4 módja a karfiolrügyek előkészítésének

2025 Szerző: Jason Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 12:20

A karfiolfej apró darabjait karfiolvirágnak nevezik. Könnyebb főzni, mint egy fej karfiolt egyszerre. Végül is nagy valószínűséggel kisebb adagokra lesz szüksége. Ez a cikk elmagyarázza, hogyan kell elkészíteni a karfiolvirágot.

Lépés

4. módszer: Előkészítés

1. lépés. Vásárolja meg a megfelelő karfiolt

A karfiolnak szilárdnak, fehérnek, folt- és rothadásmentesnek kell lennie, sűrű fürtökkel. A leveleknek frisseknek, egészségeseknek és zöldeknek kell lenniük.

2. lépés Távolítsa el a leveleket a karfiolról

Ha kívánja, a leveleket el lehet menteni zöldségleves készítéséhez, a karfiol többi részével együtt, amelyeket általában el kell dobnia.

Lépés 3. Fordítsa fejjel lefelé a karfiolt, hogy a szár felfelé nézzen

4. lépés. Vágja le

Mentse el, ha zöldséglevest szeretne készíteni

5. lépés. Készítse elő a virágokat

• Tartsa egyik kezében a karfiolt.

  

• Használja uralkodó kezét a kés tartásához. Helyezze 45 fokos szögbe, és szeletelje fel a kisebb szárakat a karfiol körül. Végezzen körkörös mozdulatokat. A belső szár eltávolítható, amikor a virágok elkezdenek levágódni.

  

6. lépés Mossa meg a karfiol virágzatát

Tegye egy szűrőedénybe és mossa le folyó víz alatt.

7. lépés Vágja le a hibás alkatrészt

A karfiolon gyakran vannak barna (ártalmatlan) foltok, amelyek a dörzsölés következtében jelennek meg; Vágja le és tegye félre ezt a darabot. Győződjön meg arról, hogy megtisztította/eltávolította a piszkos részt.

8. lépés. Ellenőrizze a virágokat

Megfelelő méretűek az ételhez? A legtöbb esetben ezek a darabok még mindig túl nagyok lesznek, és az elkészítendő étel függvényében felére vagy negyedére kell osztani őket.

9. lépés Szükség szerint használja

Kövesse ezeket a módszereket a karfiol főzésének különböző módjaihoz.

2. módszer a 4 -ből: Első módszer: Gőzölés

1. lépés Forraljon fel néhány liter vizet egy nagy serpenyőben

Ha szeretné, adhat hozzá egy csésze tejet, hogy a karfiol fehér maradjon.

• Választható: A tej használata mellett hozzáadhat 1/2 citrom levét is. A citromlé is megtarthatja a fehér színt.

  

2. lépés Helyezze a gőzölőt a forrásban lévő víz fölé

Helyezze a gőzölőt vagy a szitát ezekhez a zöldségekhez olyan magasra, hogy a víz ne folyjon túl a rügyeken.

Lépés 3. Tegye a karfiolt a gőzölőbe, és csökkentse a hőt nem túl magasra/közepesre

Zárja be a gőzölőt.

Lépés 4. Párolja a karfiolt 4-6 percig, majd ellenőrizze 4 perc múlva

Ha késsel könnyen átszúrhatja a karfiol szárát, akkor a zöldség teljesen megfőtt. Azt szeretné, ha a karfiol puha lenne, de belül még kissé ropogós.

• Ha egészben szeretné párolni a karfiolt, akkor a folyamat 17-20 percet vesz igénybe.

  

Lépés 5. Adjon hozzá sót és borsot

Szolgál!

3. módszer a 4 -ből: Második módszer: sütés

1. lépés Melegítse elő a sütőt 204 ° C-ra, és adjon hozzá 7-8 liter vizet

2. lépés. Félig főtt apróra vágott karfiolfejek forrásban lévő vízben három percig

Vegye ki a vízből és szárítsa meg.

Lépés 3. Rendezze el a karfiolt egy sütőedényben vagy tepsiben

Hozzáadás:

• 2-3 gerezd fokhagyma, durvára vágva

  

• Citromlé

  

• Olívaolaj a karfiol egyenletes bevonásához.

  

• Só, bors

  

4. lépés. Amikor a sütő hőmérséklete elérte a 204 ° C -ot, helyezze a karfiolt a sütőbe 25-30 percre

5. lépés Vegye ki a karfiolt a sütőből és tálalja

• Tálalás előtt megszórhatjuk parmezán sajttal is.

  

4. módszer a 4 -ből: Harmadik módszer: Karfiol mártással

1. lépés Öntsön körülbelül 2,5 cm vizet egy serpenyőbe és forralja fel

2. lépés Helyezze bele a karfiolvirágot

3. lépés Fedetlenül főzzük 5 percig

Fedjük le és főzzük 20 percig, amíg a karfiol megpuhul.

Lépés 4. Vegye ki a főzővizet az edényből és mérje meg

Szüksége lesz körülbelül egy csésze pörköltre. Minden csésze pörkölthez keverjen hozzá egy teáskanál kukoricakeményítőt, amíg a liszt már nem látható. Vegye ki a karfiolt az edényből, és öntse vissza a forrásban lévő vizet.

5. lépés. A pörkölthez adjon hozzá:

• 3 evőkanál margarin

  

• 3 evőkanál citromlé

  

• 1 evőkanál apróra vágott hagyma (vagy darált vöröshagyma)

  

• 1 tk kurkuma

  

• Só és bors ízlés szerint.

  

6. lépés. Kevergetve főzzük, amíg a mártás besűrűsödik

Adjunk hozzá két evőkanál kapribogyót a keverékhez, ha úgy tetszik.