Mi felelhet meg a sós és sós sült bab nyári ropogásának? A pörkölt földimogyorónak erősebb íze van, mint a feldolgozatlan dióféléknek, és tökéletesen alkalmas partikra és egyéb szezonális eseményekre. Valójában a sült bab alkalmas néhány süteményrecepthez. Akár hiszed, akár nem, a saját sült bab elkészítése egyszerű és szórakoztató. Csak kövesse néhány egyszerű lépést, hogy pillanatok alatt elkészítse ezt a dél -amerikai snacket otthon.
Hozzávalók
- Földimogyoró hámozott vagy hámozott (tetszés szerint)
- Só, ízlés szerint (opcionális)
- További fűszerek, íz hozzáadása (opcionális)
Lépés
1 /2 -es módszer: Pörkölőbab
1. lépés Melegítse elő a sütőt 177ºC -ra
Várja meg, amíg a sütő felmelegszik, végezze el a következő lépéseket.
2. lépés Döntse el, hogy milyen diót szeretne használni, hámozott vagy héjas
Ennek a kétféle babnak a pörkölésének lépései nagyon hasonlóak, de néhány dolgot figyelembe kell venni, mielőtt elkezdené:
- A meghámozott dió jobban illik a mogyoróvajhoz és a süti receptekhez, mert nem kell újra meghámoznia. Ha mogyoróvajat készít, használjon magasabb olajtartalmú spanyol diót. Ha szeretné, sütés előtt vagy után kézzel is hámozhatja a bőrt.
- A földimogyoró héját rövid ideig hideg vízben le kell mosni, hogy eltávolítsa a maradék szennyeződést. Papírtörlővel pattintsa meg a diót, és hagyja száradni körülbelül öt percig egy vasalón.
3. lépés. A diót egy tepsire vagy sütőlapra kenjük
A diót egyenletesen kell elosztani a sütőlapon, és nem egymásra halmozni, hogy egyenletes sülést kapjunk. Ha túl sok mogyorót kell egyszerre sütni egy serpenyőben, ossza fel a diókat szakaszokra.
A könnyebb tisztítás érdekében béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral vagy alufóliával. Ez nem olyan szükséges, mint más recepteknél, de megóvja a diót a serpenyőtől
4. lépés A babot megpirítjuk
Helyezze a tepsit a sütő közepére, hogy minden dió egyenletesen piruljon. Állítson be egy időzítőt, és csak pihenhet, mivel a babot nem kell megfordítani pörkölés közben. A sütési idő a főtt bab típusától függően változik.:
- A bőr nélküli dió esetében 15-20 percig sütjük.
- Hámozott dió esetében 20-25 percig sütjük.
5. lépés Vegye ki a babot a sütőből
A bab magából érik, miután kivették a sütőből. Vigyázzon, a sütőlap és a dió nagyon forró (különösen a hámozott dió). Helyezze a tepsit hűtésre biztonságos helyre, például a tűzhelyre.
6. lépés Hűtse le és fűszerezze a diót evés előtt
A dió akkor fogyasztható, ha elég hűvös ahhoz, hogy a kezében tartsa. A sült bab finom sótlan, de adhat hozzá egy csipet sót (legfeljebb egy -két teáskanál lehet). Kérlek élvezd!
2/2 módszer: Variációk
1. lépés: Próbálja meg a héjatlan mogyorót
Az egyes diók körüli héj ártalmatlan, sőt egyesek szívesebben fogyasztanak mogyorót héjjal együtt, héj nélkül. De ha akarod, a diót salátafonóval megpucolhatod. Húzza a pirított diót a kezei között a saláta centrifugálón, hagyja, hogy a salátafonóba essen. Amint az összes dió belsejében van, zárja be a centrifugálót, és addig forgassa, amíg a héja nagy részét vagy egészét eltávolítja. Még mindig kézzel kell hámozni az epidermisz egy részét.
A dió hámozásának másik módja: először tegye a pörkölt földimogyorót egy üvegbe vagy edénybe, és rázza fel vagy tekerje be a diót egy tiszta törülközőbe, és dörzsölje össze. Öntse bele a diót, majd vegye ki az üveget, edényt vagy törülközőt, és hagyja, hogy a szél lemossa a héjakat
2. lépés Használjon kreatív fűszereket
Csak egy kis fűszerre van szüksége, hogy a pörkölt bab még finomabb legyen. Nincs megfelelő fűszer, de az alábbiakban néhányat javasolunk:
- Egy kis megszórva barna cukrot és fahéjat finom édes snack lesz.
- A Cajun fűszerek és egy csipet só kombinációja gazdagabb ízt kölcsönöz a babnak.
- A Cayenne por, a fokhagymapor és a füstölt paprika hozzáadásával a pörkölt bab fűszeres dél -amerikai snack lesz.
3. Kenje meg a diót folyékony fűszerekkel
Folyékony fűszerekkel lehet bevonni a diót, és erős és csábító ízt kell adni nekik. A legjobb eredmény érdekében a diót sütés előtt be kell vonni. Vonja be a diót egy vékony réteg tetszés szerinti folyékony fűszerrel, és pörkölje a szokásos módon, hogy a fűszerek íze átitatja a babot. Mivel folyékony alapanyagokat használ, érdemes a tepsit sütőpapírral vagy alufóliával kibélelni.
Ismét rengeteg réteg opció létezik. Az egyik klasszikus példa a mézes pörkölt földimogyoró. A dióbevonat elkészítéséhez egyenlő részeket kell keverni a mézzel és az olvasztott vajjal, amíg jól össze nem áll. Minden összetevőből két evőkanál elegendő 500 gramm dió bevonásához. A diót bekenjük az előkészített réteggel, és megszórjuk sóval, mielőtt betesszük a sütőbe. Süssük a szokásos módon
Lépés 4. Őrölje meg a pörkölt földimogyorót mogyoróvaj előállításához
Akár hiszed, akár nem, a természetes mogyoróvajat bőr nélküli földimogyoróból könnyű elkészíteni; A diót egyszerűen összetörheti, felapríthatja és őrölheti, amíg sűrű, de sima nem lesz. Tekintse meg mogyoróvajas receptünket az elkészítési lépésekhez. Mint korábban említettük, a spanyol dió a legalkalmasabb a mogyoróvajhoz, mert a legtöbb olajat tartalmazza. Konyhai robotgépet, turmixgépet vagy kézi szerszámot, például darálót használhat a dió sima állagú őrléséhez.
- A ropogós mogyoróvajas állag eléréséhez aprítsunk fel egy marék diót, és mártsuk bele a kész mogyoróvajba.
- Néha néhány szakács hozzáad egy kis mézet, melaszt, sót és más fűszereket a mogyoróvajhoz, hogy ízesebb legyen. De mindenféle kiegészítés nélkül a mogyoróvaj már jó ízű lesz.
Tippek
- Technikailag a dió mag, nem pedig dió. A dió magas tápértékű és egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz.
- Mivel a dió magas zsírtartalmú, a legjobb alkalom a fűszerezésre, amint kijön a sütőből. Nem kell hozzá sok fűszer, a forró zsír felszívja a fűszerek ízét, és egy tepsit hagy tele sóval, és enyhe diót eredményez.
Figyelem
- A mogyoró nagyon felforrósodik, amikor frissen pörkölik magas zsírtartalma miatt. Óvatosan bánjon és felügyelje a gyerekeket a konyhában, ha magas hőmérsékletű főzőedényeket használ.
- Még ha a földimogyorót is pörkölik, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy biztonságos lesz a mogyoróallergiában szenvedők számára.
