Ha még soha nem evett sushit (más néven sushit), akkor megzavarhatja a sok választás. Szerencsére néhány alapismeret elsajátítása után egyszerűen eldöntheti, hogy melyik tej ízlik a legjobban a szájpadlásában. A sushi fogyasztása a személyes ízlés felfedezéséről szól. Inkább kézzel vagy pálcikával eszik? Szereted a wasabit, hogy fűszeresebb legyen? Pillanatok alatt megtalálja a megfelelő sushit a nyelvén, és kifejleszti saját egyedi étkezési módját.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: Rendeljen a Susy's bárban vagy étteremben
1. Lépjen a bárba, ha kapcsolatba szeretne lépni a sushi szakáccsal
Ha szereti nézni a sushi készítését, akkor jól láthatja azt a bárban. Ezenkívül javaslatokat vagy javaslatokat is kérhet a séftől.
Ha csendesebben és bensőségesebben szeretne enni, üljön asztalhoz, nem bárba
2. lépés Rendeljen egy italt vagy előételt a pincértől
Valaki odajön az asztalához vagy az üléshez, és megkérdezi, hogy szeretne -e italt rendelni. Különösen kerülje az üdítőitalokat/szódát, mivel az édesség felülkerekedik a tej ízén; a legjobb, ha olyan italokat rendel, mint például zöld tea, víz, sake vagy sör. Ha előételt szeretne enni a sushi fogyasztása előtt, rendeljen a pincértől a séf helyett.
Próbáljon meg miso levest, edamame -t vagy wakame salátát enni az étvágy növelése érdekében
3. lépés Döntse el, hogy sajátját választja, vagy kövesse a szakács ajánlásait
Bár az éttermekben gyakori a menü, amely felsorolja a sushi lehetőségeket, megkérheti a szakácsot, hogy döntsön egy étel mellett, és próbálja meglepni. Ha bármilyen allergiája van, vagy olyan ételeket, amelyeket nagyon nem szeret, értesítse a szakácsot.
Tudod?
Hagyja, hogy a szakács eldöntse, melyik sushit akar enni, az „omakase”, azaz „rajtad múlik”.
4. lépés Rendeljen sushi tekercset, ha még nem ismeri a sushit
Talán láttad a sushi tekercsek formáját, amelyek rizsbe és hínárba csomagolt haldarabok. Ezt az ételt maki -nak hívják, és alkalmas kezdőknek, akik még mindig kényelmetlenül esznek nyers halat. A kaliforniai tekercs az egyik legnépszerűbb sushi tekercs, mivel rák utánzatból, uborkából és avokádóból készül.
- A Philadelphia tekercs egy másik népszerű választás. Ez a sushi rizs és hínár krémsajtba, lazacba és avokádóba öntésével készül.
- Néha a menü temakit is kínál. Ez az étel olyan, mint egy sushi tekercs, de a rizst, a halat és az összes zöldséget szárított moszat tölcsérbe sodorják.
5. lépés Válassza ki a nigirit, ha szereti a nyers halat
Ha próbált nyers halat enni, és ízlett neki, rendeljen néhány halszeletet. A sushi szakács a halszeleteket a préselt sushi rizsre teríti. Ez a lehetőség akkor is nagyszerű, ha nem szereti a hínár ízét.
Ne feledje, hogy általában csak 1-2 darab nigirit kap. Ha több sushit szeretne, rendeljen többféle nigirit vagy egy tekercset a megosztáshoz
6. lépés Válassza a sashimi -t, ha egyáltalán nem akar rizst vagy tengeri algát a tejbe
A Sashimi az egyik legtisztább módja a sushi fogyasztásának, mivel nem tartalmaz hozzáadott összetevőket. A sushi szakács néhány szelet nyers halat tesz a tányérra, hogy élvezhesse.
Javasoljuk, hogy kérje a sushi szakács ajánlását. Elmondhatod a séfnek, hogy mit szeretsz, és többféle sashimi variációt is kipróbál
2. módszer a 3 -ból: Egyél helyesen sushit
1. lépés Tej fogyasztása előtt tisztítsa meg mindkét kezét
Étkezés előtt kezet moshat a mosogatóban, vagy használhatja a forró, nedves törülközőt az étel felszolgálása előtt. Törölje le a kezét egy törülközővel, és tegye vissza a tányérra, hogy a pincér felvegye.
Sok sushi étterem forró, nedves törülközőt is biztosít a kezek tisztítására az étkezés végén
2. lépés. Határozza meg a wasabit és az osztrigaszószt
A pincér vagy séf elhelyezi a megrendelt sushi tányért, valamint egy kis üres tányért osztriga mártás tartályaként és egy halom wasabit zöld tészta formájában. A wasabit tejjel is meg lehet enni, hogy kicsit fűszeresebb legyen.
- A sushi szakácsok hozzáadnak néhány wasabit a sushi tekercsükhöz, ezért a wasabi hozzáadása előtt próbálja ki a sushit.
- A tej mellett szeletelt gyömbért is látni fog. Ez a gyömbér halvány és rózsaszínűnek tűnik.
Tudod?
A nyugati stílusú wasabi tormaporból (tormából), mustármagból és élelmiszer-színezékből készül. Az igazi wasabi reszelt wasabi gyökér, így sokkal halványabb színű és kevésbé fűszeres.
Lépés 3. Vegye fel a tejet pálcikával vagy ujjaival
Bár a sushit általában pálcikával eszik, kézzel is felveheti. Egy jó Susyi nem fog kiesni, ha ujjal vagy pálcikával felveszi.
Ne feledje, hogy a sashit általában csak pálcikával eszik. Mivel a sashimi -ban nincs rizs, a halat pálcikával könnyebb felvenni
Lépés 4. Mártsa be a tejet az osztrigaszószba, hogy fokozza az étel ízét
Öntsön egy kis osztrigaszószt a tartályba. Lassan mártsa a tejet az osztrigaszószba egy másodpercre. Ha nigirit eszik, a halat a laska mártásban döntse meg a rizs helyett, hogy ne essen ki.
- Mivel a séf már megfűszerezte a sushit, durvanak tartották, hogy a teljes tejet az osztrigaszószba áztatják. Ha a tejet osztrigaszósszal áztatja, az is könnyen kiesik.
- Ügyeljen arra, hogy ne keverje a wasabit osztrigaszószhoz, mert ez nagyon tiszteletlen.
- Ha a sushi már tartalmaz mártást, akkor egye meg, mielőtt a laskaszószba mártja. Előnyben részesítheti a szakács által készített sushi ízét osztrigaszósz nélkül.
5. lépés. Próbálja meg egy falatban megenni a tejet
A legtöbb sushi elég kicsi ahhoz, hogy egyszerre felfalják. Egyél sushit egy kortyban, hogy megízlelhesd a sushi összes rizst, tengeri moszatot és halat. Ha a tej túl nagy, akkor 2 falatként megeheti, de a legjobb, ha értesíti a szakácsot, ha kisebbet szeretne.
- Míg egyesek azzal érvelnek, hogy a tejhal oldalának lefelé kell néznie, amikor azt eszik, szabadon dönthet a sushi fogyasztásának módjáról.
- Figyeljen a tej ízének megváltozására, amikor azt fogyasztja. Például először lágy textúrát fog érezni, amelyet aztán egy kicsit fűszeresebb rész követ.
6. Lépés. Egyél gyömbért, váltakozva különböző típusú tejet, hogy semlegesítse ízlelőbimbóit
Valószínűleg többféle sushit rendel, így jó, ha egyértelműen érzi a különbséget mindegyik ízében. Ahhoz, hogy felfrissítse a száját a tej különféle ízeitől, vegyen egy darab gyömbért pálcikával. Amikor a gyömbért megette, készen áll egy másik típusú tej fogyasztására.
- Ne tegyen gyömbért a tejbe és ne fogyassza együtt.
- A gyömbér néha törtfehér vagy világos rózsaszín, ha ételfestéket tartalmaz.
3. módszer 3 -ból: Élvezze az étkezést
1. lépés: Próbálja ki a különböző tejfajtákat, hogy megtalálja az ízlésének leginkább megfelelőt
Ha még soha nem evett sushit, akkor valószínűleg szereti a főtt hallal töltött sushi tekercseket (maki), például füstölt lazacot vagy sült tempurát. Ha más típusú sushit szeretne kipróbálni, rendeljen nigirit vagy sashimi -t, beleértve:
- Sake - friss lazac
- Maguro - kékúszójú tonhal
- Hamachi - sárga tonhal
- Ebi - főtt garnélarák
- Unagi - édesvízi angolna
- Tai - piros csattanó
- Tako - polip
2. lépés. Kommunikáljon a sushi szakáccsal
Ha a bárban ül, tájékoztassa a szakácsot, hogy élvezte az ételt. Például dicsérje meg a rizst, mert a sushi szakács évekig dolgozott saját rizs receptjének kidolgozásán. Azt is jelezheti a szakácsnak, ha a sushi adag túl nagy, vagy ha más stílusú sushit szeretne kipróbálni.
Ha nem a bárban ül, de szeretné tudatni velük, hogy finom volt az étel, ellenőrizze, nincs -e borravaló üveg a pénztáros közelében
Lépés 3. Egyél különböző típusú sushit barátaival
Élvezheti a különböző ízeket és textúrájú sushit, ha több sushi tekercset, nigiri -t vagy sashimi -t rendel közösen. Ne feledje, hogy ha sushit egy közös tányérról vesz, használja a pálcika tompa végét. Így nem terjeszthet kórokozókat.
Tudassa velem, ha van egy tekercs vagy sashimi, amit nem szeret. Próbálja meg megosztani a kívánt sushit
4. Légy szórakoztató, és ne aggódj a hibák miatt
Talán hallottál a sushi evésére vonatkozó kemény és gyors szabályokról, és megijedtél, amikor megeszed. Ne feledje, hogy a tejet személyes ízlés szerint fogyaszthatja. Ha gondjai vannak a sashimi pálcikával való evésével, nyugodtan használjon villát.
Összpontosítson az élmény élvezetére, ahelyett, hogy betartaná az összes szabályt, különösen, ha még soha nem evett sushit
Tippek
- Ha sushi bárban fog enni, ne viseljen parfümöt, és kapcsolja ki a telefont, hogy mindenki számára kényelmes környezetet teremtsen.
- Soha ne kérdezzen a hal frissességéről, mert megsérti a sushi szakácsot. Ha olyan étteremben eszik, ahol kiváló minőségű ételeket szolgálnak fel, biztos lehet benne, hogy a felhasznált hal még friss.
- Kiváló minőségű sushi éttermeket talál, ha elolvassa a véleményeket és ajánlásokat kér.
- Soha ne aggódjon a nyers hal miatt. A hústól eltérően a halat nyersen vagy főzve is fogyaszthatjuk. A fő különbség ízben és textúrában van.
