időjárás felmelegedése után ültetik, és 45 nap (uborka) és 130 nap (sütőtök machete) között tart, amíg szüretelhető gyümölcsöt terem.
- Paradicsom. A paradicsomot (általában zöldségnek tekintik) cserepekbe lehet vetni, és melegen kell tartani, majd a melegedés után átültethető a talajba. A paradicsom a termesztési időszakban is képes gyümölcsöt teremni.
- Gabonafélék. A gabona szezonja igen változatos. Ezen kívül vannak téli és nyári fajták. Általában a nyári gabonaféléket, például a kukoricát és a nyári búzát a tél vége felé ültetik, amikor a negatív hőmérsékletek várhatóan néhány hétig tartanak, és körülbelül 110 napig tartanak, míg eléri az érettséget, majd 30–60 napig kellően megszáradnak ahhoz, hogy betakarítsák őket és betakarították.
- Kerti gyümölcs. Az alma, körte, szilva és őszibarack sok helyen kerti gyümölcsnek számít, és nem kell minden évben ültetni. Az ezeket a gyümölcsöket termő fákat metszeni és ápolni kell, és általában 2-3 évbe telik, mielőtt csekély első termést hoznak. Amikor egy fa gyümölcsöt kezd teremni, a termésnek minden évben növekednie kell, és amint a fa eléri az érettséget és jó a gyökérzete, egy fa minden évben bőséges gyümölcsöt hozhat.
- Készítsen egy listát azokról a növényekről, amelyeket a területen szeretne kipróbálni. Próbáljon változatos listát készíteni, hogy megfeleljen a korábban tárgyalt táplálkozási igényeknek. Lehet, hogy meg tudja becsülni az egyes termések teljes hozamát, ha tanulmányozza a környéken élő emberek sikerének arányát, vagy felhasználja a magvak vásárlási helyét. A korábban megkezdett listára és ültetési tervekre hivatkozva ki kell számítania, hány mag szükséges. Ha nagy földterülete van, ültessen felesleges magokat a kevésbé termékeny növények kompenzálására, amíg teljesen meg nem érti, mit csinál.
- Próbálja meg a lehető leghatékonyabban használni a földet, ha a terület korlátozott. Ha négy évszakos területen él, nyáron, ősszel, télen és tavasszal ültethet és szüretelhet. Így egész évben élvezheti a friss zöldségeket. A répa, a sárgarépa, a karfiol, a borsó, a káposzta, a hagyma, a retek, a gallér, a gallér és sok más zöldség inkább hideg időben nő, amíg a talaj nem fagy meg. A téli növények sokkal érzékenyebbek a rovarok támadására. Ha a hely korlátozott, fontoljon meg más alternatívákat (lásd a „Tippek” részt).
- Szárítás (vagy kiszáradás). Ez a módszer különösen alkalmas gyümölcsök és bizonyos zöldségfélék tartósítására. A legtöbb száraz és meleg éghajlatú területen bonyolult felszerelések nélkül is megteheti.
- Konzerválás. Ez a módszer egy edényt igényel (amely többször használható, kivéve a fedelet, mivel a minőség idővel romlik), és némi előkészítést, főzőedényeket és készségeket igényel. Ebben a cikkben a pácolást „konzerválási” folyamatnak tekintik, bár ez nem mindig van így.
- Fagyasztó. Ismét szüksége lesz egy kis előkészítésre, fagyasztóra és egy megfelelő tartályra.
- Tárolás szalmával. Ezt a módszert korábban nem említették, és általában növényi gumók, például burgonya, rubaga, répa és egyéb gumók tartósítására használják. Ez a módszer magában foglalja a gumók tárolását szalma rétegben, száraz és hűvös helyen.
- Tárolás a talajban (általában négy évszakos országban történik): Sok gumó és kósza növény (például retek és káposzta) télen a talajban maradhat. A legtöbb esetben fontos megakadályozni a talaj fagyását. Az enyhe telekkel rendelkező területeken csak fagyasztott takaróra lehet szüksége. A hidegebb éghajlatú területeken azonban szükség lehet 30 cm -es talajtakaróra és műanyag fóliára. Ez a tárolási módszer hatékony módja annak, hogy helyet takarítson meg és megőrizze a termés frissességét.
- Fontolja meg a szomszédokkal való együttműködést. Könnyebb lesz kezelni néhány különböző terményt, és elegendő ételválasztékot tudsz termeszteni két család számára, míg a másik család elegendő más terményt fog termeszteni ahhoz, hogy kereskedhess.
- Még azok a családok is gyakran döntenek úgy, hogy több haszonállatot, például csirkét tojásért nevelnek. A csirke táplálékigényének nagy részét kerti szerves hulladékból lehet kielégíteni. A csirkék zöldséghéjat, elavult kenyeret és sok más szemetet esznek, amelyeket kidobhatnak vagy komposztálhatnak. Amikor a csirke abbahagyja a tojást, fontolja meg a levágást és a főzést.
- Építsen üvegházat. Így egész évben termesztheti az ételt, még hideg időben is.
- Ne hagyja abba saját zöldségtermesztését, ha hideg van (ha hideg éghajlaton él). Fontolja meg a vetőmag vetését a konyhában. A különböző típusú növények, például a retek, a brokkoli, a lucerna és a lóhere elvetésével különféle ízű és típusú zöldségeket kaphat, és friss zöldeket is tartalmazhat étrendjében a fagyasztott vagy konzerv zöldségek kiegészítéseként.
- Keressen külső élelmiszerforrásokat a mezőgazdasági termelés kiegészítésére. A halászat, a bogyós gyümölcsök és a diófélék szedése, a területen vadon termő és fogyasztásra biztonságos növények betakarítása, akár a csapdák elhelyezése vagy a vadászat is lehetöség az étrend diverzifikálására.
- Ha nagyon korlátozott földterülettel rendelkezik, és igényei (vagy igényei) ésszerűek, keressen más gazdálkodási módokat. Számos ültetési módszer létezik a szűk területek kezelésére és a magas hozam elérésére. Íme néhány rövid magyarázat és link a részletesebb információforrásokhoz:
- Hidroponikus kertészet. Ez a módszer magában foglalja a növények vizes tápközegben való termesztését, vagy más néven „talaj nélküli gazdálkodást”.
- Függőleges ültetvény. Ezt a módszert a „szőlőültetvények” esetében használják, amelyek szaporítása általában sok helyet igényel, ezáltal csökken a négyzetméterenkénti teherbírás. Rács, kerítés vagy más tartószerkezet telepítésével növelheti a négyzetméterenkénti növényszámot, mert a növények függőlegesen, nem vízszintesen fognak növekedni.
- Kertészet cserépben. Egyes növények szinte bármilyen tartályban nőhetnek (még a régi WC -kben is, még akkor is, ha rosszul néznek ki). Sokan évek óta „ablakcserepekben” termesztenek növényeket, hogy szépséget varázsoljanak a száraz városi lakáskörnyezetbe. Ugyanez az eljárás használható kisebb, gyökértől függő növények, például paprika, sütőtök, paradicsom és mások termesztésére is.
- Fazekas ültetvények (dekoratív konyhakertek). Ez a módszer lehetővé teszi a zöldségek koncentrált és rotációs termesztését. Ezenkívül ez a módszer csodálatos alternatíva lehet a címlap cseréjéhez.
- Legyen óvatos, ültessen különböző fajtákat, működjön együtt más gazdákkal és minimalizálja a kockázatokat. A saját ételek elkészítése kielégítő lehet, de szerencséjét nagyban befolyásolja a természet, kártevők és rossz időjárás formájában, amelyek nagyon rövid idő alatt elpusztíthatnak egy egész termést.
- Ha otthon konzerv rendszerrel szeretné megőrizni az élelmiszereket, akkor ezt megfelelően tegye meg, hogy elkerülje a botulizmus és más betegségek kockázatát.
- Maga az étel termesztése türelmet, kitartást és fizikai munkát igényel, például hajlítást, emelést és vontatást. Készüljön fel az izzadásra. Viseljen zoknit a cipője alatt, vagy válasszon könnyen tisztítható lábbelit. Gyakran és alaposan tisztítsa meg magát a naptól és a rovaroktól (a bolhák és szúnyogok halálos betegségeket terjeszthetnek).
- Legyen óvatos a gombával. Győződjön meg róla, hogy melyik fogyasztható. Ha kétségei vannak, ne egyen egyáltalán.
- Ne használjon peszticideket. A peszticidek behatolhatnak az élelmiszerekbe és rákot okozhatnak az emberekben. Ehelyett termeszteni kell az élelmiszer -növényeket üvegházban vagy más, kártevőktől védett környezetben.
- Használat előtt feltétlenül tisztítsa meg a kerti szerszámokat (lapátot és egyéb szerszámokat), hogy tisztán tartsa az ételeket.
4. lépés Válassza ki a területéhez illő növényeket és fajtákat
Az ebben a cikkben található útmutató nem elegendő ahhoz, hogy átfogó és pontos információkat nyújtson az Ön igényei alapján. Ehelyett az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma növényállósági zónatérképei alapján tanulmányozzuk a különböző növények termesztésének alapvető szükségleteit. Használhatja a lakóhely szélességének és magasságának összehasonlításával.
5. lépés. Készítsen „művelési tervet” az élelmiszertermelésre használt földterületre
A tervezés során foglalkoznia kell bizonyos kérdésekkel, beleértve a vadon élő állatok kellemetlenségeit, amikor kerítéseket vagy egyéb állandó óvintézkedéseket kell elhelyezni, a napsugárzást, mivel egyes növényeknek több napfényre van szükségük, és a domborzatot, mivel a nagyon meredek terepek szántása sok problémát okozhat. problémák.).
6. lépés Gondoljon egy tárolási módszerre
Ha gabonatermesztést tervez, akkor raktárra lesz szüksége a termékek tárolására, hogy szárazon és rovaroktól és kártevőktől védve legyen. Ha saját ételeit kívánja előállítani, akkor talán a tárolási és tartósítási módszerek kombinációja segít. A fenti lépések ezen módszerek egy részét lefedik, de összefoglalva íme az élelmiszerek tartósítására általánosan használt módszerek:
7. lépés Határozza meg a tevékenység előnyeit a költségekhez képest
Ha nem rendelkezik az induláshoz szükséges anyagokkal és felszereléssel, akkor nagy összegeket kell befektetnie az indulási költségként. Emellett sok energiát kell fektetnie a munka elvégzésébe, és ez többletköltséget jelent, ha a szokásos munkáját otthagyja, hogy ennek a törekvésnek szentelje magát. Mielőtt sok pénzt és időt fektetne be, végezzen némi kutatást a helyi termesztési feltételekről, a rendelkezésre álló terményfajtákról és arról, hogy képes-e kezelni ezt a munkaigényes erőfeszítést. Ennek előnye, hogy élvezheti ételeit anélkül, hogy aggódnia kellene a herbicidek, peszticidek és egyéb szennyeződések miatt, kivéve azt, amit használni szeretne.
8. lépés: Indítsa el a projektet szakaszosan
Ha nagy földterülettel és megfelelő felszereléssel rendelkezik, akkor meglehetősen nagy léptékben kezdheti el. Ha azonban nincs elegendő tudása és tapasztalata, akkor mindent kockáztat, ha olyan növényeket választ, amelyekről úgy gondolja, hogy megfelel a terület talajának és éghajlatának. Ajánlatos beszélni a környékbeli emberekkel a növények kiválasztásáról és az ültetésük időpontjáról, de ha ez nem lehetséges, akkor az első évben ültessen „próba” termést, hogy megtudja, mennyire jó a termés. Kezdje kicsiben, talán próbálja meg előállítani az élelmiszer bizonyos százalékát, amire szüksége van ahhoz, hogy képet kapjon a várható teljes termelésről, miközben fokozatosan törekszik az élelmiszer-önellátás szintjének elérésére.
2/2 módszer: Ültetés
1. lépés Szántja a talajt
Ha a talajt már megművelték, akkor csak fel kell lazítani és „meg kell fordítani” a talajt, vagy el kell takarni a korábbi ültetésekből származó növényeket vagy növényi maradványokat. Ezt a folyamatot „talajszántásnak” is nevezik, és egy állattartó vagy traktor által húzott eke segítségével, vagy kis léptékben, egy önjáró rendszerrel ellátott kis gépen (általában „rototiller”) hajtják végre.). Ha csak kis földterülete van korlátozott költségvetéssel, használhat csákányt, lapátot és kapát. Ez a munka csoportokban is elvégezhető. Szántás előtt el kell távolítania a sziklákat, gyökereket és ágakat, a benőtt cserjéket és egyéb törmeléket.
2. lépés. Hozzon létre egy tömböt
A modern mezőgazdasági berendezésekkel ezt a folyamatot a termeszteni kívánt növény típusához igazítják, és a „szántatlan” talajban növekedni képes növények esetében kihagyhatja ezt a folyamatot és az előző lépést. Itt egy általános módszert veszünk figyelembe, amelyet olyan személy használna, aki nem rendelkezik ehhez szükséges felszereléssel és szakértelemmel. Jelölje meg az ültetendő területet, majd kapával vagy ekével készítsen egy kissé magasabb halom laza talajt, amely a mező hosszával párhuzamos oszlopot képez. Ezután készítsen barázdát (sekély ásás a talajban) az Ön által választott eszközzel.
Lépés 3. Helyezze a magokat a barázdákba az ültetendő növények sokféleségéhez ajánlott mélységben
A mélység a választott növénytől függően változhat. Általában zamatos növényeket, például hüvelyeseket (bab és borsó) és dinnyét, sütőtököt, uborkát 2-2,5 cm mélységben, míg kukoricát és burgonyát 6-9 cm mélységben ültetnek. Miután a magokat a barázdákba helyezte, takarja le őket talajjal és tömörítse (óvatosan pat), hogy a vetőoszlop (fedett vonalak) ne száradjon ki gyorsan. Folytassa ezt a folyamatot, amíg el nem éri az ültetni kívánt sorok számát.
A magokat beltéren (például üvegházban) is „elvetheti”, majd később átültetheti
4. lépés: Ültesse el a növényt, amikor az eső összenyomja a talajt, vagy gyomproblémái vannak
Mivel sorokban ültet, a sorok közötti üres területeken (középen) járhat, ha kézzel akarja ültetni. Meg kell lazítani a talajt a gyökerek körül anélkül, hogy károsítaná a gyökereket. Hozzáadhat talajtakarót a nem kívánt „gyomok”/növények csökkentéséhez, vagy akár megszabadításához.
5. lépés Vigyázzon a rovarokra és állatokra, amelyek károsíthatják a termést
Ha rágott leveleket lát, meg kell határoznia, hogy mi okozta a kárt. Sok állat étvágygerjesztőnek találja a kertben lévő gyengéd fiatal növényeket, mint a vadon élő növényeket, ezért meg kell védenie a növényeket ettől a problémától, de a rovarok gyakoribb probléma a növények termesztésekor. A rovarok károsodását minimalizálhatja, ha eltávolítja vagy felszámolja őket, amikor megtalálja őket. Súlyos problémák esetén kémiai vagy biológiai módszereket kell alkalmaznia (használjon rovarriasztó növényeket a közelben).
6. lépés. A termés betakarítása
Minimális tudással kell rendelkeznie ahhoz, hogy tudja, mikor van jó alkalom a termés betakarítására. Sok közönséges kerti zöldséget betakaríthatnak, amikor megéretek, és megfelelően termesztve továbbra is termeszteni fogják a termesztési időszakot. Másrészt a szemeket gyakran akkor szedik be, amikor teljesen megéretek és szárazak a növényen. A betakarítás munkaigényes munka, és a gazdálkodásban szerzett tapasztalatok alapján csökkentenie kell bizonyos növények termelését, hogy a termés kezelhetőbb legyen.
7. lépés. Mentse el a termést
A közönséges zöldségeknél több lehetősége van a termés megtakarítására a következő növekedési szezonra várva. A sárgarépa, a retek és más gyökérzöldségek jól állnak a hűtőszekrényben vagy a pincében. A szárítás egy lehetőség a hús, gyümölcs és zöldség tartósítására, és ez a módszer különösen alkalmas gabonafélék, például hüvelyesek számára. A pozsgás növények és gyümölcsök megőrzése érdekében fontolja meg konzerválást vagy fagyasztást. A levegőtlen műanyag zacskók hosszú távon jobban megőrzik a fagyasztott zöldségeket.
