A kapros termesztés nagyszerű módja annak, hogy fűszert adjunk az ételhez otthon készített alapanyagok felhasználásával. Csípős aromája hívogatónak tekinthető, míg gazdag, földes íze ismert, hogy jelentős mértékben hozzájárul sok ételhez. Az édeskömény gazdag C -vitaminban, és évezredek óta használják gyógynövényként emésztési problémák kezelésére. Ezenkívül finom zöld levelei esztétikusak, így a kapor remek kiegészítője minden kertnek. Kezdje az alábbi 1. lépéssel az édeskömény termesztésének megismeréséhez.
Lépés
Rész 1 /2: Növekvő édeskömény
1. lépés Válassza ki az édeskömény típusát
Az édeskömény típusa, amelyet ültetni választ, attól függ, hogy az édeskömény növény melyik részét szeretné használni - a hagymákat, szárakat és leveleket, vagy a magokat.
- Édeskömény Firenze A hagymás szára miatt termesztik, amelyet nyersen, pörkölten vagy pörkölve lehet fogyasztani. A gumóból kikerülő vastagabb szárak is ehetők, mert hasonlítanak a zellerhez.
- Édeskömény fűszer (Édeskömény gyógynövény) nem termett hasonló hagymás szárakat. Ezt a növényt gyengéd levelei miatt termesztik, amelyeket fűszerként használnak. Ez a faj magokat (valamint más részeket is) termel, amelyek fekete édesség ízűek, és fűszerként használják.
2. lépés Ültessen édesköményt a szabadba
Mindkét típusú édeskömény termesztésének folyamata azonos. A magokat azonnal el kell ültetni, körülbelül akkor, amikor a levegő tavasszal fagy.
- Ültessünk édeskömény magokat termékeny, jól lecsapolt talajba. Ha szükséges, az ültetés előtt enyhén lazítsa meg a talajt, és adjon hozzá komposztot és egy kis talajt a vízelvezetéshez.
- A magokat körülbelül 25 cm -re helyezze el egymástól, és fedje le egy vékony, körülbelül 0,6 cm vastag talajréteggel. A legjobb, ha a kelleténél több magot ültetünk, majd később elvékonyítjuk.
- Növelje az édesköményt a kaprostól vagy a koriandertől távol-ezek a növények hajlamosak a keresztbeporzásra, ami csökkenti a magtermelést és befolyásolja az édeskömény ízét.
Lépés 3. Ültessen édesköményt beltérben
Ha úgy tetszik, édesköménymagot ültethet konténerekbe körülbelül 4 héttel az utolsó tavaszi fagyás előtt.
- Amikor a hajtások 7, 5 vagy 10 cm magasra nőttek, hűvös üvegházban vagy hűvös keretben rögzítheti őket, mielőtt átülteti őket a kertbe.
- Alternatívaként folytathatja az édeskömény tartályokban való termesztését. Az édeskömény egy mély gyökérzetű növény, amelyhez legalább 15 cm mély tartályra van szükség, amely vízzel elvezetve kaviccsal kevert, laza talajjal van feltöltve.
- Ha egynél több édeskömény növényt termeszt egy ekkora tartályban, akkor túl sűrű lesz nagy hagymák előállításához, de akkor is megkaphatja a leveleket és a magokat.
4. lépés Kezelje az édesköményt
Az édeskömény a legjobban teljes vagy részleges napon nő, és rendszeresen öntözni kell, hogy a talaj nedves maradjon. Ügyeljen arra, hogy ne öntözze túl, mert ez a gyökerek rothadását okozhatja. A tenyészidőszak során nincs szükség a talaj trágyázására.
- Miután a hagyma elkezdett kialakulni a szár tövében, emelje fel a talajt, hogy ellepje. A talaj árnyékolja az izzókat a naptól, és megakadályozza, hogy az izzók zöldre váljanak. Ezt "blansírozásnak" nevezik, amely a gumókat fehéren és édesen tartja (ez csak akkor szükséges, ha el akarja fogyasztani a gumókat).
- Az édesköményt általában nem érintik kártevők vagy betegségek, de néha bolhát vagy fehér legyet talál az édeskömény levelein. Ha megtalálja őket, piretrin alapú rovarirtó szappant használhat, hogy megszabaduljon tőlük.
2/2. Rész: Édeskömény betakarítás
1. lépés Szüretelje le az édeskömény leveleit
A növény létrehozása után megkezdheti az édeskömény leveleinek betakarítását.
- Ne vegyen túl sok levelet egyszerre, mert károsíthatja a növényt.
- Az édeskömény levelekkel aromás, ánizsos ízt adhatunk levesekhez, salátákhoz és más közel -keleti ételekhez.
2. lépés Szüretelje le a gumókat
A firenzei édeskömény hagymákat akkor lehet betakarítani, ha körülbelül akkora, mint egy kis teniszlabda, általában nyár végén vagy kora tavasszal.
- A betakarításhoz vágja a kaprot a hagyma alatt a talajvonalnál. Azonnal fel kell használni, vagy néhány napig hűtőszekrényben tárolni.
- Az édeskömény izzók túlélnek egy -két fagyot, így nem kell rohanni a betakarítással, amikor az időjárás hideg lesz. Nem szabad azonban hagyni, hogy az édeskömény hagyma túl nagyra nőjön, mert íze keserű lesz.
3. lépés Szedje be az édeskömény magját
Az édesköménymag azonnal betakarítható, amikor megérett, és a virágok megbarnulnak.
- A magok nagyon lazák, így a legjobb módja annak, hogy összegyűjtsük őket egy nagy tálban vagy papírban a növény alatt, és rázzuk fel a növényt. Alternatív megoldásként a magfejeket sajtkendőbe csomagolhatja, amikor levágja a szárakat, és később eltávolítja a magokat.
- Hagyja a magokat teljesen megszáradni, majd hűvös, sötét helyen, légmentesen záródó edényben tárolja. A magokat legfeljebb hat hónapig lehet tárolni.
4. lépés Hagyja, hogy az édeskömény évelő növényként nőjön
Az édeskömény szívós évelő növényként nő az 5. és a 10. zóna között. Az édeskömény könnyen termeszthető, így ha egyszer ültettük, valószínűleg a következő tavasszal ismét megjelenik.
- Minden tavasszal meg kell trágyázni az édeskömény körüli talajt szabványos műtrágyával, vagy friss komposzttal táplálni a talajt (jobb a házi készítésű).
- Az északi zónákban (vagy azokon a területeken, ahol a téli hőmérséklet -10 Celsius fokig csökken) az édesköményt évente kell kezelni, és minden tavasszal újra kell ültetni.
Tippek
- Fontolja meg az ültetést külön talajba, mivel az édeskömény gátolja más növények növekedését.
- Az édeskömény növényeket dugványokból lehet elindítani. Ha a növény nagy, a gyökereket levághatja és újratelepítheti.
- Ügyeljen arra, hogy ne indítsa el növényét olyan helyen, ahol koriander, kömény vagy üröm található, mivel ezek akadályozzák az édeskömény növekedését.
- Az édeskömény a terhes nők étrendjének szerves része lehet, mivel a növény különleges tápanyagai elősegíthetik az anyatej termelését.
- Győződjön meg arról, hogy a pH -ja 6,0 és 7,0 között van, mivel az édeskömény kevésbé savas talajban nő a legjobban.
- Ültessen édesköményt ősszel meleg éghajlaton, és tavasszal hűvösebb helyeken.
- A magok eltávolításához üsse a szárát egy kemény felülethez.
- Az édeskömény 1,5 méter magasra nőhet, ami miatt vékony szára törésre hajlamos. Csatlakoztasson oszlopokat az édeskömény növényhez, hogy támogassa helyzetét a szél ellen.
- Ha saját komposztot készít, megteremti növényei szerves integritását, és nagyszerű módja a környezet javának.
- A további összetevőket jó előre keverje a talajba, hogy biztosítsa a talaj semlegesítését a tenyészidőszak előtt.
