A narancssárga (narancssárga) ételfesték nagyszerű választás egy érdekes snack vagy sárgarépa cukormáz köret elkészítéséhez a sárgarépatortán. A legtöbb alapvető élelmiszer-színező csomag azonban általában nem tartalmaz kész narancsot. A jó hír az, hogy bármilyen igény esetén narancsot készíthet más színek keverésével vagy természetes festékek használatával. Bármelyik módszert is választja, egyszerűen elkészítheti saját cukormázát vagy süteményét a tökéletes narancssárga árnyalattal.
Lépés
Módszer 1 /3: Színek keverése narancssárgává
1. lépés. Vásároljon piros és sárga ételfestéket
A narancssárga színhez vörös és sárga ételfestéket kell kevernie. Mindkét szín gyakori a legtöbb élelmiszer -színező csomagban, vagy külön is megvásárolható. Vörös és sárga ételfestéket vásárolhat élelmiszerboltokban, kisboltokban, speciális élelmiszerboltokban vagy online piactereken.
- Ha sötétebb narancsot szeretne, vásároljon barna vagy kék festéket is.
- Az élelmiszer -színezék lehet folyékony vagy gél formában. Mindkettővel narancssárga színt lehet létrehozni.
- Ha aggódik az élelmiszer -színezékekben található vegyszerek miatt, vásároljon természetes festékeket a bioélelmiszer -üzletekben és az online kiskereskedőkben.
2. lépés Válassza ki a létrehozni kívánt narancssárga árnyalatokat
Döntse el, milyen fiatal vagy idős a narancs. Például élénk narancsot szeretne sütőtökös cukormázhoz, vagy világos narancsot, hogy a sütemények egy kis árnyalatot kapjanak? A kívánt eredményt szem előtt tartva a vörös és a sárga színt megfelelő arányban keverheti össze.
A sötét narancs nagyobb arányban tartalmaz vöröset, mint sárgát. Eközben a világos narancs nagyobb arányban lesz sárga, mint piros
3. lépés Keverjen össze néhány csepp ételfestéket bizonyos arányban
Ha világos alapnarancsot szeretne készíteni, keverje össze a vöröset és a sárgát egyenlő arányban. Például öntsön 6 csepp vörös festéket és 6 csepp sárga festéket egy kis üvegtálba. Keverjük össze egy kis kanállal vagy fogpiszkálóval.
- Ha igazán élénk narancssárgát szeretne, adjon hozzá 1 rész sárgát 1 rész vöröshez.
- Ha égetett narancssárga színt szeretne, adjon hozzá 2 rész sárga, 2 rész vörös és 1 rész kék vagy barna színezéket.
- Ha világos narancssárga színt szeretne, adjon hozzá 3 rész sárgát 1 rész vöröshez.
Tipp:
A tálban lévő ételfesték színe nem mutatja a fagy vagy a használni kívánt anyag pontos színét. A tényleges színárnyalatok csak a festék hozzáadása után lesznek láthatók.
2. módszer a 3 -ból: Színteszt
1. lépés Ha lehetséges, készítsen elő élelmiszerek részeit, amelyeket színezni kell a teszteléshez
Általában narancssárga színű ételfestéket használ a cukormáz színezésére. A tökéletes szín eléréséhez különítsen el 15 gramm (2 evőkanál) cukormázat egy külön üvegtálba.
- Ha narancssárga festéket használ a pékáruk (sütemények, kenyerek, sütemények stb.) Vagy más ételek színezésére, akkor nem tudja tesztelni, hogy milyen lesz az eredmény. Ebben az esetben csak sejtheti az árnyalatokat és azt, hogy mennyi festéket kell használni.
- Helyezze a cukormázat egy nagy tálba a könnyű keverés érdekében.
2. lépés Színezze ki ezeket a kis részeket az előkészített sárga festékkel
Adjon hozzá néhány csepp festékkeveréket, és keverje ezt a vizsgálati részt, amíg a szín egyenletes lesz, mielőtt további festéket adna hozzá. Keverés közben döntse el, hogy az árnyalat helyes -e, vagy más sárga és piros keveréket szeretne használni. Így kapja meg a megfelelő színt.
- Ne feledje, mennyi festéket adnak hozzá. Ez az arány akkor fontos, ha a színt nagyobb számban kell újra létrehozni.
- Ahogy több festéket adnak hozzá, a narancssárga árnyalat ugyanaz marad, de a színsűrűség növekedni fog.
- Ha nem tetszik az árnyalat, próbálkozzon újra egy új próbaadaggal és narancssárga festék és vörös és sárga különböző részei keverékével.
3. lépés Készítsen több narancssárga színt egyenlő részekben
Ha a narancssárga árnyalat megfelelő, készítsen nagyobb részt a festékből, hogy színezze az egész fagyos vagy pékárut. Ugyanazokat az arányokat használja, például 1: 1, de nagyobb mennyiségű festékkel. Például a kapott színárnyalat változatlan marad, ha 5 csepp sárga és 5 csepp vörös vagy 25 csepp sárga és 25 csepp vörös keveréket kever.
A szükséges ételfesték mennyisége attól függ, hogy milyen típusú terméket szeretne színezni, hány éves a színe, és mennyi terméket szeretne színezni. Például 150 gramm (1 csésze) cukormázhoz körülbelül 15-80 csepp ételfestékre lesz szüksége
4. lépés: A megfelelő arányban adjon hozzá ételfestéket a termék nagyobb részéhez
Miután megtudta, hogy hány csepp festék szükséges 15 gramm (2 evőkanál) cukormáz színezéséhez, használja ezeket az arányokat, hogy több azonos színű fagyot színezzen. Mérje meg, hogy mennyi fagy van 15 grammonként (2 evőkanál). Ezután megszorozzuk az egyes színek cseppjeinek számát a 15 grammos (2 evőkanál) adaggal.
Például 250 gramm (2 csésze) cukormáz van. Vagyis 16 adag x 15 gramm (2 evőkanál) van. Szorozzuk meg a felhasznált piros és sárga festékcseppek számát 16 -tal, és az eredmény felhasználható egy pontosan ugyanolyan színű nagyobb rész kiszínezésére
3. módszer a 3 -ból: Narancsos ételszínezék készítése természetes összetevőkből
1. lépés Vásároljon sárgarépát, édesburgonyát vagy tököt természetes festékek készítéséhez
Menjen egy élelmiszerboltba vagy piacra, és vásárolja meg a legtöbb narancssárga sárgarépát, édesburgonyát vagy tököt. Csak 2-3 sárgarépa, 1 nagy édesburgonya vagy 1 kis sütőtök szükséges az ételfesték elkészítéséhez.
- A sárgarépa, az édesburgonya és a sütőtök a legjobb termék a narancssárga színezőpor készítéséhez. Mindhárom béta -karotint tartalmaz, amely a narancssárga szín forrása.
- A természetes édesítőszer ebben a zöldségben tökéletes desszertek és édes finomságok színezésére is.
2. lépés Hámozzuk meg, majd vágjuk fel nagyon vékonyra a zöldségeket
Hámozza meg a zöldségek héját, hogy a keserű rész vagy réteg tiszta legyen. Ezután éles késsel nagyon vékonyra szeleteljük. A vékony szeletek gyorsabban és hatékonyabban szárítják a zöldségeket.
Minél vékonyabbak a szeletek, annál jobb. Szóval ne aggódj a soványság miatt
Tipp:
A mandolin (zöldségszeletelő) nagyszerű választás zöldségek szeleteléséhez, legyen szó sárgarépáról, édesburgonyáról vagy tökről. Mandolinnal az összes szelet egyenletesen oszlik el, és a zöldségek egyszerre száradnak ki.
Lépés 3. A felszeletelt zöldségeket csak egy rétegben helyezze a szárítóba
A legtöbb víztelenítőnek van rackje, amelyek a gépbe csúsznak. Helyezze a sárgarépát, az édesburgonyát vagy a sütőtök szeleteket anélkül, hogy átfedné őket, és helyezze el egymástól. Így a levegő egyenletesen áramolhat a szeletek körül.
Ne feledje, hogy mennyi hely van az élelmiszer -kiszárítóban. Ha a szeletek túl sokak, akkor nagy valószínűséggel nem megy egyszerre
Tipp:
Ha nincs ételszárítója, szárítsa meg a zöldségeket a sütőben a legalacsonyabb fokozaton. Ez azonban tovább tart, és fennáll annak a kockázata, hogy a zöldségeket kiszáradás előtt elégetik.
4. lépés Kapcsolja be a szárítót, amíg a zöldségek el nem veszítik folyékony tartalmukat
Ellenőrizze az élelmiszer -kiszárítón feltüntetett ajánlott időpontokat és hőmérsékleteket. Általában a motort 50 ° C -on több órán keresztül be kell indítani. Ez azonban nagymértékben változik, mivel minden zöldség víztartalma eltérő, és a vastagsága is befolyásolja a szárítási folyamatot.
- Körülbelül óránként ellenőrizze a zöldségeket, hogy egyenletesen száradjanak -e. Előfordulhat, hogy el kell forgatnia a polcot, hogy az összes alkatrész teljesen megszáradjon.
- A legtöbb élelmiszer esetében beállíthatja a dehidratátort 50-60 ° C-ra. Ha a hőmérséklet túl forró, a zöldségek gyorsabban száradnak ki, de előfordulhat, hogy nem egyenletesen oszlanak el.
5. lépés: A felszeletelt zöldségeket aprítógépben vagy aprítógépben finom porrá őröljük
Tegye az összes szárított zöldségszeletet a használt tálba vagy gépbe. Őröljük, amíg a zöldségek finom porrá válnak.
- Ez a folyamat eltart egy ideig. Tehát ne álljon meg egy -két percre.
- Habarcsot és mozsártörőt is használhat a zöldségek őrléséhez, de ez időt és erőfeszítést igényel.
6. lépés: A színezni kívánt ételhez adjon színezőport
Az összeg változhat attól függően, hogy milyen terméket és mennyi anyagot szeretne színezni. Egy pohár fehér cukormázhoz kezdjen egy evőkanál narancsporral. Keverjük össze egyenletesen, és addig adjuk hozzá, amíg a színe nem ízlik.
- Ne feledje, ha nagy mennyiségű port ad hozzá, a színezett étel íze megváltozhat. Ez különösen akkor lesz észrevehető, ha finom ízzel színezi az ételt.
- Ez a természetes por nagyszerű választás finom, narancssárga tónusok létrehozásához a feltűnő élénk narancs helyett.
