A lenmag, más néven lenmag népszerű egészségügyi előnyei miatt. A lenmag gazdag alfa -linolsavban (ALA). Az ALA egy omega-3 zsírsav, amely csökkentheti a szívbetegségek, ízületi gyulladások és más egészségügyi problémák kockázatát. Ezenkívül a lenmag rostban gazdag, így segíthet a székrekedésben. Számos tanulmány kimutatta, hogy a lenmagban található fitoösztrogének segíthetnek megvédeni a szervezetet a rák bizonyos típusaitól. A lenmag fogyasztásának növelése pozitív hatással lehet az egészségére, és a lenmagot többféleképpen is hozzáadhatja étrendjéhez.
Lépés
1 /2 -es módszer: Kendermag vásárlása
1. lépés. Tudja, mit vásároljon
A lenmag nagyon kicsi, lapos és ovális alakú mag. A napraforgómaghoz képest a lenmag mérete sokkal kisebb. A lenmag több formában is megtalálható, és mindegyiknek más tulajdonságai vannak.
A lenmagnak különböző fajtái vannak, néhány vörös, barna vagy arany. A magvak színe nem jelzi a különböző tápanyagtartalmat, de a magvak kissé eltérő ízűek lehetnek. Kipróbálhat különböző fajtákat, és meghatározhatja, melyik mag ízlik a legjobban. Néhány természetes élelmiszerbolt lehetővé teszi, hogy kipróbálja őket az üzletben, így nem kell több fajtát vásárolnia
2. lépés Vásároljon egész lenmagot
A teljes lenmag apró mag, amelyet nem bontanak le. A teljes lenmag több rostot tartalmaz és tovább tart. Ezenkívül az egész magokat több célra is fel lehet dolgozni. Az egész lenmag negatív aspektusa, hogy a szervezet nem képes teljesen megemészteni a magokat, így a tápanyagok nem szívódnak fel teljesen és elpazarolnak.
Vásárolhat egész lenmagot, és turmixgépben vagy kávédarálóban őrölheti őket
3. lépés Vásároljon lenmaglisztet
A lenmagliszt vagy lenliszt az őrölt mag. A lenmagliszt valamivel durvább, mint a búzaliszt, és mogyorós illatú és ízű. Vásárolhat lenmaglisztet, vagy készítheti el otthon. A lenmagliszt lehetővé teszi a szervezet számára, hogy felszívja az összes tápanyagot. Sajnos a lenmagliszt nem tart sokáig. A csomagolás felbontása után a lenmagliszt csak néhány hétig tarthat fenn, és hűvös, sötét helyen kell tárolni, hogy megőrizze legjobb minőségét. Ha nem tárolják mylar csomagolásban, a lenmagliszt 24 órán belül elveszíti tápanyagtartalmának nagy részét vagy aktív vegyületeit. Annak érdekében, hogy a lenmagliszt sokáig elálljon, feltétlenül zárható mylar tasakban tárolja.
4. lépés Ha lehetséges, vásároljon tömeges lenmagot
Sok természetes élelmiszerüzlet nagy mennyiségű lenmagot árul. A tömeges lenmag általában olcsóbb, mint a csomagolt lenmag, és annyit vásárolhat, amennyi szükséges. A lenmagot általában 75 000 IDR / kg áron értékesítik, attól függően, hogy hol vásárolja őket.
5. lépés Vásároljon lenmagolajat
A lenmagolaj egyszerű megoldás lehet a lenmag egészségügyi előnyeinek megismeréséhez. Tárolja az olajat a hűtőszekrényben, hogy friss maradjon.
A len- vagy lenmagliszttől eltérően a lenmagolaj nem tartalmaz fitoösztrogéneket. A lenmagolaj azonban alfa -linolsav zsírsavat tartalmaz, amely egészségügyi előnyökkel jár
2. módszer 2 -ből: Lenmag hozzáadása a receptekhez
1. lépés: Adjon hozzá lenmaglisztet a joghurthoz vagy turmixhoz
Egy evőkanál lenmagliszt elegendő a napi omega-3 szükségletek kielégítéséhez, és nem változtatja meg a joghurt vagy a turmix ízét. Ezenkívül a lenmagliszt rostot is ad a joghurthoz és a turmixokhoz. A rama mag rosttartalma pozitív előnyökkel jár a test hulladékainak eltávolításában.
Lépés 2. Adja hozzá a lenmaglisztet a süteményhez
Lenmaglisztet adhatunk hozzá a sütemény tésztájához kis vagy nagy mennyiségben. A lenmagliszt pörkölt dió ízt kölcsönöz, amely jól illik a sütemények édes vagy sós ízéhez. Néhány recept, amelyek leggyakrabban lenmaglisztet használnak, kenyér vagy muffin. A lenmagliszt magas hőmérsékleten is stabil marad, így a pörkölés után is élvezhető az összes tápanyag. Ezenkívül a lenmagliszt hozzáadott rostot biztosít a süteményben anélkül, hogy drasztikusan befolyásolná az állagot és az ízt.
A lenmagban sok az olaj, ezért hozzáadhatja az olaj helyettesítéséhez. Egy csésze lenmaglisztet használjon csésze olaj helyett (3: 1 cserearány)
Lépés 3. Cserélje ki a tojásokat lenmaggal
A lenmagok helyettesíthetik a tojásokat a vegánok torta receptjeiben. Keverjen össze 1 evőkanál lenmaglisztet és 2,5-3 evőkanál vizet, és hagyja állni öt percig. Ez a keverék helyettesíthet 1 tojást egy torta receptben.
Nem minden receptben lehet "lentojást" használni. Ezek a tojáshelyettesítők a legalkalmasabbak a lágyabb süteményekhez, mint például palacsinta, gyors kenyér, brownie, muffin és péksütemények. A kender tojás kissé ragadósabb vagy rágósabb süteményt eredményezhet
4. lépés. Adjon hozzá egy -két evőkanál lenmaglisztet a chilis szószhoz, a spagettikhez, a szószhoz, a pörkölthöz vagy az állományhoz
A lenmagok csípős, pörkölt ízt kölcsönöznek nekik, ami kiválóan alkalmas gazdag pörköltekhez és mártásokhoz.
Lépés 5. Adja hozzá a lenmaglisztet a szokásos mártáshoz
A lenmagliszt kiválóan kiegészíti a majonézt, a mustárt és a mártásokat. A lenmag kiválóan alkalmas salátaöntetek hozzáadására vagy salátákra szórásra. Csak egy keveset kell hozzáadnia (körülbelül 1 evőkanál elég).
6. lépés Készítsen gabonapelyhet lenmaglisztből és mogyoróvajból
Őrölje meg egy csésze lenmagot kávédarálóval. Adjunk hozzá egy teáskanál eukaliptuszport és két evőkanál mogyoróvajat. Adjon forró vizet a lenmag/eukaliptusz/mogyoróvaj keverékhez, és jól keverje össze. Élvezheti ezt a finom meleg gabonapelyhet.
Hozzáadhat egy csésze nyers napraforgómagot és egy csésze szeletelt nyers mandulát is, mindegyiket külön őrölve, a lenmag keverékhez, és körülbelül egy teáskanálnyi fahéjport adhat hozzá
7. lépés. Adja hozzá az italhoz
Ha kisebb mennyiségű lenmaglisztet ad hozzá az italához, és egész nap fogyasztja, ugyanilyen előnyökkel jár, és nem kell nagyon sűrű italt fogyasztania, mert egyszerre nagyobb mennyiségű lisztet kever.
- Keverj egy kevés lenmaglisztet a kávéhoz. Jól keverjük össze, és öntsük egy hordozható csészébe, hogy ne kelljen látnunk a lenmagot a kávé felületén lebegni, és ne kelljen odafigyelni rá.
- Keverjünk össze néhány lenmaglisztet a levében, és igyuk meg.
8. lépés Vásároljon lenmagból készült élelmiszereket
Sok fogyasztásra kész étel hozzáteszi a lenmagot összetevőként. Ezek közé az ételek közé tartoznak a gabonafélék, a gabonapelyhek, a muffin és a kenyér. Van néhány hátránya, ha ezt a módszert alkalmazza a lenmag étrendbe való felvételéhez. Az egyik hátránya, hogy nem tudja, mennyi lenmagot fogyaszt, és a feldolgozott élelmiszerek általában sok hozzáadott cukrot és nátriumot tartalmaznak. Ha lenmagból készült élelmiszereket szeretne vásárolni, olvassa el a csomagoláson található tápértékcímkét. Minél magasabb a pozíció a listán, annál több összetevőt tartalmaz az élelmiszer.
Tippek
- A lenmag csökkenti a koleszterinszintet, a vastagbélrák kockázatát és a belső gyulladással járó betegségek kockázatát.
- A lenmag gazdag rostban, oldható és oldhatatlan rostokban, valamint lignánokban, amelyek fontos fitoösztrogének, amelyek utánozzák az ösztrogén hormont. A lenmag fogyasztása a fitoösztrogén -tartalom miatt előnyös a nők egészségére. A fitoösztrogének csökkentik az emlőrák kockázatát és segítenek fenntartani az egészséges reproduktív szerveket.
- Ha egész lenmagot lát, amely olcsó, és van otthon kávédarálója, akkor megvásárolhatja és őrölheti csak szükség esetén.
- A lenmagot már régóta fogyasztják Egyiptomban és a mediterrán országokban, és csak a közelmúltban szereztek népszerűséget a nyugati étrendben. Ez a népszerűség az omega-3 zsírsav, az alfa-linolsav (ALA) magas tartalmának köszönhető, amelyet a szervezet kis mennyiségben EPA-vé alakít át. Az EPA egy omega-3 zsírsav, amely elengedhetetlen a kognitív és immunrendszer működéséhez. Bár az ALA -nak csak körülbelül öt -tíz százaléka alakul át EPA -vé, ennek az összegnek számos pozitív hatása van.
Figyelem
- Nyers vagy éretlen lenmagot nem szabad fogyasztani, mivel mérgező. Ezért soha ne egyen nyers lenmagot, amelyet frissen szedtek a növényből.
- A kiegyensúlyozott étrendű emberek nehezen esznek túl sok lenmagot, de ügyelni kell arra, hogy ne egyen túl sok nyers lenmagot. Próbálja keverni a főtt és a nyers lenmagot a kiegyensúlyozott étrend fenntartása érdekében.
